Ich wollte am Wochenende zum ersten Mal Artischocken zubereiten, die Schritte dazu habe ich aus einem Buch, klappte alles vorzüglich. Nur wurden mir die Artischocken schon während dem Schälen braun. Ich hatte zwar eine Schale mit Zitronenwasser bereitgestellt, aber bevor ich sie geschält rein legen konnte, gab es bereits die ersten bräunlichen Flecken. Ich kann sie doch nicht unter Wasser schälen oder war ich einfach zu langsam?