Also ich würde für den Geschmackstest jedes Gewürzsalz mal auf einem Stück Tomate probieren. Da macht man nix falsch...Aber ein richtiges Gericht mit blumigen Salzen, ich weiß nicht, ob da nach dem Kochen oder Braten geschmacklich noch was durchkommt.

Ich benutze nicht viele "gemischte" salze, aber ein paar habe ich auch schon probiert, abundzu finde ich sie schon gut. Hibiscus hatte ich auch schon, ich fand, dass es eine leicht bitter-saure geschmack hatte und deswegen sehr gut mit Sachen zusammen passte, die leicht süß waren. Z.B. über foie gras fand ich es sehr gut (sehr sparsam!) oder über gebackene Zigenkäse mit bisserl Honig drauf. Flieder Salz hatte ich noch nie, aber da Flieder sehr gut mit dunkle Schokolade passt und ich auch bisserl Salz im Schokoladigen Sachen sehr mag, kann ich mir vorstellen das es vielleicht mit Schoko Brownies gut gehen würde (ins Teig eingearbeitet).

Hmmm, süß und salzig in der Kombination, das hört sich sehr lecker an - Danke für die Tipps, Hande! Ein bisschen Fliedersalz werde ich auf jeden Fall in den Teig meiner nächsten Schoko-Brownies mischen. Testbericht folgt!

Ich stehe ja nicht so auf Gewürzsalze. Aber diese sehen wirklich interessant aus. Wo kann man das kaufen?

Das Probierset habe ich vom mallorquinischen Es Trenc-Strand mitgebracht bekommen, dort wird eben dieses Meersalz geschöpft und mit Gewürzen verfeinert. Gewürzsalze generell bekommt man aber auch im gut sortierten Supermarkt um die Ecke, für besondere Mischungen muss man wahrscheinlich ins Gewürz-Fachgeschäft.

Zu Lammfleisch ganz bestimmt, denn dazu passt auch Lavendel in Blütenform...probieren geht über Studieren!

...dann kaufe selber grobes Meersalze, dann z.B. getrocknete Chilischotten und Lavendelblüten und bisschen Ingwer in Pulverform....mische das in eine Gewürzmühle und du hast ein Gewürzsalz, wo dir schmeckt!

Kann man auch super kreativ werden, wenn man einmal angefangen hat, hört man nimmer auf mit ausprobieren!

Grobes Meersalz habe ich zu Hause.

Hübsch verpackt ist das bestimmt ein nettes Weihnachtsgeschenk.

Danke Strega1978

Ich mische mir auch gerne meine Kräutersalze selber. Dazu Lieblingskräuter, ich bevorzuge italienische Oregano, Basilikum, Rosmarin usw., mit Meersalz mischen und dann fleißig mörsern.

Wie Strega so schön schreibt.......Gewürzsalze, die einem nicht munden....

Gerade deshalb bin ich in den letzten Jahren dazu übergegangen, einen Großteil meiner Gewürzmischungen selbst herzustellen. Das ist - wenigstens für mich/uns - eigentlich das Optimale und ganz für den eigenen Geschmack angepasst. Und schließlich weiss man auch, was drin ist.

In der letzten Woche habe ich außer dem Lorbeersalz (mit frischem Lorbeer) auch einmal eine kleine Portion Lorbeerzucker angesetzt sowie ein Wacholderzucker, den ich zu Apfelspeisen verwenden möchte.

Hibiskussalz hab ich noch nicht ausprobiert - habe allerdings eine neue Currymischung "im Probeverfahren", bei der ebenfalls Hibiskusblüten mit dazu gemischt werden.

Gruß kraeuterfee

och nö.

fertig gemischt kaufe ich so etwas gar nicht. selber mache ich es manchmal, wenn's halt vorweg lecker frisches brot mit frisch gestampfter butter und salz gibt.

beim würzen habe ich es lieber, wenn ich die nuancen selber setzen kann und nicht 'mehr gewürz' an 'salziger' gekoppelt ist.

Besonders gerne mag ich sie auf meinem Frühstücksei oder nur auf einer Scheibe frisch gebackenem Brot mit Butter. Auf dem Brot ist glaube ich auch probieren gut.