Definitiv Liebstöckl bzw. Maggikraut. Passt zwar nur selten wo dazu, aber wenn, dann ordentlich!

Und im Sommer am liebsten frisch geschnittenen Dill, dafür würde ich viel geben!

TK habe ich immer Basilikum, Schnittlauch, Liebstöckl und Petersilie, das ist ein Muss!

@KleineKöchin Liebstöckel ist sehr vielseitig und ich finde der hat wassss.  Ach und ja ein paar Rezepte wenn ich wieder mehr Zeit habe, werde ich Liebstöckelrezepte anlegen.

aber was im Sommer dort immer steht ist Petersilie, Basilikum, Rosmarin und ab und zu Currykraut (nur überlebt das Currykraut meinen grünen Daumen nie lang).

Als Fan der italienischen Küche liebe ich Basilikum, er ist durch nichts zu ersetzen und ich rieche ihn auch sehr gerne. Rosmarin zu Gemüse oder gegrillten Fleisch ist auch ein Muß. Im Gefrierschrank habe ich hauptsächlich Petersilie und Schnittlauch in größeren Mengen.

die riecht so herrlich frisch nach Sommer! und schmeckt lecker im Salat. Ansosnten mag ich noch Basilikum, Kresse und Schnittlauch

Bitte bitte melde dich unbedingt wenn du die Rezepte einstellst, die darf ich nicht verpassen! Dankeschööön!

Also ich hab unterschiedliche Kästen mit Kräutern: Die Standardkräuter, die ich einfach immer brauche und ohne die ich nicht leben könnte: Salbei, Rosmarin, Basilikum, Thymian, Schnittlauch.

Daneben habe ich mir diesen Frühling ein paar ungewöhnlichere Kandidaten zugelegt: Bergminze, Orangenthymian, Ananassalbei und Nana-Minze. Der Orangenthymian ist schon fleissig im Einsatz, vom Rest warte ich noch, bis der sich ein bisschen festgewachsen hat. Mit Minze koche ich total gerne, vor allem orientalische oder indische Gerichte. Ananassalbei kann ich jedem nur ans Herz legen, das ist wahnsinn wie der duftet!!!

Dieses Jahr muss ich mir ein neues Kräuterbeet anlegen, nachdem einige Pflanzen den Winter nicht überstanden haben oder einfach zu alt sind.

Gestern gab's den ersten Bärlauch, der Schnittlauch und auch Dill kommen jedes Jahr von selbst und wachsen wie Unkraut und heute hab ich Petersilie ausgesät. Im Gewächshaus hat ein großer Rosmarinstock überwintert, der jetzt wieder in's Freie gepflanzt wird. Auch die Zitronenmelisse treibt neu aus. Dann kommen evtl. noch Basilikum, Minze, Salbei und Thymian dazu, mal sehen.

Wenn dann später mal der Knollensellerie viel Grün gebildet hat, dann verwende ich die Blätter auch zum Würzen. Sie lassen sich, ebenso wie Petersilie und Dill prima trocknen und danach klein zerreiben, so dass es für den Winter auch noch reicht.

Ich schaue jeden Tag nach. Doch es dauert.... Schnittlauch gedeiht im Augenblick prächtig. Rauke macht sich allmähig auch wieder breit. Bin mir noch etwas unschlüssig, was sich so alles noch dazugemogelt hat und herausgerupft werden muss. Salbei hat trotz bitterer Kälte draussen überlebt. Rosmarin habe ich gepflegt und gehegt. Jetzt wird er braun! Mal sehen, was wird. 

ich hatte meinen rosmarinstock jetzt einige jahre und er hat immer die winter gut überstanden aber in diesem jahr ist er total braun und wie es aussieht kommt er wohl auch nicht mehr...ansonsten wächst waldmeister wie unkraut und minze hat sich auch sehr ausgebreitet. ich will in der nächsten woche mal wieder salbei, petersilie und thymian einsetzten....

habe ich vor 2 Wochen ausgesät und die ersten zarten Stängelchen sprießen schon, weiters hab ich "normalen" Schnittlauch, Basilikum und Thymian vor dem Fenster, Minze, Petersilie, Rosmarin , Salbei und Oregano werden noch folgen.

Wer hat ein Rezept zur  Herstellung von Waldmeistersirup?

Alle  Links weisen nur auf die Verwendung! Vielleicht hat jemand ein Rezept oder  eine andere Verwendung für  frischen Waldmeister, außer der Bowle da gibt es tolle  Rezepte hier oder  hat jemand ein Spezialrezept?

Gibt es noch andere Verwendungen für Waldmeister?

Ich sammele immer Thymian, das kommt in die Jackentaschen - insbesondere die Regenjackentaschen - .

1. wenn ich dann die Tasche greife, habe ich diesen herrlichen Geruch an den Händen, zweitens, greifen die aromathischen Öle meine - vielleicht vorhandenen - Schnupfen an und drittens, erinnert mich der Geruch an die mediterrane Küche und . . . .. .. .

ich liebe thymian.

grade zu ostern gab's lamkeule mariniert mit thymian, rosmarin, honig, knobi und olivenöl - das ist einfach soooo gut.

außerdem wächst das zeug in unserem garten einfach sehr gut und gartenarbeit mache ich eh am liebsten rund um meine thymianfelder - da riecht's so gut.

Ich bin sehr froh über mein kleines Pflänzchen "Thailändisches Zitronenblatt" oder auch Kaffir Limette genannt. Es hat auf der Fensterbank den Winter überlebt und gedeiht nun prächtig.

Das ist eine meiner exotischen Gewürzpflanzen. Ich  mag Kräuter über alles und habe auch all die genannten  hier teils im Garten und im Gewächshaus.

Ich freue mich jetzt jeden Tag, wie toll alles wieder wächst z.B. der Bärlauch.

Eines meiner Lieblingskräuter ist Pimpinelle, für Salat, toll.

Nicht zu vergessen, die ganzen Minzsorten und Thymian,  herrlich.

@auchwas, Zitronenblatt kann man selber zieheh? Dem musste ich  gleich nachgehen und habe mir einen Strauch bestellt. Und dann habe ich gelesen, dass man Wiesenschaumkraut als Brunnenkressenersatz nehmen kann. Meine Tochter schleppt das immer an. Eine Austernpflanze, Zyprisches Strauchbasilikum und eine Speise-Chrysantheme mussten dann auch gleich her. Ich finde, da hat sich jemand ganz viel Mühe gemacht, bei der Zusammenstellung eines Duft- und Kräuter-Katalogs. Ich bin noch nicht ganz durch :)

@ Aphrodite

Wiesenschaumkraut ist  richtig,  ähnelt sehr der Brunnenkresse, nur die Brunnenkresse überlebt bei mir keinen Winter, ich wünsche Dir mehr Glück! Genauso ist es mit dem Zyprischen Strauchbasilikum, hatte ich auch keinen grünen Daumen. dafür kann ich aber Blue Magic Basilikum empfehlen, ist sehr robust und intensiv.

Und die Duftgeranien, sind meine Lieblinge, die haben zwar nicht so große Blüten, dafür  wird man mit jedem Luftzug mit einem herrlichen Duft überströmmt ( natürlich nach Geschmack), die  getrockneten Blätter sind im Winter schön für Duftlampen. Ausserdem kann man die Blätter zum Aromatisieren für z.B. Bisquit nehmen, ganz toll. Und man kann toll Ableger ziehen. Wie auch bei Kräutern vielleicht findest Du eine Tauschbörse.

@auchwas, Basilikum kann auch über Stecklinge vermehrt werden, habe ich eben gelesen. Gelesen, wie gesagt, ausprobiert noch nicht! Was nicht gegessen wird, kommt wieder zurück in den Blumentopf. Wilde Stiefmütterchen werde ich noch ziehen... das gibt einen Sommersalat! Deine Verwertungs-Hinweise greife ich begierig auf. Danke dafür.

Seit 15Jahren habe ich Beinwell in meinem Garten. Ich hatte vor vielen Jahren ein Buch von Barbara Rütting gelesen und die Loblieder für den Beinwell und ich kann sagen,  ich möchte den Beinwell nicht mehr missen.  Sein frischer Geschmack, die Blüten kamen  heute in den  Salat. Die Blätter geben morgen "Beinwellklößchen", meiner lieben Kochfreundin @KleineKöchin zu Ehren werden sie nun Beinwellnockerln benannt. Und weitere Rezepte werde ich einstellen. LG auchwas

@aphrodite- der Katalog von Rühlemann ist wirklich unschlagbar- eine wahre Bibel. Aber warst du auch schon mal direkt dort? Ich vor Jahren, als er gerade begann und noch als Exot belächelt wurde.

Ich liebe alles Arten von Kräutern- und wichtig fast Alle müßen frisch sein. Es gibt nur wenig, wo ich auf getrockente zurück greife.

Was ich hier noch in der Aufzählung vermisse sind die vielen Wildkräuter- gerade Gartenbesitzer haben davon viele als gehaßte UNKRÄUTER dabei: Giersch, Gänseblümchen, Huflattich, Schafgarbe, Spitzwegerich, Vogelmiere, Scharbockskraut usw. Alles essbar und sehr gesund- solange es von ungedüngten Wiesen kommt. Und auch all die wunderschönen Blüten sind nicht nur eine Augenweide oder Deko, sondern auch ein Genuß.

So wie auch die Kapuzinerkresseblüten- oder Zucchiniblüten- Ysop, Borretsch, Schnittllauch usw.

@ Jeanne

Die sogenannten  "Unkräuter", sind auch manchmal "Unbekanntkräuter" oder besser geschrieben viele  wissen nicht was es ist  und was man damit machen kann.  Die Brennessel ist bekannt, ich denke wenige wissen, wie lecker ein Tee und wie gesund er sein kann und zum Essen die leckere Brennessel-Suppe mit etwas Sauerampfer, sehr lecker.

Ich sehe hier kommen demnächst lauter gesunde Rezepte.

@ auchwas, na dann mal ran, ich bin dabei.

Aus ganz jungen Brennesselspitzen kann man auch hervorragend einen Salat  zaubern. Auch aus der jetzt überall zu blühenden Knoblauchsrauke.

Und Gunderman mit seinen süßen lila Blüten.

Vor 15 Jahren hatte ich mal Borretsch in meinem Reihenhausgarten. Inzwischen bin ich 2 mal umgezogen, der Borretsch blieb zurück. Als ich das Blüten-Thema der Küchengötter im Forum las, fielen mir wieder die wunderschön blau-lila Blüten meines Borretsch ein. Dank KüGö wird es ein Retro geben....meine Kollegin bringt mir morgen eine Borretsch-Pflanze mit. Ich freu mich riesig auf die Dekos.

@lalinea: Den hätte ich ja fast vergessen! Borretsch kommt bei uns auch jedes Jahr wieder und vermehrt sich stark. Gestern habe ich ja entdeckt, dass mein Thymian gar kein Thymian ist, sondern Ysop (s. Beitrag dazu).

Ich habe sehr viel meines Kräuterwissens der Freiburger Hilpflanzenschule zu verdanken- U. Bühring gibt sowohl Seminare, als auch ganz tolle Bücher u Rezepte- und auch ein gutes Buch.

http://www.heilpflanzenschule.de/

Da ich auch wie Karlchen ein Italo-Fan bin, könnte ich auch nicht ohne Rosmarin u. Basilikum  auskommen, ebenso wenig wie die anderen Kräuter, die er genannt hat.

Ich finde Zitronenthymian ist unschlagbar. (2-4 ca. 5cm. lange stielchen reichen für einen Blattsalat für 2 Pers.).  Kerbel finde ich auch sehr gut. Bergbohnenkraut, (trau mich das fast nicht zu sagen, da es letztes Jahr zwischen meinen Balkonpflanzen stand und gerade so schön blühte) habe es aber gebraucht, und wollte es wegen der Blüte fast nicht abschneiden, es ist winterhart. Wer das Unkraut Vogelmiere hat, es soll im Salat sehr gesund sein

jedenfalls bei mir und auch immer frisch.

Bohnenkraut ab jetzt zur Verwendung  den Sommer über, frisch im Garten.

Lorbeer, nicht nur eine  attraktive Pflanze. Die Blätter verwende ich frisch das ganze Jahr über. Im Sommer ist der Lorbeer im Garten und im Winter im Treppenhaus. Und die Blätter  werden nicht nur zum marinieren auch für Kartoffeln, kommt immer ein Lorbeerblatt dazu.  Ach und ja Sauerbraten ohne Lorbeer?  Und Fisch und Fonds immer mit Lorbeer.

Heute hatte ich Kresse aus dem Garten mit einem Spargel-Risotto. Das war seeeehr lecker. Die Verbindung Kresse und Spargel, nur zu empfehlen.

... ist mein kleines Kräuterbeet. Darin wachsen Minze, Zitronenmelisse, Thymian, Basilikum, Oregano und Ysop.

Zitronenmelisse, Oregano und Ysop haben den Winter gut überstanden, den Rest musste ich frisch dazukaufen.

Im Gemüsebeet ist inzwischen die ausgesäte Petersilie aus der Erde geschlüpft, der Rosmarin durfte aus dem Gewächshaus ins Freie, Schnittlauch, Borretsch und Dill kommen jedes Jahr von selbst (der abgefallene Samen bleibt über Winter in der Erde). Hiervon kann ich kein Foto zeigen, weil alles zu sehr verstreut wächst.

Der Bärlauch hat sich ein schattiges Plätzchen am Zaun im Rasen gesucht.

Dei Kräutergärtchen gefällt mir ausnehmend gut. Momentan habe ich nur eine Dachterasse zur Verfügung...aber Schnittlauch, Minze, Vietnam Koriander, Thymian, Orangenthymian, Salbei, sowie Basilikum und Rosmarin(nicht auf dem Bild) gedeihen auch schon.

Hat jemand von euch auch Duftpelargonien dabei und Erfahrungen- viell. auch für Rezepte?

Ich entdeckte gerade bei einer Kräuterfrau im Angebot

Kokosduftpelargonie klingt richtig duftig interessant.

@Jeanne

Duftpelargonien oder umgangsprachlich auch Duftgeranien genannt, kann man sehr gut in der Küche verwenden. Man sollte aber ungespritze Pflanzen haben und sparsam verwenden. Man kann sowohl frische Blätter nehmen wie auch getrocknete, der Geschmack zwischen getrockneten Blättern und frischen ist wie bei Kräutern  leicht abweichend.

Pelargonium graveolens eine rosenduftende Duftpelargonie, kann man z.B. wunderbar für Bisquit verwenden, einfach ein Blatt auf der Unterseite mitbacken und der Duft zieht in den Bisquit, ist wunderbar.

Für Fisch kann mann Zitronenduft-Pelargonien nehmen, die P.citronellum ist dafür geeignet,  den Fisch einritzen und ein Blatt reingeben und wie gewohnt dünsten.

Die Kokosduftpelargonie wird gerne für Apfelgerichte genommen, gebraten Äpfel oder auch in Apfelgelee, die lat.Bez. = P. radens (Kokosduftpelargonie).

Alle Duftpelargonien haben ihren Reiz und sind vielerlei einsetzbar, Eine bestimmte Sorte wird zum Beispiel als Hustentropfen verwendet, natürlich destilliert. Und auch destilliert  wird Geraniumöl mit ganz bezaubernden Düften.

@auchwas- vielen Dank. Du bist mit deinem Wissen hier doch die ungekrönte Kräutergöttin.

Werde mir die Kokosrichtung mal beschafffen. Auch der Tipp mit dem Backen ist registriert.

Ein sehr gesundes Kraut das sehr leicht zu ziehen ist und auch in der kälteren Jahreszeit gut gedeiht und verwendet wird. Ich nehme es für Salat oder zum Quark, es hat einen leichten Rettichgeschmack und gehört zur Pflanzenfamilie der Kresse wird auch gerne Winterkresse genannt. Barbarakraut hat seinen Name der Heiligen Barbara zu verdanken, da es bis zum Barbaratag im Dezember geerntet werden kann.

@auchwas- danke, wieder ein guter Tipp- mir ist der Name der Winterkresse geläufiger- hier noch etwas dazu- denn nicht jedes Kraut eignet sich ja zum trocknen.

Anwendung in der Naturmedizin finden die frischen Blätter, da getrocknete Blätter ihre Wirksamkeit verlieren. Diese Blätter enthalten sehr viel Vitamin C, können also z. B. auch für Salate verwendet werden. Der Samen der Pflanze hat, wenn er eingenommen wird, eine harntreibenden Wirkung.

Nachdem ich heute mein Curyykraut geplündert habe, fand ich noch die Info:

Das Currykraut passt gut zu Suppen, Geflügel und Reis. In derPflanzenheilkunde wird der Halbstrauch gegen Husten, Erkältungen undRheuma eingesetzt. Verwendung finden die Blätter und die blühendenTriebe, die zu einem Tee oder einer Tinktur verarbeitet werden können. Im Garten kann es zudem Schnecken vertreiben und Schmetterlinge sowieBienen anlocken. Blütezeit ist von Juni bis Juli.

Auf dem Blkon droht nun die Schneckenplage weniger, aber Schmetterlinge sind gern willkommen.

Eberraute ist ein altes Würzkraut, was zitronig/bitter ist und  ungewöhlich zum würzen, man sollte nur die Spitzen verwenden.

Eberraute gehört zu den Rosengewächsen, wird  auch Colastrauch  genannt, der Duft der Eberraute ist  außergewöhnlich und aromatisch. Frisch und getrocknet zu verwenden. In  einer Teemischung gesund und appetitanregend.

für alle, die eine ungedüngte Wiese in der Nähe haben-und eine erfrischende Stärkung brauchen:

1 entkernter grob geschnittener Apfel mit

Saft einer Orange und

Saft 1/2 Zitrone  u

2El Honig  sowie

eine Handvoll Frühlingskräuter: Wiesenschaumkraut, Gänseblümchen, Löwenzahn, Schafgarbe usw    im Mixer pürieren.

Mit 1/4 bis 1/2 l Sauermilch auffüllen und abschmecken.

Mit Blättchen u bBüten nett garnieren.

Ich bekam endlich gestern wieder ein Stevia-Pflanze. Bereits letztes Jahr hatte ich einen kleinen Topf und war total begeistert davon. Hatte nie gedacht, welche Süßkraft sie besitzt- ein wirklich guter Zuckerersatz.

Stevia ist eine mehrjährig  und wächst bis 1 Meter hoch und besitzt 2 bis 3 cm lange Laubblätter. Sie soll blutdruck u blutzuckersenkende Wirkungen haben.

Leider habe ich ja keine Kamera um hier ein Foto einzufügen. Aber viell. hat ja noch jemand ein Exemplar im seinem Kräuterbestand.

Heute habe ich gerade ein tolles Rezept von Vicent Klink gelesen und dachte wie toll, die Salbeiblüte , die jetzt ist und wie lecker die  Blüten sind. Habe für Jeanne und @all ein Foto eingestellt und Rezepte werde mal sehen.

@auchwas- herrlicher Anblick wieder- vielen Dank.

Meinst du: Seeteufel mit Salbleiblüte?

Heute sah ich am Wochenmarkt Zimtbasilikum zu kaufen. Leider war die Verkäuferin aber nicht sehr bewandert, was ihre eigenen Kräutlein betrifft. Nachdem ich nichts roch, meinte sie es würde eher nach Zimt schmecken statt riechen. Als ich sie dann nach einem möglichen Einsatz in der Küche fragte (ich kann mir weder Tagliatelle, noch Caprese mit Zimtgeschmack vorstellen) musste sie passen. Ich kaufte die Pflanze vorerst mal nicht. Schade eigentlich, dass mancher Verkäufer so wenig Interesse an seinen eigenen Waren hat.

@lalinea1965-

Ich hab mal ein wenig gegoogelt. Nach den Infos die ich gefunden habe, riecht Zimtbasilikum sehr angenehm und sehr intensiv und kann deshalb sehr gut für Duftsäckchen verwendet werden. Es kommt aus Mexiko und man kann es zum Würzen von Bohnen und anderen Hülsenfrüchten und zum Würzen von Pfannengemüse verwenden. Wenn es bei Dir nicht riecht, dann ist es vermutlich auch kein Zimtbasilikum. Ich denk mal, weil die Verkäuferin ja auch keine Ahnung davon hatte, weiß sie auch nicht wirklich, wie die Pflanze aussieht. Laut der Infos die ich gefunden habe, sollen die grünen Blätter einen leicht violetten Schimmer haben.

@ lanlinea1965

Zimtbasilikum ist sehr schön und aromatisch, es stammt aus Mexiko und wird dort auch häufig in Süßspeisen und für Duftpotpurries verwendet. Inzwischen hier auch bei Liebhaben verbreitet und gerne genutzt. Wenn meine Pflanze größer ist und blüht werde ich hier ein Foto einstellen.

Ich verwende die kleingeschnittenen Blätter für Erdbeeren, Aprikosenkompott und für Zwetschgen besonders lecker, überall wo eine leichte Zimtnote nicht stört. Nicht mitkochen oder backen. Beim Trocknen verliert dieses Basilikum das Aroma nicht,  es bleibt sehr angenehm und ist deshalb für Duftlampen usw, toll.

@karlchen

da haben wir uns mit den Infos gerade überschnitten, aber recht hast Du, die Pflanze sieht etwas anders aus, d.h. die Farbe ist mehr gelb/ rotbraun und die Blätter müssen riechen, wenn man ein wenig, nur an einer Ecke reibt.

Wo wir schon beim Theme Verwendung von Kräutern sind: Meine Schwester hat in ihrer Kräuterschnecke unter anderem Schokominze. Hat jemand eine Idee, was man damit alles anstellen kann? Für Desserts, z.B. mit Erdbeeren, könnte ich mir das ganz gut vorstellen. Vielleicht kann man auch Tee damit machen.

qkarlchen, ja Tee geht natürlich auch-

außerdem fürs Sokoladen- Eis, Käsekuchen, mit Pfefferminz-Schokolade dazu kannst du eine After-eight-creme zaubern- oder einen Sirup herstellen (falls deine Schwester soviel angepflanzt haben sollte)

für 6 Liter Sirup:

3 l Wasser
3 kg Zucker
80 g Zitronensäure
mehrere Bund MInze (ich nehme immer soviel es geht schmeckt dann intensiver und du brauchst weniger Sirup im Saft)

-Das Wasser mit dem Zucker aufkochen, vom Herd nehmen, dann
-die Zitronensäure und die abgezupften MInzblätter beigeben
-Mindestens 24 Stunden stehenlassen (ich lasse es meist so ca. 3/4 Tage)
-Abseihen und in Flaschen füllen

@ karlchen

Schokominze ist wunderbar und Glückwunsch wenn Du an lecker selbstgezoge  Minze kommts, das ist einfach unübertrefflich. Frisch und gleich verarbeiten oder die Blätter von den Stielen befreien und auf Papier  ausbreiten und im Schatten trocknen, die Minze ist auch getrocknet lecker.

Einfach für Tee ein wenig braunen Kandis oder Honig 2 Zweige frische Minze, auch Schokominze in eine Glas heisses Wasser darüber 8 Minuten ziehen lassen umrühren und genießen.Wie in Marokko.

Die Schokominze geht in Kakao, Schokokuchen oder auch in Fleischgerichten wie Lamm, den Geschmack mit der Menge anpassen.

Schokominze gehört zu den Peffrigen Minzsorten und da gibt es einige. Wie Orangenminze,  Japanische Minze, engliche und russische Minze. Sie alle sind auch Muntermacher.

Diese wunderschönen Blüten sind viel zu schade zum Essen, doch wenn die Pflanze am wachsen ist gibt es reichlich Blüten und man kann genießen.

Die Kapuzinerkresse stammt ursprünglich aus Südamerika, gedeiht im Führjar/Sommer als 1. jährige Pflanze  bei uns sehr gut. . Sie hat viele gute Eingenschaften ist entzündungshemmd und antibakteriell.

Für Salate eine tolle Zugabe und deko.

Apfelminze, eine sehr milde  Minzsorte besonders für Süßspeisen und da werde ich heute eine neue  Eiscreme damit machen.

Ich freue mich jedes Jahr wenn der Borretsch blüht , endlich Sommer und so lecker im Salat und die Blüten, was man da so alles machen kann.

Z.B. Limonade

von 2 Borretsch-Pflanzen die Blütenköpfe mit Stielen und Blättern nehmen, so ungefähr 2 Hände voll Borretsch, das ganze mit 3 EL Honig (oder Mehr nach Geschmack)  und den Saft von 6 Bio-Zitrone in den Mixer geben, mixen  und mit einer Flasche Mineralwasser auffüllen. Ein paar Borretschblüten als deko.

Hier wird es überall eher Gurkenkraut genannt. Ich finde die Blätter immer etwas pieksig. Aber die Blüten sind eine wirkliche Pracht.

@auchwas- schöne Rezeptanregung- danke dir dafür.

Zitroenverbene (Verveine, Aloysia citrodora) wird oft mit Eisenkraut benannt, das ist insofern richtig da es sich um die Familie der Eisenkrautgewächse handelt. Im Gebrauch und für den Genuß wird die Zitronenverbene, mit ihrem herrlich zitronigen Aroma gerne verwendet . In  der Gourmetküche und bei Teeliebhabern ein gern getrunkener Tee, durch sein erfrischendes und belebendes Aroma.

Das Eisenkraut  (Verbena officinalis) wird in der der Kräutermedizin verwendet, kann als Tee getrunken werden, schmeckt aber ganz  anders als die Zitronenverbene.

Die Monarda auch  Goldmelisse genannt, obwohl sie fast dunkelrot blüht, kommt aus Nordamerika, bei uns gerne wegen ihrer schönen Blüten angepflanzt, die und auch die Blätter einen sehr zitronigen herben Tee uns genießen lassen.

Im Vordergrund im Bild, rot Blüte die Monarda, dahinter die Agastache, blau/lila, eine sehr intensive Minzsorte, die mehr nach Fenchel/Anis schmeckt und herrlich für Teemischungen ist.

Viele verwenden ja nun im Sommer Basilikum als Salatbeigabe- aber man kann es auch sehr gut als Tee aufbrühen:

Er stärkt nicht nur die Verdauungsorgane, sondern beruhigt auch die Nerven, lindert Migräne und leistet gute Dienste in der Frauenheilkunde.