Straßburger Wurstsalat, dazu Baguette
Matjesfilets in Sahnesoße (geht auch mal ohne Bratkartoffeln)
Gazpacho
Kalte Gurkensuppe mit Krabben
Eisgekühlte Melonensuppe
Vitello Tonnato
Tunfischsalat
Käsesalat mit Trauben
Schichtsalat
Gravedlachs mit Honig-Senf-Soße, Baguette und verschiedene Salate.
Spargelsalat in verschiedenen Variationen
Rindfleischcarpaccio mit gehobeltem Parmesan und Zitronensaft, Baguette dazu
Jetzt fällt mir grad nix mehr ein.

und dann Tomaten, Mozzarella, gutes Olivenöl und Basilikum. Funktioniert auch mit gegrillten Spitzpaprika und Frischkäse gefüllt bzw. einem Couscous-Joghurt-Mix und eingelegten Oliven dazu. Salate aus Mangos, Ananas und Melonen und Salate mit gebratenen Pilzen. Ich habe extra den Ananas-Salat von Nicole wieder rausgekramt. Viel mit Beeren - frische Müslis. Ich lasse den Sommer wie er ist und koche fruchtig-leicht und ohne viel in der Küche herumzustehen.

Alles, was die Saison bietet natürlich: Gurken, Tomaten, Paprika, Melonen... pur und alles, was man draus machen kann. Mit Hack gefüllte Paprika gibt es nur im Sommer. Grießflammerie mit frischen Erdbeeren oder anderen Früchten ist toll an heißen Tagen. Fruchtsuppen mit Sago und Grießklößchen, kalt natürlich. Schmorgurken. Und eines meiner Lieblingsessen: Kartoffeln mit Quark!

im Sommer könnte ich jeden Tag Couscous-Salat essen: Couscous, ganz klein gewürfelte Gurken und Tomaten, Zwiebelwürfelchen, gaaaanz viel frische Minze, Salz, Pfeffer und 1-2 Zitronen drüberpressen - fertig und so frisch und lecker.

Zum Sommer gehören bei mir unbedingt Fritto Misto und Friselle Pugliesi. Dazu ein Gläschen Wein - und wenn dann auch noch die Sonne scheint..... ist die Welt in Ordnung :-)