Habe das Brot mit Type 550 gebacken und ging wunderbar. Nur das feuchte auch der Geschmack das muß vom Bier kommen. Ich habe  es wie das Nix-Kneten-Brot gemacht nur halt mit Bieranteil.

Alles gute liebe Simaluni!!!

@auchwas- hast du es auch im Schmortopf gemacht?

Eure Erfahrungen sollte vielleicht der Verfasser des Rezeptes mal lesen.

ich bin mit meinem Ergebnis zufrieden, nur vielleicht gibt es etwas neues, was ich nicht  gelesen habe, bitte kläre mich auf liebe Jeanne?!

@auchwas- ich meinte damit einfach eure Erfahrungen- insbesondere die Feuchtigkeit betreffend. Er hatte ja die tolle Kruste beschrieben und den feinen Pilsduft. Alle Feuchtigkeit sollte verdampft sein. Er hatte Mehltype 405 eingesetzt.

das Bierbrot in unseren Rezepten hier - das Brot auf simaluni´s Bild sieht fast so aus wie mein No-Knead-Bread. Könnt Ihr mir einen Tipp geben, wo ich das Rezept finden kann? Danke schon mal und liebe Grüße, Eliza

@eliza, da das Rezept aus e&t Heft 05/2009 ist, schickte ich es ihr per Gästebuch.

Ich kann es dir gerne auch schreiben- falls du magst.

....wenn mir nicht das Malheur passiert wäre beim Einschießen des Teiges, denn da hatte ich aus Versehen den Temperaturregler auf "Aus" gestellt und kam erst nach 10 Min. darauf.

Ansonsten bin ich ist dem NO KNEADING- Verfahren recht gut zurechtgekommen.
Die Menge dieses Rezeptes vom Mehl sind grad mal 220 g, das wird nur ein kleines Laiberl.Sobald ich wieder daheim bin, wird die Menge des Rezeptes verdoppelt und gebacken wird dann in meinem Silit-Wok.

Danke Jeanne für den Hinweis auf simaluni´s Gästebuch ;-)

Über Jeannes Kahlschlag bin ich noch nicht ganz hinweg. Die Kräuterbowle hat sich in Nichts aufgelöst! Das Bierbrot ist schön. Und wenn es so schmeckt wie Eliza's No-Knead-Brot, lasse ich mich auf dieses Experiment ein (weil schon so viel Gutes gehört). Mit Hefe kann ich mittlerweile auch umgehen (was so über Jahr Küchengötter in sich hat).