Ich würde jede Menge Salate machen!! Schau mal hier. Dazu geht immer ein Brot oder Brötchen als Sättigungsbeilage und schon brauchst Du keinen Herd mehr.

Versprochen, Du wirst nichts vermissen.

Ich habe mir für "magere" Zeiten immer ein paar eigene fertige Gerichte eingeweckt. Meistens für zwei Personen, allerdings auch einige Marmeladengläser für eine Person. Solch ein Glas kannst Du im Wasserkocher erhitzen. Manchmal sind es Suppen, manchmal aber auch ein komplettes Essen wie früher "bei Vattern aus dem Henkelmann".

Ich würde Salate mit Couscous machen, für den reicht ja heißes Wasser zum Garen. Oder du nimmst Kichererbsen aus der Dose, dann brauchst Du noch nicht mal den Wasserkocher bemühen. Einfach Gemüse, Käse, Oliven,... dazu und fertig:

Kichererbsensalat

Couscoussalat

Wraps gehen auch, diesen hier finde ich lecker:

Caprese-Wrap

auchwas hat mir das Eierkochbuch von Michel Roux empfohlen. Er pflegt einen ganz unvorbelasteten Umgang mit Eiern, die in der Vergangenheit mehr oder weniger verschrien waren wg. Cholesteringehalt, Energiegehalt und Krankheitsereregern. Aber etwas warmes braucht der Mensch, finde ich. Und so ein weichgekochtes Ei lässt sich variieren. Ganz Unumständliche kochen ihre Eier direkt im Eierkocher, was ich aber nie tun würde. Da das Eiweiß bei 70 Grad gelingt (bei höheren Temperaturen wird es gummiartig), reicht es, dass Ei drei Mal jeweils mit heißem Wasser zu übergießen und 1 min. stehen zu lassen: Fertig ist das 3 Minuten Ei. Zum Dippen kann man Käsestangen, Karottenstäbchen oder grüne Spargelspitzen nehmen. Die Spitzen brauchen auch nur ein paar Minuten und sollen bissfest sein. Also einfach ein paar Minuten in heißem Salzwasser baden. Mit geriebenem Käse (Parmesan lässt sich auch dünn mit einem Messer hobeln), Kapern, Kräutern und Oliven lassen sich auch Baguettbrötchen belegen und statt Eier passen Mozzarella-Kugeln, wenn Du die nicht immer magst. Und hier gibt's noch lustige Büro-Rezepte für Microwelle, Toaster und Wasserkocher. Frische Nudeln oder Gnocchi aus dem Kühlregal müssen auch nur ein paar Minuten in heißem Wasser ziehen.

alles was sich auftauen lässt, müsste sich mit dem wasserkocher machen lassen, oder? ich war mal 10 Tage in london und habe mich nur von tütensuppen und aufkochgerichten ernährt.. alerdings war ich da auch noch jünger, da ist man ja nicht so wählerisch

Also ich koche immer nur mit einem Wasserkocher.. Selbst auf großen Veranstaltungen ( geburststag oder etc.) Salate bieten sich gut an oder so kleine finger foots.. oder du kannst auch etwas in der Pfanne zubereiten wie fleisch, kartoffeln oder im Backofen ;) 

Falls du chinesisches Essen magst, hätte ich noch Ideen.