Auch wir haben unsere ersten Langoustines und ähnliches Meeresgetier sehr misstrauisch beäugt, aber mit viel fragen haben wir sie gemeistert. Wie schön, dass Du Dich nicht scheust zu fragen. 

Hier ist etwas über Flusskrebse und ganz unten ein Link zu Rezepten. 

Das Kochen der Flusskrebse wird in diesem Rezept beschrieben. Der Dill (manche mögen ja keinen) lässt sich auch mit anderen Kräutern austauschen.

Man entfernt dann den Panzer (sehr harte Panzer auf der Unterseite von vorn nach hinten mittig aufschneiden) und zieht das Krebsfleisch heraus. Ausgenommen werden sie nicht, weil diese weniger interessante Sache hinter dem Kopf sitzt und beim Abdrehen des Panzers übrig bleibt. Aber es gibt Leute, die sich auch daran erfreuen können. Für die Scheren empfiehlt sich eine kleine Zange, mit der man die Zangen leicht knackt und das Innere dann herausholt.

Guten Erfolg! 

was diese eingeschleppten Arten alles anstellen können! Sie einfach aufzuessen, ist dann ein probates Mittel, der Plage wieder Herr zu werden. Ich wüsste nun wieder nicht, wie man die Tiere fangen kann. Dann wäre natürlich toll, wenn Du Dich mit einer Fotokamera auf die Lauer legen könntest. Wie lange braucht es denn, bis so ein Tellerchen voll ist? Das ist ja Abenteuer pur.

Ja, und beim Flusskrebse-Fangen soll man die Hosen anlassen, hatte ich gelesen. Der Knoblauch-Ingwer-Chili Fond hört sich allerdings auch nicht schlecht an.