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Home > Community > Forum > Marzipan für Gebäck zerkleinern

Marzipan für Gebäck zerkleinern

Erstellt am 30.08.09 von sparrow - 2 Kommentare
letzter Kommentar von Tatatam am 31.08.09
Kategorien: Zutaten & Zubereiten
Marzipan ist oft schwierig im Teig zu verarbeiten
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Ich lege den Marzipan für 30 Min. ins Gefrierfach und reibe ihn dann auf der Röstiraffel in Späne.

Wenn ich einen Mürbeteig mit Marzipan mache, rühre ich Zucker, Butter und Marzipan zusammen, am Besten geht das mit einer Küchenmaschine, bis es eine einheitliche Masse ist. Dann kommt Mehl und Ei dazu.

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Chaoskoch
Gepostet am 30.08.2009 - melden?
es kann so einfach sein!

Vielen Dank für den Tip! Ich liebe Rezepte mit Marzipan, habe aber schon häufiger mit dieser unhantlichen Masse gekämpft. Wird beim nächsten Mal sicher ausprobiert!

Tatatam
Gepostet am 31.08.2009 - melden?
Butter

Das Raspeln geht auch gut mit angefrorener Butter für Mürbteig.

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