Von Nicky wünschten wir uns zum Auftakt der Adventszeit einen Stollen, nachdem sie uns in der Redaktionsrunde von einem schnellen und saftigen Rezept erzählte, das ganz ohne Zitronat und Orangeat auskommt.
Für letzten Freitag nahm ich mir ihr Rezept also gleich mal vor. Wegen diverser Weihnachtseinkäufe und sonstiger to dos auf meiner nicht enden wollenden Liste für Dezember, krempelte ich mir aber immerhin heute - mit einer Woche Verspätung - die Ärmel hoch und sortierte meine Zutaten. Die gute Nachricht: Für Nickys Rezept braucht es in der Tat nicht viel, denn aus Mehl, Hefe, Milch sowie ein bisschen abgeriebener Zitronenschale (habe aus Zitonenengpässen kurzerhand auf Limettenschale umgesattelt) und getrockneten Aprikosen wird blitzschnell ein feiner Quarkstollen! Hier geht's zu Nickys Kolumne und ihrem Rezept für den schnellen Stollen...
Zucker, Quark, Limettenschale, viel mehr braucht es nicht