Als eher praktisch veranlagter Mensch kenne ich Salzsteine als Block für die lieben Tiere. Doch meiner heißt Himalaya-Salzstein, kommt nicht aus dem Himalaya sondern 300 km entfernt aus Pakistan. Und wird geliefert auf einem kleinen Holztablett, auf dem der heiße Salzstein dann ruht. 

Da ich ja nun weiß, dass Backsteine im Ofen sehr lange brauchen, bis sie heiß werden, bin ich gewarnt. Die Leitfähigkeit von Salz ist auch eine andere als bei Metall. Da bräunt so schnell nichts. Und so suche ich nach geeigneten Rezepten, die sich auf Salzsteinen zubereiten lassen.

Ach, ich mache das ganz anders. Ich belasse den Salzstein im Ofen und experimentiere mit Ingwer und frischen Kräutern und schaue mal, was sich da geschmacklich mit dem Salz verbindet. Thunfisch muss nach dem Braten nachziehen? Das kann er ja sachte auf einem Salzstein. Und mi-cuit geht auch mit Lachs und roter Beete.