1.5 kg Poularde, 80 Gramm Ingwer, 4 Stängel Zitronengras, 2 rote Chilischoten, 3 Kaffir-Limettenblätter und 2.5 l. Wasser für 1.5 Std. kochen: Dann Huhn herausnehmen, Fleisch vom Knochen ablösen, Brühe durchsieben, mit 500 Gramm Möhren, Sojasprossen, Zuckerschoten nochmals 10 Minuten köcheln lassen, 1 Glas Fischfond hinzugeben, abschmecken, am Schluss 1e Dose Kokosmilch hinzu, mit Limettensaft und Salz abschmecken, umrühren, fertig! Lieblingssuppe unserer Silvesterclique.