Zu meinem letzten Picknick habe ich Sushi-Röllchen mitgebracht, ein paar mit Räucherlachs, ein paar nur mit Gemüse (es mag ja nicht jeder rohen Fisch). Meine Freundinnen waren total begeistert und die Röllchen waren im Nu verputzt.

Hier bei den KüGö gibt es jede Menge Rezepte: Maki-Sushi (Röllchen)

Würde ich Sushi bringen, wäre ich der Held des Abends. Ich lieeeeeeeebe Sushi auch. Aber ich habe es noch nie gemacht. Da brauche ich Übung...oder einen Kurs. Die Idee an sich finde ich aber toll.

Eingelegte Zucchini, Paprika und Auberginen lassen sich gut vorbereiten und sind immer willkommen.

Was ich auch gerne mache sind Fleischtaschen aus Quarkblätterteig mit einer Hackfleischfüllung. Auch Schinkenhörnchen aus dem gleichen Teig schmecken warm und kalt und lassen sich gut aus der Hand essen. Die musste ich immer in großen Mengen für die Parties meiner Kinder backen.

Würstchen im Teig eingebacken sind auch lecker und lassen sich gut vorbereiten. Wenn das Picknick ausfällt kannst Du die Sachen einfrieren und wieder aufbacken.

Ich hatte mal so ein lecker Rezept für gefülltes Brot, mal schauen ob ich das noch finde.

Aber ansonsten ist Brot ja auch eine tolle Idee, selbstgebacken versteht sich!

Und Prosecco und Co sollten nicht fehlen!

Die  Zucchinirollen die gersten machte schmecken auch kalt noch sehr gut- und die Originalfüllung mit Schafskäse gefällt dir bestimmt.

Als Salat könnte ich mir Tabouleh- mit Petersilie, Bulgur, Minze vorstellen- er wird nicht matschig und bleibt ansehlich.

Eine leckere rote- o grüne Grütze als Süßes kommt vielleicht auch gut an.

@Lalinea, der Salat lässt sich mit kleinen Gabeln aus Pappbechern löffeln. Wer geschickt ist, kann auch Stäbchen nehmen. Und dazu Nicole's Pittole mitnehmen (vorsicht - macht süchtig). Die Wraps lassen sich auf Holzspieße stecken und entweder mit Räucherlachs wie im Original oder mit Hähnchenfleisch rollen. H-Filets dann sehr dünn schneiden  -Schmetterlingsschnitt und braten). 

Und vielleicht findet sich ja noch jemand für diese leckeren Mandeltörtchen. (geht auch einfacher vom Blech).

Viel Spass am Mittwoch!

@lalinea-

Da sind ja schon einige tolle Vorschläge zusammen gekommen. Leg doch gleich mal ein neues Picknick-Kochbuch an.

Ich würde die folgenden Gerichte mit zum Picknick mitnehmen, jederfalls ein paar davon:

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Fagottini-con-mousse-di-pollo

Pizza-Muffins

Datteln-im-Speckmantel-Delicias-nach-spanischer-Art

Fruchtige-Garnelen-Lollies

Gefuellte-Datteln-mit-Frischkaese-und-Nuessen

Tomaten-Mozarella-Spiesschen

oder die Muffins aus diesem Rezept:

Lammfiletwuerfel-mit-Zucchini-Karotten-Muffins-und-Grilltomaten

Ich wünsche Dir schönes Wetter und viel Spaß beim Picknick.

Lalinea, wie wäre es denn mit dieser grünen Gemüsevariation

in form einer feinen Terrine.

und ich bin stolz und glücklich, Mitglied dieser Community zu sein. Danke für all Euere tollen Tips. Ich habe sie alle in mein Kochbuch "Picknick" gelegt. Zur freundlichen Selbstbedienung freigegeben.

könntest Du auch noch mitnehmen. Da ich gerade so eifrig am Ausprobieren bin, wie wär´s mit einem Zitronensorbet mit Cava zum Aperitiv aufgegossen mit einer schönen Cava? Den Transport würde das Sorbet bestimmt gut mit Kühlakkus und Zeitungspapier überstehen. Lg. Eliza