Hallo pitchdark, schau mal das Rezept "Lauch-Tarte mit Schinken" hier von den Küchengöttern an, das ist meiner Ansicht nach perfekt und müßte auch alle Deine Fragen beantworten.

Ich habe sie schon ziemlich oft gebacken - mit dem Belag kannst Du nach Lust und Laune variieren - und es hat immer wieder toll geschmeckt! LG, Eliza

mit Vollkornmehl im Teig finde ich die Quiche noch besser. Als Grundrezept eignet sich sehr gut die Quiche mit grünem Spargel. Da muss der Teig auch nicht unbedingt kühl gestellt werden.

Viele Grüße, Chaoskoch