@kakadu, ich bin durch Zufall drauf gekommen, als ich Soja-Lollies ausprobiert habe. Du erwärmst einfach die Sojapaste und rührst Orangensaft unter. Alternativ kann auch ein Eigelb untergerührt werden. In dieser Mischung marinierst und brätst Du den Tofu. Ich schätze mal, das wird besser als Dein gekauftes Hackfleisch.

Vegetarisches Hackfleisch lässt sich ganz einfach und superlecker herstellen:

200g Natur-Tofu im Mixer zerkleinern

50g Miso-Paste (=Sojapaste aus dem Bio- oder Supermarkt) und

ca.5 EL Orangensaft erhitzen.

Tofu und 2EL Tomatemark, 2EL Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano, Basilikum untermischen und alles mind. 1 Std. marinieren.

Dann wie hackfleisch weiterverwenden. Also z.B. für eine Bolognese-Sauce mit zwiebeln anbraten usw....