...heute gibts ein Stroganoff aus Rehbäggli. Dazu Preiselbeerapfel, Rotkraut und Davoser Kartoffel-Pizzokkel. A Guata BRUNINO

Was tun mit Unmengen reifer Tomaten?

Bei mir gab es heute eine Tomatensuppe mit Reis, einem Klecks saure Sahne und Parmesan.

Und ein weiteres Blech Zwetschgen-Streuselkuchen ist inzwischen auch schon gebacken.

Heute gab es diese Mediterrane Hühnerpfanne mit Bandnudeln und einem Hauch frisch geriebenen Parmesan darüber. Ich kann nur sagen sehr lecker.

Als Nachtisch gab es den Rest vom gestrigen Clafoutis. 

heute überbackener Camembert mit selbstgemachten Pommes frites.

@Brunino

Bei Dir wird sehr lecker  gekocht wie ich so sehe ganz toll. Eine Frage hätte ich da, was ist

Davoser Kartoffel-Pizzokkel.  Ich möchte schon gerne eine Idee bekommen was ich  aus unseren Zutaten so ähnliches machen kann. LG auchwas

@auchwas Kartoffel Pizzokels sind Spätzle mit geriebenen Kartoffeln im Teig. Ich bin an der Schweizer Grenze aufgewachsen und kenne diese Art von Spätzle, bzw. Knöpfle gut. Die hat eine Tante aus der Schweiz immer gemacht. Vielleicht kriegen wir ja ein Rezept von Brunino.

Ich weiß nicht genau ob  es rohe oder gekochte Kartoffeln sind, die man in den Spätzlesteig mischt.

@Sparrow

Danke, liebe Sparrow, jetzt heißt es warten, ob "Brunino" uns sein Rezept  einstellt. Interessieren tut mich das sehr, so in die Richtung mache ich gerne einiges.

wie es aussieht sind die Pizokels sowas wie meine Mehlklöse, es gibt aber auch die Variante, wie @Sparrow schreibt mit Kartoffeln, dann wäre es sowas wie meine Spitzbuben. NA, da bin ich aber auf Brunino gespannt.

....die Bündner Kartoffelpizzokkel bestehen aus rohen und gekochten Kartoffeln, nicht aus Spätliteig. Obwohl sie auch Mehl und Eier enthalten. Ich werde Euch das Rezept sehr ungern geben, da es hier in der Gegend ein Gehimnis ist, diese richtig zuzubereiten, denn meine sind weitherum bekannt und niemand weiss genau wie ich sie mache....sorry, werde solche "Geheimnisse" im Forum nicht mehr erwähnen ! LG Brunino

Wie heißt der Spruch, Geben ist seliger denn Nehmen? Ich halte ja gar nichts von Geheimniskrämerei in der Küche, eigentlich sollte man stolz sein, wenn jemand anders ein Gericht von einm Nachkochen möchte. Deshalb verschwinden auch soviel traditionelle rezepte, weil nie aufgeschrieben oder weitergegeben. Schade drum.

Ach so, bei uns gibts heute ein Risotto mit Basilikumpesto und Tomaten, geht schnell und ist supergut.

...deine Meinung ist nicht ganz korrekt.Nennen wir es anders als Geheimniss: Ich habe z.b. ein Rezept xy welches ich beruflich gut vermarkten kann. Würdest Du das offenlegen? Kennst Du z. B. das Rezept von: Tabasco, Maggiwürze, Thommy Mayo, Sambal Oelek, usw. usw. usw. alles Geheim Rezepte oder ??? LG BRUNINO

Da du nicht davon gesprochen hast, dass du mit Deinem Rezept Geld verdienst wie Thomy mit ihrer Mayo-Formel, bin ich naiverweise von einem privat genutzten Rezept ausgegangen.

Aber wie stehst Du dann zu der Tatsache, dass viele berühmte Köche die Rezepte aus ihren Restaurants in Kochbüchern veröffentlichen? Bringen die sich nicht alle um ihre Existenz?

.die lügen Dich an.......