Den hier, oder jedenfalls so ähnlich, mit Zutaten, die ich hier bekomme. Milchprodukte sind schon etwas anders, der Joghurt-Quark-Ersatz heißt Skyr, sehr lecker, das wird mir zurück in Dschl. fehlen. Dafür gibt es sauleckere frische (teure) Tomaten aus den geothermisch beheizten Gewächshäusern. Um das Ganze etwas zu strecken habe ich 2 große Kartoffeln in die Füllung geraspelt und wie zimtstern das Ei im Teig weggelassen. Den Kuchen hab ich gestern schon für unser Team gebacken und für mich eine separate Miniportion zum Naschen, mir schmeckts. Sieht vor allem sehr schön aus!! Heute abend wird er aufgewärmt, falls ich etwas zum Aufwärmen finde, ansonsten kalt gegessen. Dazu gibt es keinen Salat (weil nicht vorhanden) sondern Räucherlachs.

Die Sauerampfersuppe war sehr lecker. Ich werde das Rezept noch einstellen.

Heute gab es bei mir einen Salat aus Tomaten und Gurken und Kopfsalat mit einem leckeren Honig-Senf-Dressing mit Sahne und mit gedünsteten Scheiben vom Kräuterseitling.

Spargelzeit wird mit vielen Varitationen ganz doll ausgenutzt. Heute,  Spargel mit Mango-Curry-Chutney und dazu ein Putenschnitzel.

Bei mir gab es den Spargel heute klassisch mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise.

Bei mir gab es heute bunte Farfalle mit Wildlachs, Frühlingszwiebeln und Ricotta. Die Kombination Lachs und Ricotta schmeckt erstaunlich lecker.