Kochbuch-Cover
1x Querbeet
Frisch & Leicht
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Für Auchwas: Jetzt ist mir doch mein 2. Streich irgendwie untergegangen, nicht gespeichert :) Abschluss eines Ostermenues von Michael Hoffmann. zum Rezept -
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Für Auchwas: Dieses ist mein letzter Streich - der Abschluss eines Ostermenues von Michael Hoffmann. Im April noch an Tardivo zu kommen, sollte etwas schwierig sein. zum Rezept -
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Für auchwas: Bei Michael Hoffmann heißt es Degustation vom Ziegenkäse und Rhabarber und war in der WaS/ICON sein Vorschlag zum Abschluss eines Ostermenues. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Ohne Alkohol, Snacks, Sommer, Italien > Süditalien, VegetarischDie Spezialität aus Süditalien wird lauwarm mit Weißbrot gegessen. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Fettarm, Frühling, Hauptspeise, Leicht, VegetarischLeichte Pasta-Variation. Fein im Geschmack...ein fruchtig frischer Frühlingsgenuss! (für 3-4 Pax) zum Rezept -
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Grillen, Preiswert, VorspeiseDiesmal gibt es zu dem Knabberspaß Chicken-Wings auch noch einen knackigen Bohnesalat! zum Rezept -
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Fettarm, Frühling, Kochen, Salate, Snacks, VegetarischWer in den Frühlingmonaten kürzer treten möchte, kommt mit diesem linienfreundlichen Snack auf seine Kosten. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Hauptspeise, Leicht, VegetarischEndlich ist es Frühling, Zeit für das Gute-Laune-Gemüse für Gute-Laune-Wetter! zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, VegetarischZartes Gemüse mag am liebsten ein frühlingsfrisches Sößchen. Der Joghurt nimmt der Hollandaise die Schwere. Lecker als Vegi-Hauptgericht oder als Beilage zu Fisch. zum Rezept -
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Fettarm, Frühling, Leicht, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SalateZu den Extrahartkäsesorten zählt der italienische Parmesan. Aus teilentrahmter roher Kuhmilch entsteht nach 2-5 Jahren Reifezeit dieser aromatische Klassiker! zum Rezept -
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Die Nachhaltigen, Eintöpfe, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, KochenDer Pistou, eine Würzpaste, ist der Clou an dieser sehr aromatischen Gemüsesuppe. Kochen Sie sie gleich in größeren Mengen, denn sie schmeckt auch aufgewärmt toll. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischIngwer und Limette würzen die Vinaigrette mit zitroniger Frische. Passt wunderbar zu Salaten auf dem Asiabüffet. zum Rezept -
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Frühling, Italien, Kochen, VegetarischDem ersten Spargel der Saison gebührt die Ehre nur mit zerlassener Butter genossen zu werden. Beim zweiten Mal darf es etwas ausgefallener sein. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, GlyxSchön scharf und mal was ganz anderes als süß-sauer eingelegt. Ran an die Knolle! zum Rezept -
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Für Kinder, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, Sirup, SommerAn einem heißen Sommertag gibt es nichts erfrischenderes als einen kühlen Eistee. Mit diesem Sirup sind Sie auf jede Hitzewelle vorbereitet. zum Rezept -
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Festliches, Kochen, Deutschland > Norddeutschland, SaucenSoße für Gourmets besonders für auf der Haut gebratenes Kabeljaufilet an glacierten La-Ratte-Kartoffeln mit Schnittlauch und lauwarmer Senfgurke zum Rezept -
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Beilage, Cholesterinarm, Festliches, Für Diabetiker, Glyx, Gut vorzubereitenWunderbar, wenn sich die sesamwürzigen Aromen des Spinatsalats auf der Zunge breit machen... Er gehört zu einem japanischen Essen einfach dazu! zum Rezept -
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Festliches, Häppchen & Fingerfood, Kochen, Ohne Alkohol, Party & Büfett, VorspeiseHauchdünne Reisteigblätter umhüllen Salat, Garnelen und Avocado. Eine scharf-sauere Chili-Ingwer-Sauce rundet die Vorspeise ab. zum Rezept -
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Festliches, Frittieren, Häppchen & Fingerfood, Kochen, VorspeiseTeigtaschen, die es in sich haben: Pikante Blutwurststücken bilden einen guten Kontrast zur süßen Apfelcreme. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Festliches, HauptspeiseHähnchen- und Entenbrustfilet werden hier eng zusammengerollt, zunächst in der Pfanne und dann im heißen Backofen gegart. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Frittieren, Hauptspeise, Herbst, KochenDie Rotkohlknödel bekommen eine Semmelbrösel-Kruste und werden schwimmend ausgebacken. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseDie kleinen Sattmacher sind nicht mit den uns bekannten Pfannkuchen vergleichbar, denn in diesen hier steckt so viel mehr drin: z. B. viele Gemüseraspel. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Dessert, Für Kinder, Für Zwei, Italien, Party & BüfettEin cremiger Desserttraum der schneller gemacht als gegessen ist... zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Beilage, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, GlyxEin fruchtig frischer Salat zum Rezept -
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Brotaufstrich, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Gut vorzubereiten, Ohne AlkoholSchmeckt am besten auf knusprigem Weißbrot oder zu türkischem Fladenbrot. Übrigens: Auch erklärten Auberginen-Verweigerern, denn sie sehen ja nicht, was sie essen... zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Frankreich, Frühling, Hauptspeise, Ohne AlkoholFür eine ganz besondere Note sorgt bei diesem Geschnetzelten ein Hauch von Vanille, kaum zu spüren aber doch charakterprägend. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Frankreich, Frühling, Herbst, Klassikermit dem besonderen Aroma von Aceto balsamico di Modena Tradizionale zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, Klassiker, Ohne AlkoholZur Sensation wird eine schlicht gebratene Forelle, wenn sie mit der Light-Version einer Sauce Hollandaise veredelt wird. zum Rezept -
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Amerika, Brunch & Frühstück, Frühling, Herbst, Muttertag, Ostern"Eggs Benedict" ein Muss in Amerika zum Brunch, doch auch hier immer wieder gut. Etwas aufwendig aber das lohnt. zum Rezept -
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Amerika, Aus der Pfanne, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Frühling, HalloweenHefemuffins in der Pfanne gebacken. Diese English Muffins sind zu genießen wie Scones nur mit Hefeteig aber in der Pfanne gebacken. Und unbedingt zu Eggs-Benedict. zum Rezept -
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Dessert, Frühling, Herbst, Klassiker, Pudding & Cremes, Sommerder warme schaumige Klassiker mit kühlen Heidelbeeren zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholSommer im Süden pur und dieses Gratin lässt sich so schön vorbereiten. zum Rezept -
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Frittieren, Frühling, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Italien, KleingebäckDiese goldbraun frittierten Teigkissen erleichtern das Warten auf den Hauptgang, machen aber - Vorsicht! - süchtig nach mehr! zum Rezept -
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Für Kinder, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Sommer, VegetarischFür ein Familien-Picknick im Grünen oder ein sommerliches Abendessen ist der eingelegte Schafkäse wie gemacht. Dazu braucht man nur frisches Brot und ein Glas Rotwein. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Italien > Norditalien, Party & Büfett, VorspeiseNach getaner Arbeit ideal zu Apéritif oder Cocktail. zum Rezept -
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Braten, Dessert, Mehlspeisen, Ohne Alkohol, Süße Hauptspeise, VegetarischDie saftigen Quarkküchlein mit exotisch-fruchtiger Beigabe runden als süßer Abschluss ein Menü ab. Zwei Personen machen sie aber auch als süße Hauptsache satt. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dessert, Sommer, VegetarischFeine Alternative zum Schokoladenfondue: Einfach gegrilltes, leicht karamellisiertes Obst auf Fonduegabeln spießen und in ein luftig-schaumiges Sabayon dippen. Mmmmmm! zum Rezept -
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Asien, Braten, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, SommerVon der Hand in den Mund: Tolles Fingerfood aus Asien, das Sie ganz leicht zubereiten können, und das garantiert hitverdächtig ist! zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Kochen, Party & Büfett, VorspeiseWas dem Vitello seine Thunfischsauce ist, ist der Pute diese Kräuter-Artischocken-Creme. zum Rezept -
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Alkoholfreie Cocktails & Drinks, Fettarm, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereitenSüßsaure Kombi aus grünem Tee, Limetten und Weintrauben, die für Abkühlung sorgt, fernab von "schlichter" Limonade. zum Rezept -
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Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Italien > Norditalienrot-gelbe Ravioli mit Artischockenfüllung und Schnittlauchsahne zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Brunch & Frühstück, Deutschland, Frühling, Glutenfrei, Gut vorzubereitenPolenta und Rächerlachs, dazu Kapern, werden zu Bällchen, Burgern, Frikadellen oder wie in Italien zu Polpette. zum Rezept -
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Deutschland, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Mehlspeisen, WinterNussig und herzhaft sind die Nudeln mit Buchweizenmehl. zum Rezept -
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Für Zwei, Gut vorzubereiten, Deutschland > Norddeutschland, Salate, Silvester & NeujahrWenn Sie keine Maccheroncini bekommen, nehmen Sie einfach Makkaroni und brechen Sie die Pasta vor dem Kochen in mundgerechte Stücke. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Herbst, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiIn der Provence ist dieses Gemüsegratin zu Hause. Alles, was die Saison zu bieten hat, kommt in die Tian genannte Auflaufform, um dort langsam zu garen. zum Rezept -
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Beilage, Kochen, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, Salatemit Knoblauch, Schalotten und Tomatenstückchen zum Rezept -
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Frühling, Hauptspeise, Italien, Kochen, Sommer, VorspeiseSchnelles und sommerliches Pastagericht mit Tomaten, Oliven, Anchovis und Kapern. Die Sauce wird nur erwärmt. Nichts Kochen außer den Spaghetti. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Fettarm, Leicht, Ohne AlkoholDie Kartöffelchen schmecken nicht nur lecker, sondern haben 0 g Fett. Die Zubereitung dauert gerade mal 10 Min., den Rest macht der Ofen. Guten Appetit. zum Rezept -
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Hauptspeise, Herbst, Italien, Mehlspeisen, Süße Hauptspeise, VegetarischRavioli gefüllt mit würziger Rote-Bete. Als süße Speise mit Butter und Mohn serviert und herzhaft zum Entenragout, schmecken einfach gut. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Gut vorzubereiten, Kochen, Marmeladen & Gelees, Ohne Alkohol, SommerWenn Sie die vielen kleinen Kerne in einer reinen Himbeerkonfitüre stören, dann können Sie die Mischung nach dem Mixen durch ein Sieb streichen. zum Rezept -
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Dessert, Festliches, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Italien, KlassikerEinfach unwiderstehlich ist diese Panna-Cotta mit zartem Holunderblütenaroma. Die Creme muss im Kühlschrank ca. 4 Std. fest werden. zum Rezept -
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Dessert, Eis, Festliches, Frühling, Gut vorzubereiten, HerbstKalt und cremig, nussig und knusprig ergeben ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. zum Rezept -
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Frühling, Für Zwei, Glyx, Hauptspeise, Herbst, KochenSäufer-Spaghetti - eine Variation der Spaghetti "aglio e olio" - nach dem Rezept von Ariane, das uns so sehr gefällt zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Deutschland, Frühling, Für Zwei, Herbstrichtig trockene Kartoffeln zur Weiterverarbeitung für Püree oder Klösse: Johann Lafers neueste Version zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Amerika > Mexiko, Pfannkuchen & CrêpesDiese mexikanisch inspirierten Wraps benötigen zwar etwas Zeit, sind aber garantiert ein pikanter Gaumenkitzel. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerDas Gemüse können Sie auch extrascharf mit 1 TL Wasabipaste würzen oder, für alle, die es fruchtig mögen, 3 bis 4 in Streifen geschnittene getrocknete Aprikosen zugeben. zum Rezept
