Kochbuch-Cover
Besuche in Canyamel und Arta und ein paar Mal über die Insel. Unvergessliche Urlaubserinnerungen. Und Ensaimadas bekomme ich auch noch einmal selber hin!
Hommage an Mallorca
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiDie coca mallorquina ist - man bedenke die geografische Nähe - eine spanische Variante der italienischen Pizza. zum Rezept -
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Frittieren, Kochen, Preiswert, Silvester & Neujahr, Spanien, SuppenDies ist ein Eintopf aus der bäuerlichen Küche Spaniens. zum Rezept -
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Braten, Brunch & Frühstück, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker, LeichtResteverwertung auf Spanisch: Bei diesem leckeren Snack aus der Pfanne kommt das Weißbrot vom Vortag zu neuen Ehren. zum Rezept -
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Beilage, Für Kinder, Kochen, Laktosefrei, Ohne Alkohol, Party & BüfettEine sommerlich-frische Beilage sind diese Zitronen-Kartoffeln, die gut zu Fisch und gegrilltem Fleisch passen. zum Rezept -
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Frittieren, Gut vorzubereiten, Italien, Party & BüfettSobald die frittierten Sardinen auf dem Tisch stehen, brauchen Sie sich um ihre Haltbarkeit nicht mehr sorgen - so schnell wie sie aufgegessen sind! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, KlassikerDas spanische Nationalgericht schmeckt mittags warm, erweist aber auch abends in der abgekühlten Variante dem Tapas-Buffet alle Ehre. zum Rezept -
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Backen, Für Kinder, Hauptspeise, Kuchen, Ohne AlkoholDie Tomaten stecken im Käseguss und kommen obendrauf. Und Vegetarier lassen den Schinken nach dem Backen einfach weg. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Hauptspeise, Ohne Milch und Ei, SpanienMilchlamm aus dem Backofen ist eine Delikatesse, die in Spanien traditionell zu Ostern serviert wird, wenn die Frühjahrslämmer gerade die richtige Größe haben. zum Rezept -
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Frittieren, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, Ohne Alkohol, Snacks, SpanienHähnchen und Schinken werden zu einer würzigen Masse verarbeitet, in Nocken paniert und anschließend knusprig und zart im Öl frittiert - einfach lecker. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SpanienDie Zubereitung in der Salzkruste macht bei Gästen immer sehr viel her - und der Fisch schmeckt dazu noch sehr saftig und aromatisch. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiDieses Gericht ist so einfach wie genial - mit ein paar leckeren Saucen serviert macht es gleich noch mal so viel her und schmeckt einfach fantastisch. zum Rezept -
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Backen, Dessert, Festliches, Klassiker, Kleingebäck, OsternRosquillas oder roscos wurden ursprünglich nur in der Semana santa, der Karwoche, gebacken - heute bekommt man sie das ganze Jahr über. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Dessert, Frittieren, Für Kinder, Klassiker, KleingebäckIn Spanien isst man Churros gerne zum Frühstück mit einer Tasse heißer Schokolade - die ist dann sehr dickflüssig und wird nicht getrunken, sondern gelöffelt. zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Ohne Alkohol, Pudding & Cremes, SpanienIn Spanien genießt man diese knusprigen Würfel, die innen schön weich und cremig sind. Damit die Masse zusammenhält, muss man sie über Nacht ruhen lassen. zum Rezept -
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Dessert, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Kochen, Orient & Afrika, Pudding & CremesDer Mandelpudding kommt aus dem Orient und wird mit Reismehl zubereitet. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Frittieren, Kleingebäck, Snacks, SpanienBunjols eine mallorquinische Spezialtät, werden wie bei uns die Krapfen gebacken, der Unterschied liegt in der Teigherstellung (Kartoffel-Hefeteig) zum Rezept -
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Alkoholfreie Cocktails & Drinks, Fettarm, Für Kinder, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SpanienSangria ganz promillefrei! Gießen Sie die Säfte langsam nacheinander in das Glas, dann bleiben die Farbschichten schön getrennt. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Frühling, Herbst, Klassiker, KleingebäckEin Rezept für Maike und alle Mallorca-Begeisterten zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dessert, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Klassiker, KuchenEin saftiger Mandelkuchen mit einem Hauch Zitrone und Zimt, nach einem alten Rezept aus Mallorca. Ein Gedicht mit einer Kugel Vanilleeis und einem Kaffee. zum Rezept