Kochbuch-Cover
Kochbuch von Aphrodite
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Für Zwei, Grillen, Hauptspeise, Italien, Ohne Alkohol, SommerDieser herrliche Grillgenuss mit dem kräftigen Kräutergeschmack vermittelt fleischlose Freuden. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dessert, KuchenEiweissgebäck mit Orangengeschmack in der typischen Friandsform.Geht auch gut in einem Muffinförmchen. zum Rezept -
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(2)
Aus dem Backofen, Braten, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, KlassikerHier wird Ihre Küche zur italienischen Trattoria: Frisches Fladenbrot und ein leichter Rotwein dazu und alles ist bereit für einen wunderbaren italienischen Sommerabend. zum Rezept -
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(1)
Festliches, Frühling, Hauptspeise, Italien, KochenDieses Frühlingsrisotto mit Spargel ist bühnenreif! Mit Fontina-Käse anstatt Parmesan wird es noch sämiger. zum Rezept -
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(1)
Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Saucen, Vegetarisch, VorspeiseIngwer, Limetten, Honig, Cayennepfeffer und dazu die Kräuterfrische des Basilikums - ein Feuerwerk der Geschmacks-Empfindungen. zum Rezept -
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(3)
Backen, Brunch & Frühstück, Deutschland, Gut vorzubereiten, Kleingebäck, Ohne AlkoholTolle Sonntagsfrühstückshörnchen, die wunderbar schokoladig schmecken und Sie ganz nebenbei auch noch für die kalte Jahreszeit fit machen. zum Rezept -
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Hauptspeise, Italien, Kochen, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischDiese Sauce passt ausgezeichnet zu grünem Spargel, den sie cremig umschmeichelt. zum Rezept -
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(1)
Für Kinder, Hauptspeise, Italien, Klassiker, Ohne AlkoholSpaghetti Carbonara schmecken auch gegen Ende immer noch so himmlisch, weil da mehr Ei als Sahne drin ist und weil die Sauce sich sanft an die Nudeln anschmiegt. zum Rezept -
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(2)
Kochen, Ohne Alkohol, Suppen, Türkei, VegetarischBulgur und rote Linsen bilden die Basis dieser würzigen Supe. Gebratene Champignons und Minzebutter machen sie gästefein. zum Rezept -
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Festliches, Grillen, Hauptspeise, Asien > Japan, Klassiker, SommerDas klassische japanische Rindfleischgericht können Sie auch auf dem Grill zubereiten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Für Kinder, Klassiker, Ohne AlkoholUnter der knusprigen Haut versteckt sich ganz zartes Fleisch. Und jeder hat sein Lieblingsstück - egal ob Brust, Keule oder Flügel - ein Brathähnchen ist Genuss pur. zum Rezept -
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(1)
Italien, Preiswert, Sommer, VegetarischAuch für Vegetarier gibt es Varianten der hauchdünn geschnittenen italienischen Spezialität, dem Carpaccio. Hier ein Rezept mit Zucchini. zum Rezept -
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(2)
Backen, Brunch & Frühstück, Dessert, Festliches, Für Kinder, Gut vorzubereitenMachen Sie Ihrem Konditor mal so richtig Konkurrenz: Mit diesem Klassiker mit Orangenmarmelade und Schokolade gelingt Ihnen das nahezu problemlos! zum Rezept -
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(2)
Backen, Festliches, Ohne Alkohol, Torten, VegetarischSchicht für Schicht Genuss zum Schlemmen: Nussiger Biskuitteig, Sahne und eine herrliche Beerenmischung sind das Geheimnis dieser schnellen Torte. zum Rezept -
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(5)
Brunch & Frühstück, Für Zwei, Grillen, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Ohne AlkoholAntipasti: gegrillte Auberginenscheiben werden mit einer mediterran gewürzten Ricottamischung gefüllt und aufgerollt. zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Dessert, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Leicht, Pudding & CremesEin herrlich leichtes Sommerdessert, dass auch mit andern Früchten oder Beeren serviert werden kann. zum Rezept -
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Kochen, Ohne Alkohol, Preiswert, Suppen, Vegetarisch, VorspeiseKartoffelsuppe gibt es in unzähligen Variationen. Dieses Rezept ist preisgünstig und an Schnelligkeit kaum zu überbieten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Italien, PizzaEin dickerer, plustriger Teig. zum Rezept -
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Asien > China, Hauptspeise, Klassiker, KochenFüllungen aller Art in Teig gehüllt, gedämpft, gebraten, frittiert, als Vorspeise oder wie hier als Hauptgericht, sind ein wichtiger Pfeiler der chinesischen Küche. zum Rezept -
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Eintöpfe, Gut vorzubereiten, Italien, Ohne Alkohol, Schmoren, SommerAroma pur: eine Sommergemüse-Mischung, die besonders gut zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch oder Fisch passt. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Gut vorzubereiten, Klassiker, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiDiese Variante der provençalischen Gemüsemischung bekam ich vor vielen Jahren bei Christian Etienne in Avignon: in winzigen Würfelchen ein absoluter Hochgenuss. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Italien, Kochen, WürzmittelFertig gekaufte Crema di Balsamico enthält meist Verdickungsmittel und andere Zugaben. Man kann sie einfach selber machen und nach Belieben variieren. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Deutschland, Gut vorzubereiten, Ohne AlkoholDer Siegfried ist ein Sauerteigansatz, mit dem Brote gebacken werden können. Der Ansatz reift in einem 10-tägigen Prozess (bitte keine Metallschüssel verwenden). zum Rezept -
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Asien, Dessert, Für Kinder, Kochen, Pudding & Cremes, SommerSchmeckt herrlich süß und fruchtig mit Kokosmilch und Mango, genau das richtige Dessert zum Schlemmen und Genießen! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Brot & Brötchen, DeutschlandDas erste mit dem noch ganz neuen Ansatz gebackene Brot zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Festliches, Kochen, Marmeladen & Gelees, WeihnachtenMachen Sie aus dem winterlichen Bratapfel mit Zimt und Rosinen doch mal eine köstliche Konfitüre für das ganze Jahr. zum Rezept -
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Beilage, Chutneys & Pickles, Festliches, Kochen, Vegetarisch, WeihnachtenZaubern sie mal diesen Relish (englisch: Würzsauce) aus Cranberries für das nächste Festessen. Hält sich gekühlt ca. 2 Monate. zum Rezept -
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Dünsten, Eintöpfe, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Italien..für den Spieleabend zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, England & Großbritannien, Klassiker, Kochen, SommerCurd ist ein puddingartiger Nachtisch der in Großbritannien und Nordamerika verbreitet ist. Er wird gerne mit Muffins oder Scones (engl. Gebäck) serviert. zum Rezept -
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Backen, Brot & Brötchen, Fettarm, Leicht, Muffins, Ohne AlkoholAußen knusprig, innen luftig und saftig - so kommen diese Muffins aus dem Ofen. Aufgeschnitten und mit Butter bestrichen gehören sie auf jeden Brotzeittisch. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Herbst, Ohne Alkohol, Pizza, PreiswertWer hat schon Zeit, lange in der Küche zu stehen? Für diese Pizza benötigen Sie maximal 30 Minuten - und das Ergebnis ist einfach köstlich! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, SpanienDie Fideuà ist ein typisches Nudelgericht der valencianischen Küche. Sie ist eine Variante der Paella de Mariscos bei der anstatt Reis, Hartweizen-Nudeln verwendet wird zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland > Baden-Württemberg, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, KleingebäckEin saftiges leichtes Gebäck. Das Richtige für einen Sommertag. Bei Lemon Curd unbedingt auf "Glutenfreiheit" achten. zum Rezept -
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Backen, Dessert, Festliches, Gut vorzubereiten, Kleingebäck, KuchenEin leckeres, relativ einfach herzustellendes Gebäck aus Marokko in Form einer aufgerollten Schlange mit aromatisierter Mandelfüllung. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Häppchen & Fingerfood, Kleingebäck, Party & Büfett, Sommeraus dem Buch: Cupcakes 55 unwiederstehliche Törtchen von Katharina Saheicha & Stefanie Bartsch // Das Rezept wurde von mir verändert!! zum Rezept -
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Beilage, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Italien, MuttertagEin schwarzer Risotto mit "Venere Reis" aus dem Piemont. Ein einmaliger, nussiger Risotto und alles ist schwarz, der Reis gibt beim rühren die Farbe ab. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Häppchen & Fingerfood, Leicht, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SommerKöstliches aus dem sonnigen Süden für das Gartenfest mit Familie und Freunden. zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, Salate, VorspeiseHier isst auch das Auge mit: Rote Bete und lachsfarbene Forelle, bestreut mit grüner Gartenkresse ... Hmm! zum Rezept -
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KochenAus der feineren Art des Kohls: Leicht, preiswert und hat trotzdem das Zeug dazu, eine Lieblingssuppe zu werden. (Die Suppe ist real viel currygelber als das pic zeigt) zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Kochen, Marmeladen & Gelees, WeihnachtenZum Verfeinern von Rotkohl: leckerer Gelee aus Holunder-, Apfel- und Limettensaft. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Italien, Ohne Alkohol, Pizza, PreiswertDie einfachste Pizza, eine tolle Beilage oder etwas zum Knabbern zu Bier und Wein, das Pizzabrot is vielseitig. Schmeckt auch kalt! zum Rezept -
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Braten, Festliches, Ohne Alkohol, Sommer, Vegetarisch, VorspeiseDiese Türmchen sind etwas Besonderes für Gäste an einem lauen Sommerabend - da lässt es sich so richtig in kulinarischen Sommergenüssen schwelgen. zum Rezept -
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Dessert, Frühling, Gut vorzubereiten, Herbst, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiDer Reis duftet schon bei der Zubereitung und ist eher violett als schwarz. Salzige Kokosmilch mit süßem Reis - einfach lecker! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Herbst, Saucen, Sommer, SpanienEine leicht scharfe Sauce, die aus Katalanien stammt. Sie ist auch in Mexiko und Amerika sehr beliebt. Sie passt zu Fisch genauso gut zu Gemüse. Das Rezept von Gertraud. zum Rezept -
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Dessert, Festliches, Klassiker, Ohne Alkohol, Preiswert, Pudding & CremesBei diesem cremigen Dessertklassiker bekommen nicht nur spanische Kinder glänzende Augen - die Crema catalana lässt süße Herzen einfach höher schlagen. zum Rezept -
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Frittieren, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Schweiz, Vorspeise...köstlich so knusperig...vergtesst den Bierteig, ich will Fisch nicht Teig ! zum Rezept -
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Braten, Halloween, VollwertBeeindrucken Sie Ihre Gästemit dieser ungewöhnlichen Kreation! Ein gehaltvolles Gericht, das auch was fürs Auge beitet. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Frankreich, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, KlassikerCoq au vin ist der Klassiker unter den französischen Nationalgerichten und es gibt so viele verschiedene Rezepte dafür, wie es Weinbauregionen in Frankreich gibt. zum Rezept -
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(5)
Brot & Brötchen, Halloween, Herbst, Party & BüfettBrot in Kürbisform mit leuchtend gelber Krume zum Rezept -
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Beilage, Deutschland, Herbst, Pikant Eingemachtes, WinterKastanien oder auch Maronen, in brauem Zucker glasiert mit Kirschwasser verfeinert und auf Vorrat in einem Zucker-Kirschwasser- Sirup eingeweckt. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Für Kinder, Für Zwei, Gut vorzubereiten, HerbstMaronen aus dem Ofen sind gerade im Winter heiß begehrt. Diese asiatischen Esskastanien werden außerdem mit einer süßen Marinade überzogen. zum Rezept -
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Fondue, Hauptspeise, Kochen, Schweiz, Silvester & Neujahr, VegetarischDas Schweizer Nationalgericht schmeckt am besten mit einem fruchtigen Weißwein. Zur besseren Bekömmlichkeit zwischendurch eine Runde Kirschwasser servieren. zum Rezept -
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Backen, Häppchen & Fingerfood, Kleingebäck, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SnacksEin mediterranes Knabber-Vergnügen: Hauchdünne Teigblätter werden mit Pesto und geriebenem Parmesan bestrichen. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Frankreich > Nordfrankreich, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Pfannkuchen & CrêpesWas schwäbisch klingt ist eine elsässische Spezialität, die aber die Nähe der Traditionen nicht verheimlichen kann. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, MehlspeisenKnuspriger Imbiss mit herrlicher Kräuterfüllung zum Kaffe oder einem Gläschen Weißwein. zum Rezept -
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(2)
Dessert, Festliches, Herbst, Klassiker, Kochen, Pudding & CremesEin fruchtiges Birnenkompott dient als Unterlage für die feine Creme. Ein süßes Vergnügen im Herbst und Winter. zum Rezept -
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(2)
Festliches, Grillen, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Asien > ThailandKnusprig gegrilltes, saftiges Fleisch und die fruchtige Süße von Ananas - eine fabelhafte Kombination! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland > Baden-Württemberg, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, KlassikerEin etwas aufwändiger Teig, der sich aber vielseitig verwenden lässt. Da der Teig neutral ist, können herzhafte und süsse Gebäcke daraus hergestellt werden. zum Rezept -
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ItalienSo einfach wie der Name schon sagt: Am besten eignen sich Rigatoni oder Lumache rigate. Mit Trüffelöl ganz besonders lecker. zum Rezept -
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(2)
Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Frühling, Für Kinder, HauptspeiseItalienisch inspiriert ist diese Gratin aus fein gehobeltem Kohlrabi. Frische Basilikumblättchen und Parmesan sorgen für den besonderen Geschmackskick. zum Rezept -
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(1)
Dessert, Festliches, VegetarischUm die »Eierschale« aus Schokolade herzustellen, können Sie normale rohe Eier nehmen. Die Zeit im Tiefkühlfach macht ihnen nichts aus. zum Rezept -
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(1)
Gut vorzubereiten, Italien, Ohne Alkohol, Pudding & Cremes, Vegetarisch, VorspeiseScharfe Vorspeise statt süße Nachspeise. Ein toller Auftakt zu einem Wintermenü, das Ihre Gäste nach Italien entführt. Aus dem variantenreichen Bella Italia! zum Rezept -
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(1)
Fondue, Hauptspeise, Schweiz, Silvester & Neujahr, Weihnachten, WinterEine Käsemischung für Fondue mit 4 Sorten. Wir haben diese Mischung vor 20 Jahren in Frauenfeld einmal genossen und auch mitgenommen, seitdem ist es unser Fodue. zum Rezept -
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Backen, Festliches, Fettarm, Frankreich, Glutenfrei, Gut vorzubereitenMacarons sind etwas für kreative Geister. Die Schalen nehmen alles auf: Buttercreme in jeder Geschmacksrichtung, Eis und Obst – immer passend zur Farbe! zum Rezept -
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Asien, Aus der Pfanne, Kochen, Laktosefrei, Ohne Milch und Ei, Party & BüfettDieser leichte asiatische Sommer-Hit macht jede Party auch zu einem kulinarischen Fest. zum Rezept -
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Frühling, Halloween, Hauptspeise, Herbst, Karneval & Fasching, KochenRavioli mit einer Kürbis-Amaretti-Füllung, welche typisch sind für die Gegend von Reggio Emilia in Norditalien! zum Rezept -
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(9)
Aus dem Backofen, Dessert, KuchenWenn Frau Holle die Äpfel so kalt abduscht, dass sie gleich kiloweise vom Baum fallen, dann muss man handeln. Wir wissen ja, wie es mit der phlegmatischen Pechmarie endet zum Rezept -
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(2)
Backen, Dessert, Frankreich, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Häppchen & FingerfoodWer Karamell, Schokolade und Banane mag, wird bei diesen Törtchen begeistert zugreifen. Besonders schnell sind sie mit Milchkonfitüre gemacht. zum Rezept -
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Frittieren, Party & Büfett, SpanienGebackene Sardinen sind eine typische spanische Tapa und mit dieser köstlichen, neu-entdeckten Füllung werden sie zum besonderen Gaumenschmaus. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Party & BüfettKlassiker der südamerikanischen Küche, mit einer würzigen Hackfleischfüllung im Ofen gebacken. Die Empanadas schmecken warm und kalt. Genießen, mit Salat + einer Mole zum Rezept -
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(4)
Backen, Festliches, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker, KuchenÜber den New York Cheesecake gibt es viele Gerüchte - wer hat ihn erfunden, woher stammt er tatsächlich usw. - wichtig ist doch nur, dass er so verdammt gut schmeckt. zum Rezept -
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(14)
Amerika, Aus dem Backofen, Beilage, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, FrühlingHefezopf oder in Form von kleinen Zöpfchen. Der Teig ist ähnlich dem Briocheteig jedoch keine Butter und keine Milch. zum Rezept -
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(2)
Auflauf, Backen, Fettarm, Für Kinder, Griechenland, Gut vorzubereitenZum griechischen Gemüsepudding passt am besten ein grüner Salat und etwas frisches Fladenbrot. Sie können ihn auch kalt servieren. zum Rezept -
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Dessert, Festliches, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Kochen, Ohne AlkoholDieses festliche Dessert kommt auch bei Kindern sehr gut an. Kein Wunder, denn Erdbeeren und Löffelbiskuits sind die Hauptzutaten! zum Rezept -
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Backen, England & Großbritannien, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Plätzchen & KekseOrangen Biscuits sind in England zur Tea-Time sehr gefragt. Sehr gut pssst ein Karamell-Tee dazu. zum Rezept -
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Backen, Dessert, Für Kinder, Klassiker, Preiswert, VegetarischWer glaubt, dass sie in Asien komische Sachen essen, der soll mal einem Japaner von Grießbrei mit Himbeersirup erzählen - kann auch komisch klingen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Frühling, Gut vorzubereiten, Halloween, HerbstEin herzhafter Cake zum Apéro, Abendbrot oder Zwischenimbiss........ zum Rezept -
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Dessert, Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, Kuchen, VegetarischWarum dieses klassische Biskuitdessert von den Italienern Zuppa inglese getauft wurde, wird wohl auf immer ihr Geheimnis bleiben. zum Rezept -
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Dampfgaren, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Klassiker, Frankreich > Nordfrankreichein farbenfreudiger Klassiker zum Rezept -
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Braten, Brotaufstrich, Klassiker, Party & Büfett, Italien > ToskanaFein als Snack zum zum Aperitif, wenn Gäste zum italienischen Abend kommen. zum Rezept -
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Beilage, Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Frühling, Glyx, Gut vorzubereiteneine köstliche Kräuterbutter, zu so vielem geeignet: auf frischem Baguette, auf Fleisch, auf Fisch... , hier habe ich endlich den Erinnerungs-Geschmack wiedergefunden. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Fettarm, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, HerbstEin Rezept für Fenchel-Einsteiger - wir mögen Fenchel so sehr gerne. zum Rezept -
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Fettarm, Leicht, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Schmoren, SpanienKleine Rouladen ganz groß - diese Fleischröllchen haben mit der würzigen Füllung einen ausgesprochen feinen Geschmack. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Frankreich, Gut vorzubereiten, Herbst, Häppchen & FingerfoodAdventszeit und Weihnachten = auch Bratapfelzeit. Die Bratapfel-Tarte verbindet mürbe Plätzchen = mürber Boden, mit Kardamom und Bratäpfel mit Zimt und Calvados. zum Rezept -
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(3)
Für Zwei, Glyx, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, KlassikerNach der halben Kochzeit werden die Penne im scharfen Tomatensugo fertig gekocht. Das Feuerwerk der Schärfe lässt sich mit zwei oder mehr Peperoncini noch steigern. zum Rezept -
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DessertSimple ist best: Dieser Weinsirup passt gut zu Mehlspeisen, Fettgebackenem oder auch Eisbechern sowie zu allem, zu dem Himbeersirup passt, wenn es nicht für Kinder ist. zum Rezept -
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(3)
Dessert, Deutschland, Kochen, Saucen, Winterköstliche Haitivanille, Zimt, Orangenlikör ein Traum zum Bratapfel oder der roten Grütze , zum warmen Schokokuchen, zur Waffel.... zum Rezept -
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(1)
Aus dem Backofen, Backen, Deutschland > Baden-Württemberg, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Für KinderWenn man mal keine Hefe im Haus hat oder es schnell gehen muss-lecker mit ganzen Haselüssen! zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SkandinavienFrischer Lachs, der mit Salz und Gewürzen roh mariniert wird, heißt in Schweden Gravad Lax, vergrabener Lachs, weil er früher im kalten Boden gelagert wurde. zum Rezept -
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Backen, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne AlkoholDieser Klassiker schmeckt einfach lecker und ist genauso einfach zuzubereiten. Ob für Gäste oder für Sie selbst, die längere Zubereitungsdauer lohnt sich. zum Rezept
