Kochbuch-Cover
Geflügel
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Festliches, Für Zwei, HerbstSpätzle passen einfach am besten zu der leichten Wein-Sahnesauce und den Entenbruststreifen. Tut uns leid, Pasta! zum Rezept -
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Braten, Festliches, Für Zwei, HauptspeiseDie Birnen-Gorgonzola-Sauce ist ganz einfach, aber ein genialer Begleiter zu den delikaten, rosa gebratenen Entenbrüstchen. zum Rezept -
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Grillen, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SalateFeines für Gäste: Dieser scharfe Thai-Salat besticht durch raffinierte Kräuteraromen und zart-nussigen Biss durch gerösteten Reis (gibt es fertig im Asienladen). zum Rezept -
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Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, Weihnachten, Winter, WokkenAls Kröunung kommt zum Servieren Thai-Basilikum onbendrauf. Thai-Basilikum gibt es in verschiedenen Sorten und kann nicht durch herkömmliches Basilikum ersetzt werden. zum Rezept -
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Asien > China, Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Ohne AlkoholMild und fruchtig, so schmeckt diese unwiderstehlich goldbraun gegrillte Entenbrust mit süßsaurer Sauce. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, SommerEin fruchtig-exotisches Rezept dank getrockneter Aprikosen und Jasminreis, für das Ihre Gäste Sie lieben werden. Dazu noch ein trockener Rosé, und der Genuss ist perfekt! zum Rezept -
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Für Kinder, Leicht, Ohne Alkohol, Preiswert, Salate, Deutschland > ThüringenDieser cremige Kartoffelsalat ist ein eigenständiges kleines Gericht - denn mit dem gebratenen Hähnchenbrustfilet erlangt es seine Vollendung. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Niedrigtemperaturgaren, WeihnachtenBei milden Temperaturen gart die mit Apfel, Orange und Beifuß gefüllte Ente 3 Stunden im Ofen. So haben alle Zutaten genügend Zeit, ihre Aromen ans Fleisch abzugeben. zum Rezept -
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Asien, Eintöpfe, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, LeichtAuf geht's zur Wokmeisterschaft. Mit dieser einfach zuzubereitenden Gemüse-Hähnchen-Pfanne steigen Sie aufs Siegertreppchen. zum Rezept -
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Asien, Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholAsiatisches Hähnchen, auf schonende Weise zubereitet und trotzdem exotisch! zum Rezept -
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Hauptspeise, Klassiker, Niedrigtemperaturgaren, Ohne AlkoholEntenbrust gelingt dank der 80°-Methode ebenfalls perfekt - rosa gebraten und zum Niederknien zart. zum Rezept -
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Schmoren, Asien > ThailandSchnell gemacht und unwiderstehlich lecker, dieses Thai-Curry mit zartem Hähnchenfleisch und feinen Gemüsen in würziger Kokossauce. zum Rezept -
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Hauptspeise, Niedrigtemperaturgaren, Ohne AlkoholEntenbrust für Asia-Fans mal mit Wokgemüse kombiniert - und wenn man mehr zubereitet, reichts auch noch für einen zweiten Genuss am nächsten Tag. zum Rezept -
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Festliches, Hauptspeise, Niedrigtemperaturgaren, Ohne AlkoholRaffiniert kombiniert werden hier Gänsebrust und rote Linsen zu einem aromatischen Hochgenuss. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, Klassiker, Niedrigtemperaturgaren, WeihnachtenEin königliches Mahl für Festtage – Entenbraten mit Äpfeln. zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholMit einem fertigen Brathähnchen und Suppengemüse aus der Tiefkühltruhe zaubert man in Nullkommanix ein leckeres Hähnchenfrikassée. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Die Nachhaltigen, Dünsten, Fettarm, Für Diabetiker, Für ZweiBei Hähnchenkeulen sitzt das Fett direkt unter der Haut, deshalb wird sie zum Fettsparen entfernt. Dafür wird das Fleisch mit einer Zitronen-Rosmarin-Mischung gewürzt. zum Rezept -
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Fettarm, Hauptspeise, Klassiker, Leicht, NiedrigtemperaturgarenSherry-Hähnchen wird in ähnlicher Form in Spanien als Tapa gereicht - mit der 80°-Methode zubereitet ist es ein zart-aromatisches Vergnügen. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Italien, Klassiker, Ohne Alkohol, SommerDarüber freut man sich besonders im Sommer - leichtes Hähnchenfleisch mit zitronemfrischen Aroma zum Rezept -
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Ohne Alkohol, Party & Büfett, Sandwiches & Brote, SommerEine sommerlicher Snack-Idee für die Mittagspause im Büro oder für ein leichtes Abendessen daheim. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Asien > Indien, NiedrigtemperaturgarenBeim Niedrigtemperaturbraten ist es kein Problem, wenn sich Ihre Gäste verspäten. Reduzieren Sie die Temperatur auf 60° und Sie können das Fleisch noch einige Zeit warm halten. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Fettarm, Frühling, Für Kinder, HauptspeiseLecker-leichte Küche für die Frühlingszeit - dieser Putenbrustbraten schmeckt besonders gut, wenn die ganze Familie mitisst. zum Rezept -
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Braten, Braten, Festliches, Hauptspeise, Niedrigtemperaturgaren, Ohne AlkoholDie Entenbrustfilets werden bei Niedrigtemperatur im Backofen gegart. Da bleibt genug Zeit, um die Ananas-Salsa mit Asien-Gewürzen zuzubereiten. zum Rezept -
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Festliches, Hauptspeise, Klassiker, Niedrigtemperaturgaren, WeihnachtenDie klassische Weihnachtsgans wird hier auf neue Art zubereitet und schmeckt mit der 80°-Methode einfach klasse - der Kartoffelknödel dazu darf natürlich nicht fehlen. zum Rezept -
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NiedrigtemperaturgarenDer besondereClou: Die Entenbrustfilets werden nur kurz angebraten und dann bei 80 Grad im Backofen langsam gegart. Dazu gibt es gedünstete Portwein-Zwiebeln mit Rosinen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Deutschland, Festliches, Hauptspeise, HerbstEin toller Braten, der ruckzuck zubereitet ist und garantiert gelingt. Dazu noch ein Kartoffelgratin, und das Festessen kann beginnen. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Frankreich, Herbst, Klassiker, WinterCanard à l'orange: ein Klassiker der französischen Küche. Noch schneller lässt sich dieses berühmte Gericht zubereiten, wenn man ausgelöste Entenbrüste verwendet. zum Rezept -
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Braten, Brunch & Frühstück, Deutschland, Frühling, Ohne Milch und Ei, SalateEin Salat mit Fleischgehalt für Feinschmecker. zum Rezept -
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Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, Niedrigtemperaturgaren, Ohne AlkoholSanft und langsam bei niedriger Temperatur im Ofen gegart - so unbeschreiblich haben Sie Entenbrust noch nie genossen. zum Rezept -
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Braten, Deutschland, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne AlkoholDie Entenbrust gart in einem würzigen Sud und erhält dadurch ein tolles Aroma. Dazu gibt es noch feine Kohlräbchen, köstlich! zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, WokkenRaffiniert! In den Mini-Entenbrust-Päckchen verstecken sich zarte Frühlingszwiebelchen. Dazu gibt's gewoktes Asia-Gemüse und Reis oder Asianudeln. zum Rezept -
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Festliches, Saucen, WinterIn diesem Rezept finden Sie eine Pastasauce für den besonderen Anlass, in der sich die Einflüsse mehrerer Länder zu einem harmonischen Ganzen fügen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Deutschland, Frühling, Gut vorzubereiten, HauptspeiseDas Fleisch wird auf diese Weise immer schön saftig und wunderbar aromatisch. Probieren Sie es mal aus! zum Rezept -
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Festliches, Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Ohne AlkoholDieses Rezept hat alles, was es braucht, um ein echter Klassiker zu werden. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Glutenfrei, Hauptspeise, Niedrigtemperaturgaren, Ohne Milch und EiDie rosa gebratene Entenbrust wird zuerst in süßer Sauce mariniert und danach mit süßer Sauce serviert. Unbedingt probieren! zum Rezept -
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Asien, Festliches, WokkenViel Sauce brauchen die Zutaten diese Wokgerichts nicht, Entenbrust und Gemüse sind selbst saftig genug. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerHeißkaltes Duo: Wenn das kross gebratene Gefügel aus dem Ofen kommt, wartet draußen schon das kalte, mexikanische Topping. zum Rezept -
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Fettarm, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseDas Dressing gibt den Ton an: Joghurt, scharfes Paprikapulver und Worcestersauce umhüllen sanft zartes Geflügelfleisch, Lauchringe und Avocadostückchen. zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Italien, Ohne AlkoholFür Kinder ein Traum - Hähnchen-Nuggets und Wiener Schnitzel in einem! Auch Hähnchenbrust eignet sich ausgezeichnet zum Panieren. zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Snacks, SommerHähnchenleber wird abwechselnd mit Bauchspeck aufgespießt und auf einem Orangensalat serviert. Sieht äußerst lecker aus und schmeckt auch so! zum Rezept -
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Asien, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, SommerEine exotische Kombination für Liebhaber der asiatischen Küche. zum Rezept -
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Für Zwei, Grillen, Hauptspeise, Italien, Klassiker, Ohne AlkoholMit sanfter Gewalt geht es schon! Und ist das Hähnchen erstmal platt gemacht, lässt es sich optimal grillen. zum Rezept -
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Braten, Braten, Festliches, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereitenDie honigsüßen Entenkeulen sind einfach zubereitet, machen aber dennoch einiges her. Dazu gibt es orangenfruchtige Rote Beten als Beilage. zum Rezept -
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Eintöpfe, Frühling, Für Kinder, Für Singles, Gut vorzubereiten, HauptspeiseDa werden wohl Erinnerungen an Großmutters Hühnersuppe wach?! Wer diesen Eintopf nachkocht, steht seiner Oma in nichts nach. zum Rezept -
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Braten, Braten, Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, SchmorenDas Geheimnis dieses Entenbratens liegt im Marinieren und Schmoren. Das ergibt einen säuerlichen Geschmack, der sich bestens mit dem Geschmack des Fleisches verbindet. zum Rezept -
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Deutschland, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, PreiswertEin herzhaftes Gericht, das schnell auf dem Herd ist und dann vor allem eines tun muss: schmoren! zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, SchmorenEine Spezialität aus Katalonien, die man mittlerweile auch bei uns kennt und schätzt. Die Kombination von Gänsekeulen mit Birnen ist einfach unvergleichlich! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Braten, Festliches, Hauptspeise, HerbstAn Festtagen sind Gänsekeulen genau richtig. Sie garen ganz unkompliziert im Ofen, während man sich um Geschenke oder vielleicht um den Nachtisch kümmern kann. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Deutschland, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseBis zum Martinstag watschelten früher die Gänse über die Bauernhöfe, um dann als Braten auf den Tisch zu kommen. Die Keulen lassen sich mit weniger Aufwand zubereiten. zum Rezept -
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Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, SaucenLäuten Sie den Herbst in Ihrer Küche ein mit. Mit der Apfel-Pflaumen-Sauce und den Gänsekeulen ist er herzlich willkommen! zum Rezept