Kochbuch-Cover
Bettinas Dienstagskochbuch
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Eintöpfe, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, KochenDie Linsen werden mit einem kalt gepressten Walnussöl verfeinert. Es enthält jede Menge mehrfach ungesättigte Fettsäuren. zum Rezept -
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Die Nachhaltigen, Für Kinder, Hauptspeise, Italien, Klassiker, Ohne AlkoholSpaghetti mal ganz gesund: Die lange Zeit verpönte Steckrübe findet hier zu neuer Ehre! zum Rezept -
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(3)
Eintöpfe, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne AlkoholDie Kombination von Fleisch und Sauerkraut kennt man aus Ungarn. In Russland isst man etwas feiner und verwendet gleich Rinderfilet. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, SuppenDer besondere Clou an diesem Rezept sind die dreierlei Käsesorten, mit denen die Suppe verfeinert wird. So lecker! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dessert, Gut vorzubereiten, Herbst, Klassiker, PreiswertEin echter Dessert-Klassiker sind Bratäpfel - diese hier werden mit einer knusprig-fruchtigen Masse gefüllt und in Marsala gebacken. Köstlich! zum Rezept -
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(4)
Asien, Für Zwei, Preiswert, Vegetarisch, WokkenEffektives Essen für ganz Hungrige - mit breiten Nudeln und breiten Wirsingstreifen kommt man schnell voran. zum Rezept -
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(2)
Aus der Pfanne, Fettarm, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, GlutenfreiSchnell und simpel ‒ mit Bio-Röschen aus dem Tiefkühlfach. Für den indischen Touch sorgen die Gewürze Kreuzkümmel und Kurkuma. zum Rezept -
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(1)
Fettarm, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, KochenWer Lust auf thailändisch essen hat, aber nicht ewig herumkochen möchte, sollte dieses Curry ausprobieren. Eignet sich auch gut zum Mitnehmen und Aufwärmen. zum Rezept -
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(2)
Asien, Dessert, Fettarm, Frühling, Für Kinder, GlutenfreiGästefein wird das fruchtig-cremige Dessert, wenn Sie es in hübschen Gläsern mit einem Klecks Sahne und Kokoszwiebackbröseln servieren. zum Rezept -
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(2)
Aus der Pfanne, Für Singles, Hauptspeise, WinterIn Windeseile sind die Gnocchi mit Rote Bete, Schafkäse und frischem Meerettich zubereitet. zum Rezept -
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(9)
Backen, Gut vorzubereiten, Kuchen, Ohne Alkohol, Party & BüfettWer Schokolade liebt, liebt auch diesen Kuchen. Schwarz und saftig lädt er direkt zum Reinbeißen ein. zum Rezept -
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(4)
Auflauf, Aus dem Backofen, Deutschland, Für Kinder, Gut vorzubereiten, HauptspeiseUnter der Knusperkruste verbirgt sich eine bunte Mischung aus Nudeln, Schinken und Erbsen. zum Rezept -
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(2)
Dessert, Gut vorzubereiten, Herbst, Party & Büfett, Pudding & Cremes, VegetarischDie Kekse für das Ratzfatz-Dessert lassen sich am besten zerbröseln, indem man sie in einen Gefrierbeutel gibt und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer zerkleinert. zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Die Magenfüllenden, Eintöpfe, Hauptspeise, Klassiker, KochenDer Klassiker der schwäbischen Eintopfküche hat es in sich - macht satt und wohlig warm im Magen. zum Rezept -
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Backen, Dessert, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, KleingebäckFruchtige und aromatische Füllungen auf knusprig gebackenem Teig sind immer wieder ein Geschmackserlebnis. zum Rezept -
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(1)
Festliches, Hauptspeise, Italien, KochenJe edler der Schinken, desto feiner das Risotto. Und der Rucola passt einfach perfekt dazu! zum Rezept -
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(4)
Auflauf, Aus dem Backofen, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, PreiswertEin vegetarischer Auflauf, der relativ schnell zubereitet ist und mit dem leicht-herben Rucola einfach klasse schmeckt. zum Rezept -
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(1)
Aus dem Backofen, Für Zwei, Italien, Ohne Alkohol, PizzaSelbstgemachte Pizza ist immer wieder eine Wucht! Probieren Sie diese Variante mit Lachs und Rucola. zum Rezept -
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(1)
Braten, Für Kinder, Leicht, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischBananen bekommen durch das Braten einen einzigartigen Geschmack - die säuerliche Orangensauce harmoniert dazu perfekt. zum Rezept -
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(3)
Deutschland, Dünsten, Für Zwei, Hauptspeise, Reizarm, WinterVersuchen Sie sich an diesem stiefkindlich behandelten Wintergemüse, das in Wahrheit eine Delikatesse ist. Sie werden es schmecken! zum Rezept -
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Asien, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholKandierter Ingwer verleiht diesem raffinierten Fischgericht für Gäste eine exotisch-süße Note. zum Rezept -
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(2)
Backen, England & Großbritannien, Für Kinder, Klassiker, Kuchen, Ohne AlkoholEin wahrer Klassiker der Küche Großbritanniens - in den unterschiedlichsten Zusammensetzungen wird er dort immer wieder gerne verzehrt. zum Rezept -
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Amerika, Backen, Dessert, Herbst, Kleingebäck, Ohne AlkoholDiese Schoko-Brownies aus dem Muffinblech werden warm mit Eis oder Sahne als Dessert serviert - zum Dahinschmelzen gut! zum Rezept -
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Beilage, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Party & BüfettDer würzige Kartoffelsalat schmeckt prima zu Wiener Schnitzel, Leberkäse oder Frikadellen. zum Rezept -
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Braten, Deutschland, Für Kinder, Ohne Alkohol, Preiswert, Sandwiches & BroteBratwurstbrötchen sind ein deftiger Imbiss, über den sich auch Ihre Kinder freuen, wenn sie ihn in die Hand gedrückt bekommen. zum Rezept -
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(2)
Deutschland > Berlin, Klassiker, Ohne Alkohol, Sandwiches & BroteOb als Hackepeter mit frischer Schrippe in Berlin oder als Mett mit Rundstück in Hamburg - würziges Schweinehack verlangt nach Bier und Korn. zum Rezept -
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(2)
Dessert, Für Kinder, Kakaogetränke, Kinderfeste, Kochen, Ohne AlkoholHmm, so lecker war heiße Schokolade noch nie. Und so schön winterlich-schneeweiß! zum Rezept -
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(1)
Backen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Kinderfeste, Kuchen, Ohne AlkoholEin toller Partyspaß: Die kleinen Partygäste verzieren selbst ihre kleine Clownskuchen. Während sie trocknen, geht es rüber zum Kinderschminken! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dessert, Deutschland, Für Kinder, Gut vorzubereiten, KlassikerNicht nur altbackenes Brot erlebt im Ofenschlupfer einen zweiten Frühling. Ein Beweis dafür, dass Sparsamkeit mitunter die besten Rezepte hervorbringt. zum Rezept -
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(2)
KaffeeSonnenaufgang in der Latte macchiato: Cremiger Eierlikör vereint sich harmonisch mit Espresso und Milchschaum und bringt die Lebensgeister am frühen Morgen in Schwung. zum Rezept -
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(4)
Aus der Pfanne, Hauptspeise, Ohne Milch und Ei, VegetarischRadieschen kann man gut samt Grün und Wurzel kochen. Und Currypaste passt gut zu ihrer süßen Schärfe. zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Italien, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischPasta wie noch nie. Versuchen Sie doch einmal diese süß-pikanten Spaghetti mit winterlichem Vanille-Aroma. zum Rezept -
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(3)
Dessert, Festliches, Frühling, Gut vorzubereiten, Italien, Pudding & CremesMal eine ganz andere Nachspeise: Das süße Highlight in Grün wird mit Amarettini und Orangensaft zubereitet. zum Rezept -
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Deutschland, Für Kinder, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholDieses Gericht liebten wir schon als Kinder. Heute mögen wir besonders die wunderbar cremig-senfwürzige Geschmackskombination. zum Rezept -
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Für Diabetiker, Für Kinder, Glutenfrei, Klassiker, Ohne Alkohol, PreiswertStellt jedes andere Püree in den Schatten! zum Rezept -
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Backen, Cupcakes, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, KleingebäckEin Hauch Vanille und zartschmelzende Nugatcreme: Das sind die Aromen, die an die Kindheit erinnern und die alle mögen! zum Rezept -
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(4)
Braten, Deutschland, Die Eiweißreichen, Die Nachhaltigen, Frühling, HauptspeiseZum Reinbeißen! Diese würzig-herzhaften Frühlings-Frikadellen dürfen auf Ihrem Frühlingsspeiseplan nicht fehlen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & BüfettDiese Quiche lässt man vor dem Anschneiden am besten ein bisschen ruhen, dann schmeckt sie noch aromatischer! zum Rezept -
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Asien, Aus der Pfanne, Ohne AlkoholZartes Lammfleisch mag kräftige Gewürze. Ingwer, Chili und Currypulver zaubern frische Schärfe in das Curry. Ein Klecks Sahnejoghurt rundet das Gericht cremig-mild ab. zum Rezept -
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(3)
Backen, Brunch & Frühstück, Dessert, Für Kinder, Kleingebäck, KuchenDieses süße Gebäck ist im Handumdrehen mit Fertig-Plunderteig aus dem Kühlregal gebacken. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, VegetarischWenn gekochte Eier vom Vortag übrig sind: ein paar in Scheiben schneiden, ein paar mit Parmesan und Olivenöl zerdrücken, das eine über dem anderen verteilen. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Deutschland, Die Nachhaltigen, Frühling, Für Kinder, KinderfesteEndgesund und superlecker! Für die Kleinen gibt es diese sonnengelben Smoothies zum Frühlingsanfang. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, SalateWie gut, dass sich Rhabarber immer noch nicht entschieden hat, ob er Gemüse oder Obst sein will! In diesem Salat schmeckt er auf jeden Fall wunderbar. zum Rezept -
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Backen, Brot & Brötchen, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SommerDie Wildkräuterbrötchen schmecken herrlich aromatisch, sind wunderbar vorzubereiten und ideal für´s Büfett. Oder zum Gläschen Wein, oder ... zum Rezept -
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Für Kinder, Gut vorzubereiten, Kochen, Laktosefrei, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiRhabarberschorle ist seit ein paar Jahren nicht mehr aus den Straßencafés wegzudenken - wer hätte gedacht, dass diese Variante gleich noch mal so gut schmeckt? zum Rezept -
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Deutschland, Fettarm, Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, KochenWenn diese zart-cremige Suppe mit den knusprigen Schinkenstücken auf den Tisch kommt, beginnt das große Schwärmen! zum Rezept -
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(2)
Aus dem Backofen, Dessert, Frühling, Gut vorzubereiten, VegetarischBeim Kochen verliert Rhabarber seine schöne rosarote Farbe. Damit das nicht passiert, geben viele Köche eine Handvoll Himbeeren ins Kompott. zum Rezept -
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(5)
Backen, Cholesterinarm, Frühling, Für Zwei, Leicht, Ohne AlkoholWenn es eine klassische Frühlings-Pizza gibt, dann diese. Obwohl sie nicht wirklich ein Klassiker ist, eher ein trendy Newcomer! Unbedingt ausprobieren... zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Kochen, Ohne Alkohol, PreiswertAbgekühlt schmeckt diese Sauce als cremig-fester Aufstrich zu Croissants - leicht im Wasserbad erwärmt passt sie gut zu Eis oder Früchten. zum Rezept -
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Für Kinder, Deutschland > Mecklenburg-Vorpommern, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischPlinsen sind kleine Pfannkuchen, für die der Teig in Mecklenburg mit Buttermilch angerührt wird. In Sachsen werden Küchlein aus Hefeteig so genannt. zum Rezept -
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(8)
Braten, Festliches, Hauptspeise, Klassiker, Ohne AlkoholBeim Steakbraten können Sie eigentlich nichts falsch machen, nur das Timing muss genau stimmen! zum Rezept -
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Beilage, SalateGute Köche erkennt man an ihren Salaten - wer die mit Sorgfalt und Geschmack zubereiten kann, kann alles. Hier das Grundprinzip aus meinem Buch „Wie koch’ ich…?” zum Rezept -
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Cocktails & Drinks, Dessert, Festliches, Frühling, Für Singles, Für ZweiDie Kombi Erdbeern und Pfeffer mal anders, das könnte sogar eine kleiner Cocktail für Mutige sein. Wer keinen Mörser hat, mischt den Zucker einfach mit grobem Pfeffer. zum Rezept -
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(2)
Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, SalateDie ersten Sonnenstrahlen locken einen nach draußen und laden zum ersten Frühlings-Picknick ein. Dann schnell den Nudel-Spargelsalat eingepackt und ab ins Grüne! zum Rezept -
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(3)
Frühling, Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholZarte, junge Spargelsprossen wirken entschlackend sind kalorienarme Delikatessen. Der Kopf sollte fest und geschlossen sein, die Schnittfläche glatt und noch saftig. zum Rezept -
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(4)
Glutenfrei, Hauptspeise, Kochen, Laktosefrei, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiMilde Kartoffeln, knackig gegartes Gemüse und aromatisch geröstete Cashewnüsse werden angerichtet in wunderbar würzig-scharfer Kokosmilch. zum Rezept -
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(1)
Dessert, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, LeichtBei diesem Dessert schweben Sie auf Wolke sieben. Auch mal mit Apfelmus und Trauben oder mit Schokosauce und Birnen ausprobieren. Einfach unwiderstehlich lecker! zum Rezept -
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(2)
Klassiker, Kochen, Preiswert, Saucen, Sommer, VegetarischEin Klassiker aus Ligurien, der herrlich mit einem leichten, trockenen Weißwein harmoniert. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Backen, Dessert, Frühling, Herbst, ItalienBei diesem leicht und schnell zubereiteten Kuchen ist die Qualität des benutzten Olivenöls besonders wichtig. zum Rezept -
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(4)
Aus dem Backofen, Fettarm, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, HauptspeiseNicht alle Gemüsesorten zu Hause? Kein Problem! Wählen Sie das Gemüse aus, das Sie am liebsten mögen. Schmeckt auch "einzeln" köstlich! zum Rezept -
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(1)
Glutenfrei, Italien > Norditalien, SommerHolundersirup, Prosecco, Mineralwasser, Eis, Zitrone und Minze ergeben eine erfrischende Kombination zum Aperitif oder einfach als spritziges Getränk zum Rezept -
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(4)
Für Kinder, Glutenfrei, Glyx, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, KlassikerDie südfranzösische Spezialität wird hier mit klein geschnittenen Kartoffeln und statt Wein mit Sahne zubereitet. Dazu gibt's Reis oder Baguette. zum Rezept -
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(3)
Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Deutschland > Bayern, Hauptspeise, Herbst, SalateDiese Kombination aus warmen Pilzen und frischen Salaten ist ein alpiner Hochgenuss! zum Rezept -
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Dessert, Eis, Für Kinder, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischEis am Stiel kann so gesund sein - und sooooo lecker. zum Rezept -
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(1)
Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, Quiche, SnacksEin raffiniertes Rezept für Tomaten-Fans ist diese Tarte Tatin. Sie wird quasi kopfüber gebacken und schmeckt mit Rosmarin und schwarzen Oliven einfach herrlich aromatisch. zum Rezept -
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(3)
Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, SommerEine feine Kruste aus mediterranen Zutaten und würzigem Käse geben der Hähnchenbrust noch mehr Aroma und schützen das zarte Fleisch gleichzeitig vor dem Austrocknen. zum Rezept -
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(1)
Dessert, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischHeidelbeeren sind reich an Vitamin C und wirken leicht stopfend. Auch Himbeeren, Rhabarberkompott oder Orangenstückchen schmecken in diesem Trifle. zum Rezept -
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(2)
Braten, Hauptspeise, Italien, Kochen, SaucenDie grünen Bohnen sind nicht nur optisch sehr ansprechend, sondern geben diesem Ragù auch eine besondere Note. zum Rezept -
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(3)
Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, Low Carb, PreiswertMittags gab es nur was Kleines vom Stehimbiss? Dann ist diese italienisch inspirierte Gemüsemahlzeit genau das Richtige für das Abendessen. zum Rezept -
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(18)
Backen, Dessert, Frankreich, Klassiker, Kuchen, Ohne AlkoholIrgendwo zwischen Mousse au chocolat und Schokoladenkuchen angesiedelt, ist dieses Rezept ideal für Unentschlossene. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Leicht, Ohne Milch und Ei, PastagerichteEin Gericht, das alles hat: Glamour, ohne zu blenden, und Stil, ohne zu stressen. Und dabei ist es so kinderleicht, dass man es auf dem Campingplatz kochen kann. zum Rezept -
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(1)
Auflauf, Backen, Für Kinder, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischUnter einer luftigen Baiserhaube garen die Aromawunder des Sommers - Aprikosen, Beeren, Kirschen oder Äpfel - ganz nach Lust und Laune. zum Rezept -
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(6)
Aus der Pfanne, Leicht, Party & Büfett, Salate, SommerFür alle, die das Ungewöhnliche nicht nur in der Bar lieben: frische Minze gibt hier den extravaganten Frischekick. zum Rezept -
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(4)
Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Leicht, Ohne AlkoholGanz bodenständiges Gemüse, wie Kürbis, Kartoffeln und Pilze schnuppern hier dank Zimt und Cayennepfeffer ein leicht orientalisches Lüftchen. zum Rezept -
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(4)
Backen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Pizza, Preiswert, VegetarischDieser Flammkuchen ist schnell und einfach gemacht. Genau das Richtige für ein spontanes, lockeres Treffen mit Freunden. zum Rezept -
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(4)
Braten, Die Nachhaltigen, Für Zwei, Hauptspeise, Italien, Ohne Milch und EiKeine Angst, Radicchio in die Pfanne zu geben. Er geht eine feine, leichte und köstliche Laision mit dem schmackhaften Rinderfilet ein. zum Rezept -
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Dessert, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Kochen, LeichtPur schon richtig lecker, aber kombiniert mit Kaiserschmarrn, Grießschnitten, Waffeln oder auch mit Vanilleeis entfaltet solch ein Kompott erst seine wahre Bestimmung. zum Rezept -
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Deutschland > Bayern, Braten, Für Kinder, Hauptspeise, Klassiker, KochenAuch für Nordlichter mit großem Appetit eine Offenbarung: Die knusprigen Frikadellen mit Kartoffelsalat in Essig und Öl machen nicht nur nach langen Tagen glücklich. zum Rezept -
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(3)
Deutschland > Bayern, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne Alkohol, Salate, SommerGenau richtig zur deftigen Brotzeit ist dieser ungewöhnliche Wurstsalat nicht nur in Bayern hitverdächtig. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne Milch und EiFlussfisch ganz fein für die ganze Familie: gratiniert mit Haselnüssen und Semmelbröseln, serviert auf einem Bett aus Kartoffeln und Sellerie. zum Rezept -
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(1)
Die Magenfüllenden, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Italien, KochenEin kulinarischer Gruß aus dem herbstlichen Italien. Dieses süßliche Risotto in leuchtendem Orange schmeckt der ganzen Familie und bringt Ferienstimmung an den Tisch! zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, Herbst, ItalienDer italienische Reisklassiker schmeckt superlecker ‒ auch ohne Champignons oder Egerlinge. zum Rezept -
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(3)
Für Kinder, Gut vorzubereiten, Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, PreiswertEine tolle Kombination: Wer diese Suppe einmal ausprobiert hat, wird sie immer wieder kochen! zum Rezept -
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(5)
Hauptspeise, Ohne AlkoholAusgesprochen lecker schmeckt das Kartoffel-Wurst-Gulasch. Zudem lässt es sich ganz einfach zubereiten. Guten Appetit. zum Rezept -
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(9)
Braten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, Vegetarisch, WinterEin wahrlich schnelles Winter-Gericht, das so richtig einheizt und müde Geister wieder munter macht - und dazu ist es auch noch einfach und schnell zubereitet. zum Rezept -
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(3)
Aus dem Backofen, Braten, Dünsten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, PastagerichteWer keine Salsicce bekommt, kann 300 g gemischtes Hackfleisch nehmen. Zusätzlich noch kräftig mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und getrocknetem Majoran und Oregano würzen. zum Rezept -
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(4)
Aus der Pfanne, Fettarm, Für Singles, Für Zwei, Hauptspeise, HerbstPastinaken-Kartoffelpüree, Pastinakenchips und -chutney zeigen, wie vielfältig das Gemüse eingesetzt werden kann. zum Rezept -
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(3)
Aus dem Backofen, Dessert, Deutschland, Gut vorzubereiten, Herbst, Häppchen & FingerfoodKleiner Cake mit Pastinaken und Marsala-Rosinen. Schnell gebacken, aber lange haltbar, wenn nicht aufgegessen. zum Rezept -
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(2)
Aus dem Backofen, Hauptspeise, Klassiker, Leicht, Ohne AlkoholDieses Gericht ist leicht zuzubereiten und schmeckt einfach unglaublich lecker. Die Zubereitungszeit ist minimal, die Backzeit dauert ein wenig länger. zum Rezept -
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(4)
Deutschland, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholNicht-Schwaben runzeln angesichts dieser Kombination schon mal fragend die Stirn. Doch was so gut schmeckt braucht keinerlei Rechtfertigung. zum Rezept

