Kochbuch-Cover
noch nicht selbst gekochte chinesische, thailändische und indische Rezepte
Asiatische Rezepte zum Austesten
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Asien, Fettarm, Hauptspeise, Ohne Milch und Ei, WokkenMundgerecht geschnippelt, von raffinierten Aromen begleitet und vor allem im Nu zubereitet - Asiens Fleisch- und Fischgerichte machen einfach Laune. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Frühling, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, HauptspeiseDieses mild gewürzte indische Kohlrabigemüse ist mal etwas anderes als Butter-Kohlrabi mit Petersilie! Einfach nur Reis dazu, fertig! Schmeckt auch Kindern richtig gut. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer, Asien > VietnamDas ist vietnamesische Verführung pur! Geht relativ schnell und schmeckt soo fein! zum Rezept -
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Klassiker, Leicht, Ohne Alkohol, Asien > Thailand, Vegetarisch, WokkenAus dem Wok: Gemüse in wunderbar mild-würziger Ingwersauce - da werden nicht nur Vegetarier schwach. zum Rezept -
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Asien > China, Frittieren, Klassiker, Ohne Alkohol, Preiswert, WokkenAls Spezialität in China und bei uns als vielgeliebtes Gericht bekannt, ist das süß-saure Schweinefleisch ein Leckerbissen für Gäste. zum Rezept -
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Frühling, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Asien > ThailandHier war die thailändische Küche Vorbild, denn Zitronengras, Currypaste, Kokosmilch und Thai-Basilikum sorgen für die richtige Würze. Schmeckt klasse! zum Rezept -
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Beilage, Dips, Gut vorzubereiten, Leicht, Pikant Eingemachtes, SchmorenSauce kann selbstverständlich auch aus anderen Chillies hergestellt, bzw. in der Menge der Zutaten variiert werden, Schmeckt sehr gut zu Fisch, Fondue, Gegrilltem... zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholDieses Gericht macht richtig was her, denn würzige Ragoutstücke mit Möhren und Champignons werden auf Nudelnestern mit Mozzarella überbacken und serviert. zum Rezept -
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Asien, Frühling, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Party & BüfettWer Fleischfüllungen bevorzugt, brät mit der Würzmischung aus dem Mörser 100 g Schweinehackfleisch an und lässt dafür evtl. die Sojabohnensprossen weg. zum Rezept -
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Asien, Backen, Frühling, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, KleingebäckHier begegnen sich die Geschmacksrichtungen ganz asiatisch in aromatischen Teigtaschen. Toll: Sie werden nicht frittiert, sondern im Ofen gebacken. zum Rezept -
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Festliches, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, Pasteten & Terrinen, VegetarischMit Zimt, Piment, Walnüssen und Filo-Teig wird es ganz schnell orientalisch. zum Rezept -
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Asien, Für Zwei, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, SaucenWenn Sie nach einer exotisch-fruchtigen Sauce für Fisch oder Geflügel suchen, haben sie sie mit dieser Currysauce mit Kokosmilch gefunden. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeisegeht schnell ist gesund, gelingt leicht und nicht nur ein Genuß für den Gaumen zum Rezept -
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Hauptspeise, Herbst, Asien > Indien, Kochen, Laktosefrei, Ohne AlkoholEin Klassiker der indischen Küche, einfach, schnell und preiswert - rotes Linsen-Dal. zum Rezept -
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Beilage, Frühling, Herbst, Ohne Alkohol, Sommer, Asien > ThailandEine asiatisch inspirierte Beilage mit Kartoffeln, Möhren, Brokkoli und roten Linsen, die im Wok zubereitet wird und nicht nur Vegetariern schmeckt! zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Gut vorzubereiten, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Asien > JapanBevor die Shiitake-Pilze in Reis "verpackt" werden, garen sie in würziger Sake-Dashi-Marinade und werden dann gemeinsam mit Räuchertofu eingerollt. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Glutenfrei, Hauptspeise, LeichtEin schönes leichtes Essen mit Biss zu dem ich Basmatireis serviere. zum Rezept -
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Hauptspeise, Asien > Indien, SchmorenEine fruchtig-cremige Spezialität aus Hyderabad: Das im Würzsud geschmorte Hühnerfleisch gart schön zart, bevor es in der mild-aromatischen Mangosauce baden darf. zum Rezept -
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Asien, Dessert, Für Kinder, Kochen, Ohne Alkohol, Pudding & CremesMan könnte diesen Pudding auch Exoten-Grütze nennen - nach ihrem roten Verwandten aus Norddeutschland. Denn wie dieser wird der Pudding mit Stärkekügelchen gebunden. zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Herbst, Häppchen & FingerfoodSushi mit Biss: Im Reis versteckt sind gehackte Nüsse und Radieschensprossen. Very crunchy, isn't it?! zum Rezept -
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Fettarm, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholEin Gericht mit Asia-Touch, dafür sorgen die Sojasauce und -sprossen, Koriandersamen und Koriandergrün. Schmeckt unbedingt nach mehr ... zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Für Zwei, Glutenfrei, HauptspeiseAlles aus einer Pfanne, aber viel raffinierter: Erst kurz vorm Servieren werden Hirse, Filetwürfel und das scharfe Paprika-Mango-Gemüse vorsichtig gemischt. zum Rezept -
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Asien > Indien, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischAls Beilage fast zu schade: dieses indische Reisgericht, das schon für sich eine kleine Köstlichkeit darstellt. Ganz besonders gut passt der Reis zu scharfem Lamm-Curry. zum Rezept -
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Für Zwei, Herbst, Asien > Indien, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischDieses Curry-Gericht überrascht Sie mit Zutaten, die Sie nicht unbedingt erwarten. Aber es ist eine freudige Überraschung! zum Rezept -
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Beilage, Chutneys & Pickles, Festliches, Gut vorzubereiten, Asien > Indien, KochenDas würzig-süße Pickle findet sich in Indien auf jeder Festtafel, um Geflügel, Braten und Käse mit extra viel Aroma aufzupeppen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Fettarm, Hauptspeise, Asien > Indien, Leicht, Pfannkuchen & CrêpesEin süß-scharfes Vergnügen mit Brot aus der Pfanne - geht ratzfatz und braucht nicht viele Zutaten zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Asien > Indien, Leicht, Ohne Alkohol, VegetarischTomate plus Kartoffel ergibt Tomoffel oder Kamate - und noch lieber indischen Kartoffel-Tomaten-Brei. zum Rezept -
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Backen, Beilage, Brot & Brötchen, Asien > Indien, Ohne Alkohol, PreiswertDas indische Knusperbrot hört sich zwar etwas kompliziert an, ist aber eigentlich kinderleicht zu machen. Also ran an den Teig! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Asien > Indien, Ohne Alkohol, VegetarischDie Mungbohne liefert hochwertiges Eiweiß und ist als Dal mit Blumenkohl ein richtiger Sattmacher. Die vielen Gewürze regen übrigens die Verdauung an. zum Rezept -
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Beilage, Asien > Indien, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischIn Indien lässt man sich gerne in den Topf gucken - außer bei Reisgerichten. Hier heißt es definitv: geschlossene Gesellschaft, und der Deckel bleibt drauf. zum Rezept -
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Hauptspeise, Asien > Indien, Kochen, Ohne AlkoholEin Curry schmeckt auch ohne Currypulver - dafür kommen aber fruchtige Ananas, Putenbrust und Cashewkerne in den Topf. zum Rezept -
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Asien, Vegetarisch, WokkenExotischer Genuss pur: Die Zutaten für dieses leckere vegetarische Curry bekommen Sie in türkischen Lebensmittelläden. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Ohne AlkoholEin bisschen indisch und ein bisschen orientalisch und mit schön viel Spinat... zum Rezept -
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Frittieren, Asien > Indien, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Vegetarisch, VorspeiseKichererbsenmehl wird in der indischen Küche häufig und für vielerlei Gerichte verwendet. So macht es z.B. Frittiertes knusprig, ohne viel Fett zu absorbieren. zum Rezept -
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Asien, Dampfgaren, Dämpfen, Fettarm, Für Kinder, Gut vorzubereitenDer absolute Klassiker der asiatischen Küche präsentiert sich hier mal in einem neuen Kleid - die zarte Füllung mit Spinat und Lachs ist einfach ein Genuss. zum Rezept -
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Beilage, Klassiker, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, VegetarischGewürzt mit den Schätzen aus 1001 Nacht, nussig mit Pinienkernen, Mandeln und Pistazien, ist dieser Reis eine ganz besondere Beilage. zum Rezept -
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Chutneys & Pickles, Asien > Indien, Sommer, Winterrote Rhabarberstangen treffen auf reife Mangos der Extraklasse und werden verbunden mit den Gewürzen des indischen Kontinents zu einem außergewöhnlichen Chutney köcheln zum Rezept -
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Die Nachhaltigen, Fettarm, Für Singles, Hauptspeise, Asien > Indonesien, Ohne AlkoholBami goreng ist ein indonesisches Nationalgericht aus gebratenen Nudeln, verschiedenen landestypischen Würzsaucen und Gemüse und Fleisch. zum Rezept -
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Asien, Frittieren, KlassikerZugegeben, die knusprig frittierten Säckchen machen etwas Mühe. Aber sie sehen nicht nur hübsch aus, sondern schmecken auch fabelhaft - Ihre Gäste werden begeistert sein. zum Rezept -
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Fettarm, Asien > Indien, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, PreiswertHülsenfruchtgerichte wie Linsen mit Spinat sind wichtige Grundnahrungsmittel - sie werden in indischen Familien mehrmals wöchentlich gegessen. zum Rezept -
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Braten, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Asien > Indien, Klassiker, Winterwärmendes , feuriges Curry im gusseisernen Topf geschmort mit Gemüse u. einer Spezialcurrymischung zum Rezept