Kochbuch-Cover
ALLES KÄSE ;-)
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Fondue, Hauptspeise, Kochen, Schweiz, Silvester & Neujahr, VegetarischDas Schweizer Nationalgericht schmeckt am besten mit einem fruchtigen Weißwein. Zur besseren Bekömmlichkeit zwischendurch eine Runde Kirschwasser servieren. zum Rezept -
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Fondue, Frühling, Hauptspeise, Kochen, VegetarischWeißbrotwürfel, vorgegarter Brokkoli oder Blumenkohl sind ideale "Tauchobjekte" für dieses frühlingshafte Käsefondue. zum Rezept -
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Deutschland, Fondue, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Silvester & Neujahr, Weihnachten"Ebbelwoi" Fondue. Hessisches Fondue gemacht mit Apfelwein und Gouda, genossen wie das Schweizer Vorbild aber mit Apfelwein und Apfelbrand. zum Rezept -
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Frittieren, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Preiswert, Snacks, SpanienFrittierte Käsewürfel mit einem süßen Quittengelee obendrauf - diese Kombination schmeckt besonders klasse mit dem typischen spanischen Manchego-Käse. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Ohne Alkohol, Salate, Vegetarisch, Vorspeise, WinterWarmer Käse aus dem Ofen adelt jeden Blattsalat. Mit dieser fruchtigen Rote-Bete-Variante schmeckt er aber besonders gut. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischEin Hauch von Griechenland liegt in der Luft, wenn die überbackenen Paprikas auf den Tisch kommen. Sie schmecken übrigens auch kalt hervorragend. zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Salate, Snacks, VegetarischSüße Trauben, würziger Käse und crunchige Walnüsse vereinen sich in der Salatschüssel zu einem unschlagbaren Geschmackstrio. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frankreich, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, Leicht, Ohne AlkoholDer Klassiker aus dem Burgund ist ideal als Aperitif. zum Rezept -
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Fettarm, Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, Kochen, LeichtWenn man Ricotta selbst macht, dann ist er schön frisch und man kann die gewünschte Konistenz und den Geschmack selber bestimmen. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Italien, Ohne Alkohol, Sandwiches & Brote, Snacks, VegetarischEs dauert etwas den Ricotta zu marinieren und ziehen zu lassen - es lohnt sich aber zu warten bis die Aromen von Kräutern, Oliven und Gewürzen eingezogen sind. zum Rezept -
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Ohne Alkohol, Sommer, Vegetarisch, VorspeiseEine originelle Vorspeise, die ruckzuck zubereitet ist und garantiert gut ankommen wird! zum Rezept -
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Deutschland > Bayern, Brotaufstrich, Gut vorzubereiten, Klassiker, VegetarischObatzda ist der Biergartenklassiker schlechthin. Aber nichts spricht dagegen ihn auch mal zu Hause zu einer deftigen Brotzeit zu servieren. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Frühling, Gut vorzubereiten, Italien, Leicht, Ohne AlkoholDie freche italienische Variante des bayerischen Originals. Bei Zimmertemperatur entfaltet sich das Aroma am besten. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Gut vorzubereiten, Klassiker, Leicht, Party & BüfettDer pikante Aufstrich schmeckt besonders gut auf herzhaftem Bauernbrot. zum Rezept -
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Backen, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, SnacksDas lockerleichte Käsesoufflé braucht einen fein-aromatischen Begleiter. Da sind zart gedünstete Möhrchen mit frischer Petersilie genau das Richtige. zum Rezept -
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Backen, Festliches, Frankreich, Klassiker, VegetarischZart und ein kleines bisschen empfindlich gibt sich dieser Klassiker. Vermeiden Sie beim Servieren Zugluft. zum Rezept -
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Backen, Häppchen & Fingerfood, Kleingebäck, Muffins, Ohne Alkohol, Party & BüfettDiese herzhaften Muffins mit Nüssen und reichlich Parmesan schmecken herrlich zu einer heißen Suppe. zum Rezept -
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Backen, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Quiche, SommerEine tolle Kombination ist diese Käse-Tarte mit den fruchtigen Feigen und - wer mag - einem nussigen Feldsalat. Unbedingt einmal ausprobieren! zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Pasteten & TerrinenMorgens gemacht und abends serviert: Diese mediterrane Vorspeise lässt sich prima vorbereiten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Salate, Vegetarisch, VorspeiseDen Ziegenkäse auf Baguettescheiben zu gratinieren ist geschmacklich zwar nicht von großer Bedeutung, erleichtert die Zubereitung aber erheblich. zum Rezept -
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Hauptspeise, Ohne Alkohol, Raclette, Sommer, VegetarischDie Pflaumen werden in Aceto Balsamico mariniert und mit Ziegenkäse gratiniert. zum Rezept -
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Backen, Herbst, Kleingebäck, Ohne Alkohol, Party & Büfett, VegetarischWarum nicht mal klassische Trauben-Käse-Spieße mit knusprigem Blätterteig umhüllen und als Snack zum Wein reichen? zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Frühling, Für Zwei, Glutenfrei, Gut vorzubereitenLecker als Vorspeise oder zu einem leichten Salat zum Rezept -
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Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Party & Büfett, VegetarischDen italienischen Salat-Klassiker kann man auch gekugelt ins Glas packen und mit raus zum Picknick nehmen. Und auf einem Antipasti-Büffet darf er sowieso nicht fehlen. zum Rezept -
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Für Kinder, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Sommer, VegetarischFür ein Familien-Picknick im Grünen oder ein sommerliches Abendessen ist der eingelegte Schafkäse wie gemacht. Dazu braucht man nur frisches Brot und ein Glas Rotwein. zum Rezept -
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Italien, Klassiker, Kochen, Saucen, WinterFür Gnocchi müssen die Kartoffeln schön mehlig sein. Zu Gnocchi passt ein charaktervoller Rotwein aus dem Trentino. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Party & Büfett, Sommer, VegetarischKnuspriger Teig, Zitronenduft und zart-schmelzender Käse - Genuss für alle Sinne. Die Varianten sind ebenso verführerisch - am besten alle ausprobieren. zum Rezept -
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Frühling, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Snacks, SommerDer Ziegenkäse wird in einer würzig-fruchten Marinade eingelegt und schmeckt dann nach ca. 4 Stunden einfach genial auf Blattsalat, mit Brot oder Crackern. zum Rezept -
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Frühling, Für Zwei, Herbst, Salate, Sommer, VegetarischEin wahres Gedicht: Aromatischer Ziegenkäse und süß-würziger Dressing in zarter Teighülle serviert. Das macht was her! zum Rezept -
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Beilage, Grillen, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Snacks, SommerZiegenkäse, Oliven und Peperoni werden Im Folienpäckchen gegrillt und mit einer Tomaten-Schalotten-Salat serviert. Sehr sommerlich ... zum Rezept -
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Backen, Fondue, Hauptspeise, Herbst, Schweiz, WinterDie Vacherinsaison beginnt immer ganz genau am Montag nach dem eidgenössischen Bettag. Vacherin ist zwar ein typischer Dessertkäse, aber auch eine urchige Hauptmahlzeit. zum Rezept -
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Italien, Kochen, Saucen, WinterLeider ist sie bei uns nur in guten italienschen Feinkostläden zu bekommen, aber wenn Sie Sie finden können, rohe Salsiccia wäre die ideale Wurst für dieses Rezept. zum Rezept -
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Hauptspeise, Italien, Klassiker, Ohne Alkohol, VegetarischFür den Käsefanatiker fängt Pasta erst mit dieser Gorgonozolasauce an, die man auch noch auf Quattro formaggi steigern kann. zum Rezept -
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Herbst, Italien, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischPasta ai cinque formaggi sind ein echter Klassiker. Kein Wunder, denn sie gehen ganz schnell und schmecken superlecker. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Griechenland, Gut vorzubereiten, Herbst, KleingebäckVon den Griechen inspiriert und kinderleicht zuzubereiten. Ideal auch für Picknick-Korb oder Brotzeitbox. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, VegetarischDieses einfache Ofengericht enthält die Nuance eines festlichen Fondues. Genießen Sie es an einem herbstlichen Tag. zum Rezept -
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Griechenland, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischEs fällt einem schwer sich zu entscheiden, soll man sich wie in Italien oder wie in Griechenland fühlen? Vielleicht sollte man es als moderes griechisches Rezept sehen. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Dessert, Gut vorzubereiten, Herbst, Ohne Alkohol, Party & BüfettKäse schließt den Magen, so die alte Weisheit. Versuchen Sie doch mal fein-pikanten Käsebällchen. Davon können Sie nicht genug kriegen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Für Zwei, Party & Büfett, Spanien, VorspeiseWas Feines für Gäste: Gebackene Feigen mit Ziegefrischkäse gefüllt und mit Sherry-Thymian-Karamell beträufelt. zum Rezept -
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Hauptspeise, Raclette, Schweiz, Silvester & Neujahr, Vegetarisch, WeihnachtenFrüchte harmonieren gut mit Käse! Die winterlichen Feigen werden sanft von dem gut schmelzenden Vacherin Mont d'Or zugedeckt. Ein Fest für die Sinne. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Herbst, Vegetarisch, Vorspeise, WinterEr macht den Hüttenzauber absolut perfekt. Die Brotkruste mit getrockneten Cranberrys und Rosmarin setzt dem feinen Käse aus dem Ofen das i-Tüpfelchen auf. zum Rezept -
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Backen, Gut vorzubereiten, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, KuchenDie Schweizer sind echte Käse-Spezialisten. Hier haben sie sich etwas für Süß-Verächter ausgedacht: einen pikanten Käsekuchen! zum Rezept -
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Backen, Für Kinder, Hauptspeise, Italien, Ohne Alkohol, QuicheEin Geschmackserlebnis der besonderen Art: milder Ricotta, würziger Gruyère und süße Trauben vereinen sich auf Knusperteig. zum Rezept -
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Backen, Für Kinder, Hauptspeise, Klassiker, Kuchen, Ohne AlkoholDer Teig des Klassikers ist schnell zusammengerührt und schnell gebacken. Vermutlich ist er ebenso schnell aufgegessen. Aber das können Sie ja als Kompliment sehen. zum Rezept -
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Beilage, Für Kinder, Grillen, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, ItalienSchmeckt nach Urlaub: Bei diesen heißen Knusperbroten vom Grill schmilzt nicht nur der Käse dahin... zum Rezept -
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Beilage, Glutenfrei, Kochen, Leicht, VegetarischKaltwarmer Mix in sattem Grün. Milder italienischer Frischkäse und würziger Parmesan sorgen – nicht nur farblich – für Abwechslung. zum Rezept -
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Auflauf, Ohne Alkohol, Preiswert, Schweiz, VegetarischDieses deftige und schmackhafte Gericht stammt von den Sennern aus den Schweizer Alpen. Magronen heißen dort dicke, etwa 5 cm lange Röhrchennudeln. zum Rezept -
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Braten, Klassiker, Italien > SüditalienLecker, preiswert und fix gebraten. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Italien > Norditalien, Party & Büfett, VorspeiseNach getaner Arbeit ideal zu Apéritif oder Cocktail. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Festliches, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Häppchen & FingerfoodDiese herzhaften überbackenen Brötchenhälften dienen, wie der Name schon sagt, ausgezeichnet als rustikaler Imbiss für vier Hungrige. zum Rezept -
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Für Kinder, Hauptspeise, Italien, Klassiker, Ohne Alkohol, VegetarischWer Gnocchi im Speziellen oder Kartoffelknödel allgemein erst einmal selbst gemacht hat, erkennt im Restaurant oder Wirtshaus jeden Fertigknödel von weitem. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland > Bayern, Party & Büfett, Preiswert, Sandwiches & Brote, VegetarischEine zünftige Mahlzeit für Zwischendurch: Die heiße Variante des Angemachten Camemberts mit Ei. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Dessert, Deutschland, Festliches, Frühling, Für KinderMit Käse gratinierte weisse Pfirsiche für sommerliches Menü als Dessert oder als Mittelpunkt für einen bunten Obstsalat zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Für Zwei, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseSchneller Fernsehsnack, der jede Kartoffelchipstüte in weite Ferne rücken lässt. In der Füllung ist neben Käse auch würziges Räucherfischpüree. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Schweiz..ein urchiges Bündndergericht aus Brotresten, Milch und Käse. Das hat man im Prättigau immer zu Hause. zum Rezept -
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Dessert, Frankreich, Häppchen & Fingerfood, Ohne Milch und Ei, Preiswert, VegetarischFranzösische Leckerei aus dem Périgord! zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Ohne Alkohol, Sandwiches & Brote, Snacks, VegetarischRaffiniert paniert, knusprig gebraten und mediterran aufgepeppt wird dieser Käse im Sandwich leicht zum Lieblingsessen. zum Rezept -
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Dessert, Herbst, Spanien, WinterEin Hauch von Iberia durchweht diesen Käse mit pikantem Biss. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Zwei, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, PreiswertTeigwaren mit Käse und Glarner Schabziger. Schnell und einfach, aber fein. Wer mag serviert zusätzlich eine Zwiebelschwitze dazu. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst"Ich mach mal ein paar belegte Brote!" Wenn Sie dann aber mit diesen tollen Broten ankommen, werden alle große und vor Glück strahlende Augen bekommen. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Hauptspeise, Italien, Klassiker, LeichtBesonders lecker ist dieses Gericht frisch aus dem Ofen und durch das Basilikum werden Erinnerungen an Italien wach... zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Beilage, Dämpfen, FrankreichKartoffelgericht aus Savoyen(Jura) mit Reblochonkäse und Wein "Côtes du Jura". Ein herbstlich/winterliches deftiges Essen, mit einem Feldsalat oder Endiven dazu. zum Rezept
