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BROT - BRÖTCHEN ZOPF-STOLLEN
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Amerika, Brot & BrötchenEin etwas außergewöhnliches Brot, mit sehr wenig Hefe - es wird nicht geknetet und im Topf gebacken. Ich habe es bei Jim Lahey von der Sullivan Street Bakery entdeckt zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Brunch & Frühstück, Häppchen & Fingerfood, Snacksmit dem Teig vom No-Knead-Bread, ergibt es eine herrlich luftige und saftige Krume und knuspert so richtig schön beim Reinbeißen ..... Einfach ausprobieren und genießen! zum Rezept -
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Brot & Brötchen, Deutschland, KlassikerMan muß den Ansatz nur einmal machen. Das dauert 5 Tage. Nach dem ersten damit gebackenen Brot bleibt ein Rest, der dann für das nächste Brot wieder angefüttert wird usw zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Brot & Brötchen, DeutschlandDas erste mit dem noch ganz neuen Ansatz gebackene Brot zum Rezept -
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Brot & Brötchen, Deutschland, Klassikerwieder anfüttern für das nächste Brot und dann wieder das nächste und so weiter ..... Das ist die ganz einfache 3-Stufen-Führung von Pöt, dem Sauerteig-Papst "himself" zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Backen, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, DeutschlandEinfaches helles Mischbrot, gebacken zum Agathatag zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Brot & BrötchenIch mag weniger Hefe und setze auf längere Gehzeiten. Und wie immer hat mir der Rezeptfundus von Petra Holzapfel zur Seite gestanden, um ein gutes Resultat zu bekommen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Backen, Beilage, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Kleingebäcku.a. doppelt gebacken, machts zum himmlischen Genuss! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Backen, Beilage, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Ohne Milch und Ei...auch als Baguette ist dieser Teig abwandelbar zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Backen, Beilage, Brunch & Frühstück, Italien > Süditalien...aus dem Grund für Fortgeschrittene, da es ein sehr weicher, klebriger Teig ist und weitere Mehlzugabe wäre eine große Geschmacksbeeinträchtigung. zum Rezept -
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Backen, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Festliches, Glyx, Ohne AlkoholDieses raffinierte Brot mit gehackten Walnüssen ist ein Partyknüller. zum Rezept -
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Backen, Brot & Brötchen, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, SpanienDas dunkle, würzige Brot heißt in seiner Heimat Spanien "Pan de Nueces" und kann süchtig machen. Noch warm mit gesalzener Butter - mehr braucht's nicht. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Backen, Brunch & Frühstück, Gut vorzubereiten, Herbst, Deutschland > NorddeutschlandDieses Brot eignet sich auch gut für den Backautomaten, dann jedoch bitte ein ganzes Tütchen Hefe für jede Backmischung verwenden. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Deutschland, FrühlingDer Duft der Rosen in einem Dinkel-Brot. Ist leicht süß, geht aber sehr gut mit herzhaftem z.B. Käse. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Backen, Brot & Brötchen, DeutschlandGute Unterlage für einen deftigen Belag zum Rezept -
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Beilage, Brot & Brötchen, Für Kinder, Grillen, Gut vorzubereiten, Ohne AlkoholEin Riesenspaß nicht nur für Kinder sind diese Stockbrote, die auf Holzstöcke gewickelt über der Holzkohle gebacken werden und herrlich knusprig schmecken. zum Rezept -
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Beilage, Brot & Brötchen, Fettarm, Für Kinder, Grillen, Gut vorzubereitenSelbstgemachtes Brot, am Stock eigenhändig über dem Feuer geröstet - ein Kinderliebling! zum Rezept -
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Backen, Beilage, Brot & Brötchen, Frühling, Gut vorzubereiten, HerbstDieser Ring hat es in sich, nämlich eine Füllung aus Chili, schwarzen Oliven, Schinken, Pinienkernen, Ricotta und Gewürzen. Am besten einen Tag ziehen lassen! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Brot & Brötchen, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Gut vorzubereitenDie einfachen, in der Pfanne gebratenen Brotfladen Chapatis gehören zu jedem indischen Essen unverzichtbar dazu. Zusätzliches Plus: sie sind schön wandelbar! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Backen, Brot & Brötchen, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Party & Büfettetwas aus der Türkei zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Häppchen & Fingerfood, Party & BüfettPicknick in "down-under" mit knusprigen Brotfladen - oder Käseplatte einmal anders. Die Portwein-Rosinen passen zu vielen orientalischen Gerichten. Da kommt das Brot her zum Rezept -
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Backen, Beilage, Brot & Brötchen, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, SnacksTraditionelles Brot aus Südostanatolien, bläst sich im Backofen ballonartig auf. Es ist innen hohl und kann z.B. mit Kebab gefüllt werden, oder man ißt Schafskäse dazu. zum Rezept -
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Backen, Beilage, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Festliches, Gut vorzubereitenKnuspriges Salzgebäck aus Ligurien. „Ciappe“ bedeutet soviel wie „Schieferplatten“. Ein knuspriges Brot dessen Geschmacksrichtung sich individuell variieren lässt. zum Rezept -
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Backen, Brot & Brötchen, Fettarm, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Party & BüfettBrote können auch mal lustig aussehen - und: dieses krumme Weißbrot hat noch mehr Kruste und schmeckt so toll, dass man gar nichts dazu braucht. zum Rezept -
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Aus dem Brotbackautomat, Brot & Brötchen, Fettarm, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne AlkoholAus dem Brotbackautomaten - kann aber alternativ auch im Backofen zubereitet werden! Köstlich zum Frühstück, vor allem mit süßem Aufstrich. zum Rezept -
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Backen, Brot & Brötchen, Fettarm, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, PreiswertDiese feinen Milchbrötchen aus der Toskana schmecken ausgezeichnet zu einem mediterranen Salat aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum. zum Rezept -
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Backen, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, VegetarischAbends geknetet, morgens gebacken: Der Express-Hefeteig für diese Buttermilch-Brötchen geht über Nacht ganz langsam an einem kühlen Ort. zum Rezept -
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Backen, Brunch & Frühstück, England & Großbritannien, Frühling, Herbst, KlassikerDas Lieblingsgebäck aller Anglophilen zum 5 o'clock tea. zum Rezept -
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Backen, Brunch & Frühstück, Frankreich, Frühling, Gut vorzubereiten, KleingebäckDarf es auch einmal etwas Selbstgebackenes zum Frühstück sein? Diese frühlingsfrischen Brioches hat bestimmt kein Bäcker im Angebot! zum Rezept -
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Backen, Brot & Brötchen, Gut vorzubereiten, Italien > Norditalien, Ohne Alkohol, Party & BüfettZusammen mit einem bunt gemischten Salat wird dieses kräuteraromatische Hefegebäck zum vegetarischen Imbiss. zum Rezept -
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Amerika, Backen, Beilage, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Für KinderDiese weichen Milchbrötchen sind die Grundlage der Hamburger - selbst gemacht natürlich nochmal so lecker wie gekauft! zum Rezept -
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Brot & Brötchen, WeihnachtenFür die weihnachtliche Variante der bekannten Partysonne werden 12 Brötchen in Form einen Tannenbaumes aneinandergelegt. zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Ohne Alkohol, PreiswertDie Brotfladen erinnern an den aus der benachbarten Region Elsass stammenden Flammkuchen - sie sind bestens für einen abendlichen Imbiss zu einem Glas Wein geeignet. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Backen, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Deutschland, FrühlingGetrocknete Aprikosen und Rosinen verleihen dem leicht süßen Frühstücksbrot ein feines Aroma. Das Rezept ergibt 2 große Zöpfe. Das Rezept kann auch halbiert werden. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland > Bayern, KuchenTeig kann natürlich auch für Nußschnecken, Nußstriezel oder Hefezopf im Glas verwendet werden. Wer Lust hat kann den Hefeteig auch mit Mohn füllen. zum Rezept -
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Backen, Brunch & Frühstück, Festliches, Kleingebäck, Leicht, Ohne AlkoholFlechtwerk zum Frühstück oder Brunch: Quark-Öl-Teig läßt sich prima formen und ist schnell und einfach geknetet. zum Rezept -
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Amerika, Aus dem Backofen, Beilage, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, FrühlingHefezopf oder in Form von kleinen Zöpfchen. Der Teig ist ähnlich dem Briocheteig jedoch keine Butter und keine Milch. zum Rezept -
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Backen, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Für Kinder, Gut vorzubereiten, KlassikerDer Klassiker ist hübsch anzusehen und schmeckt prima als Unterlage für Wurst, Käse und pikante oder süße Aufstriche. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland > Norddeutschland, Sandwiches & BroteDer leckerste und einfachste Hefezopf den ich kenne ! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Backen, Brunch & Frühstück, Klassiker, Kuchen, Mehlspeisenein Klassiker aus Österreich. Traditionell wird der Reindling in einer "Rein" = runder, flacher Topf, Kasserole, gebacken. Man kann aber auch eine Springform verwenden. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Backen, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Festliches, Gut vorzubereitenWer sagt, dass ein Osterzopf eigentlich immer süß sein muß? Mit spanischer Chorizo wird daraus ein würziger Genuß für’s Osterfrühstück. zum Rezept -
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Backen, Beilage, Brot & Brötchen, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & BüfettDer italienisch inspirierte Hefezopf ist eine edle Allround-Beilage, wenn Sie Ihre Gäste verwöhnen wollen. zum Rezept -
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Backen, Festliches, Klassiker, Kuchen, WeihnachtenDieser Marzipanstollen gelingt einfach immer. Und er ist im Handumdrehen fertig. Und das Beste: Man sieht ihm nicht an, wie einfach er zuzubereiten ist. Schmeckt super! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Deutschland, Kuchen, WeihnachtenMein Stollen seit vielen Jahren, im November gebacken und in der Adventszeit genossen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland, Festliches, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, KlassikerStollen ohne Früchte mit Marzipan und Mandeln. Er schmeckt schon noch wenigen Ruhestunden und ist für das Adventsbacken in letzter Minute. Für Dirk! zum Rezept -
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DeutschlandEigentlich ein Rezept aus der Weihnachtsbäckerei. Schmeckt aber auch sonst lecker. Statt Zitronat und Orangeat kommt hier Marzipan in den Teig. Macht den Stollen saftig! zum Rezept
