Kochbuch-Cover
Eliza, räum auf ;) Nr. I
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Braten, Festliches, Hauptspeise, ItalienDer Schnitzelklassiker, der auf keiner italienischen Speisekarte fehlt. Mit gutem Grund, er schmeckt einfach immer wieder gut. zum Rezept -
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Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholDie zarten Fiskbullar gibt es auch in Dänemark und Norwegen. Falls tatsächlich einmal Klößchen übrigbleiben, werden sie am nächsten Tag in Butter gebraten. zum Rezept -
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(2)
Dessert, Eis, Gut vorzubereiten, Klassiker, SommerDieser Klassiker unter den Eisgekühlten gelingt leicht, lässt sich gut vorbereiten und ist bei allen beliebt. zum Rezept -
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(2)
Für Zwei, HauptspeiseZitronig-frisch und super cremig - auch Basmatireis oder Tagliatelle passen hier als abwechslungsreiche Beilage. zum Rezept -
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(1)
Hauptspeise, Italien, Klassiker, Kochen, PreiswertTomatensauce einmal würzig und leicht säuerlich - Spaghetti alla puttanesca mit Sardellen, Kapern und Oliven. zum Rezept -
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(1)
Aus der Pfanne, Brunch & FrühstückEin Sonntagsfrühstück im Bett ist vergnüglich und nett! Und beim Parmesanrührei vermeiden Sie sogar die lästigen Brotkrümel. zum Rezept -
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Dessert, Festliches, Gut vorzubereiten, Sommer, Torten, Zum VerwöhnenZugegeben: Die Herstellung dieser Torte ist etwas arbeitsintensiv, aber dafür ist das Ergebnis schön anzusehen und umwerfend im Geschmack. zum Rezept -
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(2)
Cocktails & Drinks, Party & Büfett, Sommer, VegetarischDas Zitronengranité schmeckt auch ganz pur oder mit ein paar frischen Beeren wunderbar. zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Brotaufstrich, Festliches, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Häppchen & FingerfoodEine besondere Vorspeise, auch geeignet als Brotaufstrich oder Füllung für petit fours Schälchen. zum Rezept -
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Fondue, Hauptspeise, Italien, Silvester & Neujahr, Weihnachten, WinterKäsefondue mit Trüffeln. Dieses Fondue, mit Fontinakäse gemacht, einzig und wunderbar und für festliche Anlässe zu empfehlen. zum Rezept -
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(1)
Für Kinder, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, SommerEin fruchtiger Klassiker, der vor allem in Verbindung mit Vanilleeis auch bei Kindern immer gut ankommt! zum Rezept -
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(1)
Aus dem Backofen, Braten, Festliches, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne AlkoholDieses feine Pfifferlingsgulasch lässt sich auch hervorragend mit Semmelknödel oder Topfen-Serviettenknödel kombinieren. zum Rezept -
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(2)
Für Zwei, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Asien > Thailand, VegetarischPhad Thai - in Thailand werden sie an jeder Ecke von Straßenhändlern vor den Augen der Kunden im Wok frisch zubereitet. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Deutschland, Die Eiweißreichen, Festliches, Gut vorzubereitenDer Klassiker für den ersten Weihnachtsfeiertag. Wir sagen Ihnen, wie er ganz leicht gelingt. zum Rezept -
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(9)
Backen, Für Kinder, Klassiker, Ohne Alkohol, Plätzchen & Kekse, Amerika > USACookies sind der wahre Renner in den USA und werden zu jeder Tageszeit gerne verzehrt - auch diese Variante mit den Macadamianüssen schmeckt wunderbar zum Kaffee. zum Rezept -
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(3)
Deutschland > Bayern, Braten, Klassiker, WinterWas wäre die bayerische Küche ohne Senf und Meerrettich? Ihre würzige Schärfe weckt die Lebensgeister. zum Rezept -
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Dessert, England & Großbritannien, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Klassiker, PreiswertErst nach 4 Stunden Kühlzeit ist das Parfait fertig. Dazu wird eine fruchtige Himbeersauce und in Likör marinierte Pfirsiche serviert. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Braten, Für Zwei, Hauptspeise, OsternHier spielen Thymian, Salbei und Lavendel die Hauptrolle. Wer keine frischen Kräuter im Garten oder auf der Fensterbank hat, kauft einen Bund Kräuter der Provence. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Deutschland > Baden-Württemberg, Braten, Festliches, Für ZweiZarte rosa Entenbrust mit einer sensationellen Sauce, verfeinert mit Rosinen und Zwiebelchen. Das Rezept ist aus KOCHEN 9/2010 - ich habe es etwas abgewandelt. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Deutschland > Baden-Württemberg, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Gut vorzubereitenEin Herbstessen vom Feinsten zum Rezept -
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(2)
Backen, Festliches, Für Kinder, Klassiker, Ohne Alkohol, Plätzchen & KekseEin echter Geheimtipp mit knackigen Walnüssen und saftig-süßen Aprikosen. Verziert man die Ecken mit einer Walnusshälfte werden sie noch nussiger. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Häppchen & Fingerfood, Kleingebäck, SchweizEtwas Spezielles zum Aperitif, das erst noch schnell gemacht ist. zum Rezept -
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(1)
Aus der Pfanne, Hauptspeise, ItalienEin Original-Rezept aus einem berühmten italienischen Restaurant. Dazu serviert man Risotto, Risi e bisi oder schmale Nudeln. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, KuchenDer Traum ist leckerer Kuchen in kürzester Zeit. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Deutschland, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseBis zum Martinstag watschelten früher die Gänse über die Bauernhöfe, um dann als Braten auf den Tisch zu kommen. Die Keulen lassen sich mit weniger Aufwand zubereiten. zum Rezept -
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Dessert, Eis, Festliches, Frankreich, Gut vorzubereiten, SommerDie Kirschenzeit ist schon vorbei? Macht nichts. Außerhalb der Kirschsaison können Sie auch auf tiefgekühlte Sauerkirschen zurückgreifen. zum Rezept -
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Dessert, Eis, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, SommerFür diese Eis-Variante braucht man weder viel Zeit noch eine Eismaschine, trotzdem zergeht es auf der Zunge. zum Rezept -
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(1)
Hauptspeise, Asien > Indien, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischChili sin carne im Indien-Style macht nicht nur Feuer auf der Zunge. Zimt, Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala würzen mit tollen Aromen. zum Rezept -
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(1)
ItalienIch habe mich mächtig angestrengt, den Teig dünn wie Notenpapier auszuwalzen. Dann sind die Fladen richtig. Die Masterung der Arbeitsplatte muss durchscheinen :) zum Rezept -
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Backen, Party & Büfett, Plätzchen & KekseDas perfekte Gebäck für einen Kindergeburtstag zum Rezept -
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Dessert, Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, Kuchen, VegetarischWarum dieses klassische Biskuitdessert von den Italienern Zuppa inglese getauft wurde, wird wohl auf immer ihr Geheimnis bleiben. zum Rezept -
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(1)
Grillen, Party & Büfett, Snacks, SommerDas Geheimnis dieses Rezepts ist die würzige Sauce: Die Hähnchenflügel werden damit bestrichen und dann ab auf den Grill. zum Rezept -
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(1)
Brunch & Frühstück, Dessert, Frittieren, Für Kinder, Klassiker, KleingebäckIn Spanien isst man Churros gerne zum Frühstück mit einer Tasse heißer Schokolade - die ist dann sehr dickflüssig und wird nicht getrunken, sondern gelöffelt. zum Rezept -
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weil papa gerne walnüsse klopft und der "kraut-opi" am sonnbergplatz (wien 19) herrlichen salat verkauft, erkläre ich dieses rezept zu meinem absoluten winterfavoriten zum Rezept -
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(2)
Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Party & Büfett, Sandwiches & Brote, Snacks, Zum VerwöhnenDer Party-Renner: jeder liebt Schnitzel und diesen verleihen Zitrone eine angenehme Frische und Kapernäpfel aromatische Würze. zum Rezept -
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(16)
Asien, Aus der Pfanne, Für ZweiEine gute Prise Curry gibt diesen Nudeln den Namen, den pikanten Geschmack und die herrlich gelbe Farbe. zum Rezept -
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(3)
Hauptspeise, Ohne Alkohol, Salate, Sommer, VegetarischEin toller Gaumen- und Augenschmaus! Würziger Büffelmozzarella wird mit aromatischer Charentais-Melone kombiniert. Einfach, schnell und köstlich. zum Rezept -
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Backen, Festliches, Klassiker, Plätzchen & Kekse, WeihnachtenSchneeflöckchen die auf der Zunge zergehen. Und wer hat's erfunden? Natürlich die Schweizer, bei denen im Winter oft monatelang eine geschlossene Schneedecke liegt. zum Rezept -
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Auflauf, Backen, VegetarischNicht für jeden vegetarischen Auflauf muss man unzählige Gemüse schälen und putzen. Mit Austernpilzen und Vollkorntoast sind Sie hier ganz schnell im Ofen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeiseschnell gemacht und nicht nur bei Kindern sehr beliebt..... zum Rezept -
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Dessert, Frittieren, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, Mehlspeisen, Ohne AlkoholEin österreichischer Klassiker aus Omas Zeiten. zum Rezept -
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(4)
Aus der Pfanne, SpanienDie Fideuà ist ein typisches Nudelgericht der valencianischen Küche. Sie ist eine Variante der Paella de Mariscos bei der anstatt Reis, Hartweizen-Nudeln verwendet wird zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Für Kinder, Kakaogetränke, Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholEin wunderbarer Wintertrunk ist diese selbst gemachte heiße Schokolade. Sie schmeckt aber nur, wenn sie sofort und heiß getrunken wird. Aber dann ... hmmm! zum Rezept -
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Fondue, Hauptspeise, Schweiz, Silvester & Neujahr, Weihnachten, WinterEine Käsemischung für Fondue mit 4 Sorten. Wir haben diese Mischung vor 20 Jahren in Frauenfeld einmal genossen und auch mitgenommen, seitdem ist es unser Fodue. zum Rezept -
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Dessert, Frankreich, Gut vorzubereiten, Kuchen, Sommer, VegetarischBei dieser Tarte lassen Sie den Teig gleich weg - ein kühler Genuss an heißen Tagen. zum Rezept -
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(4)
Backen, Brunch & Frühstück, Dessert, Deutschland, Gut vorzubereiten, Ohne AlkoholAußerhalb der Rhabarberzeit können Sie auch Rhabarbermus mit Fruchtstücken aus dem Glas verwenden. Die Zugabe von Zucker ist dann nicht mehr nötig. zum Rezept -
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Backen, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Quiche, SnacksDie Schweizer lieben ihre Käsevielfalt und zaubern immer wieder neue Köstlichkeiten daraus - diese Käse-Wähe aus Basel sollten Sie unbedingt probieren. zum Rezept -
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(2)
Dessert, Fettarm, Für Kinder, Kochen, Ohne Alkohol, PreiswertAuch unsere französischen Nachbarn kennen und lieben dieses Dessert. Sie nennen es »Îles flottantes«, also etwa Schwimmende Inseln. zum Rezept -
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Auflauf, DeutschlandGesundes und leckeres Auflaufgericht, das immer wieder anders schmeckt, da die Gemüsesorten austauschbar sind. zum Rezept -
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(1)
Beilage, Gut vorzubereiten, Herbst, Kochen, Party & Büfett, Pikant EingemachtesSenf, der sehr gut zu Käse schmeckt zum Rezept -
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(2)
Cocktails & Drinks, Gut vorzubereiten, Klassiker, Party & Büfett, Sommer, VegetarischWer es noch exclusiver mag, übergießt das Pfirsichgranité beim Servieren am Tisch noch mit etwas eisgekühltem Champagner oder Sekt. zum Rezept -
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(1)
Auflauf, Aus dem Backofen, Dessert, Herbst, Vegetarisch, VorspeiseKäse-Trauben-Spießchen bekommen Konkurrenz. Birnen mit Käsehaube sind eine würzig-süße Kombi, die sowohl als Vorspeise als auch als Dessert was hermacht. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Kleingebäck, Leicht, Party & BüfettNicht nur zur Faschingszeit sind diese würzigen Krapfen ein Genuss. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Für Kinder, Preiswert, VegetarischSpiegeleier sind zwar auch nicht besonders aufwendig - aber diese Variante aus dem Ofen wird Sie verblüffen, denn sie ist einfach und schnell zugleich. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland > Baden-Württemberg, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Herbst, Häppchen & FingerfoodEin herzhafter Snack zu Bier und Wein willkommen zum Rezept -
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Beilage, Brunch & Frühstück, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Party & Büfett, SnacksEin Snack in nicht glutenfreier Variante nach Anregung von sparrow. Schmeckt lauwarm und auch kalt, sogar noch am nächsten Tag. Zu Quark, Suppe, Salat oder einfach so. zum Rezept -
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(1)
Aus der Pfanne, Festliches, Frühling, Gut vorzubereiten, Herbst, Häppchen & Fingerfoodjeweils zur Hälfte aus Buchweizenmehl und Weizenmehl, einmal etwas anderes als Pfannkuchen oder Crêpes zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Häppchen & Fingerfood, Party & Büfett, VorspeiseDie Blätterteigfischchen mit Graved Lachs passen wunderbar zu einem Glas Prosecco. zum Rezept -
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Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Leichtim Schnellverfahren und in Weckgläsern "eingeweckt". Erstes Probeessen ergab: saftiges und leckeres Sauerkraut. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Griechenland, Gut vorzubereiten, Kleingebäck, LeichtAls Snack oder Beilage, z. B. zu Suppen zum Rezept -
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(1)
Aus dem Backofen, Dessert, Sommer, VegetarischFeine Alternative zum Schokoladenfondue: Einfach gegrilltes, leicht karamellisiertes Obst auf Fonduegabeln spießen und in ein luftig-schaumiges Sabayon dippen. Mmmmmm! zum Rezept -
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(3)
Für Zwei, Grillen, Hauptspeise, Sommer, VegetarischCrossover, süß und gegrillt - dieses Dessert hält mehr als eine Überraschung für Sie bereit. zum Rezept -
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Dessert, Festliches, Pudding & Cremes, WeihnachtenKöstlicher Mascarpone mit Karamellsoße: Dieses himmlische Dessert aus Frankreich ist auch für Anfänger kein Problem. zum Rezept -
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(1)
Festliches, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, SuppenIn dieser Suppe möchte jeder Lachs gerne schwimmen - und sie schmeckt einfach himmlisch. Also unbedingt probieren! zum Rezept
