Kochbuch-Cover
Hauptsache Gemüse
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Vegetarisch, VollwertSpinat mit Kartoffeln und Ei gehört zu den beliebtesten Kinder-Essen. Hier ist das Ganze etwas abgewandelt mit Rührei und Frischkäse. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland > Baden-Württemberg, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, VegetarischDie vegetarischen Laubfrösche mit Kartoffelteig blicken auf eine lange schwäbische Tradition zurück, mit Tomatensauce bekommen sie italienisches Flair. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Eintöpfe, Hauptspeise, Herbst, Schweiz...eine weitere Köstlichkeit aus Graubünden. Dieses Rezept ist auf diese Weise im Internet nicht zu finden ! zum Rezept -
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Asien > China, Leicht, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WokkenDas Gemüse kommt knackig-frisch direkt aus dem Wok. Besser kann's nicht schmecken. zum Rezept -
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(4)
Braten, Für Kinder, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, KochenRichtig was für´s Auge sind diese kleinen grünen Päckchen, die auf einem Tomatenbett gegart werden. Der Geschmack kommt dabei natürlich auch nicht zu kurz ... zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Italien, Ohne Alkohol, VegetarischDer Ricotta soll nur warm werden und nicht schmelzen. So verklebt das Gemüse nicht und die Käsewürfel sorgen für eine schöne Optik. zum Rezept -
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Frühling, Hauptspeise, Herbst, Leicht, VegetarischZugegeben, die Zubereitung ist etwas aufwendig, aber das Ergebnis ist eine absolute Bereicherung für jedes Veggie-Menü. Und alle werden fleischlos satt und glücklich. zum Rezept -
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Für Zwei, Herbst, Asien > Indien, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischDieses Curry-Gericht überrascht Sie mit Zutaten, die Sie nicht unbedingt erwarten. Aber es ist eine freudige Überraschung! zum Rezept -
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Beilage, Dünsten, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne AlkoholAls Hauptgericht und als Beilage können Sie diesen feingewürzten Mangold servieren. zum Rezept -
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Leicht, Ohne Alkohol, Preiswert, Suppen, Asien > Thailand, VorspeiseDiese aromatische Suppe hat eine sanfte Schärfe und schmeckt wunderbar nach Fernweh. zum Rezept -
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Eintöpfe, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholDas klassische Wintergemüse ist schnell zubereitet, enthält jede Menge Vitamin C und vertreibt damit auf leckere Art jede Erkältung. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, KlassikerFür Pasta- und Frühlingsfans genau das Richtige - diese Lasagne bringt müde Geister wieder auf Trab und verwöhnt mit Vitaminen pur. zum Rezept -
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(5)
Auflauf, Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Vegetarisch, VorspeiseDiese Kombination erscheint auf den ersten Blick etwas gewagt, aber es ist kaum zu glauben, wie lecker dieses Lauchrezept ist. zum Rezept -
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(3)
Eintöpfe, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, KochenDas cremige Ragout weckt vieleicht Kindheitserinnerungen. Tolles "Unter-der-Woche-Essen", das sich prima warmhalten lässt. zum Rezept -
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Beilage, Braten, Deutschland, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholGrüne Bohnen - und ganz besonders wie hier mit Pfifferlingen und Speck - passen hervorragend als Beilage zu Schweinefilet, Rindfleisch oder auch mal Lamm. zum Rezept -
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Beilage, Party & Büfett, Preiswert, Salate, Sommer, VegetarischMan muss für diese Köstlichkeit schon in Kauf nehmen, dass man eine Weile nach Knoblauch duftet. An einem lauen Sommerabend, zu gegrilltem Fleisch, kann man es riskiere zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Leicht, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischHalloumi ist ein halbfester Käse, der an Mozzarella erinnert, jedoch fester und würziger ist. Anders als die meisten Käse behält er die Form, wenn man ihn erhitzt. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Italien, Kochen, SaucenDie grünen Bohnen sind nicht nur optisch sehr ansprechend, sondern geben diesem Ragù auch eine besondere Note. zum Rezept -
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Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, Italien > Süditalien, VegetarischEin bisschen zeitaufwändig ist die Zubereitung dieser Gemüse-Beilage, aber sie geht ganz einfach und ist mal was anderes. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, Sommer, VegetarischKnackige Bohnen und zarter Kohlrabi mit einer säuerlich-frischen Sauce. zum Rezept -
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Beilage, Fettarm, Für Kinder, Glutenfrei, Glyx, Gut vorzubereitenWenn Sie davon die doppelte Menge zubereiten, können Sie den Kräuterreis auch als leichtes Abendessen servieren. Ein Stück Baguette dazu – schon fertig! zum Rezept -
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Cholesterinarm, Für Diabetiker, Für Zwei, Glutenfrei, Glyx, HauptspeiseRaffiniert: Kartoffeln bilden die cremige Basis, Rauke sorgt für ein unverkennbares Aroma. Eine sehr edle Suppe, die zu jeder Gelegenheit schmeckt! zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Italien, Kochen, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Silvester & NeujahrDie nussig-säuerliche Note des Rucolas gibt der Suppe einen erfrischenden Charakter. Das macht sie zu einer idealen Vorspeise. zum Rezept -
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Dünsten, Frühling, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Salate, VegetarischFruchtiger Frühlingsgruß mit grünem Spargel und Erdbeeren. Passt hervorragend zu frischem Brot. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstDie einen wollen Reis, die anderen ein Omelett. Warum nicht beides zugleich servieren? Und wer's noch raffinierter mag, gibt Garnelen (Kühlregal) in die Erbsenmischung. zum Rezept -
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Die Nachhaltigen, Dünsten, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, KochenFrische Minze macht aus dem einfachen Eier-Gemüsegericht ein tolles Geschmackserlebnis. zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseWer sich nicht gleich an die Parmesan-Chips wagen möchte, kann den würzigen Käse auch über den Salat hobeln oder raspeln. zum Rezept -
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Beilage, Kochen, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischGurken als warme Gemüsebeilage sind gar nicht zu verachten. Die Kräutersauce mit Schmand sorgt für cremige Bindung. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, SommerEin herrlich aromatischer Auflauf mit Mangold, marinierten Rosinen und Pinienkernen. Gelingt leicht und schmeckt unwiderstehlich gut. zum Rezept -
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Braten, Cholesterinarm, Dünsten, Glutenfrei, Hauptspeise, ItalienDank an Knoblauch, Parmesan und Olivenöl: Mit diesen Aromen träumt und schmeckt man sich direkt ans Mittelmeer. zum Rezept -
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Beilage, Dünsten, Herbst, Schweiz, Sommer...ein herrliches Herbstgemüse zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Fettarm, Für Zwei, HalloweenSpitzkohl ist ein Verwandter des Weißkohls und an der typischen Kegelform zu erkennen. Er ist zarter im Geschmack und schneller gar. zum Rezept -
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Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Leicht, Ohne AlkoholDer Klassiker mit einer raffinierten Sahnesauce. Borretsch gibt dem erfrischenden Salat eine besondere Note. zum Rezept -
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Frühling, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, VegetarischOrientalisch angehaucht präsentiert sich diese Pastagericht. Korinthen, Zimt und Honig sorgen für den typisch süßlich-würzigen Touch. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Fettarm, Für Kinder, Gut vorzubereiten, HauptspeiseEin echter Augen- und Gaumenschmaus ist diese knusprige Pastete mit saftig-würziger Füllung. Vor dem Anschneiden sollte sie unbedingt noch etwas ruhen. zum Rezept -
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Asien, Frühling, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, SommerKardamom und Ingwer geben dem frühlingsfrischen Spinat eine exotische Note. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, MehlspeisenErinnerung an Italien zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Frühling, Für Diabetiker, Für Zwei, HauptspeiseGenauso lecker wie beim Italiener um die Ecke und zudem wesentlich figurfreundlicher. zum Rezept -
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Die Nachhaltigen, Dünsten, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiMediterran, schmackhaft und mit einem Tick Schärfe haben die grünen Bohnen hier kaum noch etwas zu tun mit der Beilage aus Großmutters Zeiten. Ideal zu dunklem Fleisch! zum Rezept -
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Backen, Dünsten, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Italien > NorditalienAm besten lauwarm serviert ist die Frittata als Vorspeise oder als "Secondo" gleichermaßen geeignet. zum Rezept -
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Braten, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischDiese gesunde Gemüsevorspeise lässt sich sehr gut vorbereiten. Wenn es dann so weit ist, müssen Sie die Mangoldpäckchen nur noch kurz in der Pfanne anbraten. zum Rezept -
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Backen, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Kuchen, Party & BüfettEin saftiger Kuchen, der problemlos gelingt und einfach köstlich schmeckt! zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, WinterFreunde der deftigen Küche können sich an diesem würzigen Auflauf so richtig schön sattessen und an kalten Wintertagen Energie und Wärme tanken. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Deutschland > Baden-Württemberg, Brunch & Frühstück, Fettarm, Für Diabetiker, Für ZweiEin schnelles feines Essen, auch kalt als Antipasti ein Gedicht zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Cholesterinarm, Dünsten, Festliches, GlutenfreiDie Zucchiniblüten solo als kleines Gericht oder als Vorspeise servieren. Dazu passt gut eine Tomatensauce. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeiseitalienischer Eierkuchen -im Ofen fertiggebacken- mit Mangold, Parmaschinken und Pinienkernen - eine Quiche ohne Boden zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Ohne AlkoholWer den salzigen Geschmack von Matjes und gebratenem Speck mag, für den ist dieser schnelle Snack genau das Richtige. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Glyx, Griechenland, Gut vorzubereiten, HauptspeiseLecker gefüllt mit magerem Fleisch, Reis und Schafkäse, geschmort in einer würzigen Tomatensauce - diese gefüllten Schoten schmecken Groß und Klein. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, KlassikerDie Hackfüllung wird mit Salbei, Pinienkernen, Petersilie und Muskat kräftig abgeschmeckt, dann gut in Kohlblätter verpackt und im Ofen gegart. zum Rezept -
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Beilage, Frühling, Kochen, Snacks, VegetarischWährend der weiße Spargel in der Erde heransprießt, gedeiht grüner darüber. Er enthält deshalb mehr Vitamin C und schmeckt kräftiger. Und: Die Garzeit ist etwas kürzer. zum Rezept -
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Beilage, Deutschland, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, KochenNach dem ersten Frost ist Rosenkohl am besten und in der Meerrettichsauce schmeckt er auch so. zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Salate, SommerKapernäpfel - die eingelegten Früchte des Kapernstrauches - geben diesem Salat den zusätzlichen Geschmackskick! zum Rezept -
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Beilage, Braten, Kochen, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WinterMöchte man das Gericht nicht sofort zubereiten, kann man die Rosenkohlblättchen bis zum Abschrecken und Trocknen vorbereiten und bis zum Gebrauch kühl stellen. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, WinterEin paar kleine Kniffe machen ein vergleichsweise einfaches Gericht oft ganz schnell zu etwas Besonderem. Ein Walnuss-Crumble sorgt hier für Gemüse-Raffinesse. zum Rezept -
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Asien, Die Nachhaltigen, Dünsten, Fettarm, Hauptspeise, LeichtEin besonders leichtes und gesundes Gericht aus dem fernen Asien. Probieren Sie mit Stäbchen zu essen! zum Rezept -
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Deutschland, Dünsten, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, ReizarmGemüseveredelung: Mit diesem Rezept könnten Sie glatt als Sterne-Koch durchgehen. zum Rezept -
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Beilage, Glutenfrei, Kochen, Leicht, VegetarischKaltwarmer Mix in sattem Grün. Milder italienischer Frischkäse und würziger Parmesan sorgen – nicht nur farblich – für Abwechslung. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, PreiswertWer es deftig liebt und die leichte Schärfe von Meerrettich schätzt, kann sich mit diesem Rezept sicher gut anfreunden. zum Rezept -
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Braten, Eintöpfe, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholGrünkohl sollten Sie unbedingt einmal probieren. Inzwischen kann man ihn überall bekommen. Mit den würzigen Mettbällchen wird daraus ein deftiges Gericht. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Brunch & Frühstück, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Häppchen & FingerfoodDer Klassiker aus Spanien, hier durch die Beigabe von Kohl, Schafskäse und Chili variiert, schmeckt warm und kalt! zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Braten, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholHeute gibt es goldbraune Kartoffelnudeln mit saftigem Kraut, das aus frischen Kohlstreifen zubereitet wird, die schnell gar sind und bestens mit den Nudeln harmonieren. zum Rezept -
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Beilage, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Italien > Norditalien, Ohne AlkoholDie grün-weißen Nocken werden in Südtirol auch gerne zu Fleischgerichten wie Ragout oder Gulasch gereicht. zum Rezept -
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Beilage, Frühling, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiFrischer Spinat wird hier in gebratenem Knoblauch erhitzt und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig abgeschmeckt. Einfacher geht´s fast nicht, und besser auch nicht... zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Ohne AlkoholDer herzaft-würzige überbackene Spinat ist eine tolle Beilage zu gebratenem Fisch oder Fleisch. Oder solo mit Pellkartoffeln. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Deutschland > Baden-Württemberg, Frühling, Grillengart im Backofen: eine Mischung aus Champignons, Spinat und Käse mit frischen Lachsfilets zum Rezept -
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Beilage, Braten, Frankreich, Herbst, Ohne Alkohol, VegetarischDer ursprünglich aus Belgien stammende Chicorée hat unter den französischen Gemüsegerichten seinen festen Platz. zum Rezept -
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Eintöpfe, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, KochenWenn dieser Eintopf brodelnd auf dem Herd steht, kann kein Eintopf-Liebhaber mehr widerstehen. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, SchmorenZartes Schweinefilet mit einem parika-würzigen Schmorgurken-Ragout - eine feine Mahlzeit für einen nebligen Herbst-Sonntag. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Die Magenfüllenden, Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, PreiswertSie können die Spaghetti natürlich frisch kochen, aber Sie können auch vom Vortag übriggebliebene Nudeln verwenden. Das tut dem Geschmack dieses Omeletts keinen Abbruch. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, PastagerichteDie perfekte Kombination: Bei dieser Lasagne treffen aromatische Pilze auf würzigen Käse. Wer kann da noch widerstehen? zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Ohne Alkohol, VegetarischEine wirklich gelungene Lasagne! Pilze und Spinat ergänzen sich ideal, der würzige Gorgonzola steuert das gewisse Etwas bei. zum Rezept -
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(4)
Backen, Italien, Klassiker, Kleingebäck, Ohne Alkohol, Party & BüfettHerzhaft gefüllt mit Spinat und Käse - bei diesen feinen Blätterteigtäschchen werden nicht nur Vegetarier schwach! zum Rezept -
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(2)
Aus der Pfanne, Frühling, Ohne Alkohol, Vegetarisch, VorspeiseEine frische Vorspeise, die zwar etwas dauert, aber die fertigen Blini entschädigen dafür ungemein, denn sie schmecken einfach immer wieder gut. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, PreiswertEin saftiges Omelett mit würzigem Fleisch und Käse. Das lieben Kinder und Erwachsene. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Hauptspeise, Ohne AlkoholDas Kartoffel-Spinat-Gratin schmeckt einfach köstlich. Je nach Hunger kann das Gratin als Beilage oder als Hauptgericht gegessen werden. zum Rezept -
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Beilage, Frühling, Für Zwei, Herbst, Kochen, Ohne AlkoholSpinat mit Parmesan zubereiten? Schmeckt klasse, probieren Sie es doch mal aus! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Leicht, Ohne AlkoholDieses Omelett ist einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich deftig und lecker. Die längere Zubereitungsdauer lohnt sich. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Für Zwei, Hauptspeise, Leicht, Ohne AlkoholDer kalorienarme Gemüsefenchel mit dem zarten, frischen Anisgeschmack passt besonders gut zur süß-fruchtigen Zimt-Vinaigrette. zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, Salate, WinterDer ultimative Salat aus dem Vorratsschrank - alle Zutaten kann man sich einfach einmal besorgen und dann nach Lust und Laune zubereiten. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Brunch & Frühstück, Für Diabetiker, Für Kinder, Glutenfrei, HauptspeiseEbenso köstlich schmeckt die Kartoffel-Tortilla, wenn man sie warm oder lauwarm serviert. Dazu passt ein Tomatensalat oder ein gemischter Blattsalat. zum Rezept -
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Italien > Norditalien„Mit Rühren” daher, weil er einst nach der Ohne-Methode entwickelt wurde (siehe ”Gurkenrisotto fast ohne Rühren”). Hier die klassische Version für den KüGö-Kochkurs 2008 zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Hauptspeise, Preiswert, VegetarischWer sich mit Produkten aus dem Kühlregal oder der Gefriertruhe behilft spart richtig viel Zeit - diese Baked Potatoes stehen in 25 Minuten auf dem Tisch. zum Rezept -
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(2)
Auflauf, Aus dem Backofen, Deutschland, Die Nachhaltigen, Für Kinder, Für SinglesDas Gratin für alle Blumenkohlfans wird mit feinen Mandelstiftchen verfeinert. zum Rezept -
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Beilage, Braten, Leicht, Ohne Alkohol, Saucen, Italien > SüditalienSchnell ist diese Sauce gezaubert und als Dank werden Sie verzaubert, denn sie schmeckt unheimlich lecker. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Glutenfrei, Gut vorzubereitenÜberraschungspäckchen aus dem Ofen: Wer Gemüse und Käse so serviert, wird nur Lob ernten. Unbedingt das Rezept zum Weitergeben bereithalten! zum Rezept -
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Braten, Frühling, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, SnacksFrische Erbsen, vor allem, wenn sie noch am Beet aus den Schoten gepalt wurden, sind ein wahres Erlebnis, das einem nur noch selten zu Teil wird. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Eintöpfe, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Milch und Ei, Orient & AfrikaScharfer Reis mit Kokosmilch und viel Gemüse. zum Rezept -
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Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischDiese Gnocchi sind echte Magenstreichler – doch reichlich Chili heizt der Chili-Käse-Sauce so richtig ein und macht das Essen nicht nur aufregend köstlich. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Leicht, Ohne Alkohol, SnacksAls Snack oder Beilage zu Fleisch oder Fisch schmecken die gebackenen Kartoffel mit Vacherin Mont-D'Or einfach lecker. zum Rezept -
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Für Kinder, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Preiswert, SommerSenfscharf (mit süßem und scharfem Senf) abgeschmeckt, werden wachsweich gekochte Eier in einer sahnecremigen Dill-Gurken-Sauce angerichtet. Sieht toll aus! zum Rezept -
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Hauptspeise, Italien, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischSelbst hohe Würdenträger konnten sich hier nicht beherrschen! zum Rezept