Kochbuch-Cover
Italienische Küche
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Braten, Festliches, Italien, LeichtEin feines, dünnes Schnitzelchen als Fleischgang, kombiniert mit herbem Radicchio in einer edelwürzigen Sauce - das ist einfach köstlich! zum Rezept -
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Beilage, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, SalateFruchtig: Pikanter Radicchiosalat mit zweierlei Käse, frischen Trauben, Walnüssen und einem delikaten Senf-Honig-Dressing. zum Rezept -
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Kochen, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischEine schnelle Sauce zu Nudeln, die aus dem Vorrat gezaubert werden kann. zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne AlkoholZucchini, Erbsen und Basilikum lassen diese Nudeln ganz schön grün aussehen! Unbedingt einmal ausprobieren! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbstauf dünnen Bandnudeln ruht eine köstliche Mischung aus Zucchini, Austernpilzen, Kirschtomaten, Oliven, Zwiebeln und Paprika - fein abgeschmeckt mit Kräutern zum Rezept -
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Eintöpfe, Für Kinder, Für Zwei, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseDie etwas breiteren Nudeln nehmen so richtig viel Sauce auf. Sie können aber auch eine andere Pastasorte, z. B. Penne oder Rigatoni, verwenden. zum Rezept -
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Für Kinder, Kochen, Ohne Alkohol, SaucenKnusprig ausgelassener Speck rundet die klassische Tomatensauce deftig ab. Mais rundet das Ganze mit seiner leicht süßlichen Note ab. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Frühling, Hauptspeise, Herbst, KlassikerEin Klassiker aus dem Backofen, der hier mit Steinpilzen zubereitet wird. Geht schnell und kommt auch bei Kindern gut an! zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Kochen, Ohne Alkohol, SommerKirschtomaten und Trüffelbutter verleihen dem italienischen Klassiker eine elegante Note. zum Rezept -
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Italien, Ohne Alkohol, Sommer, Vegetarisch, VorspeiseEine Vorspeise in den italienischen Nationalfarben: Dünne Tomatenscheiben, frische Rucolastängel und Parmesanspäne lassen nicht nur das Herz der Italiener höher schlagen. zum Rezept -
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Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischAlle Zutaten kommen aus dem Vorrat: Eine Super-Pasta ohne großen Aufwand. zum Rezept -
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Fettarm, Für Kinder, Klassiker, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholDer Klassiker unter den Pastasaucen ist genauso einfach wie lecker. An einer fruchtig-kräuterigen Tomatensauce kommt einfach nichts vorbei. zum Rezept -
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Frühling, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, SommerSchmetterlinge im Bauch: diese leckere Pasta namens Farfalle (zu deutsch "Schmetterlinge") schmeckt vorzüglich mit Bacon und Paprika. zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, VegetarischBei diesem mediterranen Aromenmix kann so leicht niemand widerstehen - und das restliche Pesto lässt sich bestens mit Öl bedeckt im Kühlschrank aufbewahren. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Klassiker, Ohne AlkoholDer Vorteil einer Calzone ist, dass die vielen leckeren Aromen durch das Zusammenklappen im Inneren gehalten werden und ein tolles Geschmackerlebnis garantieren. zum Rezept -
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Backen, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Party & BüfettNicht nur Vegetarier mögen ihre Pizza gerne (auch mal) ohne Salami, Schinken oder Cabanossi. Klasssisch: mit Brokkoli, Pilzen, Paprika und Mozzarella. Plus Peperoni-Pep! zum Rezept -
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Für Zwei, Italien, Kochen, VegetarischBei Pastasaucen ist alles erlaubt, nur schmecken muss es. Kein Problem bei Paprika und Brokkoli, und Vegetarier wird diese Mischung sicherlich interessieren. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Klassiker, Italien > SizilienGib dem Fisch Saures, denkt man sich in Sizilien und serviert zu kräftigem Fisch diese fruchtige Sauce. zum Rezept -
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Fettarm, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Kochen, SommerDicke Suppe: leckere Minestrone mit Muschelnudeln, Brokkoli, Tomaten und weißen Bohnen. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Gut vorzubereitenTomatensauce, Auberginen und die würzige Ricottamasse werden schichtweise in eine Auflaufform gefüllt und dann im Ofen gegart. Hmm! zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Salate, VegetarischEin leichtes Sommergericht, das natürlich je nach Jahreszeit angepasst werden kann - so passen im Herbst zum Beispiel Feldsalat und Kürbiskerne. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Preiswert, Snacks, VegetarischWenn die Tomaten so richtig schön reif und sonnenverwöhnt sind, dann belohnen sie durch das Gratinieren mit einem wundervollen Aroma. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Deutschland, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne AlkoholPfannkuchen für Erwachsene: Die Spinat-Ricotta-Füllung macht aus ihnen ein exquisites Mahl. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, HauptspeiseKnusprige Pfannkuchen, die sich gut vorbereiten lassen. Eine besondere Note erhalten die Crespelle durch den Parmesan im Teig. zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Klassiker, Italien > SizilienPaprika und Thunfisch sind das Markenzeichen dieses Nudelklassikers aus der sizilianischen Stadt Palermo. zum Rezept -
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Für Kinder, Italien, Kochen, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischSaftig-lockere Klößchen in fruchtiger Tomatensauce - ein leichtes Essen, das im Sommer auch mit frischen Tomaten schmeckt. zum Rezept -
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Italien, Ohne Alkohol, Salate, Sommer, VegetarischDieses Rezept erinnert Sie sicher an Tomaten mit Mozzarella und Basilikum, das natürlich Pate stand. Allerdings ist die Zubereitung etwas anders. zum Rezept -
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Beilage, Brunch & Frühstück, Italien, Klassiker, Party & Büfett, SalateDer Sommer-Salat in den italienischen Nationalfarben: Tomaten, Mozzarella und Basilikum in kalt gepresstem Olivenöl. zum Rezept -
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Ohne Alkohol, Sandwiches & Brote, SnacksReinbeißen und satt essen: Die Panini werden mit Artischockenherzen und rohem Schinken edel belegt. zum Rezept -
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Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Party & Büfett, VegetarischDen italienischen Salat-Klassiker kann man auch gekugelt ins Glas packen und mit raus zum Picknick nehmen. Und auf einem Antipasti-Büffet darf er sowieso nicht fehlen. zum Rezept -
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Festliches, Fettarm, Häppchen & Fingerfood, Italien, Leicht, Ohne AlkoholDie klassische Caprese weckt ja schon Urlaubsgefühle bei uns - aber erst diese Version mit Oliven und Zitronenaroma kann die Sonne so richtig auf den Tisch holen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Für Kinder, Glutenfrei, GlyxAus dem Ofen statt vom Herd. So nehmen die Tomaten das Kräuteraroma besonders intensiv an und entfalten ein super Aroma! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, Ohne Alkohol, SaucenWenn die Tomaten richtig aromatisch sind, bereiten Sie eine große Portion dieses Rezepts zu. Dann haben Sie immer eine schnelle Pastasauce parat - typisch italienisch! zum Rezept -
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Braten, Deutschland, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, PreiswertDurch die Käsepanade bekommen die Schnitzel ein ganz eigenes Aroma. Dazu der frische Rucola-Tomaten-Salat und Weißbrot: Fertig ist ein schnelles Gericht. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Pizza, PreiswertWährend Hefe sich ihre Zeit zum Gehen vor dem Backen nehmen muss, erledigt Backpulver das gleich im Ofen. Weswegen diese Pizza dann ganz schnell fertig ist. zum Rezept -
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Für Kinder, Italien, Klassiker, Party & Büfett, PizzaEin Stück Teig mit was drauf eroberte die Welt und wurde zum Star. Schuld daran war Königin Margherita, die Neapel besuchte und Appetit auf Pizza hatte. zum Rezept -
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Backen, Cholesterinarm, Für Zwei, Klassiker, Laktosefrei, Ohne AlkoholDie einfachste Version einer Pizza - noch schlichter als die Pizza Margherita. Nur mit Tomatensalsa bestrichen ohne weitere Extras. Auch eine klasse Beilage zum Salat. zum Rezept -
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Backen, Für Zwei, Ohne Alkohol, Party & Büfett, PizzaEin Trendsetter nach texanischer Art, den Sie so noch nicht probiert haben? Sollten Sie nachholen: Saftiges Hähnchenbrustfilet mit Mais und Paprika krönen diese Pizza. zum Rezept -
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Backen, Fettarm, Für Kinder, Glyx, Gut vorzubereiten, HauptspeisePizza und Diät gehen nicht zusammen? Glyx-Nachricht: Mit knusprigem Vollkornboden und reichlich frischen Tomaten ist dagegen nichts einzuwenden. Hhhm, lecker! zum Rezept -
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Backen, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Party & BüfettPizza vier Jahreszeiten: Wahlweise jedes Viertel mit einer anderen Zutat belegen oder diese wild durcheinander auf dem Teig verteilen - für mehr Aroma. zum Rezept -
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Festliches, Kochen, SommerDieses Nudelgericht ist einfach zuzubereiten, mit den Garnelen und dem zurückhaltenden Geschmack der Zucchini aber eine elegante Komposition. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Laktosefrei, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, SaucenEin richtig heißer Sommertag? Einfach ideal für diese erfrischende Sauce, die auch gerne mal im Kühlschrank darauf wartet, verspeist zu werden. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Herbst, Italien, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SalateBüffelmozzarellaplatte belegt mit Melone und Melissenpesto zum Rezept -
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Backen, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Pizza, PreiswertKinder lieben Pizza und das Helfen beim Zubereiten macht auch Spaß! Der Quarkteig kommt ohne Hefe aus und gelingt leicht. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Hauptspeise, Herbst, Italien, KlassikerDer unwiderstehliche Klassiker: leckere Hackfleisch- und Bèchamel-Soße zwischen saftigen Nudelplatten. zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Hauptspeise, Italien, Kochen, Ohne AlkoholDieses Pastagericht verströmt Eleganz und fast schon ein wenig Dekadenz - Garnelen und Spargel zum Verwöhnen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Ohne AlkoholDünne Pfannkuchen werden mit einer cremig-aromatischen Füllung bestückt, mit Tomatenpüree gekrönt und im Ofen goldbraun gebräunt. zum Rezept -
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Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, Italien, VegetarischRichtig italienisch präsentiert sich dieses Pastagericht - sonnengetrocknete Tomaten, Pinienkerne und ein trockener Weißwein machen die Sauce für die Tagliatelle perfekt. zum Rezept -
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Hauptspeise, Kochen, SommerMaritim: Spaghetti mit gebratenen Shrimps, frischen Kirschtomaten, Minze und einem Schuss Weißwein. zum Rezept -
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Braten, Braten, Hauptspeise, Herbst, Italien, SchmorenIn Ligurien ebenso beheimatet wie Fischgerichte, sind diese Fleischröllchen mittlerweile bereits ein traditionelles Gericht. zum Rezept -
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Fettarm, Hauptspeise, Italien, Ohne Alkohol, SchmorenEin ganz leichtes Gericht, mit dem es Ihnen leicht fällt auf Ihre Linie zu achten. zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Klassiker, SchmorenDer kleine italienische Bruder der deutschen Roulade: Involtini, natürlich vom Kalb. zum Rezept -
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Für Kinder, Hauptspeise, Italien, Ohne Alkohol, VegetarischMit Zitronenfrische und dem verführerischen Schmelz von Butter erleben Sie hier Pesto einmal ganz anders. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, ItalienEin cremiges Risotto macht sich immer gut als Vorspeise eines italienischen Menüs oder als Hauptspeise mit einem knackigen Salat dazu. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Italien > Norditalien, SommerAus der Gegend um Venedig stammt dieses Pasta-Gericht mit saftigen Garnelen und grünem Spargel in einer Sahnesoße. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Italien, Klassiker, KochenDie schnelle Lieblings-Pasta. Die Variante mit Garnelen ist schnell fertig und schmeckt vortrefflich. Statt der Tiefkühlware können sie auch frische Produkte verwenden. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Herbst, Italien, Saucen, VegetarischMit Rucola allein lässt sich schon eine köstliche Pesto-Variante zubereiten, aber durch die Zugabe der Steinpilze wird es noch spezieller. zum Rezept -
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Frühling, Kochen, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischDiese Nudeln schmecken nicht nur gut: Der grüne Rucola, der weiße Spargel und die roten Tomaten sind auch optisch ein echtes Highlight. zum Rezept -
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Für Kinder, Hauptspeise, Italien, Ohne Alkohol, PreiswertChampignons, Pilze und Schinken in einer Sahnesauce - damit liegt man immer richtig. Auch Ihre Kinder werden da nicht meckern. zum Rezept -
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Hauptspeise, Italien, Klassiker, Kochen, Sommer, VegetarischPasta mit Pesto: bissfeste Spaghetti mit selbst gemachtem Pesto aus Rucolasalat, Petersilie, Parmesan und Pinienkernen. zum Rezept -
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Für Kinder, Häppchen & Fingerfood, Leicht, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Sandwiches & BroteEin leichter italienischer Sommersnack. ganz frisch, ganz aromatisch und superschnell. Mit geröstetem Weißbrot, Knoblauch und Tomaten. zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, KochenSimples kann auch köstlich sein. Als Sauce werden in Olivenöl geröstete Brotbrösel mit Petersilie untergemischt. Finger abschlecken ist angesagt! zum Rezept -
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Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SommerEin Hauch Italien liegt hier in der Luft: Die Kalbsschnitzel sind im Handumdrehen "durch" und servierbereit, dazu schmeckt die aromatische Sauce aus Tomaten und Kapern. zum Rezept -
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Kochen, SaucenPasst sehr gut zu kleinen dicken Nudeln und perfekt zu Orecchiette. zum Rezept -
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Für Zwei, Italien, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischEs muss nicht immer Basilikum-Pesto sein. Mit Rucola und Petersilie zubereitet erhalten Sie eine herrlich frische Alternative. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Kochen, VegetarischDelikate Beilage für die Pasta: dampfende Spaghetti mit einem herrlichen Pesto aus Mandeln, grünen Oliven und Walnussöl. zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Italien, Ohne AlkoholButter, Salbei und Parmaschinken - einfacher und schneller geht es kaum, aber besser fast auch nicht. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Italien, Klassiker, KochenLeckere Spiralnudeln mit Chili, Tomaten, Parmaschinken und Pecorinokäse. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Klassiker, Kochen, SommerSpaghetti all'arrabbiata bedeutet soviel wie "Nudeln auf leidenschaftliche Art" und kommt traditionell aus der Region Latium in Mittelitalien. zum Rezept -
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Für Singles, Hauptspeise, Italien, Ohne Alkohol, Preiswert, SalateDieser Salat mit Tomaten, Mozzarella, Rucola und Pinienkernen ist für alle Italien-Fans genau das Richtige. Viva Italia! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Ohne Alkohol, Preiswert, Snacks, SommerJetzt kommt Gemüse auf den Tisch, nämlich Paprika, Zucchini und Champignons. Alles fein gewürzt und im Ofen gegart. So lecker! zum Rezept -
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Herbst, Italien, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischPasta ai cinque formaggi sind ein echter Klassiker. Kein Wunder, denn sie gehen ganz schnell und schmecken superlecker. zum Rezept -
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Backen, Für Kinder, Hauptspeise, Italien, Ohne Alkohol, QuicheEin Geschmackserlebnis der besonderen Art: milder Ricotta, würziger Gruyère und süße Trauben vereinen sich auf Knusperteig. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Gut vorzubereiten, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Italien > NorditalienMit frisch geröstetem Baguette schmeckt dieser rustikale Klassiker aus den Bergen Norditaliens gleich doppelt lecker. zum Rezept -
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Hauptspeise, Italien, Klassiker, Ohne Alkohol, VegetarischNudeln, die glücklich machen, mit getrockneten Steinpilzen für den Pilzgeschmack und Champignons für das Pilzgefühl. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Italien > Norditalien, Party & Büfett, VorspeiseNach getaner Arbeit ideal zu Apéritif oder Cocktail. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Ohne Alkohol, Sommer, Italien > Süditalien, VegetarischAus dem sonnigen Sardinien stammt diese Beilage. Die Tomaten werden mit einer Mischung aus Pecorino, Semmelbrösel, Eier, Gewürzen und Kräutern gefüllt und heiß serviert. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Herbst, Italien, Preiswert, VegetarischNicht nervös werden beim Füllen der Nudeln! Es ist zwar etwas mühselig die Conchiglione zu füllen, aber besonders Kinder freuen sich über diese lustige Idee. zum Rezept -
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Für Zwei, Herbst, Italien, Kochen, Ohne Alkohol, SaucenDie klassische Pastasauce "Quattro Formaggi" kennen Sie sicher. Hier kriegen Sie nur 3 Käsesorten, aber dafür noch Rucola dazu, macht auch 4. zum Rezept -
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ItalienPaprika, Oliven und Speck sorgen für eine pikante Pastasauce mit einem kräftigen Geschmack. Da kommt der Hunger spätestens beim Essen. zum Rezept -
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Dünsten, Hauptspeise, Italien, Ohne AlkoholDas Prinzip Risotto: Reiskörner garen in Flüssigkeit (die immer wieder aufgegossen wird) und werden so oft wie möglich umgerührt, damit der Risotto schön sämig wird. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, Ohne Alkohol, Pikant Eingemachtes, VegetarischEin italienischer Klassiker, der zügig verbraucht werden sollte - das ist aber auch gar nicht so schlimm, denn dieser Ziegenkäse ist einfach so lecker! zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Frühling, Für Diabetiker, Für Zwei, HauptspeiseGenauso lecker wie beim Italiener um die Ecke und zudem wesentlich figurfreundlicher. zum Rezept -
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Beilage, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Italien > Norditalien, Ohne AlkoholDie grün-weißen Nocken werden in Südtirol auch gerne zu Fleischgerichten wie Ragout oder Gulasch gereicht. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, VegetarischEin Klassiker im neuen Gewand: StattTomatensauce umgibt die Cannelloni eine Ziegenkäse-Bechamel und unter der Spinatfüllung finden sich noch frische Champignons. zum Rezept -
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Die Magenfüllenden, Fettarm, Für Singles, Hauptspeise, Klassiker, Ohne AlkoholItalienfans aufgepasst - Cannelloni und Spinat sind eine wunderbare Kombination und schmecken einfach klasse. zum Rezept -
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Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Snacks, VorspeiseManchmal kann man auch einfach aus dem Vorrat auftischen. Den Snackteller mit italienischem Weißbrot, Fladenbrot oder Grissini servieren. zum Rezept -
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Dessert, Eis, Festliches, Glutenfrei, Italien > Norditalien, Ohne AlkoholEin besonders feines und intensives Aroma hat dieses Balsamico-Eis. Am besten ganz simpel mit Vanilleeis und frischen Erdbeeren servieren. zum Rezept -
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Italien, Leicht, Saucen, VegetarischIn den letzten Jahren ist diese Salatsauce praktisch überall dort, wo es auch nur eine Spur italienischer Küche gibt, zum Standarddressing geworden. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Italien, PastagerichteNoch mehr "Meer"-Geschmack bekommen die Garnelen durch Oyster Sauce aus dem Asiamarkt und Knoblauchbutter. Limette und Chilli sind das i-Tüpfelchen. zum Rezept -
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Eintöpfe, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, Italien, KochenDer Risotto überzeugt nicht nur durch zitrusfrischen, cremigen Reis, sondern auch durch seine Zugabe: feinwürziges Hähnchenfilet. zum Rezept -
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(2)
Frühling, Deutschland > Niedersachsen, Sommer, Vegetarisch, WürzmittelHerrlich einfache Paste, die auf geröstetem Bruschetta, oder als Würzpaste für Salate oder Pizza verwendet werden kann. zum Rezept -
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(2)
Für Zwei, Hauptspeise, Italien, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischDiese superschnelle Pastasauce mit frischer Zitronenwürze lässt sich bestens mit kurzen Nudeln wie Fusilli oder Farfalle genießen. zum Rezept