Kochbuch-Cover
Rezepte für gesellige Stunden.
Wenn Gäste kommen ...
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Saucen, VegetarischLuft zum Löffeln: Dieser zarte Schaum muss ordentlich aufgeschlagen werden. Der himmlische Geschmack ist die Krönung der Fondue-Tafel. zum Rezept -
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Dips, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Party & Büfett, VegetarischEin pikant-süßlicher Dip, der Ihr Raclette gut begleitet, wenn Sie Fisch oder Fleisch reichen. zum Rezept -
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Festliches, Frankreich, Saucen, VegetarischÜber dem Waserbad aufgeschlagene Saucen machen immer etwas Arbeit, aber man kommt sich dabei vor der Küchenchef eines Sterne-Restaurants. zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Herbst, Klassiker, Ohne AlkoholKnusperkartorffeln aus dem Raclettepfännchen - so schmeckt der Schweizer Klassiker noch mal so gut. Und mit gekochten Kartoffeln geht's auch noch schneller. zum Rezept -
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Braten, Ohne Alkohol, Raclette, SommerIm Freien auf Balkon oder Terrasse zubereitet, ersetzt das Raclette den Grill - und das Essen wird zum sommerlichen Vergnügen unter Freunden! zum Rezept -
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Beilage, Ohne Alkohol, Preiswert, Salate, VegetarischGurken und Tomaten werden mit einer Sauce aus Joghurt, Minze und Peperoni zum scharf-aromatischen Begleiter von Fleisch und Fisch. zum Rezept -
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Deutschland > Bayern, Braten, Herbst, Klassiker, Ohne Alkohol, RacletteGeschmolzener Camembert mit Preiselbeeren, hier mit Schinken verfeinert. Der bayerische Klassiker wird im Raclette-Pfännchen zum gemeinsamen Tischvergnügen! zum Rezept -
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Braten, Herbst, Ohne Alkohol, Raclette, Schweiz, WinterEine Grundsauce mit vielen Möglichkeiten: Kräuter untermischen, mit Chili schärfen, mit Senf verfeinern... Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. zum Rezept -
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Beilage, Ohne Alkohol, Salate, VegetarischWunderbar mild und mit dezent fernöstlicher Note: so wird der Blumenkohl zum perfekten Begleiter zu asiatischen Fondues, zu Fisch und Garnelen in Tempurateig. zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Dünsten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, PreiswertPreiswerter Pfännchenspaß in Grün und Weiß: Diese vegetarische Raclette-Variante bekommt durch Senf eine pfiffige Note. zum Rezept -
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Fondue, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Silvester & Neujahr, VegetarischPellkartoffeln, gebratene Filetstreifen, klein gewürfeltes Sauerteigbrot und vorgegarter Blumenkohl passen toll zu diesem cremigen Fondue. zum Rezept -
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Braten, Ohne Alkohol, Raclette, Schweiz, Vegetarisch, WinterDieses raffinierte Raclette-Pfännchen befreit den winterlichen Kohl von seinem hausbackenen Image und ist obendrein noch eine Vitaminkur in kalten Tagen. zum Rezept -
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Braten, Leicht, Ohne Alkohol, Raclette, Asien > ThailandEtwas ganz besonderes: Ein Thai-Raclette. Die asiatischen Zutaten verleihen dem Fisch ihren runden und fein-komponierten Geschmack. Es darf ruhig etwas scharf sein! zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Raclette, Silvester & NeujahrDie Walnüsse sind das Tüpfelchen auf dem i bei diesem winterlichen Raclette-Vergnügen. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Italien, Raclette, Silvester & NeujahrRaclette mit Salbeiwürze: Die kleinen Schnitzelpäckchen kann man wunderbar vorbereiten und am Tisch mit Emmentaler überbacken. zum Rezept -
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Braten, Ohne Alkohol, Preiswert, Raclette, Sommer, VegetarischDoppeldecker aus Gemüsescheiben - die schmecken frisch vom Stein, aber auch lauwarm oder abgekühlt zusammen mit anderen Köstlichkeiten aus dem Raclette. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Raclette, Silvester & Neujahr, VegetarischWer Pfannkuchen und Crêpe liebt, kommt bei dieser käselosen Raclette-Variante auf seine Kosten. zum Rezept -
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Braten, Dips, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Silvester & Neujahr, VegetarischBanane und Curry gehen eine würzig-süße Verbindung ein – perfekt zu Fondue und Kurzgebratenem. zum Rezept -
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Fondue, Hauptspeise, Kochen, Silvester & NeujahrWie beim klassischen Rinderbraten gart das Fleisch in Rotwein. Für das deftig-würzige Fondue wird eine Rotwein-Fleischbrühe mit Rosmarin und Lorbeerblatt zubereitet. zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Snacks, SommerWer mal was anderes als Fleisch vom Grill essen möchte, sollte diese Garnelen-Zucchini-Spieße probieren, die relativ einfach zuzubereiten sind. zum Rezept -
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Backen, Festliches, Frankreich, Frühling, Für Kinder, HauptspeiseWie wär's mal mit einer Einladung zum Brunch? Anlässe gibt es genug: gute Laune, schönes Wetter, Ostern, Pfingsten … und den passenden "Käsekuchen" haben wir auch. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Ohne AlkoholPizza mal anders: Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem würzigen Kuchen. zum Rezept -
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Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SommerEin Hauch Italien liegt hier in der Luft: Die Kalbsschnitzel sind im Handumdrehen "durch" und servierbereit, dazu schmeckt die aromatische Sauce aus Tomaten und Kapern. zum Rezept -
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Hauptspeise, Ohne Alkohol, Raclette, Silvester & Neujahr, Sommer, VegetarischRaclette mit Sommergeschmack: Zucchini, Paprika und Champignons gemischt mit mediterranen Kräutern bekommen eine Kruste aus Fontina-Käse. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Festliches, Für Zwei, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseMeerrettich, scharfe Sprossen und frische Kresse machen Müde blitzschnell munter. Alle Zutaten werden in frisch zubereiteten Pfannkuchen eingerollt. zum Rezept -
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Beilage, Glyx, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, SnacksFür die kräuterwürzigen Zucchini können Sie auch gelbe Zucchini oder kleine Auberginenscheiben nehmen, am besten kleine und feste Früchte kaufen. zum Rezept -
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Festliches, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Gut vorzubereiten, KlassikerWunderbar altmodisch, aber kein bisschen aus der Mode!!! Und wer den Klassiker nicht mehr sehen kann, probiert eben die italienische, asiatische oder exotische Variante. zum Rezept -
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Die Eiweißreichen, Für Diabetiker, Für Zwei, Grillen, Hauptspeise, SommerDie Spieße müssen mindestens eine Stunde in einer Würzpaste aus Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Sesamöl marinieren, damit sie so richtig lecker schmecken. zum Rezept -
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Die Eiweißreichen, Die Nachhaltigen, Frittieren, Frühling, Häppchen & Fingerfood, Ohne AlkoholMeeresfrüchte zum Anfassen. Genießen Sie den gewissen Dip! zum Rezept -
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Frühling, Gut vorzubereiten, Herbst, Party & Büfett, Salate, SommerBei dieser frühlingsfrischen Salat-Kreation, die selbst in der geflügelten Variante kulinarische Freude bereitet, isst das Auge lustvoll mit. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, KochenSülze ist eine feine Sache, vor allem, wenn man sie selbst zubereitet. Es geht ganz einfach, allerdings sollte man Zeit einplanen, denn sie wird über Nacht kalt gestellt. zum Rezept -
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Backen, Festliches, Fettarm, Gut vorzubereiten, Kleingebäck, LeichtWer gerne Spargel isst, sollte diese Muffins unbedingt probieren. Der besondere Geschmack des Edelgemüses und das zarte Kerbelaroma verbinden sich hier aufs Feinste. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Deutschland > Baden-Württemberg, Für Diabetiker, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Häppchen & FingerfoodEine feine Vorspeise, die sich gut vorbereiten lässt zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sandwiches & Brote, SnacksPizza muss nicht immer rund sein. Die Pizzabaguettes mit Salami und viel Gemüse sind schnell vorbereitet und eignen sich wunderbar für den Kindergeburtstag. zum Rezept -
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Beilage, Party & Büfett, Preiswert, Salate, Sommer, VegetarischMan muss für diese Köstlichkeit schon in Kauf nehmen, dass man eine Weile nach Knoblauch duftet. An einem lauen Sommerabend, zu gegrilltem Fleisch, kann man es riskiere zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, LeichtLeckere Überraschungseier aus dem Ofen. In aromatischen Tomaten versteckt sich eine würzige Füllung aus Tunfisch, Knoblauch und geröstetem Brot. zum Rezept -
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Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Ohne Alkohol, PreiswertKnoblauch und Salbei verleihen diesem Italo-Hit eine intensive Würze. zum Rezept -
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Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, SnacksGut verschnürt: Diese mit Käse und Thymian gefüllten Bratwürstchen werden der Hingucker auf Ihrem Grillfest! zum Rezept -
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Backen, Dessert, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Plätzchen & Kekse, TürkeiDie Plätzchen zergehen auf der Zunge und fehlen an der Ägäis bei keinem festlichen Anlass. zum Rezept -
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Backen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, KleingebäckAus TK-Blätterteig schnell gemacht, dann ab damit in den Ofen: Heraus kommen würzige Knusperröllchen, nach denen sich Ihre Partygäste die Finger lecken werden. zum Rezept -
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Ohne Alkohol, Party & BüfettHier laufen Pumpernickel und Cracker zur Höchstform auf. zum Rezept -
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Backen, Frühling, Gut vorzubereiten, Herbst, Kleingebäck, Ohne AlkoholSchafskäse, Paprika und rotes Pesto gehören in die Schnecken, die nicht nur äußerst lecker aussehen, sondern auch so schmecken! zum Rezept -
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Braten, Leicht, Ohne Alkohol, Raclette, SommerFisch eignet sich hervorragend für ein Raclette: Er ist schnell durchgegart und schön leicht. Mozzarella und Tomaten machen aus dem Pfännchen ein sommerliches Gericht. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, PreiswertMatjes mal mit Quark angemacht - das gelingt garantiert und schmeckt einfach unwiderstehlich lecker. zum Rezept -
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Backen, Brot & Brötchen, Party & Büfett, Preiswert, Snacks, VegetarischServieren Sie diese Minifladen, in denen sich Duft und Geschmack von Italien und Orient perfekt verbinden, warm zu einem Glas guten Rotweines. zum Rezept -
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Festliches, Fettarm, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Leicht, WeihnachtenEin wahres Feuerwerk köstlicher Aromen: saftiges Lachsfilet herzhaft gewürzt mit einer köstlichen Dillsoße und Pellkartoffeln. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Gut vorzubereiten, HauptspeiseZergeht fast auf der Zunge: zarter Lachs mit einer Butter aus Basilikum, Parmesan, Zitronensaft und Sahne und Kartoffelpüree. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstBei niedriger Temperatur über Stunden gegart wird dieser Tafelspitz vom Kalb unvergleichlich zart und saftig. zum Rezept -
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Ohne Alkohol, Snacks, VorspeiseAbwechslung zum Räucherfisch: Die Creme aus Apfel, Meerrettich und saurer Sahne ist eine fruchtig herbe Mischung. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Ohne AlkoholDiese Teilchen haben es in sich. Anstelle der Avocado können Sie auch Zucchini fein raseln und unter die Tomaten mischen. Ebenfalls ein Genuss! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland, Festliches, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Pasteten & TerrinenDiese Terrine ist eine raffinierte Vorspeise, die auch gut vorbereitet werden kann - serviert mit einem kleinen Salat und Baguette wird sie zum edlen Beginn eines Menüs. zum Rezept -
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Backen, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Kleingebäck, Snacks, VegetarischEin leckerer vegetarischer Snack für den nächsten Kinoabend! zum Rezept -
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Braten, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Party & Büfett, SnacksDeftiger Snack: kleine Röllchen aus Schweinefilet mit Pesto bestrichen und mit Coppa (italienischer Schinken aus Schweinenacken) gefüllt und gebraten. zum Rezept -
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Backen, Brunch & Frühstück, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, HerbstStatt Brot: Dieses knusprige Snackgebäck ist fix zubereitet und eine tolle Beilage zu Gegrilltem, eine leckere TV-Begleitung und auch ein krosses Picknick-Mitbringsel. zum Rezept -
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Asien, Aus der Pfanne, Dips, Frühling, Herbst, Häppchen & FingerfoodDie zarten Spießchen schmecken auch kalt ganz fabelhaft. Machen Sie doch gleich ein paar mehr. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Party & BüfettDiese zarten Schweinefiltschnitzelchen mit der knusprig-käsigen Kruste schmecken warm oder kalt ausgezeichnet. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Deutschland, Frühling, Gut vorzubereiten, Ohne AlkoholZum Roastbeef hat Ihnen immer noch der ideale Begleiter gefehlt? Hier haben wir eine Creme, die im Frühling perfekt dazu passt. Für den Sonntagsbrunch! zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Orient & Afrika, Party & BüfettZimt ist das Gewürz des Orients, das gerne mit Salzigem oder Scharfem kombiniert wird. Hier wird er mit Saft und Zucker zu einem Sirup verkocht, der in die Füllung kommt. zum Rezept -
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Braten, Braten, Für Zwei, Hauptspeise, NiedrigtemperaturgarenFür zartes Rinderfilet ist Niedrigtemperatur ideal, bei 55° Kerntemperatur ist es sehr rosa mit leicht blutigem Kern, bei 60° perfekt medium, also rosig und saftig. zum Rezept -
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Asien, Braten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Raclette, SommerEin sommerliches Vergnügen, das Sie auch gut in Ihre Diätpläne integrieren können. Auf dem heißen Stein gebraten, wird das Essen zum gemeinsamen Erlebnis. zum Rezept -
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Festliches, Fondue, Hauptspeise, Asien > Indien, Kochen, Ohne AlkoholWer Curry-, Ingwer- und Kokosgeschmack liebt, wird dieses indische Fondue gerne ausprobieren. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, TürkeiDiese Aufstrich-Spezialität aus der Türkei passt auch mal hervorragend für ein Partybüfett, das unter einem mediterranen Motto steht. zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, SommerDie liebste Beschäftigung der Australier am Strand ist es zu Grillen und ihre liebste Freizeitbeschäftigung überhaupt ist es am Strand zu sein. zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Leicht, Orient & Afrika > Libanon, Ostern, SalateNicht nur märchenhaft lecker, sondern auch farblich ein Hingucker. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Deutschland, Gut vorzubereiten, Salate, Sommer, VorspeiseBlitzschnell zubereitet und frisch mit Fisch auf den Tisch. zum Rezept -
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Festliches, Kochen, Leicht, SaucenMit Forellenkaviar und Madeira ist diese Meerrettichsauce ganz schön edel. Durch das Unterheben geschlagener Sahne wird sie voluminös und doch locker. zum Rezept -
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Brot & Brötchen, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, Ohne Alkohol, Party & Büfett, PreiswertManche denken, Hot Dogs kommen aus Schweden. Ok, so lange sie nicht glauben, dass er nur aus Billigwürstchen im Labberbrötchen mit Fertigsauce besteht. So wird alles gut zum Rezept -
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(1)
Braten, Braten, Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, Herbstunten liegen frische Feigen - oben Feigen-Chutney zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Zwei, Glutenfrei, Hauptspeise, HerbstDie amerikanische Spezialität, wenn es ein bisschen mee(h)r sein soll: Steaks und Garnelen können durchaus auch mal gemeinsam auf den Teller kommen. zum Rezept -
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(2)
Festliches, Gut vorzubereiten, Herbst, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholDiese spanisch inspirierte Suppe ist eine gästefeine Vorspeise zu einem feinen Menü. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischEin Hauch von Griechenland liegt in der Luft, wenn die überbackenen Paprikas auf den Tisch kommen. Sie schmecken übrigens auch kalt hervorragend. zum Rezept -
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(3)
Beilage, Für Kinder, Grillen, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, ItalienSchmeckt nach Urlaub: Bei diesen heißen Knusperbroten vom Grill schmilzt nicht nur der Käse dahin... zum Rezept -
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Beilage, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SalateHier können Ihre Gäste aus dem Vollen schöpfen: verschiedene Salatzutaten, diverse Dressings - da bleibt kein Wunsch offen. Und alles ist relativ schnell zubereitet. zum Rezept -
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Herbst, Leicht, Salate, Snacks, Vegetarisch, VorspeiseMit dieser ungewöhnlichen Vorspeise werden Sie nicht nur Vegetarier entzücken. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Fettarm, Frankreich, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, LeichtDiese Köstlichkeit aus Frankreich mit delikatem Picandou-Ziegenfrischkäse aus Périgord sollten Sie mit einem guten Weißwein geniessen. zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Gut vorzubereiten, Herbst, Kochen, Ohne AlkoholWenn Gäste kommen und Sie als Vorspeise was Besonderes anbieten möchten, probieren Sie doch dieses Rezept einmal aus. Es lässt sich zudem wunderbar vorbereiten. zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Pasteten & Terrinen, VegetarischEine Vorspeise der Spitzenklasse, die komplett aus dem Vorrat zubereitet werden kann. zum Rezept -
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Braten, Herbst, Ohne Alkohol, Raclette, Schweiz, VegetarischDie feinen Julienne-Streifen lassen das Gemüse schnell im Raclette-Pfännchen garen. Ein Vitaminknüller an kalten Tagen! zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, SommerFür ein Grillvergnügen der exotischen Art gibt es die witzigen Hacknocken mit einer pikanten Bananensauce aus der Südsee. zum Rezept -
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Asien, Beilage, Grillen, SommerBeilage zum Grillen gesucht? Dann probiert mal diese eingelegten Champignons mit Zwiebeln zum Rezept -
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Brot & Brötchen, Grillen, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, SnacksSie mögen Sesam nicht so gern? Kein Problem, die Fladen lassen sich auch mediterran z.B. mit Oregano und Meersalz würzen. zum Rezept -
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Fondue, Hauptspeise, Italien, Silvester & Neujahr, Weihnachten, WinterKäsefondue mit Trüffeln. Dieses Fondue, mit Fontinakäse gemacht, einzig und wunderbar und für festliche Anlässe zu empfehlen. zum Rezept -
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Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SommerDie Lammkoteletts werden 3 Stunden in einer würzigen Sauce aus Zitrone, Zwiebel, Koriander, Chili, Knoblauch, Öl und Honig mariniert und schmecken dann herrlich pikant. zum Rezept -
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Dünsten, Glutenfrei, Ohne Alkohol, Vegetarisch, VorspeiseDie herb-süßliche Karamellschicht auf dem Ziegenfrischkäse ist die geschmackliche Verbindung zum Tomaten-Feigen-Kompott – eine tolle Vorspeise, die einfach gemacht ist! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Braten, Festliches, Frankreich, Frühlingzartes Rinderfilet in Blätterteig - etwas für Festtage, das sich so herrlich vorbereiten lässt zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, SaucenGeschnetzeltes mal ganz anders, raffiniert mit marrokanischen Gewürzen und Orangenlikör zum Rezept -
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(1)
Aus dem Backofen, Deutschland > Baden-Württemberg, Braten, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeisemit frischen Feigen und Wirsing zum Rezept -
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(7)
Dessert, Festliches, Klassiker, Pudding & Cremes, Silvester & Neujahr, SommerDie feine Schoko-Mousse enthält nur edle Zutaten: Amarettini, Mandellikör, Sahne und Mascarpone gehen mit dunkler Schokolade eine luftige Verbindung ein. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Braten, Festliches, Für Zwei, Gut vorzubereitenZarte rosa Entenbrust mit einer sensationellen Sauce, verfeinert mit Rosinen und Zwiebelchen. Das Rezept ist aus KOCHEN 9/2010 - ich habe es etwas abgewandelt. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dessert, Festliches, Frankreich, Frühling, Für KinderEin ganz alter französischer Klassiker, der leider durch die Crème brûlée vollkommen verdrängt wurde. Dieses Dessert hat keine Luftblasen und ist innen wunderbar glatt. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Deutschland > Baden-Württemberg, Festliches, Glutenfrei, Gut vorzubereitenSchweinefilet auf besondere Art zum Rezept -
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Brotaufstrich, Gut vorzubereiten, ItalienOb Sie schnell Ihre Pasta darin schwenken, eine Scheibe Brot zur Vorspeise damit bestreichen oder Gemüse darin garen, Sardellenbutter passt immer. zum Rezept -
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Deutschland, Eintöpfe, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseWanderte ein Huhn in den Topf, um Brühe daraus zu kochen, gab es ganz sicher am nächsten Tag Frikassee aus dem Fleisch. Am besten mit frischen Spargelstangen. zum Rezept