Kochbuch-Cover
Gerhards Kochbuch für RESI
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Aus dem Backofen, Dessert, Fettarm, Für Kinder, Klassiker, MehlspeisenSo süß kann das Alpenpanorama sein. Und wer noch ein bisschen Schnee auf den Bergen sehen möchte, bestäubt das Nockerl einfach mit Puderzucker. zum Rezept -
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(5)
Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Dessert, Für Kinder, Herbst, KlassikerJetzt heißt es schnell sein. Wenn sich alle Topfausschlecker in der Küche versammeln, muss man zusehen, dass man auch einen großen Löffel abbekommt. zum Rezept -
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(5)
Fettarm, Herbst, Klassiker, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholWenn es draußen grau und grauer wird, kommt drinnen Farbe auf den Tisch: Die leuchtend gelbe Kürbissuppe verwöhnt alle Sinne. An übermütigen Tagen schmeckt sie mit Chili. zum Rezept -
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(3)
Backen, Dessert, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker, MehlspeisenDer unumstrittene Star der österreichischen Strudelküche schmeckt nach Wärme und Geborgenheit, kurz: nach Großmutters guter Stube. zum Rezept -
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(1)
Festliches, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Ohne Milch und Ei, Zum VerwöhnenSollte vom Tafelspitz etwas übrig bleiben, was eher nicht zu erwarten ist, können Sie aus dem Rest am Tag darauf eine Tafelspitzsülze zubereiten. zum Rezept -
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(2)
Aus der Pfanne, Dessert, Frühling, Herbst, Mehlspeisen, Pfannkuchen & Crêpesschnell und einfach, am besten mit Apfel- oder Zwetschgenkompott genießen. zum Rezept -
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(1)
Aus dem Backofen, Festliches, Hauptspeise, Ohne Alkohol, ÖsterreichSchnell, gelingt leicht und ist supersaftig unter der knusprigen Kruste - was will man von einem guten Stück Zander mehr? zum Rezept -
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(1)
Backen, Brunch & Frühstück, Dessert, Für Kinder, Klassiker, MehlspeisenHier wird der Klassiker statt mit Äpfeln mit Quark gefüllt und ist an Saftigkeit damit kaum mehr zu übertreffen. So lecker, dass vier Esser oftmals schon genug sind. zum Rezept -
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(0)
Für Kinder, Klassiker, Mehlspeisen, Ohne Alkohol, Preiswert, Süße HauptspeiseVor allem im süddeutschen und österreichischen Raum werden Germknödel heiß geliebt und auch gerne mal mit Vanillesauce gegessen. zum Rezept -
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(1)
Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, SchmorenDieses nach den Wiener Pferdekutschern benannte Gericht unterscheidet sich vom klassischen Rindergulasch einzig durch seine Krönung mit Würstchen, Ei und Gurke. zum Rezept -
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(2)
Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, SuppenDie Ursuppe der Altwiener Küche gilt als alpenländisches Lebenselexier und erhält durch verschiedene Einlagen immer wieder ein neues Gesicht. zum Rezept -
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Dessert, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, MehlspeisenUrsprünglich war der Kartoffelteig die Basis dieser Aprikosen-Knödel. Heute werden sie bevorzugt mit Quarkteig zubereitet und sind ganz einfach und recht schnell gemacht. zum Rezept -
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Backen, Dessert, Gut vorzubereiten, Klassiker, Muttertag, OsternDieser Wiener Klassiker schmeckt einfach unvergleichlich, besonders wenn er, wie in diesem Rezept, über Nacht durchziehen durfte. zum Rezept -
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(4)
Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, SaucenEine Sauce Bolognese braucht ihre Zeit. Vorbereitet ist sie relativ schnell, doch dann mag sie noch ein Weilchen vor sich hin köcheln, um das volle Aroma zu entfalten. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Laktosefrei, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, SaucenEin richtig heißer Sommertag? Einfach ideal für diese erfrischende Sauce, die auch gerne mal im Kühlschrank darauf wartet, verspeist zu werden. zum Rezept -
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(5)
Auflauf, Italien, Klassiker, Ohne AlkoholLasagne gibt es in vielen Variationen, aber zu einer kehrt man immer wieder zurück, zu Lasagne al forno mit Hackfleisch. zum Rezept -
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(3)
Die Nachhaltigen, Fettarm, Für Singles, Hauptspeise, Asien > Indonesien, Ohne AlkoholBami goreng ist ein indonesisches Nationalgericht aus gebratenen Nudeln, verschiedenen landestypischen Würzsaucen und Gemüse und Fleisch. zum Rezept -
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(5)
Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, Italien, Kochen, Ohne AlkoholEs muss nicht immer Tomatensauce sein: Versuchen Sie doch einmal diese feinen Kräuter-Lachs-Spaghetti. Schmeckt frühlingshaft leicht! zum Rezept -
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(5)
Hauptspeise, Kochen, SommerMaritim: Spaghetti mit gebratenen Shrimps, frischen Kirschtomaten, Minze und einem Schuss Weißwein. zum Rezept -
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(4)
Cholesterinarm, Fettarm, Für Kinder, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne AlkoholEin Klassiker, der Groß und Klein gleichermaßen gut schmeckt. Hier Variante 1000 und 1 - nicht minder lecker als Variante 1, 333 oder 579... zum Rezept -
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(9)
Auflauf, Aus dem Backofen, Festliches, Italien, Klassiker, Ohne AlkoholItalienisch für Anfänger - gelingt nämlich leichter als es aussieht! Und weil's so lecker ist, bei nächster Gelegenheit gleich eine der beiden Varianten ausprobieren! zum Rezept -
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(1)
Aus der Pfanne, Für Kinder, Glutenfrei, Griechenland, Gut vorzubereiten, HauptspeiseStatt am Grillspieß wird dieses Gyros zusammen mit den Gemüsen in der Pfanne rundum angebraten und "ordentlich am Teller platziert". zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Griechenland, KlassikerDer Klassiker der griechischen Küche: Kartoffeln und Hackfleisch werden mit einer Eiermilch überbacken. Die typische Würze kommt durch Zimt zustande. zum Rezept -
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Festliches, Griechenland, Hauptspeise, Herbst, SchmorenDer griechische, wunderbar duftende Schmortopf mit Rindfleisch und Schalotten. zum Rezept -
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(2)
Griechenland, Hauptspeise, Klassiker, Salate, Sommer, VegetarischEin Rezeptklassiker, dem die Wassermelone eine erfrischende Note verleiht - ideal für heiße Sommertage. zum Rezept -
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Griechenland, Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & BüfettDie griechische Suvlákja lassen sich gut vorbereiten, denn das Fleisch kann auch über Nacht im Kühlschrank marinieren. zum Rezept -
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(7)
Frittieren, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, Ohne Alkohol, Snacks, Asien > ThailandEine Einladung für Freunde zum gemeinsamen Frühlingsröllchen-Drehen macht Spaß und hinterher schmeckts noch mal so gut. zum Rezept -
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(7)
Aus der Pfanne, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Asien > Vietnam, WokkenIm vietnamesischen Originalrezept schmurgeln zusammen mit den Kartoffeln Stücke von der Hähnchenkeule in der Sauce. Einfacher geht’s wie hier mit dem zarten Filet. zum Rezept -
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(3)
Hauptspeise, Asien > Indonesien, Ohne Alkohol, WokkenNach dem ausgiebigen Gewürz-Shopping für dieses Rezept ist die Belohnung nicht mehr fern. Die Zubereitung stellt Sie vor keine unlösbaren Aufgaben. zum Rezept -
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(9)
Asien > China, Frittieren, Klassiker, Ohne Alkohol, Preiswert, WokkenAls Spezialität in China und bei uns als vielgeliebtes Gericht bekannt, ist das süß-saure Schweinefleisch ein Leckerbissen für Gäste. zum Rezept -
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(2)
Asien > China, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, WokkenEin chinesischer Klassiker, gelingt immer! zum Rezept -
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Halloween, Herbst, Karneval & Fasching, Klassiker, Schmoren, Amerika > USAWas in ein echtes Chili gehört, darüber streiten sich nicht nur die Texaner. Unstrittig: Die Chilischoten müssen für höllische Schärfe sorgen. zum Rezept -
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(2)
Aus dem Backofen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, ÖsterreichDie quadratische Nudelspezialität "Fleckerln" ist in Österreich fertig erhältlich - wir liefern hier das Rezept zum Selbermachen. zum Rezept -
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(2)
Brotaufstrich, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, VorspeiseKeine Angst vor rohem Fleisch! Wenn Sie darauf achten, es ganz frisch vom Metzger zu beziehen ist Tatar der denkbar beste Kraftlieferant. zum Rezept -
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Backen, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Party & BüfettPizza vier Jahreszeiten: Wahlweise jedes Viertel mit einer anderen Zutat belegen oder diese wild durcheinander auf dem Teig verteilen - für mehr Aroma. zum Rezept -
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Fondue, Hauptspeise, Schweiz, Silvester & Neujahr, Weihnachten, WinterEine Käsemischung für Fondue mit 4 Sorten. Wir haben diese Mischung vor 20 Jahren in Frauenfeld einmal genossen und auch mitgenommen, seitdem ist es unser Fodue. zum Rezept -
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(4)
Backen, Brunch & Frühstück, Frankreich, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, KlassikerDer Klassiker Quiche lorraine ist toll für Partys oder ein Buffet, denn die Quiche schmeckt auch kalt sehr gut. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Frühling, Hauptspeise, Herbst, SommerEin kulinarischer Hochgenuss sind diese würzigen Steaks, die mit einer feinen Sherry-Cognac-Sauce serviert werden. zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Klassiker, KochenWild & Pasta: Würziges Rehragout mit Möhren, Zwiebeln und Staudensellerie und dazu leckere Bandnudeln. zum Rezept