Seit ungefähr einem Jahr essen wir aus gesundheitlichen Gründen kohlenhydratarm. Das bedeutet zum Glück nicht, dass der Genuss zu kurz kommt (siehe meine anderen Kochbücher), aber gewisse Gerichte, die wir früher immer sehr gern gegessen haben, kommen jetzt nur noch selten auf den Tisch. In diesem Buch sind alle unsere leckeren Pasta- und Risotto-Gerichte gesammelt, damit sie in Erinnerung bleiben (und zu besonderen Gelegenheiten vielleicht doch wieder mal den Weg auf unseren Esstisch finden).