Kochbuch-Cover
Kochbuch von Hartmut (Band 2)
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Asien, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, WinterEin Essen, das im Nu zubereitet ist, und mit Reis und z. B. einem scharfen Gurkensalat einfach genial schmeckt. zum Rezept -
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(1)
Braten, Festliches, Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, Party & BüfettBraten Sie die Entenbrust am besten schon am Vortag. Machen Sie gleich die doppelte Menge und essen die Hälfte warm mit Salat. zum Rezept -
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(3)
Glyx, Leicht, Ohne Alkohol, Preiswert, SalateDie Kombination der verschiedenen Salat- und Gemüsesorten mit dem Hähnchenbrustfilet macht diesen Salat zu einer leichten Hauptspeise. zum Rezept -
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Beilage, Frühling, Ohne Alkohol, Saucen, Sommer, VegetarischIm Frühling startet die Kräutersaison. Und die sollte man auf keinen Fall verpassen. Denn die zarten Gewächse spendieren dem Joghurt-Avocado-Dip eine Extraportion Aroma. zum Rezept -
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(3)
Asien, Braten, Hauptspeise, Herbst, SommerEin typisch asiatisches Gericht, das - wer mag - mit Rindfleischstreifen zusätzlich verfeinert wird. Einfach mal ausprobieren! zum Rezept -
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Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Italien, Ohne Alkohol, SalateTypisch italienisch kommt dieser Salat mit Rucola, Artischockenherzen, Tomaten und Parmaschinken auf den Tisch. Das Tomatendressing sorgt für ein überraschendes Aroma. zum Rezept -
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(2)
Braten, Asien > China, Hauptspeise, Herbst, Kochen, WinterWer wagt, gewinnt! Und das tut man bei diesem Rezept auf jeden Fall. Das pikante Rindfleisch und die süßen Mandarinen - eine tolle Kombination! zum Rezept -
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Deutschland, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiEin im Geschmack kräftiger Salat, der durch die geräucherte Gänsebrust perfekt abgerundet wird. Und das Beste: Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten! zum Rezept -
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(3)
Asien, Aus der Pfanne, Pfannkuchen & CrêpesDa die Füllung asiatisch ist, wird der Pfannkuchenteig mit viel Sojasauce gewürzt. zum Rezept -
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(1)
Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WürzmittelDas zarte Violett der Veillchen streut kleine Farbtupfer auf gebratenes Lamm, Schwein oder Geflügel und würzt mit lieblichen Aromen. zum Rezept -
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(1)
Asien, Dampfgaren, Dämpfen, Herbst, Klassiker, SnacksDim sum sind kleine Häppchen; es gibt sie in den vielen Variationen und mit unterschiedlichsten Füllungen. Hier das Rezept für Reisbällchen und gefüllte Teigtäschchen. zum Rezept -
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(2)
Asien, FrittierenDie zarte Teighülle sorgt dafür, dass das Hähnchenfleisch supersaftig bleibt - ein feines Asia-Gericht für Gäste. zum Rezept -
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Frühling, Salate, Vegetarisch, VorspeiseIhre fröhliche Farbe regt den Appetit an und lässt den Speichel fließen. Radieschen sehen bezaubernd aus mit ihrer leuchtend roten Hülle und ihrem weißen Fleisch. zum Rezept -
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(2)
Asien, Festliches, Frühling, Leicht, WokkenDer besondere Trick bei diesem Gericht ist, das Fleisch mit Reiswein und in Speisestärke gewendet kurz zu marinieren, was in Asien oft gemacht wird. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WürzmittelMaulbeeren erinnern mit ihrer Form an Brombeeren. Sie können cremefarben, rot oder schwarz sein und schmecken aromatisch-süß. zum Rezept -
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(2)
Asien, Aus der Pfanne, Frühling, Leicht, Sommer, Süße HauptspeiseDer Klassiker aus der Chinesischen Küche kommt hier in einer exotischen und flotten Variante daher. Die Limettensauce gibt der Süße einen Frische-Kick. zum Rezept -
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(1)
Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Asien > Thailand, Vegetarisch, WokkenKnackig und zart - so präsentiert sich dieses vegetarische Tofu-Gericht. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WürzmittelDas Orangen-Zimt-Salz bringt neuen Pepp ins Gewürzregal. Die raffinierten Aromen würzen das Fleisch entweder vor dem Garen oder erst auf dem Teller. zum Rezept -
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(2)
Asien, Braten, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, HerbstFür dieses Rezept stand die Thai-Küche Pate: Der pikante Salat ist im Handumdrehen zubereitet und wird lauwarm gegessen. Guten Appetit! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Ohne Alkohol, Vegetarisch, VorspeiseBei diesem Rezept wird der Ziegenkäse gleich auf den Tomaten gratiniert. Das ist praktisch und die Tomaten werden gleich ebenfalls überbacken. zum Rezept -
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(3)
Asien, Dips, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiKartoffeln einmal so, wie sie Sie garantiert noch nicht kennen! Der Sesam verleiht ihnen ein fein nussig-asiatisches Aroma. Da kommt der Curry-Dip wie gerufen! zum Rezept -
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(1)
Leicht, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, Party & Büfett, Salate, VegetarischSieht gut aus und schmeckt auch so! Die satte Farbe der Roten Bete kommt im blütenweißen Joghurtdressing stark zur Geltung. zum Rezept -
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(2)
Beilage, Hauptspeise, Asien > Indien, Leicht, Ohne Alkohol, SalateDer Salat aus Kichererbsen und Granatapfelkernen ist ein erfrischender Sattmacher an heißen Tagen. Er schmeckt ganz pur mit Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Italien, Ohne Alkohol, Sandwiches & Brote, Snacks, VegetarischEs macht einfach den kleinen Unterschied, wenn es anstatt einem belegten Brötchen eine kleine warme Mahlzeit gibt. zum Rezept -
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(1)
Beilage, Gut vorzubereiten, Herbst, Italien > Norditalien, Salate, VegetarischIn den kühleren Monaten hochgeschätzter Salat, der auch als Beilage eine "bella figura" macht. zum Rezept -
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(5)
Asien, Aus der Pfanne, Festliches, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Ohne AlkoholFleisch und Garnelen in einem Gericht - das ist typisch asiatisch! Wer das nicht mag, kann den Salat natürlich auch nur mit einem von beiden zubereiten. zum Rezept -
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(1)
Festliches, Für Diabetiker, Glyx, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Asien > JapanSushi im Italian Style - diese mediterran-östliche Komposition entpuppt sich als Glückstreffer für die Geschmacksnerven! zum Rezept -
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(3)
Asien, Für Zwei, Hauptspeise, Vegetarisch, WokkenDie Zeiten, als Tofu noch als Notlösung verzweifelter Vegetarier galt, sind lange schon vergessen, dank Rezepten wie diesem! zum Rezept -
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(2)
Für Zwei, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Asien > Thailand, VegetarischPhad Thai - in Thailand werden sie an jeder Ecke von Straßenhändlern vor den Augen der Kunden im Wok frisch zubereitet. zum Rezept -
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Asien, Beilage, Kochen, PreiswertWenn in der Haushaltskasse wieder mal Ebbe ist, können Sie mit diesem Rezept trotzdem Asien auf Ihren Tisch zaubern. zum Rezept -
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Beilage, Cholesterinarm, Festliches, Für Diabetiker, Glutenfrei, GlyxDiese für europäische Gaumen ungewöhnliche Komposition schmeckt richtig lecker und macht dank Kartoffeln und Kichererbsen sogar satt. Auch als leichtes Hauptgericht. zum Rezept -
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Braten, Deutschland, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstDieses Rezept mit Avocado, Römersalat und Garnelen kann man auch als die "edle Variante eines Kartoffel-Salats" bezeichnen. Unglaublich fein! zum Rezept -
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(2)
Festliches, Grillen, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Asien > ThailandKnusprig gegrilltes, saftiges Fleisch und die fruchtige Süße von Ananas - eine fabelhafte Kombination! zum Rezept -
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(1)
Deutschland > Bayern, Für Zwei, Klassiker, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Party & BüfettDieser Wurstsalat eignet sich hervorragend zum Mitnehmen in den Biergarten oder zum Picknick. zum Rezept -
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(1)
Beilage, Chutneys & Pickles, Gut vorzubereiten, Asien > Indien, Kochen, VegetarischAllein schon die kräftig rote Farbe ist es wert, dieses Rezept einmal auszuprobieren. zum Rezept -
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(2)
Ohne Alkohol, Orient & Afrika, Salate, VegetarischMinze, Zimt und Sultaninen machen aus einem einfachen Gurkensalat einen orientalischen Genuss. zum Rezept -
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Fettarm, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Salate, SommerSchnell und einfach ist dieses Abendessen gezaubert. Der Clou ist der Camembert, der 15 Minuten im Ofen gebacken wird und dann warm auf den Tisch kommt. zum Rezept -
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Asien, Gut vorzubereiten, Kochen, SaucenDiese Paprikasauce kann ihre asiatische Herkunft nicht verleugnen, sie ist mit Tamarindenextrakt und Fischsauce gewürzt. zum Rezept -
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(1)
Gut vorzubereiten, Halloween, Herbst, SalateEine sättigende Kombination, die gut zu einem rustikalen Mahl passt. zum Rezept -
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Asien, Gut vorzubereiten, Leicht, Vegetarisch, VorspeiseMarinierte Pilze müssen nicht immer italienisch schmecken. Mit Ingwer, Sojasauce und Koriander bekommen sie einen asiatischen Touch. zum Rezept -
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Herbst, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Salate, VegetarischDie knackigen Hülsenfrüchte einmal anders: als nussig asiatischer Ballaststoff-Kick! Leicht scharf ein idealer Warmmacher für kalte Tage. zum Rezept -
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Braten, Herbst, Leicht, Ohne Milch und Ei, Salate, VegetarischDie Kürbiszubereitung für dieses Rezept ist recht einfach. Den weichen Hokkaido-Kürbis müssen Sie nicht schälen und braten ihn einfach in der Pfanne. zum Rezept -
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Hauptspeise, Herbst, Asien > Indien, Kochen, Laktosefrei, Ohne AlkoholEin Klassiker der indischen Küche, einfach, schnell und preiswert - rotes Linsen-Dal. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Party & Büfett, Salate, Snacks, VorspeiseWas macht der Österreicher mit seinen Tafelspitzresten? Er beträufelt sie mit Kernöl und serviert sie als schmackhaften Rindfleischsalat. zum Rezept -
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(1)
Ohne Alkohol, Salate, Sommer, VegetarischIm Handumdrehen zubereitet ist dieser Salat aus Mungobohnensprossen, Paprika und Sellerie. Den besonderen Pfiff erhält er durch das asiatische Koriandergrün. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiDiese Hähnchencreme eignet sich auch besonders gut als Aufstrich für ein buntes mediterranes Sandwich mit Antipasti und Rucola. zum Rezept -
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Deutschland > Bayern, Gut vorzubereiten, Klassiker, Pikant Eingemachtes, Sommer, VegetarischEssigkirschen sind eine alte bayerische Spezialität, die langsam immer mehr in Vergessenheit gerät. Retten Sie sie, indem Sie einige Gläser davon einmachen! zum Rezept -
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(1)
Für Kinder, Klassiker, Kochen, Preiswert, Snacks, SuppenEin Kindertraum in echter Rindssuppe. Die Nockerl lassen sich übrigens auch gut einfrieren! zum Rezept -
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Asien, Braten, Festliches, Hauptspeise, Leicht, SommerProbieren Sie Pilze mit Rinderfilet aus dem Wok, blitzschnell zubereitet, leicht und sommerfrisch mit Zitronengras und Limette. zum Rezept -
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(2)
Festliches, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & BüfettDie Mousse als Nocken auf Rucola anrichten und mit gerösteten Weißbrotscheiben servieren. zum Rezept -
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(2)
Frühling, Party & Büfett, Salate, SommerWow, hier werden Ihre Geschmackspapillen mit einem Aromaflash der Extraklasse konfrontiert. Sie werden es mögen! Wird es dann im Frühsommer wohl öfter geben... zum Rezept -
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Asien, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, PreiswertBei Krautsalat denkt bei uns jeder an Kümmel, Speck und Weißkohl - doch es geht auch anders: Chinakohl, Chili und Erdnüsse ergänzen sich perfekt zum Asia-Kohlsalat. zum Rezept -
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(5)
Asien, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SalateErstmal was Leichtes, Frisches und super Aromatisches zur Einstimmung auf kommende Genüsse. So wie dieser würzige Salat. zum Rezept -
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Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, Salate, Asien > ThailandEin würzig-scharfer Gurkensalat, der gerne Erinnerungen an den letzten Urlaub in Thailand wach werden lässt - und einfach herrlich schmeckt. zum Rezept -
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(4)
Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, SnacksEin durch und durch sommerlicher Brotaufstrich, mit allen Zutaten des Mittelmeers. zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstEin bisschen Übung gehört schon dazu, wenn man Sushi zubereiten möchte. Doch wer einmal "auf die Rolle gekommen ist", wird zum Röllchen-Fan. zum Rezept -
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Deutschland > Bayern, Kochen, Preiswert, SuppenSie haben schon ein frisches Brot gekauft, aber ein Rest vom alten ist noch da? Bevor ein Streit entsteht, wer sich opfern muss, kochen Sie doch einfach eine Brotsuppe. zum Rezept -
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Asien > Japan, Klassiker, Snacks, VorspeiseTraditionelles Sushi besteht aus gesäuertem Reis und rohem Fisch, welche beide in ein Seetangblatt gewickelt werden - hier ersetzt Mozzarella mal den klassischen Reis. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Ohne Alkohol, Preiswert, Salate, SnacksDer körnige Frischkäse - Hüttenkäse genannt - kommt ursprünglich aus den USA, hat bei uns aber schnell seine Anhänger gefunden und wird hier hergestellt. zum Rezept -
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Fettarm, Für Singles, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Salate, VegetarischEin wunderbar sommerlicher Nudel-Salat mit frischen sonnengereiften Tomaten, würzigem Rucola und cremigem Schafkäse. zum Rezept -
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Asien, Beilage, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, SaucenKoriander und Kokosmilch - eine asiatische Kombination, die einen nicht erstaunen dürfte. Aber als Sauce zu Reis oder Fisch ist sie doch eher ungewöhnlich - aber lecker. zum Rezept -
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(1)
Deutschland > Bayern, Herbst, Klassiker, PreiswertRahmschwammerl wird dieses Gericht in Bayern genannt und wird dort, manchmal auch nur aus einzelnen Pilzsorten, zum Semmelknödel geliebt. zum Rezept -
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(1)
Asien > China, Gut vorzubereiten, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, Party & BüfettHier kommt ein wenig Exotik auf Ihr Party-Büfett: chinesische Eiernudeln, frisches Gemüse und Ananas, angemacht mit einem pikanten Asia-Dressing - bunt und lecker! zum Rezept -
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Fettarm, Ohne Alkohol, Preiswert, Asien > Thailand, WokkenDiese Spezialität aus Thailand lässt sich auch ganz leicht in ein vegetarisches Gericht verwandeln. zum Rezept -
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Deutschland > Bayern, Beilage, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Milch und Ei, PreiswertBayern liebt es deftig und zu einem Schweinebraten zum Beispiel braucht es auch eine deftige Beilage wie diese - Sauce dazu und einen Knödel und die Welt ist in Ordnung. zum Rezept -
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Deutschland > Bayern, Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Gut vorzubereiten, Party & Büfetteingelegter Käse für ein Abendbrot oder Party-Buffett zum Rezept -
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(1)
Brotaufstrich, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Vegetarisch, WinterDer mediterran angehauchte Brotaufstrich lässt sich vielseitig abwandeln und eignet sich auch sehr gut als Dip zu Grissini und Gemüsestiften. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Asien > Indonesien, Klassiker, Ohne Alkohol, WokkenDieser bekannte Klassiker aus Indonesien lässt sich mit vielen, neu kombinierbaren Zutaten zubereiten und schmeckt immer wieder lecker. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Fettarm, Glyx, Party & Büfett, SommerEin würziger Brotaufstrich, der im Nu zubereitet ist und auch als Snack auf einem Vollkornbrötchen gut schmeckt. Wer mag, isst Radieschen, Tomate oder Gurke dazu. zum Rezept -
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(1)
Asien > China, WokkenWürzig, scharf und leicht süß - so könnte man dieses tolle chinesische Nudelgericht beschreiben. Mmmh, wie das duftet, und schmeckt... zum Rezept -
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(3)
Beilage, Für Zwei, Leicht, Ohne Alkohol, Reizarm, SalateEin schmackhaft-fruchtiger Wintersalat, der nur so vor Vitamin C strotzt, dank der japanischen Sharon. zum Rezept -
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(2)
Asien, BratenFeine Füllung in knuspriger Teighülle: Die Reisteigblätter für diesen tollen Asia-Snack bekommen Sie fertig im Asienladen. zum Rezept -
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Braten, Ohne Alkohol, Salate, VegetarischGeht auch mit Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln - die müssen aber wirklich frisch und knusprig sein! zum Rezept -
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(1)
Asien, Braten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Raclette, SommerEin sommerliches Vergnügen, das Sie auch gut in Ihre Diätpläne integrieren können. Auf dem heißen Stein gebraten, wird das Essen zum gemeinsamen Erlebnis. zum Rezept -
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(2)
Deutschland > Bayern, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne Alkohol, Salate, SommerGenau richtig zur deftigen Brotzeit ist dieser ungewöhnliche Wurstsalat nicht nur in Bayern hitverdächtig. zum Rezept -
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(0)
Asien > China, Festliches, Hauptspeise, KochenBraten Sie das Fleisch nur kurz an, denn es zieht später in der Sauce noch nach. zum Rezept -
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Asien > China, Leicht, Ohne Milch und Ei, Salate, Vegetarisch, VorspeiseDer Chinese mag seinen Gurkensalat mit nussigem Sesamöl angemacht und natürlich richtig scharf. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Griechenland, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischGriechisch inspiriert präsentiert sich diese schnelle Schafkäsecreme - das lässt einen so richtig in Urlaubserinnerungen schwelgen. zum Rezept -
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(2)
Herbst, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Salate, VegetarischIdealer Rohkostsalat für die kalten Tage. Der Rotkohl wird durch das Marinieren in Gewürzen und Öl leichter bekömmlich und sehr aromatisch. zum Rezept -
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(2)
Frittieren, Asien > Indien, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Vegetarisch, VorspeiseKichererbsenmehl wird in der indischen Küche häufig und für vielerlei Gerichte verwendet. So macht es z.B. Frittiertes knusprig, ohne viel Fett zu absorbieren. zum Rezept -
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(0)
Asien, Klassiker, Kochen, Saucen, VegetarischDie klassische Erdnusssauce zu asiatischen Fleischspießen ganz schnell gemacht. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Asien > China, Frittieren, Glutenfrei, Hauptspeise, SaucenDiese leckeren Bällchen aus Hühnerbrust, mariniert mit Soya und Knoblauch und kurz frittiert, schmecken am besten mit süß-saurer Sauce – ganz einfach selbstgemacht! zum Rezept -
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(1)
Deutschland > Bayern, Gut vorzubereiten, Klassiker, SalateEs versteckt sich kein großes Geheimnis hinter einem guten Wurstsalat, aber als Snack zu einem würzigen bayerischen Bier ist er einfach ideal. zum Rezept -
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(2)
Beilage, Braten, Asien > China, Leicht, VegetarischKurz gebraten, scharf und sauer - eine einfache Beilage zu vielen chinesischen Gerichten. zum Rezept -
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(2)
Fettarm, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Leicht, Orient & Afrika > Marokko, Ohne AlkoholTaboulé ist ein Salat aus der libanesischen Küche, der besonders gut schmeckt, wenn das Couscous gut durchgezogen ist und die Aromen seiner Zutaten aufgenommen hat. zum Rezept -
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(2)
Asien, Gut vorzubereiten, Herbst, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholEin ungewöhnlicher und raffinierter Salat, den Sie auch sehr gut lauwarm als Vorspeise servieren können. Ingwer und Limette geben dem Salat eine exotische Note. zum Rezept -
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(1)
Beilage, Cholesterinarm, Festliches, Für Kinder, Für Zwei, GlutenfreiDieser Salat schmeckt genauso verführerisch wie er aussieht. Saftig, fruchtig, süß – am besten gleich die doppelte Menge zubereiten! zum Rezept -
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Glyx, Gut vorzubereiten, Klassiker, WürzmittelWürzig-frisch, fein-säuerlich und cremig - so schmeckt dieses Glyx-Grundrezept, durch das jeder Salat zur Delikatesse wird. zum Rezept -
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Glyx, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne Alkohol, WürzmittelHier eine fruchtig-nussige Variante der klassischen Glyx-Vinaigrette. zum Rezept -
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Ohne Alkohol, Vegetarisch, WürzmittelWenn Sie gewürzmäßig gut ausgestattet sind, macht es Sinn spezielle Mischungen wie dieses Barbecue-Salz selbst zusammenzustellen. zum Rezept -
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(3)
Aus der Pfanne, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, Ohne Alkohol, Party & BüfettAls Tapas zu Wein oder Sherry wird die Tortilla überall in Spanien angeboten. Sie schmeckt auch mit Garnelen, Paprikaschoten, grünem Spargel und anderen feinen Zutaten. zum Rezept -
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(2)
Aus dem Backofen, Dessert, Ohne Alkohol, Preiswert, Süße Hauptspeise, VegetarischDas Sieger-Rezept des Großen GU-Rezeptwettbewerbs auf küchengötter.de! Mit einem Rezept wie zu Großmutters Zeiten überzeugte Küchengott Peter die GU-Kochbuchredaktion. zum Rezept -
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Frühling, Hauptspeise, Kochen, Muttertag, Preiswert, WaffelnEinfach und genial! Waffeln aus Kartoffelteig und gebratene Salbeiblätter als Beilage. zum Rezept