Ein etwas außergewöhnliches Brot, mit sehr wenig Hefe - es wird nicht geknetet und im Topf gebacken. Ich habe es bei Jim Lahey von der Sullivan Street Bakery entdeckt zum Rezept

Joghurt und Möhre machen das Brot schön saftig und das Joghurt-Topping mit Mohn sorgt für eine goldbraune Knusperkruste. zum Rezept

Dieses feinporige Brot mit einer Kruste aus Leinsamen, Kürbis- und Sonnenblumenkernen gelingt leicht. zum Rezept

Ein knuspriges Brot aus Marokko, das dort üblicherweise in der Pfanne gebacken wird. Im Backofen gelingt es aber ebenso gut. zum Rezept

...auch als Baguette ist dieser Teig abwandelbar zum Rezept

Zucchiniraspel und Thymian machen diese gehaltvollen Vollkornbrötchen saftig und würzig - toll als Beilage zu Salat oder als Snack zum Mitnehmen! zum Rezept

Für alle Kernbeißer-Fans sind diese Brotstangen gerade richtig: außen und innen aus vollem Schrot und Korn. zum Rezept

Außen knusprig, innen luftig und saftig - so kommen diese Muffins aus dem Ofen. Aufgeschnitten und mit Butter bestrichen gehören sie auf jeden Brotzeittisch. zum Rezept

Wenn die Zähnchen wachsen, brauchen Kleinkinder was zu knabbern, damit sich Kieferknochen und -muskulatur entwickeln. Die Knabberbrötchen spendieren dem Darm gleich noch eine Extraportion Ballaststoffe, damit auch er nicht untätig ist. zum Rezept

Diese weichen Milchbrötchen sind die Grundlage der Hamburger - selbst gemacht natürlich nochmal so lecker wie gekauft! zum Rezept

So werden Sie ein paar alte Kartoffeln los und bekommen dafür noch ein köstliches Brot für die ganze Familie! zum Rezept

Sicher, man kann ein Baguette oder Ciabatta kaufen, noch viel besser schmeckt aber dieses würzige, selbst gebackene Brot. Unbedingt einmal ausprobieren! zum Rezept

Einfaches helles Mischbrot, gebacken zum Agathatag zum Rezept

Ein Brot mit vielen Vorteilen: Es ist wandelbar, ballaststoffreich, kernig und schmeckt fein nussig. zum Rezept

Polentabrot ist ein helles, lockeres Brot. zum Rezept

...aus dem Grund für Fortgeschrittene, da es ein sehr weicher, klebriger Teig ist und weitere Mehlzugabe wäre eine große Geschmacksbeeinträchtigung. zum Rezept

Hier kommt auch das Brot frisch vom Grill - mit reichlich Kräuteroliven fabelhaft als Snack oder als Beilage zu Fleisch und Gemüse. zum Rezept

Kastenbrot mit leicht süß und würzigen Zutaten, geht mit einem süßen Belag oder einem Herzhaftem. zum Rezept

Der Klassiker ist hübsch anzusehen und schmeckt prima als Unterlage für Wurst, Käse und pikante oder süße Aufstriche. zum Rezept

Knuspriges Salzgebäck aus Ligurien. „Ciappe“ bedeutet soviel wie „Schieferplatten“. Ein knuspriges Brot dessen Geschmacksrichtung sich individuell variieren lässt. zum Rezept

Das erste mit dem noch ganz neuen Ansatz gebackene Brot zum Rezept

Der Siegfried ist ein Sauerteigansatz, mit dem Brote gebacken werden können. Der Ansatz reift in einem 10-tägigen Prozess (bitte keine Metallschüssel verwenden). zum Rezept

Wenn der Weg zum Bäcker weit ist, backen Sie Ihre Brötchen doch einfach selber. Diese Vollkornbrötchen mit Kürbispüree kriegen Sie dort sowieso nicht! zum Rezept

Sieht aus wie direkt aus dem Holzofen gezogen und schmeckt wunderbar aromatisch nach feinen Kräutern: Ein toller Klassiker aus dem Schwabenland. zum Rezept

Das französische Gemüsegericht mal anders: Ratatouille-to-go – einfach eine (große) Scheibe abschneiden und unterwegs genießen. zum Rezept

Dass Birnen schon pur traumhaft zu Edelschimmelkäse passen, haben wohl die meisten schon getestet. Da ist der Weg zu einem himmlisch-saftigen Kuchen nicht mehr weit. zum Rezept

Aus dem Brotbackautomaten. Hier kommt der Lachs nicht auf, sondern in das Brot! Samt Sahne-Meerrettich. Das könnte die Attraktion Ihrer nächsten Stehparty werden. zum Rezept

Aus dem Brotbackautomaten. Ein würziges, nur ganz leicht süßes Hefebrot, das durch den Kürbis zartgelb gefärbt ist. Am besten nur mit Butter oder süßem Aufstrich essen. zum Rezept

Wenn auf La Gomera das Mehl knapp wurde, streckten die kanarischen Bäcker den Teig mit Kartoffelpüree - und heraus kam ein wunderbar saftiges Brot. zum Rezept

Passt gut als Beilage zu einem knackigen Salat, schmeckt aber auch mit süßem Fruchtaufstrich und herzhaftem selbst gemachtem Avocadoaufstrich. zum Rezept

Aus dem Brotbackautomat. Ein herzhaftes, mit Kümmel und Koriander gewürztes Weizenmischbrot. In jedem Fall günstiger als vom Bäcker. Schmeckt's? zum Rezept

Diese feinen Milchbrötchen aus der Toskana schmecken ausgezeichnet zu einem mediterranen Salat aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum. zum Rezept

Knabberspaß selbst gemacht - ofenfrische Grissini mit Schnittlauchdip und dazu ein schönes Glas Wein kommen einem Italien-Urlaub schon sehr nahe. zum Rezept

Sie mögen Sesam nicht so gern? Kein Problem, die Fladen lassen sich auch mediterran z.B. mit Oregano und Meersalz würzen. zum Rezept

Dieses Roggenbrot - kalt geführt - beansprucht viel Zeit, aber es lohnt sich. zum Rezept

Herzhaftes und im Topf krossgebackenes Brot. Es geht einfach, braucht seine Zeit zum "Gehen" und einen Gusstopf für den Ofen. zum Rezept

Gestärkt in den Tag mit einem gehaltvollen Kinderbrot. Mit seinem hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalt trägt es zur gesunden Ernährung der ganzen Familie bei. zum Rezept

Ein kleines Brot für den kleinen Haushalt. zum Rezept

Wunderbar - ofenfrisch als leckere Beilage z. B. zu mediterranen Gerichten oder als Mitbringsel zur Grillparty! Auch Kinder lieben dieses Brot. 600 g Dinkelmehl Type 630 zum Rezept

Aus dem Brotbackautomaten. Die klassischen Zutaten der italienische Caprese werden hier einfach direkt ins Weißbrot eingebacken. Praktisch für Picknick oder Party. zum Rezept

Die Buttermilch macht diese Fladen saftig und die provenzalischen Zutaten sorgen für die Würze. Jetzt noch ein lauer Somerabend und ein gutes Glas Wein - perfekt! zum Rezept

Pittabrote sind der Klassiker aus der Türkei - sie lassen sich vielseitig einsetzen und glänzen beim Picknick ebenso wie auf dem Büfett. zum Rezept

Besonders bekömmlich und nussig im Geschmack ist dieses saftige Joghurtbrot - mit geraspeltem Apfel oder geriebenen Möhren wird es noch lockerer und saftiger. zum Rezept

Exotisch und frisch mit einer feinen Ingwernote - das Ananasbrot schmeckt besonders zu einer schönen Tasse heißem Tee. zum Rezept