Kochbuch-Cover
Alles was noch sortiert werden muss ;)
Sammelwut (Band2)
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Aus der Pfanne, Deutschland > Bayern, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, KochenEine feine Kohlrabi-Sauce begleitet bayerisch-gut die goldenen Hähnchenmedaillons. Der perfekte Mittagsteller! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Italien, Leicht, Ohne AlkoholDer Teufel mit der weißen Weste - Hähnchenbrustfilet, aber richtig scharf! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne AlkoholDas goldbraun überbackene Hähnchenbrustfilet ist eine richtige Eiweißbombe. Pilze, Hähnchen; Mozzarella und Milchpulver gehören zu den Top-Eiweiß-Lieferanten. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholEin schnelles Essen à la "Orient express"! Schmeckt genial und kommt bei Groß und Klein garantiert gut an! zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Herbst, Klassiker, Mehlspeisen, Ohne AlkoholDie goldbraun gebackenen Küchlein aus Kartoffeln und Quark sind als süße Hauptspeise ein richtiger Sattmacher, den auch Kinder gerne essen. zum Rezept -
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Backen, Deutschland > Bayern, Für Kinder, Herbst, Kleingebäck, VegetarischIn manchen Gegenden Bayerns gibt es Auszogne speziell an Fasching. Die Wahrheit ist - sie schmecken das ganze Jahr, aber besonders gut an Fasching. Helau! zum Rezept -
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Backen, Für Kinder, Klassiker, Ohne Alkohol, Plätzchen & Kekse, Amerika > USACookies sind der wahre Renner in den USA und werden zu jeder Tageszeit gerne verzehrt - auch diese Variante mit den Macadamianüssen schmeckt wunderbar zum Kaffee. zum Rezept -
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Backen, Festliches, Plätzchen & Kekse, Italien > Toskana, WeihnachtenDie Schnitten ähneln eher Konfekt, werden aber in Italien gar als "kräftiges Brot" bezeichnet. Viel Nuss und Frucht, etwas Honig, wenig Mehl sind charakteristisch. zum Rezept -
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Eintöpfe, Hauptspeise, Ohne Milch und Ei, SchmorenSo wild wie es klingt, schmeckt Wildschweinfleisch gar nicht. Es verträgt jede Menge Gewürze und schmeckt herrlich saftig. zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Herbst, Schmoren, WinterDas ideale Rezept für`s Genuss-Kochen am Wochenende. Und wer noch eine Beilage sucht: Wie wär`s mit Ofenkartoffeln? zum Rezept -
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Für Kinder, Halloween, Pralinen & KonfektGanz einfach, knackig und aber sensationell im Geschmack. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Fettarm, Glyx, Hauptspeise, HerbstDas mild-säuerliche Chutney begleitet hier die kurzgebratenen Rehmedaillons - ein Festessen für alle Wildfans! zum Rezept -
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Hauptspeise, Asien > Indien, Ohne Alkohol, Schmoren, WinterDas deftig geschmorte Lamm mit Kichererbsen macht schön satt und wärmt körper und Seele. Ein perfektes Winteressen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Gut vorzubereitenZarter geht's nicht mehr! Denn zunächst wird das Hähnchen in mild-würziger Joghurtsauce sechs Stunden mariniert, dann in Sahnesauce sanft geschmort. zum Rezept -
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Eintöpfe, Festliches, Glutenfrei, Hauptspeise, Herbst, ItalienTraditionelles Ossobuco alla milanese wird ursprünglich mit Kalbshachse zubereitet. Doch auch unsere Lamm-Variante ist vielversprechend. zum Rezept -
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Dessert, Gut vorzubereiten, Marmeladen & Gelees, Party & BüfettDas perfekte Dessert um nach einem ausgiebigen Mittagessen wieder fit und wach zu werden. Einfach und umwerfend gut. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Glyx, Hauptspeise, Herbst, LeichtIm Bratschlauch gelingt die Putenkeule wie von selbst. Und als Begleiter gibt es mit Orangensaft und Honig geschmorten Chicorée - raffinierte Kombination! zum Rezept -
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Cocktails & Drinks, Gut vorzubereiten, Klassiker, WinterBesonders lecker schmeckt der Limes als winterlicher Aperitif mit Prosecco. Dafür ein Sektglas zur Hälfte mit Limes füllen und mit kaltem Prosecco auffüllen. zum Rezept -
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Braten, Herbst, Italien, LeichtFruchtig-würzige Saucen zum Fleisch gibt es im Piemont und in der Lombardei vor allem zu gekochtem Fleisch. Aber auch zu gebratenem Kanichen passen sie perfekt. zum Rezept -
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KaffeeDie würzige Alternative zum Cappuccino: Hier wird die Milch vor dem Aufschäumen mit Ingwer, Kardamom und Koriander harmonisch aromatisiert. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, Party & Büfett, SommerVor dem Aufspießen werden die Putenstückchen mariniert. In der Zwischenzeit wird das Gemüse geputzt und zubereitet. zum Rezept -
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Fettarm, Für Singles, Leicht, Shakes & Smoothies, Sommer, VegetarischDer dunkle Beeren-Smoothie schmeckt wunderbar süß, fruchtig - und gefährlich gut: Mit Wodka und Rosé-Sekt hat er es promillemäßig nämlich in sich! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Brot & Brötchen, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Gut vorzubereitenDie einfachen, in der Pfanne gebratenen Brotfladen Chapatis gehören zu jedem indischen Essen unverzichtbar dazu. Zusätzliches Plus: sie sind schön wandelbar! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Glyx, Griechenland, Gut vorzubereiten, HauptspeiseLecker gefüllt mit magerem Fleisch, Reis und Schafkäse, geschmort in einer würzigen Tomatensauce - diese gefüllten Schoten schmecken Groß und Klein. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, WinterDas fruchtig-zarte Lammfilet kontrastiert auf angenehmste Weise mit der orientalisch-würzigen Reisbeilage. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Frühling, Gut vorzubereiten, HauptspeiseAuflauf mit Pasta und Pilzen, der sich schon Stunden vorher vorbereiten lässt und dann nur noch in den Ofen geschoben werden muss. zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Ohne Alkohol, PreiswertDie Brotfladen erinnern an den aus der benachbarten Region Elsass stammenden Flammkuchen - sie sind bestens für einen abendlichen Imbiss zu einem Glas Wein geeignet. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Deutschland > Bayern, Ohne Alkohol, Pfannkuchen & CrêpesEin gestandener Bayer wird diesem Rezept wohl skeptisch gegenüberstehen, aber allen Anderen ist es wirklich zu empfehlen. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Herbst, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, RusslandBuchweizen ist kein Getreide, sondern ein anspruchsloses Knöterichgewächs, dessen Samen in Russland zu den Hauptnahrungsmitteln zählen. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Preiswert, Saucen, Sommer, VegetarischSommerlich und richtig würzig zugleich: Der zerkrümelte Feta ist eine tolle Alternative zum geriebenen Parmesan. zum Rezept -
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Asien, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, WokkenEine süß-scharfe Angelegenheit ist dieses indonesisch inspirierte Wok-Gericht - einfach zurücklehnen und in Urlaubserinnerungen schwelgen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Für Kinder, Ohne Alkohol, PreiswertAls Beilage passt zu diesem Gratin besonders gut ein mit gehackten, frischen Kräutern - z.B. Basilikum, Rucola oder Petersilie - gemischter Reis. zum Rezept -
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Beilage, SalateGute Köche erkennt man an ihren Salaten - wer die mit Sorgfalt und Geschmack zubereiten kann, kann alles. Hier das Grundprinzip aus meinem Buch „Wie koch’ ich…?” zum Rezept -
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Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, ItalienDie sanfte Säure des Aceto balsamico erschlägt den feinen Fischgeschmack nicht, sondern hebt ihn im Kontrast sogar noch hervor. zum Rezept -
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Frühling, Für Singles, Halloween, Herbst, Klassiker, KochenSüdamerikanisches, flüssiges Milchkaramell, ein Rezept das schnell geht und für ein leckers Dessert, zur Füllung von Keksen, für Pudding und für Eiscreme ideal ist. zum Rezept