Kochbuch-Cover
Cuisine légère - Fleisch & Fisch
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Braten, Hauptspeise, Italien, Kochen, SaucenDie grünen Bohnen sind nicht nur optisch sehr ansprechend, sondern geben diesem Ragù auch eine besondere Note. zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Festliches, Frühling, Für Diabetiker, Für ZweiSchonender geht`s nicht: Das Lachsfilet wird über einem Sud aus Weißwein und Thymian schonend gedämpft. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Fettarm, Für Zwei, Glyx, Hauptspeise, LeichtKapern und reichlich frische Kräuter verleihen diesem leichten Pfannengericht eine unwiderstehlich würzige Note. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Festliches, Fettarm, Orient & Afrika > Libanon, SommerDie Tasche für die Füllung bereiten Sie so vor: An der dickeren kurzen Seite des Filets mit einem spitzen Messer behutsam eine Tasche einschneiden. zum Rezept -
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Die Nachhaltigen, Fettarm, Für Singles, Hauptspeise, Asien > Indonesien, Ohne AlkoholBami goreng ist ein indonesisches Nationalgericht aus gebratenen Nudeln, verschiedenen landestypischen Würzsaucen und Gemüse und Fleisch. zum Rezept -
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Asien, Fettarm, Glutenfrei, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholZitronig-frisch und schön scharf. Hier passen zartes Hähnchenbrustfilet, milde Kokosmilch und scharfe Chili bestens zusammen. zum Rezept -
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Fettarm, Frankreich, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Ohne AlkoholEingebürgert – vor allem im Elsass und in Paris. Die Kichererbsen sollten über Nacht in Wasser eingeweicht werden. Der Grieß gart im Dampf der Fleisch-Gemüse Mischung. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Fettarm, Für Kinder, Hauptspeise, HerbstDa läuft einem schon beim Rezeptnamen das Wasser im Mund zusammen - mit Recht, denn das marinierte und gebratene Kaninchen schmeckt auf dem Gemüse einfach göttlich! zum Rezept -
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Braten, Cholesterinarm, Die Eiweißreichen, Fettarm, Frühling, Für DiabetikerPanade einmal ganz anders: Walnusskerne mahlen und das gewürzte Fleisch darin wälzen. Fertig! Dazu passt ein knackiger Salat. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Die Eiweißreichen, Fettarm, Für Diabetiker, Für ZweiDie Kräuterpaste mit Kresse verleiht den saftigen Putenbrustfilets aus dem Ofen ein feines Aroma. Das cremige Wirsinggemüse bildet einen gelungenen Kontrast dazu. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dünsten, Fettarm, Für Diabetiker, Für Zwei, HauptspeiseKabeljau wird vorwiegend als Filet angeboten, schmeckt mild, ist mager. Das Fleisch fällt beim Garen leicht auseinander und ist ideal zum Dünsten im Bratschlauch. zum Rezept -
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Fettarm, Leicht, Ohne Alkohol, PreiswertFür die vegetarische Version dieses Gerichts werden die Minutensteaks durch in der Folie gebratene Stücke Schafkäse ersetzt. zum Rezept -
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Fettarm, Für Kinder, Hauptspeise, Klassiker, Leicht, Ohne AlkoholSchweinefleisch süß-sauer ist das Einsteiger-Gericht für kleine Asia-Legionäre. Kinder mögen es gerne süß und werden die Kombination aus Fleisch und Ananas lieben. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Fettarm, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, HauptspeiseNicht alle Gemüsesorten zu Hause? Kein Problem! Wählen Sie das Gemüse aus, das Sie am liebsten mögen. Schmeckt auch "einzeln" köstlich! zum Rezept -
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Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholWürzig-scharf, so schmeckt dieses Curry mit Bananen und Rindfleisch aus Südafrika. zum Rezept -
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Asien, Auflauf, Aus dem Backofen, Braten, Hauptspeise, HerbstAsia meets Frankreich: Eine raffinierte Kreation für alle Feinschmecker dieser Erde. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, SommerDas eher weiche Fleisch der grätenfreien Tilapiafilets schmeckt sehr mild und eignet sich besonders gut zum Braten, Grillen, Dünsten und sanftem Garen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Ohne Alkohol, SommerRein mit dem Fisch in die Auflaufform, drauf mit den Tomaten, ab in den Ofen und fertig ist ein delikates Sommeressen. zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Fettarm, Für Zwei, Leicht, Ohne AlkoholEin leichtes und vollmundiges Gericht, das auch für Gäste gut geeignet ist. zum Rezept -
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Fettarm, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, Asien > ThailandSüßsaures Gemüse ist das Lieblingsgericht vieler Thais. Mit dem würzig marinierten Schweinefilet ist es auch hier zu Lande ein schönes Gericht für Feste und Gäste. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Fettarm, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, HauptspeiseMediterrane Gewürze und italienischer Schinken braten Seite an Seite mit dem Geflügel. Als Beilage: eine Zitronen-Pfeffer-Sauce. Mehr braucht es nicht zum Glücklichsein! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Braten, Festliches, Fettarm, Hauptspeise, LeichtDie Füllung macht das Hähnchenfleisch nicht nur würzig und hält es saftig, die gefüllten Filets sehen auch toll aus! zum Rezept -
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Fettarm, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Schmoren, SommerKnackiges Gemüse, zartes Hühnerfleisch und viel Würze durch zweierlei Paprikapulver. Diese Kombination sorgt für echten Gulaschgenuss. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Fettarm, Frühling, Für Zwei, Glutenfrei, HauptspeiseSchnitzelfans aufgepasst! Hier gibt es zartes Geflügel in feiner Tomatensauce – italienisch gewürzt und mit wenig Kalorien! zum Rezept -
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Asien, Fettarm, Glutenfrei, Hauptspeise, Kochen, LeichtFrisch und würzig mit scharfem Akzent. So muss ein Curry schmecken. Rote Thai-Currypaste sorgt hier für die feine Schärfe. zum Rezept -
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Asien, Fettarm, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, KochenEin herrlich pikantes Tomaten-Fisch-Curry. Damit kochen Sie sich direkt in Urlaubsstimmung. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Fettarm, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, SommerAsiatisch: leckere Hähnchenbrustfilets im Ofen mit einer Koriander-Curry-Joghurt-Soße überbacken. zum Rezept -
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Braten, Italien, Leicht, SommerEin tolles Sommeressen für alle, die es leicht mögen. Aber es ist auch super im Menü. Vorspeise und Dessert können dann ein bisschen üppiger ausfallen. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Herbst, Klassiker, Ohne Alkohol, SaucenSaftig und aromareich präsentiert sich das Paprika-Ragout als klassische Nudelsauce. zum Rezept -
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Hauptspeise, Kochen, Ostern, SaucenFür Raffinesse sorgen getrocknete Tomaten und Rosinen. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, ReizarmDieses bunte Putenragout enthält Staudensellerie und damit mit viel Vitamin B für gesunde Haut und Haare. zum Rezept -
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Eintöpfe, Glutenfrei, Glyx, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstDas Gästeessen für wenig Geld macht zwar ein bisschen Arbeit, macht auf dem Teller aber auch richtig was her ... zum Rezept -
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Hauptspeise, Italien > Norditalien, SchmorenEin einfaches Schmorgericht, das man früher mit eingesalzenem Fleisch zubereitet hat. Um den Geschmack nachzuempfinden, legen wir es mindestens einen Tag mit Salz ein. zum Rezept -
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Braten, Braten, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Italien > NorditalienGut geschmort und mariniert ein leicht zubereitetes Gericht. zum Rezept -
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Deutschland, Die Eiweißreichen, Dünsten, Eintöpfe, Für Zwei, HauptspeiseGemeinsam gegart ziehen alle Zutaten gut durch und entfalten ein aromatisches Zusammenspiel. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Preiswert, SchmorenEin derartiges Ragout schmeckt auch wunderbar wenn es mit irischem Dunkelbier geschmort wird. zum Rezept -
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Die Nachhaltigen, Fettarm, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst… oder "Gulasch mal anders", könnte man auch zu diesem Rezept sagen. Das Gulasch wird im Ofen geschmort und kurz vor Garzeitende mit Artischocken verfeinert. Lecker! zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Party & Büfett, SuppenEine Suppe zum Sattessen – besonders beliebt auf Skihütten und bei feucht-fröhlichen Festen! zum Rezept -
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Deutschland, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholAuf den Karten mancher Kneipen hat sie bis heute überlebt – als schnell erhitzte Dosenware. Hier kommt die selbst gekochte Version. Kein Vergleich! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, ItalienWenn Sie es ganz besonders eilig haben, verzichten Sie auf die Kartoffeln, nehmen mehr Fleisch und servieren die Pfanne mit Ciabatta-Brot. zum Rezept -
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Kochen, Ohne Alkohol, UngarnSchweinefleisch, Kartoffeln und Gemüse schmoren zu einem deftigen, ungarischen Gulsch zusammen. zum Rezept -
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Eintöpfe, Hauptspeise, Preiswert, Schmoren, Ungarn, WinterWährend der langen Schmorzeit verbindet sich der Geschmack von Fleisch, Sauerkraut und Paprika zu einem perfekten Wintergericht. zum Rezept -
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Deutschland, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholEine preiswerte, aber äußerst leckere Gulasch-Variante. Als besonderer Clou kommen Salatgurke und Lauch in den Topf. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne AlkoholAchtung: Die getrockneten Bohnen müssen erst einmal einen ganzen Tag lang eingeweicht werden. Bitte einplanen, bevor man sich an dieses deftige Schmorgericht macht. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerTaco-Chips und eine spezielle Gewürzmischung geben diesem sättigenden Eintopf die exotische Note – lecker dazu: eiskaltes mexikanisches Bier! zum Rezept -
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Beilage, Braten, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, SommerFrucht & Geflügel: Leckeres und kalorienarmes Putengulasch mit Lauchzwiebeln, Curry , Joghhurt und Aprikosen. Dazu passt zum Beispiel Basmatireis mit etwas Limette. zum Rezept -
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Eintöpfe, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SchmorenWenn das Lamm so zart ist, dass es auf der Zunge zergeht und die Bohnen noch etwas Biss haben, dann ist der Lammtopf perfekt. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, SchmorenMit Couscous oder Reis als Beilage schmeckt dieses orientalische Rindfleischgericht einfach herrlich. zum Rezept -
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Eintöpfe, Gut vorzubereiten, Herbst, Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholDer Gaucho wird es Ihnen zugeflüster haben, dieses Rezept stammt aus Argentinien. Durch das Mitkochen der Knochen wird der Eintopf besonders kräftig. zum Rezept -
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Deutschland, Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, KlassikerWild und würzig ist dieses Festessen. Fruchtige Orangen verführt in den aromatischen Orient. Reichen Sie dazu deftige Speckknödel. zum Rezept -
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Dünsten, Gut vorzubereiten, Klassiker, Leicht, Ohne Alkohol, Party & BüfettDer würzige Salat ist für thailändische Verhältnisse sehr mild. Wer es so richtig feurig liebt, kann noch ein paar kleine rote Thai-Chilis hinzufügen. zum Rezept -
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Fettarm, Für Kinder, Für Singles, Hauptspeise, Ohne Alkohol, PreiswertEin schnelles und günstiges Mittagessen, das durchaus auch mal Kindern schmeckt und ohne viel Aufwand für mehr Personen gekocht werden kann. zum Rezept -
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Fettarm, Griechenland, Leicht, Ohne Alkohol, SchmorenDie Tomatensauce weist türkischen Einfluss auf - sie wird mit Zimt aromatisiert. Doch wird das Hackfleisch mit der herben Bergminze gewürzt - typisch griechisch. zum Rezept -
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Braten, Asien > Indien, Ohne Alkohol, PreiswertNachdem Hackfleisch in Indien recht beliebt ist, werden hier viele bekannte indische Gewürze mit Hackfleisch und Joghurt kombiniert und ergeben ein würzig-pikantes Essen. zum Rezept -
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Fettarm, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, WinterFruchtiger Fisch: saftiger Seelachs in einer köstlichen Soße aus Kokosmilch, Currypaste und Erbsen mit einem frischen Ananas-Lauchzwiebel-Reis. zum Rezept -
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Asien, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SchmorenCurry oder Gulasch - das ist hier die Frage. Es ist ganz eindeutig asiatisch angehaucht, denn mit den typischen Aromen schmeckt dieses Curry nach Wok und Asien pur. zum Rezept -
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Asien, Glutenfrei, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiDurch das Anrösten von Zimt und Kardamom wird das Curry sehr aromatisch. Warmes Garam Masala, Paprika- und Currypulver machen das Gewürzerlebnis perfekt. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Herbst, Ohne AlkoholEin Glas Weißwein passt besonders gut zu dieser Pilz-Pfanne. Und wer mag, kann seinen Gästen das Geschnetzelte auch als Füllung in frisch gebackenen Crêpes servieren. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Italien, Klassiker, Ohne AlkoholDie Geschmackskomponeten, die so typisch für Saltimbocca sind, erzielen ihre berühmte Wirkung auch, wenn Sie das Ganze als Geschnetzeltes zubereiten. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Klassiker, PreiswertDie Senfsahne passt nicht nur zu Putenbrust. Hähnchenbrust, Schwein und Kalb fühlen sich darin genauso wohl. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Histaminintoleranz, Kochen, Ohne AlkoholAchten Sie daruaf, dass die Gurken noch bissfest bleiben. zum Rezept -
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Die Eiweißreichen, Für Singles, Hauptspeise, Asien > Indien, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiAuf nach Indien! Mit dem fein-faserigen Fleisch der frischen Mango bringen Sie eine fruchtig-exotische Note an das Geschnetzelte. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Frühling, Glutenfrei, Hauptspeise, HerbstCremig und zart-fruchtig kommt das Geschnetzelte auf den Teller. Essen Kinder mit, Likör und Chilipulver weglassen! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Glutenfrei, Gut vorzubereitenBella Italia lässt grüßen, optisch und geschmacklich hat das Pfannengericht alles zu bieten, was den "Stiefel" ausmacht: saftige Tomaten, knackige Zucchini und Basilikum. zum Rezept -
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Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, SchmorenWer es gerne herzhaft und säuerlich mag, für den ist Kaperngeschnetzeltes die Empfehlung schlechthin. zum Rezept -
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Asien, WokkenSesam gibt dem Fleisch ein fein-nussiges Aroma - eine tolle Ergänzung zu dem bunten Gemüse-Mix in würziger Asia-Sauce. zum Rezept -
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Braten, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholAuch Fleisch von Kalb, Lamm, Huhn und Pute eignet sich für das Gyros. Besonders würzig: einige Stunden marinieren. zum Rezept -
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Eintöpfe, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, SpanienEin wunderbares Resteessen von den Kanaren - alles wandert in einen Topf und eine bunte Mischung an Gemüse rundet den Eintopf geschmacklich ab. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, KlassikerSie müssen die Suppe auslöffeln? Bei dieser kokosmilden Hühnersuppe mit Kaffirlimettenaroma und einer leichten, eher unterschwelligen Schärfe ein Vergnügen! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, HauptspeiseGeschmort wird hier nicht nur das Gemüse, sondern auch der Fisch. Ein großzügiger Schuss Sahne macht’s rund. zum Rezept -
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Für Kinder, Ohne Alkohol, Preiswert, ReizarmStatt Möhre und Zucchino lassen sich für dieses Geschnetzelte auch gut Kohlrabi, Paprika oder Fenchel verwenden. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerSchnell, simpel, frisch, mit gesundem Gemüse, bunt fürs Auge und schmeckt jedem gut – mehr braucht man zu diesem Rezept nicht zu sagen! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerFrisch gefischter Kräuterfisch! Im Handumdrehen haben Sie dieses tolle Fischgericht auf den Tisch gezaubert. zum Rezept -
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Braten, Dünsten, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne AlkoholWie in Bella Italia fühlt man sich, wenn dieses Gericht auf den Tisch kommt. Das Besondere ist die feine Marinade, in der der Fisch vor dem Garen zieht. zum Rezept -
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Dünsten, Fettarm, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholMediterrane Aromen, Fisch und frische Käuter köstlich vereint. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland, Für Diabetiker, HauptspeiseDer etwas andere Fischgeschmack zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, Italien, Leicht, Ohne Alkohol, SommerSommerliche Leichtigkeit aus Italien - zitronenmarinierte Hähnchenbrust, gegrillt und auf einem einfachen Rucola-Tomaten-Salat serviert. zum Rezept