Kochbuch-Cover
Fischers Fritz ...
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Aus der Pfanne, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiAngenehm frisch und würzig. Der leckere Reis mit Champignons harmoniert unerwartet gut mit den Rotbarbenfilets! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Festliches, Fettarm, Für Diabetiker, GlutenfreiFruchtiges für die Winterzeit - aber eigentlich rund ums Jahr genial für Gäste. Der Fisch dieses aromatisch wie optisch beeindruckenden Essens zergeht auf der Zunge. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholZarter Fisch mit Knusperkruste - wirklich delikat. Und gut vorbereiten lässt sich dieses Gericht auch noch! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Glyx, LeichtMacht dem Schlemmerfilet Konkurrenz, ist aber viel figurfreundlicher! Außerdem ganz leicht zuzubereiten und auf die Idee mit dem Bröselschnee muss man erst einmal kommen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Frühling, Gut vorzubereiten, HauptspeiseKochen auf die ganz entspannte Art: Alles in Ruhe vorbereiten, dann kurz vorm Essen einfach in den Ofen schieben und sich auf einen besonderen Genuss freuen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Ohne AlkoholDie senfwürzige Kräuterkruste cruncht wunderbar beim Essen und sorgt ganz nebenbei dafür, dass der Fisch darunter schön zart und saftig bleibt. zum Rezept -
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Asien > China, Hauptspeise, Preiswert, WokkenMu-Err-Pilze und Bambussprossen verraten, dass dieser gebratene Fisch in der chinesischen Küche heimisch ist. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Klassiker, Italien > SizilienGib dem Fisch Saures, denkt man sich in Sizilien und serviert zu kräftigem Fisch diese fruchtige Sauce. zum Rezept -
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Fettarm, Grillen, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, SnacksFür besondere Anlässe: Limettensaft und Kreuzkümmel verleihen diesen exotischen Fischspießen vom Grill eine feine Würze. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, GrillenLeicht, mit asiatischem Touch. Das fette Lachsfleisch verträgt gut noch eine längere Marinierzeit, lässt sich also prima vorbereiten. Tipp: Dazu erfrischenden Salat. zum Rezept -
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Grillen, Leicht, SommerDie Zutaten für dieses sommerliche Gericht erhalten Sie auch im Winter - und können dann von der Südsee träumen. zum Rezept -
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Asien, Fettarm, Glutenfrei, Hauptspeise, Kochen, LeichtFrisch und würzig mit scharfem Akzent. So muss ein Curry schmecken. Rote Thai-Currypaste sorgt hier für die feine Schärfe. zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Kochen, Ohne Alkohol, VorspeiseWer nicht so gern rohen Fisch isst, nimmt einfach statt des frischen Lachsfilets noch 100 g Räucherlachs zusätzlich. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, SommerFeines Gästeessen! Vorausgesetzt Ihre Gäste mögen`s scharf. zum Rezept -
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Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, ItalienDie sanfte Säure des Aceto balsamico erschlägt den feinen Fischgeschmack nicht, sondern hebt ihn im Kontrast sogar noch hervor. zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Festliches, Frankreich, HauptspeiseEdler geht's fast nicht. Zartes Seezungenfilet wird mit einer spritzigen Champagnersauce kombiniert. Reis und Blattspinat passen als Beilagen sehr gut dazu. zum Rezept -
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Festliches, LeichtWer gerne Fisch isst, aber so seine Probleme mit Gräten hat, wird Lotte lieben. Ihr Fleisch ist absolut grätenfrei. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Festliches, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx"Knochen mit Loch" heißt Ossobuco wörtlich übersetzt. Den haben Seeteufelkoteletts auch zu bieten. Und sie schmecken noch besser als das Original mit Kalbshaxe! zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Festliches, KochenDieser Nudelauflauf hat es in sich: Garnelen, Lachs und Kabeljau werden mit Möhren, Zucchini und Tomaten eingebacken. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Frühling, Muttertag, Salate, SnacksFür den kleinen Hunger am Mittag oder Abend eine extravagante Kombination - grüner Spargel und Lachs. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne AlkoholEine ganz sanfte Zubereitungsart ist es das Fischfilet in Pergament- oder Backpapier im Ofen zu garen. Weder Inhaltsstoffe noch Geschmack gehen dabei verloren. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Für Singles, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholWer möchte bei diesem Sandwich noch in eine Fastfoodkette gehen? Mit diesem Burger machen Sie nicht nur sich selbst, sondern auch Ihren Nichten und Neffen eine Freude. zum Rezept -
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Eintöpfe, Deutschland > Mecklenburg-Vorpommern, Ohne Alkohol, PreiswertEinfach und bodenständig ist dieses feine Fischgericht aus mecklenburgischen Kochtöpfen - mit Kopfsalat und geröstetem Schwarzbrot serviert ist es eine leckere Mahlzeit. zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HerbstFeine Draufgabe zu Bandnudeln, Gnocchi oder Schupfnudeln. Mögen die Kids keinen Fisch? Durch 300 g frische oder TK-Erbsen ersetzen. Erbsen kochen und am Ende untermixen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Festliches, Fettarm, Für Diabetiker, GlyxMediterrane Feinkost, ideal, wenn es für Ihre Gäste mal etwas ganz Besonderes sein soll! Oder als Höhepunkt einer stilvollen Grillparty. Macht richtig was her! zum Rezept -
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Festliches, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Ohne AlkoholEdles und Einfaches vereint: Längst haben Linsen den Sprung in die Gourmetküche geschafft. Noch Vorbehalte? Die löschen diese feinen Sahnelinsen garantiert aus! zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Klassiker, VorspeiseIn hauchdünne Scheiben geschnittenschmeckt gebeizter Lachs am besten. Mit etwas Übung wird es auch Ihnen gelingen. zum Rezept -
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Für Kinder, KlassikerKeine Angst, bei dieser Remoulade brauchen Sie kein schlechtes Gewissen haben. Sie wird ohne Mayonnaise mit Joghurt zubereitet. zum Rezept -
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WeihnachtenSehr schnell zubereitet und für Lachsesser immer wieder ein Genuß. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Herbst, SommerCrossover in der Küche ist, wenn sich zarte Fischfilets mit feuriger Chilischärfe kreuzen. Ein pikant-cremiger Genuss, der alle Sinne belebt! zum Rezept -
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Asien, Fettarm, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, KochenEin herrlich pikantes Tomaten-Fisch-Curry. Damit kochen Sie sich direkt in Urlaubsstimmung. zum Rezept -
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Frühling, Hauptspeise, Leicht, Niedrigtemperaturgaren, Ohne Alkohol, SommerGar-Alternative: Die Filets mit Kräutern und Gewürzen auf einen gebutterten Teller legen und mit Folie bedeckt im 100 Grad warmen Ofen 15 Minuten garen. zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, Silvester & NeujahrSahnige Linse, das ist genau der Kontrast den sich so ein herzhafter Räucherfisch als Gesellschaft wünscht. zum Rezept -
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Festliches, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, SuppenIn dieser Suppe möchte jeder Lachs gerne schwimmen - und sie schmeckt einfach himmlisch. Also unbedingt probieren! zum Rezept -
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Braten, Festliches, Frühling, Für Zwei, Ohne AlkoholGenießen Sie Bärlauch zur Hauptsaison im Frühling. Dieses Rezept hilft dabei. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Frühling, Für Diabetiker, Glutenfrei, Gut vorzubereitenSie wollen Ihre Gäste beeindrucken oder einfach nur mit etwas Extravagantem verwöhnen? Mit diesen frühlingshaften Fischterrinchen gelingt Ihnen das garantiert! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Brunch & Frühstück, Deutschland, Frühling, Glutenfrei, Gut vorzubereitenPolenta und Rächerlachs, dazu Kapern, werden zu Bällchen, Burgern, Frikadellen oder wie in Italien zu Polpette. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Für Kinder, Leicht, Ohne Alkohol, Party & BüfettDie feinen Röllchen machen sich gut als Vorspeise eines mediterranen Menüs. Dazu reicht man frisches Ciabatta oder Baguette. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstKäpt'n ahoi! Nicht Hackburger spielen in diesen "Happen" die Hauptrolle, sondern Fischstäbchen. Mayo wird durch Schmand und Meerrettich ersetzt! zum Rezept -
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Frankreich > Südfrankreichmeine Lieblingsvorspeise (mit einer Focaccia) zum Rezept -
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Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Laktosefrei, Leicht, Ohne AlkoholScharfer Fischgenuss aus einem Topf: Chili, und asiatische Gewürze sorgen für die Würze, die Fisch, Gemüse und Kokosmilch begierig aufsaugen. Da bleibt nix übrig. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, HauptspeiseGeschmort wird hier nicht nur das Gemüse, sondern auch der Fisch. Ein großzügiger Schuss Sahne macht’s rund. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, SommerOriginell: knuspriges Fischfilet mit einer köstlichen Kruste aus Kartoffelchips, Petersilie, Meerrettich und Butter. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerFrisch gefischter Kräuterfisch! Im Handumdrehen haben Sie dieses tolle Fischgericht auf den Tisch gezaubert. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Herbst, WinterZart und scharf und sehr gesund! Außerdem lassen die mit Meerrettich abgeschmeckten Gemüsejulienne zur gedünsteten Lachsforelle das Ganze wunderhübsch aussehen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, HauptspeiseDie Kartoffelkruste hält den Lachs von oben und der Rotwein hält ihn von unten schön saftig - wer kann bei so einem Festmahl schon widerstehen. zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Leicht, Ohne AlkoholPartyfeine Fischröllchen mit saftiger Füllung. Hier mit Buttergemüse und Mandel-Kartoffeln. Ebenso gut passen Champignons, Kräuterschaum oder eine leichte Senfsoße. zum Rezept -
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Hauptspeise, Kochen, Ohne Milch und EiEine Mischung aus Suppe und Ragout, die durch am Stück mitgegarten Ingwer und Meerrettich den Kick kriegt. Macht den Tag wohl und fein. zum Rezept -
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Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, Salate, SnacksUngewöhnlich und mit feiner Würze: Linsen als Salatgrundlage mit einer Senf-Sahne-Sauce zubereitet. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, HauptspeiseDieser Teig ist eine simple Alternative zu gekauftem Fertigblätterteig – gut für Teigtaschen aller Art, super mit der feinen Fischfüllung. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Herbst, Ohne Alkohol, PreiswertEine ungewöhnliche Kombination: Der herrlich nussige Geschmack dieses Fischgerichts erfreut Sie in den ersten Herbstagen! zum Rezept -
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Braten, Dünsten, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne AlkoholWie in Bella Italia fühlt man sich, wenn dieses Gericht auf den Tisch kommt. Das Besondere ist die feine Marinade, in der der Fisch vor dem Garen zieht. zum Rezept -
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Dünsten, Fettarm, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholMediterrane Aromen, Fisch und frische Käuter köstlich vereint. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, OsternAromatischer Fisch auf sanfte Tour unter einer saftigen Gemüsmischung gegart. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland, Für Diabetiker, HauptspeiseDer etwas andere Fischgeschmack zum Rezept -
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Festliches, Italien, Ohne Milch und Ei, VorspeiseDer hauchdünn geschnittene Lachs wird in sekundenschnelle allein durch das Beträufeln mit der Vinaigrette mariniert. zum Rezept -
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Herbst, Kochen, Ohne AlkoholDie Fischröllchen werden auf Gemüse gebettet und im Dampf gegart: schonend, gesund und einfach gut! Die Gäste werden staunen. zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Klassiker, Ohne AlkoholSelbstgemachte Fischstäbchen sind im Nu fertig. Ihre Kinder werden strahlen. zum Rezept -
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Asien, Braten, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholDieser Fisch geht in die Nase! Wenn Sie wenig Erfahrung mit Wasabi haben, dann fangen Sie erst einmal ganz vorsichtig an. Eine tolle Asia-Kreation! zum Rezept -
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Braten, Deutschland, Für Kinder, Hauptspeise, Klassiker, Ohne AlkoholFrüher gab es freitags Fisch und sonntags Fleisch, doch seit sich Fisch zur Luxusspeise entwickelt hat, darf's gerne auch mal umgekehrt sein. zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Klassiker, Ohne AlkoholSitzen Kinder am Tisch, den Fisch in Streifen schneiden, panieren und als knusprige Fischstäbchen mit Remouladensauce dazu servieren. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Hauptspeise, Italien, Klassiker, Ohne AlkoholVollmundige Tomaten geben ihr fruchtiges Aroma an das Fischfilet ab. Das ideale Sommergericht! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, SommerKöstlich: saftiger Seelachs in einer delikaten Senf-Kruste auf Erbsen-Möhren-Gemüse. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frankreich, Für Zwei, KlassikerWer hier nicht zum Schlemmen kommt, ist selbst schuld. Statt Kabeljau eignet sich auch Seelachs, Schellfisch oder -- ganz edel -- Zanderfilet. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Hauptspeise, Ohne Alkohol, ÖsterreichSchnell, gelingt leicht und ist supersaftig unter der knusprigen Kruste - was will man von einem guten Stück Zander mehr? zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne Milch und EiFlussfisch ganz fein für die ganze Familie: gratiniert mit Haselnüssen und Semmelbröseln, serviert auf einem Bett aus Kartoffeln und Sellerie. zum Rezept -
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Asien, WokkenZartes Fischfilet und knackiges Gemüse, schnell gewokkt und asiatisch gewürzt, mit leuchtend gelbem Kurkumareis - absolut gästetauglich! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne AlkoholDer Fisch wird raffiniert mit einer knusprig-scharfen Hülle bedeckt und ganz unkompliziert im Ofen gegart. Toll dazu der frische Gurkensalat. zum Rezept