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Gästemenüs
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Festliches, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Pasteten & TerrinenMorgens gemacht und abends serviert: Diese mediterrane Vorspeise lässt sich prima vorbereiten. zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Pasteten & Terrinen, Silvester & NeujahrLachs mit Frischkäse wird hier im Muffinblech in Form gebracht. zum Rezept -
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Braten, Fettarm, Herbst, Laktosefrei, Leicht, Ohne AlkoholDiese raffinierte kleine Vorspeise ist der richtige Start in die Wildküche - die fruchtigen und nussigen Aromen ergänzen sich hervorragend. zum Rezept -
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Dünsten, Gut vorzubereiten, Italien > Norditalien, Pasteten & Terrinen, Sommer, VorspeiseDas aromatische Antipasto harmoniert hervorragend mit fruchtigen Johannis-, Brom- oder Preiselbeersaucen. zum Rezept -
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Braten, Braten, Festliches, WeihnachtenEin Festival der Aromen zum Verwöhnen anspruchsvoller Gäste. Ihre Gäste werden begeistert sein und gerne wiederkommen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Braten, Brotaufstrich, Frühling, Gut vorzubereiten, HerbstAls Aufstrich zu ofenfrischem Brot schmeckt diese Geflügelleber-Paté auch Gästen, die sich sonst von Innereien fernhalten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Herbst, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Pasteten & TerrinenDie Pilzterrine ist ein herbstliches Vergnügen. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Festliches, Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Pasteten & Terrinen, WeihnachtenScheibe für Scheibe ein Hochgenuss. Ideal fürs Büfett oder zur Brotzeit. Vor dem Anschnitt muss die Terrine am besten über Nacht in den Kühlschrank. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Frankreich, Gut vorzubereiten, Herbst, Party & BüfettKeine Angst vor Terrinen! Sie sind bei weitem nicht alle so kompliziert wie man annimmt. zum Rezept -
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Für Kinder, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, SuppenIn den Farben Italiens präsentiert sich die fruchtig-würzige Tomatensuppe im Teller: Tomaten-Rot, Basilikum-Grün und Sahne-Weiß. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Festliches, Fettarm, Für Diabetiker, GlutenfreiFruchtiges für die Winterzeit - aber eigentlich rund ums Jahr genial für Gäste. Der Fisch dieses aromatisch wie optisch beeindruckenden Essens zergeht auf der Zunge. zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Festliches, Frankreich, HauptspeiseEdler geht's fast nicht. Zartes Seezungenfilet wird mit einer spritzigen Champagnersauce kombiniert. Reis und Blattspinat passen als Beilagen sehr gut dazu. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Festliches, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx"Knochen mit Loch" heißt Ossobuco wörtlich übersetzt. Den haben Seeteufelkoteletts auch zu bieten. Und sie schmecken noch besser als das Original mit Kalbshaxe! zum Rezept -
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Deutschland, Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, SchmorenDie Steinpilze kommen in die Füllung und mit der Einweichflüssigkeit wird die Sauce gekocht. So geht nichts vom kostbaren Pilzaroma verloren. zum Rezept -
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Festliches, Für Zwei, Italien, Leicht, Party & Büfett, PreiswertWer eine tomatenlose Variante der klassischen italienischen Insalata caprese sucht, sollte dieses Rezept mit getrockneten Feigen unbedingt probieren. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Pfannkuchen & CrêpesDie Säckchen werden mit Möhren, Kartoffeln, Frischkäse und Walnüssen gefüllt. Das Ragout bekommt einen Asia-Kick durch Kokosmilch und Currypaste. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, Italien, NiedrigtemperaturgarenDie klassischen Saltimbocca-Zutaten Parmaschinken und Salbei prägen auch den Charakter diese Kalbsbraten. zum Rezept -
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Eintöpfe, Festliches, Fettarm, Für Zwei, Glyx, Gut vorzubereitenKlassiker auf die leichte Art: Zartes Rinderfilet in herzhaft-cremiger Pilz-Paprika-Sauce - sehr fein! zum Rezept -
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Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, ItalienDie sanfte Säure des Aceto balsamico erschlägt den feinen Fischgeschmack nicht, sondern hebt ihn im Kontrast sogar noch hervor. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholAuf Pilze gebettet mit einer knusprigen Senfhaube – so präsentieren sich die feinen Kalbsmedaillons. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Ohne Alkohol, ÖsterreichZander ist in Österreich besonders beliebt. Der edle Süßwasserfisch ist hier auch als Schill bekannt. Im Burgenland und in Ungarn heißt er Fogosch. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Braten, Festliches, Hauptspeise, KochenBei Niedrigtemperatur gegart wird der Braten butterzart und aromatisch, das Fleisch behält einen rosigen Kern. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Braten, Festliches, Hauptspeise, KochenEine große Roulade wird aus Rinderfilet zubereitet und danach erst in Stücke geschnitten. Dazu serviert man eine Sauce aus Schalotten, Portwein und Rotwein. zum Rezept -
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Festliches, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Suppen, VorspeiseDieses Rezept für eine klare Brühe mit Kartoffeln wurde mit Seeteufel und Safran verfeinert. Denn manchmal darf es auch ein bisschen edel zugehen. zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, WeihnachtenLeckeres Rinderfilet mit Petersilie und Senf in Alufolie gewickelt und gekocht - so wird das Fleisch besonders zart, leicht und fein gewürzt! zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Party & BüfettHut ab vor so viel Aroma! Die pikant überbackenen Champignonköpfe sind mit Feldsalat ein feiner Menüstarter. Sie machen sich aber auch als kleiner Snack zu Wein sehr gut. zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Klassiker, VorspeiseIn hauchdünne Scheiben geschnittenschmeckt gebeizter Lachs am besten. Mit etwas Übung wird es auch Ihnen gelingen. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Klassiker, Ohne AlkoholPeperonata ist ein einfaches, norditalienisches Schmorgericht, warm oder kalt serviert, aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln - wir haben es mit Mascarpone verfeinert. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Braten, Festliches, Hauptspeise, KlassikerBei einer Kerntemperatur von 55° bis 60° ist das Fleisch medium, also rosa. Wer es lieber durchgebraten isst, lässt es länger im Ofen bis zu einer Kerntemperatur von 70°. zum Rezept -
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Fettarm, Für Zwei, Hauptspeise, Niedrigtemperaturgaren, Ohne AlkoholBalsamico gibt Gemüse und Saucen einen ganz unverwechselbar samtig-weichen aber kräftigen Geschmack. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Herbst, Leicht, VorspeiseEigentlich ganz einfach, aber durch die Kombination von Räucherlachs und Kürbis auf zwei Arten angemacht ergibt sich eine eine interessante Vorspeise. zum Rezept -
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Braten, Die Eiweißreichen, Festliches, Frankreich, Hauptspeise, KlassikerFiletspitzen vom Schwein werden nach Art des französisch-russischen Grafen Stroganoff zu einer sonntäglichen Pfanne zubereitet. zum Rezept -
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Ohne Alkohol, Vegetarisch, VorspeiseDie Kombination von süßer Frucht mit herbem Ziegenfrischkäse ist unwiderstehlich. Ein Walnusspesto dazugereicht, ist das Tüpfelchen auf dem i. zum Rezept -
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WeihnachtenSehr schnell zubereitet und für Lachsesser immer wieder ein Genuß. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Braten, Hauptspeise, Ohne AlkoholSind die Pilze zu schmutzig, 1 EL Mehl ins kalte Waschwasser geben, die Pilze schnell mit den Händen durchspülen und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Frankreich, Frühling, Hauptspeise, Ohne AlkoholFür eine ganz besondere Note sorgt bei diesem Geschnetzelten ein Hauch von Vanille, kaum zu spüren aber doch charakterprägend. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Pasteten & Terrinen, VegetarischSchicht für Schicht ein Genuss aus Auberginen, Kräutern und Schafkäse. zum Rezept -
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Dünsten, Frühling, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Salate, VegetarischFruchtiger Frühlingsgruß mit grünem Spargel und Erdbeeren. Passt hervorragend zu frischem Brot. zum Rezept -
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Braten, Braten, Festliches, Hauptspeise, Italien > Sizilien, SommerWenn man in Sizilien Schweinebraten isst, dann sicher so wie in diesem Rezept. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Braten, Festliches, Frankreich, Gut vorzubereitenWenn in Frankreich ein Schweinbraten auf den Tisch kommt, ist es meist ein im Ofen knusprig gebratenes Rippenstück. Wir garen es auf Kartoffeln und Wurzelgemüse. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Frankreich, Hauptspeise, Herbst, WinterIm Herbst, wenn es erntefrische, aromatische Äpfel gibt, schmeckt dieses deftige Gericht am besten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Milch und Ei, SpanienWenn die Koteletts mit dem Knochen gegart werden, dann bleibt das Fleisch schön saftig und die Sauce mit dem Apfelwein wird besonders aromatisch. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Dessert, Sommer, Süße Hauptspeise, VegetarischFruchtige Gratins zum Sattessen wecken Kindheitserinnerungen. Nichts wie los: Genießen und Schwelgen! Saftige Aprikosen und süßes Marzipan machen es einem leicht. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dessert, Festliches, Fettarm, Für Kinder, GlyxWarm aus dem Backofen, fruchtig und leicht: ein blitzschnelles Dessert für alle Süßschnäbel, die das Besondere lieben. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Herbst, Ohne AlkoholDer knusprige und fruchtige Auflauf erinnert an Bratäpfel und ist genau die richtige Einstimmung für die Winterzeit. Wer mag, gibt lauwarme Vanillesauce darüber. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Dessert, Festliches, Herbst, VegetarischUnter einer luftigen Sektcreme warten warme Weintrauben und Brombeeren darauf, auf der Zunge zu zergehen und dort ein kleines Aromenfeuerwerk zu starten. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Dessert, Frühling, Gut vorzubereiten, Herbst, ItalienEine Panna cotta, die den obligatorischen Espresso nach dem Essen beinahe überflüssig macht. zum Rezept -
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Hauptspeise, Ohne Milch und Ei, Schmoren, Spanien, WinterBei diesem Gericht bildet die fruchtige Süße von den Birnen das Gegengewicht zum deftigen Fleisch, das mit den Maronen zudem noch mehligen Beistand bekommt. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Braten, Festliches, Frühling, Gut vorzubereitenEin Super-Rezept von Marianne Kaltenbach: dieser Braten wird so zart, dass man ihn beinahe mit dem Löffel essen kann, dazu eine cremige Sauce und das Glück ist perfekt. zum Rezept -
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Deutschland > Bayern, Braten, Braten, Festliches, KlassikerDer große Braten ist selten geworden - ein Relikt aus der Zeit, als die Familien noch vielköpfig waren und sich alle zum Sonntagsbraten am Tisch versammelten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Braten, Festliches, Hauptspeise, KlassikerHier steckt Liebe drin: Wer einen gefüllten Braten auf den Tisch bringt, will seine Gäste richtig verwöhnen. zum Rezept -
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Braten, Braten, Festliches, Für Kinder, Gut vorzubereiten, HauptspeiseServieren Sie Ihren Gästen dieses Gericht mit grünen Bohnen und gekochten Kartoffeln. zum Rezept -
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Braten, Deutschland, Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstMit feiner Maroni-Farce gefüllt: Dieser Kalbsbraten hat es in sich. Ideal für Gäste, wenn die kalte Jahreszeit beginnt. Ein Festessen! zum Rezept -
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Festliches, Hauptspeise, SaucenDer ganz besondere Kick ist die Vanille, die ausgezeichnet mit dem zarten Kaninchen und den Trauben harmoniert. zum Rezept -
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Braten, Glutenfrei, Hauptspeise, Ohne Milch und EiBratkartoffeln schmecken ebenso gut zum gefüllten Steak wie ein feines Kartoffelgratin. zum Rezept
