Kochbuch-Cover
Fisch auf jeden Tisch
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Asien, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Winter, WokkenDieser Ingwer-Fisch schmeckt besonders fein im Winter, wenn der Rosenkohl Saison hat und sich frisch dazu gesellt zum Rezept -
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Asien > China, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, LeichtIn China sind Süßwasserfische beliebter als die aus dem Meer. Sie aber können frei entscheiden, dieses Rezept schmeckt mit beiden gut. zum Rezept -
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Fettarm, Glyx, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, LeichtZimt, Fenchel, Anis, Pfeffer und Gewürznelken bestimmen das Aroma der Würzmischung. Wer will, kann die ganzen Samen auch selber mischen und im Mörser zerstoßen. zum Rezept -
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Asien, Braten, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol... oder Klautlöllchen einmal anders;-) Fischfilets werden mit einer pikanten Paste bestrichen und dann in Chinakohl gerollt gegart. zum Rezept -
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Braten, Asien > China, Hauptspeise, LeichtFische schmecken nicht nur gut, sie haben in China auch eine symbolische Bedeutung, sie werden mit Reichtum in Verbindung gebracht. zum Rezept -
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Braten, Italien, Leicht, Ohne AlkoholLeicht angedünstet geben Knoblauch und Rosmarin ihre Aromen noch intensiver an den Fisch ab. zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Fettarm, Hauptspeise, LeichtDas Prinzip ist simpel: Im Topf ist heiße Flüssigkeit , in deren Dampf der Fisch schonend gart. Damit er er über dem Sud bleibt, liegt er in einem Dämpfeinsatz. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, SommerDie mit einer Kräuterpaste bestrichenen Filets werden auf gedünsteten Möhren und Lauch im Ofen überbacken. Ist wunderbar vorzubereiten und schmeckt äußerst lecker. zum Rezept -
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Backen, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Hauptspeise, HerbstSchon allein die Zubereitung macht Spaß. Und sie schmeckt mindestens so gut wie beim Italiener um die Ecke - mit Thunfisch, Zwiebeln, Tomaten und Paprikastreifen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Glyx, LeichtMacht dem Schlemmerfilet Konkurrenz, ist aber viel figurfreundlicher! Außerdem ganz leicht zuzubereiten und auf die Idee mit dem Bröselschnee muss man erst einmal kommen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Italien, Leicht, SommerDieses Gericht macht jeden Grätenfeind zum Fischfreund. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Party & Büfett, Silvester & Neujahr, Skandinavien, VorspeiseSelbst gebeizter Lachs ist eine Delikatesse, die sich praktisch von selbst zubereitet. Sie müssen nur vorausplanen. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Sommer2 Tage muss der Lachs im Kühlschrank in einer Kräuter-Mischung ziehen, dann kommt er erst auf den Tisch. Aber die Zeit lohnt sich! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, KochenDelikat und würzig: zarter Fisch und deftiges Sauerkraut mit Tomatenwürfelchen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Leicht, Ohne Alkohol, SommerKalorienarmen Fischgenuss verspricht der Rotbarsch aus dem Ofen auf zartem Zucchini-Beet mit würziger Tomaten-Brösel-Kruste. zum Rezept -
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Fettarm, Asien > Indonesien, Leicht, Ohne Alkohol, Schmoren, WokkenSambal ist eine dickflüssige, ursprünglich aus Indonesien stammende Würzsauce auf Chili-Basis, die traditionell in kleinen Schälchen als Würzbeilage gereicht wird. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Festliches, Für Zwei, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseMeerrettich, scharfe Sprossen und frische Kresse machen Müde blitzschnell munter. Alle Zutaten werden in frisch zubereiteten Pfannkuchen eingerollt. zum Rezept -
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Braten, Griechenland, Hauptspeise, Leicht, Ohne AlkoholIn dieser Marinade mit Kräutern, Paprika, Pfeffer und natürlich Knoblauch wird der Tintenfisch unbeschreiblich zart und würzig. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne AlkoholViel Zeit braucht es nicht, um diesen gebratenen Fisch mit Selleriepüree zuzubereiten. Ein schnelles und leichtes (Abend)Essen. zum Rezept -
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Braten, Fettarm, Für Zwei, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiDie Zitronen unterstreichen die sommerliche Frische dieses wunderbar leichten Gerichts. zum Rezept -
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Asien, Fettarm, Frittieren, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Häppchen & FingerfoodDelikatesse: leckere Päckchen aus Garnelenschwänzen mit Lauchzwiebeln, Ingwer und Soja-Soße in Teigblätter gewickelt. zum Rezept -
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Asien, Aus dem Backofen, DämpfenFür Asia-Fans! Bevor die Rotbarben in den Dämpfeinsatz wandern, werden sie in einen köstlich asiatisch gewürzten Pilzmantel gehüllt und mit Mangoldblättern zugedeckt. zum Rezept -
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Fettarm, Für Zwei, Grillen, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Asien > IndienTandoori ist eine indische Gewürzmischung, die oftmals in Verbindung mit Joghurt und weiteren Zutaten als Marinade für Fisch- und Geflügelstücke dient. zum Rezept -
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Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne AlkoholBei diesem Gericht werden nicht nur die Großen zugreifen, denn es schmeckt einfach zu gut! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Fettarm, Frühling, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerDie Seelachsfilets werden auf einem würzigen Gemüsebett in Backpapier-Päckchen schonend gegart. Dazu schmecken am besten junge Pellkartoffel - und der Genuss ist perfekt! zum Rezept -
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Festliches, Fondue, Hauptspeise, Asien > Indien, Kochen, Ohne AlkoholWer Curry-, Ingwer- und Kokosgeschmack liebt, wird dieses indische Fondue gerne ausprobieren. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, Ohne AlkoholSauer macht lustig und dieses Rezept macht Freude! zum Rezept -
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Braten, Festliches, HauptspeiseDer Lengfisch gehört zu den dorschartigen Fischen und lebt im östlichen Atlantischen Ozean von Skandinavien bis zur Biskaya, in der Nordsee und dem Skagerrak. zum Rezept -
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Festliches, Frankreich, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, SommerWenn Sie nach einem wirklich besonderen Fischgericht suchen, sollten Sie unbedingt dieses Rezept probieren, in dem sich Ideen des ganzen Mittelmeers vereinen. zum Rezept -
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Frankreich, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, SchmorenFür die Coulis wird das Gemüse fein gewürfelt und fast zu Püree eingekocht und zerdrückt. So ergibt sie eine dickflüssige Sauce für den Fisch. zum Rezept -
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Asien, Dampfgaren, Dämpfen, Fettarm, Gut vorzubereiten, Ohne AlkoholDiese Wirsing-Fisch-Röllchen sind ein wahrer Aromaknüller - und weil sie gedämpft werden, sind sie dazu auch noch ein ganz leichtes Vergnügen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Silvester & Neujahr, WinterAromatisch und fettarm ist das feste Seelachsfleisch. Und der Lauch enthält Vitalstoffe, die allesamt Fettburner sind. zum Rezept -
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Dünsten, Fettarm, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholMediterrane Aromen, Fisch und frische Käuter köstlich vereint. zum Rezept -
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Leicht, Ohne Alkohol, Sommer, WokkenEinfach und lecker: kleine runde Tintenfische werden unter starker Hitze schnell mit Paprika, Knoblauch und Chili gebraten. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiHier wird feines Fischfilet mit einer raffinierten Knusper-Würze bestreut serviert. Hmm! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Herbst, Leicht, Ohne AlkoholZwar erfordert das Aushöhlen der Mini-Kürbisse etwas Fingerspitzengefühl, aber wenn sie dann auf dem Tisch stehen schauen sie einfach witzig aus. zum Rezept -
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Asien, Aus dem Backofen, Fettarm, Für Zwei, Ohne AlkoholDer Fisch gart in Alufolie im Backofen. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Fettarm, Für Zwei, Glutenfrei, HauptspeiseEin knuspriger Fischauflauf für alle Feinschmecker. Statt Seelachsfilet können Sie auch anderen weißfleischigen Fisch verwenden. Dazu passt ein grüner Salat. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Für Zwei, Glyx, Hauptspeise, HerbstIn sämiger Tomatensauce, mit Käse überbacken: So mögen auch Kinder Fisch! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Die Nachhaltigen, Festliches, Fettarm, Frühling, Für ZweiHaben sich Gäste angesagt? Dann können Sie sie mit diesem leckeren Gericht verwöhnen. Der Clou: Das Fischfilet wird im Bratschlauch schonend gegart. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland, Hauptspeise, Herbst, Klassiker, Ohne Milch und EiEine ungewöhnliche Kombination, die Sie begeistern wird: Im eigenen Saft gedämpft sind diese Fischfilets besonders saftig und aromatisch. zum Rezept -
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Asien, Braten, Für Diabetiker, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiEdel und simpel aus der Asia-Küche: Nach dem Bad in Sojasauce, schlüpft er in einen Sesammantel und hüpft in die Pfanne, um sich rundum schön bräunen zu lassen. Hhmmm... zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, RacletteKokos und Fisch sind immer eine gelungene Kombination. Hier wird Seelachs und Lauch mit einer Mischung aus Emmentaler, Kokoscreme und Frischkäse als Raclette zubereitet. zum Rezept -
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Braten, Fettarm, Hauptspeise, SommerLeichter Fisch: gebratener Seelachs mit gerösteten Pinienkernen, Knoblauch und Kräutern. Dazu lecker-dampfende Kartoffeln! zum Rezept -
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Braten, Fettarm, Asien > Japan, Leicht, Party & BüfettKushi, wie die Spießchen in Japan heißen, gibt es in allerlei Variationen: Ingwer verleiht Fleisch, Fisch und Gemüse zitronige Schärfe. zum Rezept -
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Deutschland, Dünsten, Für Zwei, Hauptspeise, Reizarm, WinterVersuchen Sie sich an diesem stiefkindlich behandelten Wintergemüse, das in Wahrheit eine Delikatesse ist. Sie werden es schmecken! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Ohne Alkohol, Party & BüfettSaftiges Fischfilet, sanft im Backofen in fruchtiger Tomatensauce geschmort: ein tolles Gericht, mit dem auch Küchenanfänger glänzen können! zum Rezept -
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Festliches, Hauptspeise, NiedrigtemperaturgarenDas muskulöse, aber trotzdem zarte Fleisch des Schwertfischs eignet sich hervorragend zum Braten und Grillen und harmoniert wunderbar mit den exotischen Früchten. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Ohne Alkohol, VorspeiseEine exotische Vorspeise mit einem wirklich edlen Fisch. Am besten sofort warm aus der Pfanne servieren. zum Rezept -
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Braten, Italien, Ohne AlkoholDie scharfe Orangenpanade sorgt dafür, dass der Fisch saftig bleibt, und bringt Ihre Geschmacksknospen zum Erblühen. zum Rezept -
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Asien, Fettarm, Für Zwei, Glutenfrei, Hauptspeise, LeichtSuperschnell und superleicht. Pangasius ist ein fettarmer Fisch, der sich hervorragend zum Dämpfen eignet. Teriyaki- und Sojasauce geben dem Gericht asiatische Würze. zum Rezept -
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Asien, Beilage, Braten, Festliches, Frühling, Gut vorzubereitenAsiatisch gewürzt kommen diese Fischfilets auf den Tisch. Die eigentliche Zubereitung dauert nur 25 Minuten, dann wird der Fisch mariniert und schließlich kalt verzehrt. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Ohne AlkoholFruchtiges für Curryfans. Chili verleiht der Mangosauce einen Tick Schärfe, die aber durch die Sahne wieder gemildert wird. Das Fruchtige überwiegt angenehm. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Braten, Für Kinder, Hauptspeise, Leicht, Ohne AlkoholDie Dinger vom Markt haben nicht geschmeckt, darum kommt bei uns diese Version auf den Tisch. zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Asien > Indien, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholDie Kokossauce, in der die Miesmuscheln schwimmen, ist so lecker, dass man unbedingt genug Brot zum Aufsaugen bereit stellen sollte. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SnacksAuf einem Büfett darf dieses Muschelragout auf keinen Fall fehlen. Es wird kalt mit frischem Fladenbrot serviert und schmeckt nach Meer ... zum Rezept -
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Hauptspeise, Asien > Indien, Kochen, Ohne AlkoholZarter Fisch in einer sämigen Currysauce aus Joghurt und Cashewkernen. zum Rezept -
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Hauptspeise, Asien > Indien, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholBockshornkleesamen werden leicht bitter, wenn sie zu lange gebraten werden. Hier aber aromatisieren sie lediglich das Öl und kommen dann aus der Pfanne. zum Rezept -
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Braten, Fettarm, Asien > Indien, Leicht, Ohne AlkoholGarnelen und Meeresfrüchte werden in Indien, wie so Vieles, gerne mit Kräutern und Gewürzen mariniert und verfeinert und bekommen so einen ganz exotischen Geschmack. zum Rezept -
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Braten, Fettarm, Asien > Indien, Klassiker, Leicht, Ohne AlkoholEin Klassiker der es in sich hat - die Schärfe der grünen Chilischoten macht dieses Fischgericht zu einem Leckerbissen für Fans der scharfen Küche. zum Rezept -
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Braten, Fettarm, Asien > Indien, Leicht, Ohne AlkoholDer Pfefferfisch stammt aus Madras - er ist recht scharf und braucht als Beilage einen gewissen Gegenpol, bestens geeignet hierfür ein milder Reis. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Cholesterinarm, Festliches, Fettarm, Für DiabetikerGanz was Besonderes und somit ein ideales Gästeessen! Das wunderbar feste, eiweißreiche Fleisch des Rochen wird nicht immer angeboten, aber wenn, dann schlagen Sie zu! zum Rezept -
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Asien, Fettarm, Glutenfrei, Hauptspeise, Kochen, LeichtEin feines Fischcurry mit scharfen Gewürzen und milder Kokosmilch. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Die Eiweißreichen, Die Nachhaltigen, Frühling, Gut vorzubereiten, HauptspeiseImmer beliebter werden aromatische Kräuter-Krusten für sonst vielleicht fade Fischfilets. Wir sagen Ihnen, wie Sie es mediterran hinkriegen! zum Rezept -
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Braten, Fettarm, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Party & Büfett, SnacksAsiatisch-aromatischer Sushi-Ersatz: leckere Thunfischwürfel in Sesam gewendet mit Wasabi-Soße. zum Rezept -
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Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, ItalienDie sanfte Säure des Aceto balsamico erschlägt den feinen Fischgeschmack nicht, sondern hebt ihn im Kontrast sogar noch hervor. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Festliches, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx"Knochen mit Loch" heißt Ossobuco wörtlich übersetzt. Den haben Seeteufelkoteletts auch zu bieten. Und sie schmecken noch besser als das Original mit Kalbshaxe! zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne AlkoholFangfrisch und knusprig-zart präsentieren sich diese Edel-Fischstäbchen für Erwachsene - aber auch Kinder werden dieses Fischgericht lieben. zum Rezept -
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Grillen, Ohne Alkohol, SommerSommer, Sonne, frischer Fisch - das alles steckt in diesem Rezept! Grill einschalten und los geht`s. zum Rezept -
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Für Zwei, Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, Suppen, WinterDie Flusskrebse machen aus dieser feinen Linsensuppe etwas ganz Besonderes. Servieren Sie sie Ihren Gästen! zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, Kochen, Salate, SommerJe länger der Tintetnfischi mariniert wird, umso leckerer schmeckt er. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, SommerZartes Fischfilet mit gedünsteten Gemüsestreifen werden sanft in Pergamentpapier oder Alufolie gegart. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, SommerFeines Gästeessen! Vorausgesetzt Ihre Gäste mögen`s scharf. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Hauptspeise, Niedrigtemperaturgaren, Ohne Alkohol, SpanienRaffiniert was man in Spanien mit Hilfe von Orangen und Mandeln mit dem Seeteufel macht - weniger diabolisch als viel mehr himmlisch. zum Rezept -
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Orient & Afrika > MarokkoEin ideales Gericht für jeden, der Gräten scheut: Seeteufel hat nur eine stabile Zentralgräte, die Sie spielend leicht entfernen können. zum Rezept -
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Festliches, LeichtWer gerne Fisch isst, aber so seine Probleme mit Gräten hat, wird Lotte lieben. Ihr Fleisch ist absolut grätenfrei. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Hauptspeise, Ohne AlkoholEiner der Klassiker der spanischen Tapa-Küche - Garnelen in Knoblauchöl im Ofen gebraten. zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Festliches, Hauptspeise, Ohne AlkoholWie schmackhaft Gesundews sein kann, können Sie an diesem Zander, der im Zitronendampf gedämpft wird, sehen. zum Rezept -
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Dampfgaren, Die Eiweißreichen, Dämpfen, Fettarm, Frühling, Für ZweiSuperschnell gemacht und umwerfend zart und fein - und leicht und kalorienarm obendrein. zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Festliches, Fettarm, Gut vorzubereiten, KlassikerDieses feine, mild-würzige Thai-Gericht macht so richtig was her - etwas für verwöhnte Gäste. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne AlkoholKross gebratener Lachs und cremig-würziges Lauchgemüse mit Camembert sind ein Traumpaar auf dem Teller. zum Rezept -
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Kochen, Ohne Alkohol, SommerDer Kabeljau wird in der Estragon-Gurken-Sauce gedünstet und erhält dadurch ein wunderbares Aroma. zum Rezept -
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Braten, Deutschland, Frühling, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiBärlauch in Hülle und Fülle! Diese Forelle bedeckt sich nicht nur mit einem Mäntelchen, sie hat auch ein tolles Innenleben. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SommerFrisch gefischter Kräuterfisch! Im Handumdrehen haben Sie dieses tolle Fischgericht auf den Tisch gezaubert. zum Rezept -
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Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Kochen, WeihnachtenWürzig gebratene Seeteufelstückchen bekommen eine Hülle aus Chihnakohlblätter. Das Ganze wird dann in Brühe vollendet. zum Rezept -
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(1)
Braten, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & BüfettFrikadellen einmal anders: mit Fisch statt mit Fleisch und mit Kräutern dazu. Sie schmecken auch kalt bestens! zum Rezept -
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(1)
Asien, Fettarm, Hauptspeise, Leicht, WokkenDas weißliche Fleisch der Wasserkastanie schmeckt leicht süßlich und das gute an ihr ist, dass sie ihre knackige Konsistenz auch beim Kochen lange Zeit beibehält. zum Rezept -
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Asien, Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholKohlrabi entfaltet beim Kochen ein wunderbar süßliches Aroma und ist wie geschaffen für dieses asiatische Fischgericht. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiAngenehm frisch und würzig. Der leckere Reis mit Champignons harmoniert unerwartet gut mit den Rotbarbenfilets! zum Rezept -
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(6)
Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Für Singles, Hauptspeise, HerbstWer sagt denn, dass Fischstäbchen immer aus der Packung kommen müssen? Sie können die doch mindestens genauso gut zubereiten! Wetten?! zum Rezept -
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(4)
Deutschland, Festliches, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholFischklößchen lassen sich auf sehr vielfältige Weise zubereiten - unbedingt probieren sollte man die Klößchen als Suppeneinlage oder mit Stampfkartoffeln. zum Rezept
