Kochbuch-Cover
Kochbuch (Band 4)
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Backen, Glyx, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Pizza, VegetarischWer es eilig hat, aber trotzdem etwas Gesundes essen möchte, ist mit diesem Fladen bestens versorgt. zum Rezept -
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Backen, Braten, Brunch & Frühstück, Deutschland, Frühling, GrillenEin vegetarischer Strudel für Gemüse-Freunde, die es gerne etwas würzig haben. zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Pasteten & Terrinen, Silvester & NeujahrLachs mit Frischkäse wird hier im Muffinblech in Form gebracht. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, TürkeiDas Papier mit saftigem Lammfleischragout wird erst am Tisch geöffnet! zum Rezept -
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(4)
Braten, Hauptspeise, Ohne AlkoholIn Minutenschnelle gebraten und auch für den eingefleischten Schnitzelfan gänzlich neu – Minischnitzel mit Kaffeebutter. zum Rezept -
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(4)
Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, SchmorenWollen Sie ein ganz ausgefallenes Frühlingsragout? Lamm mit Rhabarber - wie klingt das? zum Rezept -
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(2)
Aus der Pfanne, Halloween, Herbst, Ohne Alkohol, Pfannkuchen & Crêpes, VegetarischHier ein Rezept für die Wagemutigen unter Ihnen. Aber Sie wissen ja, Mut wird meist belohnt! zum Rezept -
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Hauptspeise, Asien > Indien, Ohne Alkohol, Schmoren"Bhunao" nennt man d das Hitze-Rühr-Braten, bei dem am Ende der Garzeit bei hoher Temperatur die restliche Flüssigkeit einkocht - und fertig ist ein Gästeessen de luxe. zum Rezept -
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(1)
Braten, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, VegetarischRosinen, Zimt, Mandeln und Minze versetzen uns mit diesem Gemüsegericht in den Orient. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Italien, Klassiker, Leicht, OsternWenn Sie wirklich frischen Fisch bekommen, verwöhnen Sie sich mit Blitzrezept. zum Rezept -
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Asien, Dünsten, Für Zwei, Hauptspeise, Reizarm, SommerWetten, dass es kein Rollmops ist? Und dass es besser schmeckt, ist natürlich Geschmackssache. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Festliches, Fettarm, Für Diabetiker, GlutenfreiFruchtiges für die Winterzeit - aber eigentlich rund ums Jahr genial für Gäste. Der Fisch dieses aromatisch wie optisch beeindruckenden Essens zergeht auf der Zunge. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, LeichtWenn die Fischfilets aus dem Ofen kommen, bekommt ihr grünes Kleid aus Gurke und Spinat zur Krönung noch ein dekoratives, weißes Sahnemützchen auf. Erfreut das Auge! zum Rezept -
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Asien, Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, SommerServieren Sie Ihren Gästen kleine Geschenke: die Bananenpäckchen machen viel her und gute Laune beim Auspacken. Dazu reichen Sie eine cremige Mandelsauce aus Spanien. Toll! zum Rezept -
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(18)
Eintöpfe, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, Italien, KochenDer Risotto überzeugt nicht nur durch zitrusfrischen, cremigen Reis, sondern auch durch seine Zugabe: feinwürziges Hähnchenfilet. zum Rezept -
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Beilage, Asien > Indien, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischSchon mal pikanten Grießbrei probiert? Nein, dann wird es Zeit. Die indische Beilage mit Tomaten und frischem Koriander steht dem süßen Bruder in nichts nach. zum Rezept -
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Festliches, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Orient & AfrikaExotisch fein und verführerisch lecker - Hähnchenbrust, Möhren und Banane machen neben Couscous und Cashewkernen eine gute Figur und verzaubern uns in den Orient. zum Rezept -
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Asien, Fettarm, Für Zwei, Glutenfrei, Hauptspeise, LeichtEin leichtes fernöstliches Gericht für alle Geflügelfans. Ingwer und Chili sorgen für leichte Schärfe. Dazu passt die milde Kokosmilch. zum Rezept -
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Grillen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SommerEin bisschen ungewöhnlich ist die Rote-Beete-Sauce, aber sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt zu den Steaks genial. zum Rezept -
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Fettarm, Frühling, Für Zwei, Grillen, Gut vorzubereiten, HauptspeiseDie Partyhäppchen am Spieß werden während des Grillens immer wieder mit einer Marinade aus Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker bepinselt. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, SommerMacht Eindruck und kaum Mühe, dieses Kaninchenfilet mit Trauben. zum Rezept -
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Asien, Braten, Für Kinder, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne AlkoholDiese leckeren Putensteaks sind ganz süß und schmecken auch Kindern gut! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Halloween, Herbst, Ohne Alkohol, VegetarischWenn Sie Ihren Kindern erzählen, es gäbe gefüllte "Ufos" zu Mittag, werden sie wahrscheinlich vor Neugierde platzen und sicherlich nicht enttäuscht werden. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, SommerEdles Duo: Kalbfleisch und Artischocken in einer milden Schalotten-Sauce vereint. zum Rezept -
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Backen, Hauptspeise, Kuchen, Leicht, Ohne Alkohol, Orient & AfrikaDas zartwürzige Lammhackfleisch kommt nicht pur daher: Zimt und 7-Gewürze-Pulver verleihen ihm den feinen Exotik-Kick. zum Rezept -
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(2)
Backen, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Fettarm, Für Kinder, Ohne AlkoholAllein der Duft nach frisch gebackenem Brot lohnt die Mühe - dabei schmeckt das Früchtebrot nicht nur morgens, sondern stillt auch bestens den kleinen Hunger. zum Rezept -
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Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Asien > Indien, Klassiker, Ohne Alkohol, SnacksDen indischen Frischkäse gibt es nicht fertig zu kaufen. Selbermachen laute daher die Devise. zum Rezept -
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Dips, Gut vorzubereiten, Klassiker, Leicht, Orient & Afrika > Libanon, Party & BüfettDarf auf der Mezze-Tafel auf keinen Fall fehlen. zum Rezept -
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Backen, Cholesterinarm, Festliches, Für Diabetiker, Gut vorzubereiten, Ohne AlkoholPartytauglich - schmeckt warm und kalt! Und zum Verwöhnen ganz besonderer Gäste, denn hier kommen nur erlesene, festfleischige Fischfilets auf den Teig! zum Rezept -
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Braten, Asien > Indien, Klassiker, Ohne AlkoholHuhn, nach diesem klassischen Rezept zubereitet, ist in der gehobenen indische Gastronomie die erste Wahl. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Sommer, Amerika > USADes Fischermanns Freund: Ist das Filet zu stark, bist du zu schwach. Etwas für ganz Scharfe! zum Rezept -
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Cholesterinarm, Dessert, Fettarm, Für Kinder, Für Zwei, GlutenfreiHier brennt garantiert nichts an, denn der exotisch komponierte Milchreis wird in Apfelsaft gekocht und erst abschließend durch etwas Quark zum Cremedessert. zum Rezept -
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Chutneys & Pickles, Festliches, Gut vorzubereiten, Kochen, Party & BüfettWenn Sie bisher bei Pickles an etwas Deftiges, Bodenständiges dachten, vergessen Sie es! Seeteufel-Pickles sind ganz anders - einfach sensationell. zum Rezept -
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Die Nachhaltigen, Frühling, VegetarischCouscous wird aus Weizen-, Gerste- oder Hirse-Grieß, den man angefeuchtet zu millimetergroßen Kügelchen formt. Man bekommt ihn als Instantprodukt in jedem Supermarkt. zum Rezept -
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(5)
Fettarm, Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, Kochen, LeichtWenn man Ricotta selbst macht, dann ist er schön frisch und man kann die gewünschte Konistenz und den Geschmack selber bestimmen. zum Rezept -
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(5)
Festliches, Frühling, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, OsternEin beliebtes Festessen, das schmeckt und gut bekommt. zum Rezept -
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Asien, Fettarm, Leicht, WokkenDie Kombination aus Morcheln und Gurken verleiht diesem Gericht das besondere Etwas. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, Italien, Ohne AlkoholDiese Pastasauce passt sowohl zu kurzen Nudeln wie Penne, als auch zu langen wie zum Beispiel Tagliatelle. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Ohne Alkohol, Salate, VorspeiseDer Thunfisch wird von jeder Seite nur eine halbe Minute scharf angebraten und dann in dicken Scheiben auf dem Salat aus Spitzkohl und Ananas angerichtet. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Asien > Indien, Ohne AlkoholSchwertfisch, Thunfisch oder Seelachs schwimmen auch gern in einer toll gewürzten indischen Tomatensauce. Das Geheimnis sind Kardamom, Ingwer und grüne Chili. zum Rezept -
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Asien, Dessert, Frittieren, Für Kinder, Ohne Alkohol, Party & BüfettLeicht und superlecker –diese Kreation aus Milchreis und Mango macht Spaß! zum Rezept -
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Dünsten, Frühling, Für Babys, Ohne AlkoholBabys schmecken mit allen Sinnen. Darum sollten sie auch den Wechsel der Jahreszeiten auf dem Teller kennenlernen. Im Frühling sind Kohlrabi unschlagbar. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Die Magenfüllenden, Für Zwei, Herbst, PreiswertEinfacher geht`s nicht: Die roten Knollen waschen, bürsten in Alufolie packen und ab in den heißen Ofen. zum Rezept -
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Beilage, Cholesterinarm, Festliches, Für Diabetiker, Glyx, Gut vorzubereitenWunderbar, wenn sich die sesamwürzigen Aromen des Spinatsalats auf der Zunge breit machen... Er gehört zu einem japanischen Essen einfach dazu! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Gut vorzubereiten, HerbstSchneller, außergewöhnlicher Gemüse-Snack mit cremiger Sesamsauce. Auch toll für den gemütlichen DVD-Abend zu zweit. zum Rezept -
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Asien, Frittieren, Für Kinder, Ohne Alkohol, Preiswert, WokkenDiese selbstgemachten Fischstäbchen werden von den Kleinen geliebt - und dazu sind sie mit der Gemüsebeilage auch noch gesund. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Fettarm, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, LeichtHeilbutt ist der größte Plattfisch aus den nördlichen Meeren, sein weißes Fleisch ist zart und fettarm und in dieser fruchtigen Kombi umwerfend gut. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Die Eiweißreichen, Frühling, Für Zwei, Für unterwegs, Gut vorzubereitenDer Klassiker auf neue Art ist gesund und macht was her. zum Rezept -
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Deutschland > Bayern, Herbst, Ohne Alkohol, Preiswert, Schmoren, VegetarischZugegeben, es macht etwas Arbeit das Weißkraut zu kochen, zu füllen und aufzuwickeln. Aber geschmort schmeckt es einfach köstlich. zum Rezept -
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Festliches, Frittieren, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Party & BüfettDas Ausbeinen der Hähnchenflügel erfordert viel Geschick und Geduld. Wer sie sich nimmt, wird durch einen köstlichen, raffiniert gefüllten, knusprigen Snack entschädigt. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Fettarm, Klassiker, LeichtDieses leichte Gericht ist ein Klassiker und wird gern mit grünen Bandnudeln serviert. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, WinterDie Kürbiszeit im Herbst sollte man unbedingt nutzen und mindestens einmal die zarte Putenbrust aus dem Ofen mit Kürbis-Mandel-Sauce genießen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Babys, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WinterDer Bratapfel im Babyformat kommt als Brei daher - mit Zwiebackbröseln gemischt hält er lange satt und liefert genügend Energie bis zum Abendbrei. zum Rezept -
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Hauptspeise, NiedrigtemperaturgarenSeeteufel ist der ideale Fisch für Menschen, die nicht nach Gräten suchen wollen. Hier als Filet unter einer goldbraunen Flusskrebskruste. zum Rezept -
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Hauptspeise, Asien > Indien, Ohne Alkohol, SchmorenStudentenfutter schmeckt nicht nur aus der Tüte, sondern auch aus dem Schmortopf mit Lamm, Tomaten und vielen indischen Gewürzen. zum Rezept -
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Für Zwei, Leicht, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WokkenDass man Kohlrabi zu Unrecht gern stiefmütterlich behandelt, zeigt er Ihnen hier deutlich. Dabei sind es nur etwas Zitrone und Rucola, die ihn unterstützen. zum Rezept -
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(4)
Braten, Dessert, Mehlspeisen, Ohne Alkohol, Süße Hauptspeise, VegetarischDie saftigen Quarkküchlein mit exotisch-fruchtiger Beigabe runden als süßer Abschluss ein Menü ab. Zwei Personen machen sie aber auch als süße Hauptsache satt. zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Herbst, Ohne Alkohol, VegetarischEin überraschtes "Oh" entlockt man seinen Gästen, wenn man einen ganzen Wirsing auf den Tisch stellt. Und ein "Mmmmh", wenn sie die Grünkern-Käse-Füllung gekostet haben. zum Rezept -
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(3)
Für Zwei, Hauptspeise, Italien, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischPasta wie noch nie. Versuchen Sie doch einmal diese süß-pikanten Spaghetti mit winterlichem Vanille-Aroma. zum Rezept -
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(2)
Frühling, Hauptspeise, Leicht, Niedrigtemperaturgaren, Ohne Alkohol, SommerGar-Alternative: Die Filets mit Kräutern und Gewürzen auf einen gebutterten Teller legen und mit Folie bedeckt im 100 Grad warmen Ofen 15 Minuten garen. zum Rezept -
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(2)
Klassiker, Leicht, Ohne Alkohol, Asien > Thailand, Vegetarisch, WokkenAus dem Wok: Gemüse in wunderbar mild-würziger Ingwersauce - da werden nicht nur Vegetarier schwach. zum Rezept -
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(2)
Aus dem Backofen, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sandwiches & Brote, SnacksDie Brötchen haben es in sich: eine reizvolle Mischung aus Gemüse, das noch Biss hat, dazu gibt es Würze durch Knoblauch und Thymian und als Topping Kräuterfrischkäse. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Silvester & Neujahr, Sommer, Türkei, VegetarischHerrlich frisch und auch als kleine Zwischenmahlzeit geeignet: Joghurt mit fischem Spinat zu einer Creme verrührt. zum Rezept -
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Hauptspeise, Kochen, Ohne Milch und EiGroße Kochkunst ganz simpel, bei der man eigentlich nur eins falsch machen kann: Die Hähnchen zu früh rausnehmen. Perfekt für Samstagabende mit Trödelgästen. zum Rezept -
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(2)
Brunch & Frühstück, Für Zwei, Glyx, Herbst, Leicht, Ohne AlkoholHier ein feines herbstliches Frühstücksgericht für zwei - das Sie zu anderen Jahreszeiten spielend mit den Früchten der Saison abwandeln können. zum Rezept -
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(10)
Beilage, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Laktosefrei, Ohne AlkoholWie vielseitig Kürbis sein kann sehen Sie an diesem Rezept mit Datteln und Spinat. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, VegetarischDie funktionieren auch sehr gut mit geraspelten Möhren, die 1–2 Minuten länger gebraten und dann mit Dill statt mit Basilikum gewürzt werden. zum Rezept -
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Hauptspeise, Kochen, Party & BüfettEigentlich sind das ganz normale roh geröstete Bratkartoffeln, für die man die Knollen nicht vorkochen muss…. zum Rezept -
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Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Leicht, Deutschland > Norddeutschland, Ohne AlkoholDieses Ragout könnte ein Nordsee-Klassiker werden! Erfrischend, einfach, fischig und mit Krabben - perfekt! zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, SommerBelugalinsen sind nach dem Kaviar benannt, dem sie rein äußerlich etwas ähneln. Klein, rund und schwarz sehen sie dekorativ und edel aus und passen gut zu den Garnelen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Fettarm, Für Kinder, Für Zwei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseWer keine Garnelen mag, kann am Ende zu Birnen und Linsen auch 200 Gramm Lachsfilet ohne Haut (gewürfelt) geben und drei bis vier Minuten ziehen lassen. zum Rezept -
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(2)
Dämpfen, Für Zwei, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, SommerDamit kein Vitamin und Aromamolekül verloren geht, wird das Gemüse ganz sanft gedämpft und zum safrangelb marinierten Hähnchenbrustfilet serviert. zum Rezept -
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(5)
Aus dem Backofen, Beilage, Die Nachhaltigen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, HerbstSesam öffne Dich! Direkt aus dem Orient kommen die Gewürze für dieses tolle Ofengemüse. Reichen Sie dazu einen Minz-Joghurt-Dip und Lammkoteletts. Hmm! zum Rezept -
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Beilage, Braten, Kochen, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WinterMöchte man das Gericht nicht sofort zubereiten, kann man die Rosenkohlblättchen bis zum Abschrecken und Trocknen vorbereiten und bis zum Gebrauch kühl stellen. zum Rezept