Kochbuch-Cover
Vegetarisch, aber geil... 2
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Backen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Quiche, Vegetarisch, WinterDer Strudel nimmt zwar etwas Zeit in Anspruch, doch der Aufwand wird am Tisch mehr als entschädigt. Die Kombination aus Rotkohl und Orangen ist einfach unschlagbar. zum Rezept -
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Braten, Deutschland, Die Magenfüllenden, Die Nachhaltigen, Hauptspeise, KlassikerDie Nuss macht's: Klassische Bratkartoffeln verwandeln sich mit Walnusskernen zum echten Feinschmecker-Anwärter. Probieren Sie's! zum Rezept -
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Asien > Indien, Kochen, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischWeiße Bohnen sind in Indien bei Jung und Alt beliebt. Sie sind preiswert und bilden mit Reis eine vollständige einfache Mahlzeit. zum Rezept -
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Beilage, Deutschland, Dämpfen, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseWeißkohl mit herzhaftem Dörrfleisch gedämpft. Ein altes hessisches Rezept. zum Rezept -
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Frittieren, Für Kinder, Häppchen & Fingerfood, Asien > Indien, Ohne Alkohol, SnacksKroketten mit Überraschungseffekt - außen sind sie schön knusprig und innen richtig fluffig. zum Rezept -
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Fondue, Frittieren, Hauptspeise, Kochen, Orient & Afrika, Silvester & NeujahrWie wäre es mit einem orientalischen Fondue: Die Linsenbällchen mit Kreuzkümmel und Kichererbsenmehl sind dafür wie geschaffen. zum Rezept -
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Beilage, Cholesterinarm, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, KlassikerDie eiweißreichen Hülsenfrüchte enthalten sind nicht nur nahrhaft, sie enthalten auch viel Zink, das für den Stoffwechsel von großer Bedeutung ist. zum Rezept -
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Frittieren, Für Zwei, Häppchen & Fingerfood, Asien > Indien, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiDiese krossen und würzigen Bällchen sind eine wunderbare vegetarische Alternative zu klassischen Hackbällchen - und das mit feinen indischen Aromen. zum Rezept -
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Asien, Fettarm, Für Kinder, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeisePreiswert und ganz einfach. Dieses Curry erinnert an Italien - schmeckt aber aufgrund der vielfältigen Gewürze typisch indisch. zum Rezept -
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Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Asien > Indien, Kochen, Ohne AlkoholTiefkühlgemüse ist manchmal eine gute Alternative zu frischen Gemüse, die Qualität ist meist gut, man kann es vorrätig haben und man spart Arbeit. zum Rezept -
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Asien, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholLassen Sie sich von den exotischen Aromen dieses Currys verführen. zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiEin mediterran-orientalischer Mix aus Aromen und Zutaten - dieser bunte Salat ist bestens als würziger Snack oder Abendmahlzeit geeignet. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Gut vorzubereiten, Herbst, Ohne Alkohol, PreiswertDie Rote Bete-Knollen werden mit einer Kräuter-Salz-Mischung und Butterflocken versehen, dann in Pergamentpapier eingeschlagen und im Ofen gegart. Erdig-würzig! zum Rezept -
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Fettarm, Asien > Indien, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, PreiswertHülsenfruchtgerichte wie Linsen mit Spinat sind wichtige Grundnahrungsmittel - sie werden in indischen Familien mehrmals wöchentlich gegessen. zum Rezept -
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Deutschland > Bayern, Herbst, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, WinterDer bayerische Beilagenklassiker passt kümmelwürzig zu deftigen Fleischgerichten. Und obendrein ist er auch noch gesund. Weißkohl liefert viele Ballaststoffe zum Rezept -
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Eintöpfe, Gut vorzubereiten, Kochen, Ohne Milch und Ei, Vegetarisch, WinterDiese Chiliversion ist nicht nur vegetarisch, sie hat auch einen orientalischen Einschlag. Ein Muss für jeden Hülsenfrüchte-Fanatiker. zum Rezept -
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Eintöpfe, Für Zwei, Klassiker, Kochen, Amerika > Mexiko, Ohne AlkoholEin Klassiker mal anders: Sie können beim mexikanischen Bohneneintopf locker auf das Fleisch verzichten. Das Gemüse soll nur feurig-scharf sein! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Herbst, VegetarischWem Rührei als Mittagssnack zu langweilig ist, der sollte sich auf eine orientalisch-mediterrane Pfannenreise begeben und den Bulgur-Joghurtschmarren ausprobieren. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Für Zwei, Glyx, Hauptspeise, LeichtKreuzkümmel verleiht diesem feinen vegetarischen Gericht einen leicht orientalischen Touch. zum Rezept -
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Asien > Indien, Klassiker, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischIn der Region stehen diese Sauren Kichererbsen als Hülsenfruchtgericht mehrmals pro Woche auf dem Speisezettel jeder Familie. zum Rezept -
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Frittieren, Orient & Afrika > Libanon, Party & Büfett, VegetarischDie feinen Bällchen werden selten pur, sondern meist in Fladenbrot verpackt mit Salatblättern, Gurken- und Tomatenscheiben gegessen. zum Rezept -
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Kochen, Italien > Norditalien, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WinterDie Schwarzwurzel wird auch "Winterspargel" genannt, denn geschält und gekocht ist sie vom Aussehen her dem "Sommerspargel" sehr ähnlich. zum Rezept -
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Asien > China, Hauptspeise, Klassiker, Leicht, Vegetarisch, WokkenGemüse und Wok - eine ideale Partnerschaft. Durch das schnelle Garen bleibt das Gemüse knackig und Vitamine optimal erhalten. zum Rezept -
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Asien, Die Nachhaltigen, Dünsten, Fettarm, Hauptspeise, LeichtEin besonders leichtes und gesundes Gericht aus dem fernen Asien. Probieren Sie mit Stäbchen zu essen! zum Rezept -
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Leicht, Vegetarisch, WokkenBrokkoli, Shiitake-Pilze und Bambussprossen vereinen sich hier zu einem feinen vegetarischen Wokgericht, dem Ingwer und Chili den exotisch-würzigen Touch verleihen. zum Rezept -
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Asien, Hauptspeise, Leicht, Vegetarisch, WokkenMachen Sie aus diesem Rezept ein Event-Cooking für jede Stimmungslage - jeder darf mitschnipseln und jeder darf mal rühren. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne Alkohol, OsternRaffiniert und einfach zugleich: Aus TK-Blätterteig, frischem Gemüse und würzigem Bergkäse entsteht ein feiner Strudel, der Ihnen auf jeder Party Ehre machen wird. zum Rezept -
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Beilage, Fettarm, Gut vorzubereiten, Klassiker, Leicht, Ohne AlkoholEine gesunde und kalorienarme Beilage, die sich gut zu Fleisch- aber auch Fischgerichten kombinieren lässt. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Aus der Mikrowelle, Braten, Brunch & Frühstück, Fettarm, Für KinderEin Hackbraten kann auch mal ganz ohne Fleisch zubereitet werden, Tofu und Hirse geben die Konsistenz. Das Ergebnis ist ein fettarmer vegetarischer Hackbraten. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, SnacksSüdfrankreich kann so nah sein - suchen Sie sich ein lauschiges Picknickplätzchen, schließen Sie die Augen, beißen Sie in die Auberginentorte und Sie sind da. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, PreiswertVariante des Kartoffel-Klassikers und mindestens genauso lecker. zum Rezept -
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Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, Italien > Süditalien, VegetarischEin bisschen zeitaufwändig ist die Zubereitung dieser Gemüse-Beilage, aber sie geht ganz einfach und ist mal was anderes. zum Rezept -
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Kochen, Ohne Alkohol, Italien > Sizilien, Sommer, VegetarischArtischocken, Dicke Bohnen und grüne Erbsen gehören in diesen Gemüseschmortopf aus Sizilien, der ganz einfach zuzubereiten ist. zum Rezept -
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Beilage, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Orient & Afrika, Schmoren, VegetarischOkra, ein Gemüse für Entdecker - bei uns wenig bekannt, aber je weiter Sie nach Osten kommen, desto öfter stehen sie auf dem Speiseplan. zum Rezept -
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Braten, Asien > Indien, Klassiker, Leicht, Ohne Alkohol, PreiswertOkra sind grüne, sechskantige Langschoten aus Asien - zu bekommen sind sie nicht nur in Asienläden, sondern auch in griechischen und orientalischen Geschäften. zum Rezept -
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Die Eiweißreichen, Dünsten, Fettarm, Hauptspeise, Herbst, KlassikerIn Monaten mit "R" empfiehlt es sich, Muscheln zu essen. Der Herrrbst ist dafür die beste Jahreszeit! Witzig: Benutzen Sie die Muschelschalen als Klapp-Besteck. zum Rezept -
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Beilage, Leicht, Orient & Afrika > Marokko, Ohne Alkohol, Party & Büfett, VegetarischPikant gewürzt peppt das orientalische Paprika-Tomaten-Gemüse jedes Vorspeisenbüffet auf. Auch prima: Das Gemüse als Grill-Beilage servieren. zum Rezept -
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Fettarm, Asien > Indien, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischLotus ist eine asiatische Wasserpflanze - die stärkehaltigen Wurzeln werden in Indien gerne als Gemüse zubereitet. zum Rezept -
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Hauptspeise, Asien > Indien, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WokkenOkras sind eine der ältesten Gemüsepflanzen. Bereits die alten Ägypter bauten die grünen Schoten vor 3000 Jahren an. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Herbst, Asien > Indien, Leicht, Ohne AlkoholPanch Phoran ist eine bengalische Mischung, die zu gleichen Teilen aus Fenchel-, Schwarzkümmel-, Kreuzkümmel-, Bockshornklee- und Senfsamen besteht. zum Rezept -
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Beilage, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Asien > IndienDarf's heute mal was Fleischloses sein? Indisch vielleicht? Dann probieren Sie dieses mild-würzige Auberginen-Gericht: Curryblätter verleihen ihm ein raffiniertes Aroma! zum Rezept -
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Beilage, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Asien > IndienWährend Okraschoten, eine der ältesten Gemüsesorten, hierzulande eher als Exoten gelten, werden sie im Rest der Welt häufig gegessen. Gleich ändern und probieren!!! zum Rezept -
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Cholesterinarm, Frittieren, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Gut vorzubereitenWenn Inder feine Sachen knusprig ausbacken wollen, ziehen sie sie durch Pakorateig. Er ist genial wandelbar eignet sich für unwiderstehlichste Vorspeisen oder Snacks. zum Rezept -
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Festliches, Frittieren, Asien > Indien, Ohne Alkohol, VegetarischGefüllter Blumenkohl ist ein ganz besonderes Gericht - es schmeckt superlecker und man kann dafür schon mal Komplimente bekommen. zum Rezept -
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Frittieren, Asien > Indien, Klassiker, Leicht, Ohne Alkohol, PreiswertEin schnelles Beilagen- bzw. Hauptgericht das in Indien je nach Saison mit verschiedensten Gemüsesorten zubereitet wird. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Die Magenfüllenden, Eintöpfe, Fettarm, Für Kinder, Für ZweiHier kommen auch vegetarische Gulasch-Fans auf ihre Kosten. Wer es würziger mag, verwendet ein kräftigeres Currypulver. zum Rezept -
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Fettarm, Herbst, Leicht, Ohne Alkohol, Asien > Thailand, VegetarischSo schmeckt die echte Thai-Küche: feurig scharf und würzig - ein tolles Gericht, nicht nur für Vegetarier. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Herbst, Kochen, Snacks, VegetarischFür diesen vegetarischen Snack muss man nicht großartig einkaufen, die Zutaten hat man meist im Vorrat. zum Rezept -
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Braten, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WinterDas Bratling-Universum gehört zu den aufregendsten Regionen der vegetarischen Küche. Denn hier finden sich beste Zutaten konzentriert in einem kleinen Küchlein. zum Rezept -
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Aus der Mikrowelle, Festliches, Frankreich, Frühling, Gut vorzubereiten, HauptspeiseDieses orange Gemüsetörtchen ist eine wunderbare Idee, wenn das Auge mitisst! zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Party & BüfettDie grünen Wraps aus dem Backofen sind ein sommerleichtes Abendessen. Dazu schmeckt ganz einfach Baguette, aber auch gegrilltes Fleisch. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Asien > Indonesien, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischKontraste schaffen in der indonesischen Küche die Harmonie: Hier ergänzen sich die zarten Gemüse mit der würzigen und cremigen Sauce aus gerösteten Erdnüssen. zum Rezept -
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Asien, Für Zwei, Preiswert, Vegetarisch, WokkenFür alle Fans von Eiergerichten, die auch einen leicht asiatischen Einschlag zu schätzen wissen, gibt es die Eierstückchen mit Gemüse. zum Rezept -
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Beilage, Braten, Für Zwei, Herbst, Ohne Alkohol, VegetarischSchmeckt zu Fleisch, aber auch zu Fisch, Kartoffeln & Co. - oder einfach auch nur mal so. zum Rezept -
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Aus der Mikrowelle, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer, VorspeiseSommer-leicht und doch ein wenig deftig: Diese tolle Chicorée-Kombination eignet sich perfekt für ein leichtes Mittagessen. zum Rezept -
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(1)
Herbst, Ohne Alkohol, Salate, Vegetarisch, WinterFrisch, frech und auch optisch ein besonderer Genuss ist dieses Chicorée mit Curryrettich. zum Rezept -
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Für Diabetiker, Glutenfrei, Schmoren, VegetarischKinderleicht und doch schmeckt das Ergebnis raffiniert. Hirse ist ein Top-Vitalstofflieferant - anders ausgedrückt: Schönheit, die man essen kan! zum Rezept -
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Beilage, Für Zwei, Kochen, Silvester & Neujahr, Vegetarisch, VollwertSo toll kann Brokkoli schmecken! Grapefruit, Currypulver und Macadamianüsse peppen das Gemüse raffiniert auf. zum Rezept -
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Beilage, Braten, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne AlkoholMal was anderes sind die glasierten Pastinaken- und Knollenselleriestückchen, die in einem feinen Sud gegart werden. Unbedingt einmal ausprobieren! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Leicht, PreiswertPfannengerührtes Gemüse mit Brotstückchen ist genau das Richtige für Mutter und Kind. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Cholesterinarm, Dessert, Fettarm, Für Diabetiker, Für SinglesEin leckerer und sättigender Start in den Tag, für alle, die Mal etwas Abwechslung zu Müsli haben möchten. Ohne Milch! zum Rezept -
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Asien, Dampfgaren, Dämpfen, Für Zwei, Herbst, LeichtAuch Dämpfen, eine gesunde, weil schonende Garmethode, können Sie mit dem Wok. Dazu brauchen Sie einen Bast-Dampf-Aufsatz, den Sie in den Wok stellen. zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, VegetarischBärlauchwürzig und einfach lecker verlangt dieses Quinoagericht nach immer anderen Gemüse-Variationen. zum Rezept -
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Fettarm, Asien > Indien, Laktosefrei, Leicht, Ohne Alkohol, PreiswertDieses Gemüsegericht ist auch bei empfindlichem Magen gut verträglich und durch den hohen Eisengehalt sehr gesund. zum Rezept -
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Braten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Preiswert, Spanien, VegetarischDer angerührte Ziegenfrischkäse gibt den ausgebackenen Auberginenscheiben einen frischen, mediterranen Geschmack. zum Rezept -
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Frühling, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, VegetarischDie frischen Stängel des schilfartigen Zitronengrases verleihen asiatischen Speisen eine zitrusfrische Note. Zitronengrasblätter werden gerne für Teemischungen verwendet. zum Rezept -
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Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne AlkoholEin erfrischender Lassi mildert die Chilischärfe der Garnelen ab - hierfür gesalzenen Trinkjoghurt mit Basilikum und Limettensaft aufmixen. zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, VegetarischZartes Gemüse mag am liebsten ein frühlingsfrisches Sößchen. Der Joghurt nimmt der Hollandaise die Schwere. Lecker als Vegi-Hauptgericht oder als Beilage zu Fisch. zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Häppchen & Fingerfood, Asien > Indien, Leicht, Ohne AlkoholKohlrouladenfans wird das Herz aufgehen. Die indische Veggi-Variante besticht mit exotischen Gewürzen und ihren wunderbaren Aromen. zum Rezept -
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Hauptspeise, PreiswertDass Pilzgerichte nicht immer vegetarisch sein müssen, zeigt Ihnen dieses herzhafte Rezept mit Wirsing und Speck. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Cholesterinarm, Dünsten, Eintöpfe, Für DiabetikerÄthiopischer Grünkohl - klingt exotisch, passt aber zu allem! Traditionell mit Injera und Wot genossen, lecker auch mit Wildgerichten oder Schweinebraten! zum Rezept -
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Beilage, Deutschland, Die Nachhaltigen, Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholGeben Sie Senf dazu! Mit dieser feinen Sahne-Sauce veredeln Sie den Klassiker unter den Wintergemüsen. zum Rezept -
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Braten, Fettarm, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstSchon gewusst? Kartoffeln sind zwar dick, aber keine Dickmacher. In 100 Gramm der gekochten Knollen stecken nur 70 Kalorien. Also, ran ans Rezept! zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Fettarm, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne AlkoholKohlrouladen auf thailändische Art: mit Schweinefleisch und Pilzen gefüllt und sanft gedämpft - sehr lecker! zum Rezept -
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Eintöpfe, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholMit Instant-Couscous und Tiefkühlgemüse bringen Sie in Rekordzeit eine nordafrikanische Spezialität auf den Tisch. zum Rezept -
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Fettarm, Für Kinder, Leicht, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WokkenKnackige Vitaminpower kommt aus der heißen Asia-Pfanne. Und wenn es noch schneller gehen soll, greift man zur Wok-Gemüse-Mischung aus dem Tiefkühlregal. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Backen, Beilage, Frühling, Italien, SommerGefüllte Zucchiniblüten schmecken als Vorspeise, Beilage oder leichtes frisches Essen für Zwei. zum Rezept -
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Fettarm, Klassiker, Leicht, Ohne Alkohol, Asien > Thailand, VegetarischDie Süße der reifen Ananas verleiht dem kurzgebratenen Wokgemüse ein unwiderstehlich frisch-fruchtiges Aroma, das nicht nur Vegetarier begeistern wird. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Fettarm, Frühling, Für Kinder, Klassiker, LeichtViele Spargelesser am Tisch? Dann gart man den Spargel ganz einfach im Backofen. Und dazu gibt's Pellkartoffeln und Schinken. Glänzende Idee! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, PreiswertAuberginen eignen sich optimal zum Marinieren. Vor dem Essen sollten sie mindestens 3 Std. abkühlen. zum Rezept -
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Frittieren, Häppchen & Fingerfood, Klassiker, Leicht, Party & Büfett, VegetarischDie warmen, knusprig umhüllten Auberginen zergehen mit dem kühlen Joghurtdip auf der Zunge. zum Rezept -
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Hauptspeise, Asien > Indien, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischChili sin carne im Indien-Style macht nicht nur Feuer auf der Zunge. Zimt, Kardamom, Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala würzen mit tollen Aromen. zum Rezept -
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Asien > Japan, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischJapanische Wasabipaste sorgt hier für den besonderen Kick. zum Rezept -
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Eintöpfe, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, SchmorenDas erfreut den Gemüsefanatiker - sein Liebling in allen Farben, Größen und Geschmäckern. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Für ZweiPowerstoffe und Vitamine satt - diese mit Hirse gefüllten Paprikaschoten halten geschmacklich, was ihre Optik und der Duft, wenn sie aus dem Ofen kommen, versprechen! zum Rezept -
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Hauptspeise, Orient & Afrika > Marokko, Ohne Alkohol, Schmoren, VegetarischIn Marokko isst man einen echten Tajine immer mit Fladenbrot und direkt aus der Tajine-Form. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Braten, Die Nachhaltigen, Frühling, Für KinderBei diesen Gemüsepuffern greifen auch Kinder gerne zu. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Hauptspeise, Leicht, VegetarischEndlich ist es Frühling, Zeit für das Gute-Laune-Gemüse für Gute-Laune-Wetter! zum Rezept -
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Für Zwei, Vegetarisch, Winter, WokkenShiitake kommt aus dem Japanischen und heißt so viel wie "Pilz, der am Pasania-Baum wächst". In Asien schätzt man den Pilz seit tausenden von Jahren auch als Heilpflanze. zum Rezept -
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Deutschland, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholGehobelter Parmesan, Pecorino oder Sbrinz und geröstetes Weißbrot passen toll zu diesem Gemüsesalat. Die Zubereitung eignet sich für viele Wurzelgemüse und Artischocken. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Für Singles, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, PreiswertEin schneller Snack für zwischendurch und auf die Hand: Pita gefüllt mit einer Auberginen-Joghurt-Schafkäse-Creme. Schmeckt soo gut! zum Rezept -
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(1)
Aus der Pfanne, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, WinterDas Fertigpüree wird mit würzigem Kohlgemüse und Sahne aufgepeppt, das Fischfilet brät gemeinsam mit knackigen Nüssen in der Pfanne. zum Rezept
