Kochbuch-Cover
Grünkern, Hirse und Couscous
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Aus der Pfanne, Braten, Fettarm, Für Diabetiker, Ohne Alkohol, VegetarischGetreideküche aus Omas Küchenschatz, aber das merkt man dem Gericht nicht an. Besonders die Senfmöhren schmecken wie frisch von den jungen Wilden entwickelt. zum Rezept -
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Beilage, Braten, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, VegetarischDie Grünkern-Möhren-Bratlinge eignen sich auch als Bulette für einen Vegi-Burger. Burgerbrötchen mit Salatblatt, Bratling, Dip, Tomatenscheibe und Zwiebelringen belegen. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Herbst, Häppchen & FingerfoodDiese würzigen und saftigen Pflanzerl werden nicht nur Vegetarier lieben! Sie schmecken übrigens auch kalt einfach nur gut. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Braten, Für Zwei, Glyx, Hauptspeise, KochenGrünkern gibt es im Reformhaus oder Bioladen und muss erst etwas quellen, bevor er zu einem Pufferteig verarbeitet werden kann. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Für KinderNicht nur in der vegetarischen oder mediterranen Küche wird Hirse gerne verwendet: Sie macht als beliebte Alternative zu Reis und Nudeln immer öfter das Rennen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Vegetarisch, VollwertSchwarzwurzeln sind ein oftmals vergessenes Gemüse in der kalten Jahreszeit - dieses knusprige Wintervergnügen lohnt sich jedoch allemal zuzubereiten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischGefüllt sind die Tomaten schnell. Doch dann muss man sich noch etwas gedulden, bis das Gemüse aus dem Ofen darf. Zeit, um noch ein wenig auf küchengötter.de zu stöbern. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Für Kinder, Ohne Alkohol, SnacksDamit lockt man jeden Morgenmuffel aus dem Bett ans Brunch-Büfett. Aber auch als süßes Mittagessen kann der Hirseauflauf mit gebratenen Bananen und Baiserhaube herhalten. zum Rezept -
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Braten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Sommer, VegetarischKöfte kennt man vom Türken um die Ecke als pikant gewürzte Hackbällchen. Die vegetarische Variante aus Soja und Hirse steht dem Original in nichts nach. zum Rezept -
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Für Kinder, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholHirse und Fleisch liefern Eisen, das durch das Vitamin C im Orangensaft noch besser aufgenommen wird. zum Rezept -
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Die Nachhaltigen, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, SchmorenDer mediterrane Gemüsemix harmoniert bestens mit gegarter Hirse. Hirse ist mineralstoffreich und glutenfrei. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Für Diabetiker, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker, LeichtBei diesem Salat stand das nordafrikanische Tabouleh Pate. Wer erstmals mit Couscous kocht, wird von seiner einfachen Zubereitung begeistert sein. zum Rezept -
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Für Kinder, Ohne AlkoholPutenschnitzel in Sahnesauce mit Tomaten-Couscous - klingt nicht so, als wäre es ein Blitzgericht, oder? Ist es aber! Ein tolles Hauptgericht für die schnelle Küche. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Cholesterinarm, Fettarm, Frühling, Für ZweiVegetarisch zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Orient & Afrika > Marokko, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischLassen Sie sich doch von Nordafrika inspirieren, wenn die heißen Tage des Sommers kommen. Dieses Couscous-Gericht ist nur ein Beispiel für die grandiose Vielseitigkeit des Hirse-Grieses. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Orient & Afrika, VegetarischEin Hauch von Orient schwebt durch die Küche, wenn Kichererbsen, Couscous und Harissa in der Pfanne köcheln. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Leicht, Preiswert, Vegetarischauch kalt ein Genuss zum Rezept -
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Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Für Singles, Glyx, LeichtFür Stillende - aber nicht nur! Dieses Risotto besonders liefert viele wichtige Vitalstoffe für Mutter und Stillkind. Außerdem hat Grünkern ein feines Nussaroma, lecker! zum Rezept -
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Beilage, Grillen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SnacksIm Handumdrehen ist ein leckerer Snack gezaubert, der mit Zwiebelwürfeln und einem Klecks Avjar serviert wird. zum Rezept -
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Beilage, Für Kinder, Ohne Alkohol, Salate, Snacks, SommerDer erfrischende Salat ist genau das Richtige für warme Sommertage. Tomate und Gurke liefern viel Wasser und Mineralstoffe und helfen, Flüssigkeitsverluste auszugleichen. Aber trotzdem das Trinken nicht vergessen. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischDas einfache Coucousgericht kann man zu jeder Jahreszeit auf den Tisch bringen. Im Sommer mit Auberginen, Zucchini und Paprika, im Herbst mit Kürbis und Staudensellerie. zum Rezept -
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Orient & Afrika, Salate, Sommer, Vorspeisearabischer Salat mit Petersilie und Tomaten zum Rezept -
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Kochen, Ohne Alkohol, Preiswert, Sommer, Türkei, VegetarischBulgur ist schonend vorgegarter Weizen; getrocknet und zerkleinert. Feinen Bulgur nimmt man für Suppen, gröberen für Salate, Pilaws und Aufläufe. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischEntführen Sie Ihren Backofen doch mal in orientalische Gefilde und entlocken Sie ihm köstliche Düfte aus 1001 Nacht. zum Rezept -
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Auflauf, Die Nachhaltigen, Dünsten, Für Kinder, Für Zwei, GlutenfreiHirse galt lange Zeit als "Brot des armen Mannes". Zu Unrecht, denn das vitamin- und nährstoffreiche Getreide steht geschmacklich anderem Getreide in nichts nach. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Die Eiweißreichen, Frühling, Für Singles, Gut vorzubereiten, HauptspeiseVerdoppeln Sie einfach die Zutaten, und schon haben Sie ein gesundes, leichtes Mittagessen fürs Büro (schmeckt auch kalt!). zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Ohne Alkohol, VegetarischDer Steinpilz ist ein beliebter Speisepilz. Er gehört zu den wenigen wild vorkommenden Pilzen, die auch roh verzehrt werden können. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholDie Getreide-Bratlinge werden mit Grünkernschrot und Haferflocken zubereitet. Dadurch enthält das Gericht viel Eisen, Zink und Magnesium. zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Für Zwei, Glyx, Hauptspeise, Ohne AlkoholMögen auch Kinder: Haselnüsse und Bergkäse verleihen diesen knusprigen Plätzchen ein herzhaftes, nussiges Aroma. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, PreiswertSehr knusprig, am besten direkt aus der Pfanne genießen. Oder als Einlage in klare Gemüse-/Hühnersuppe. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, SalateEin köstlicher Salat, der schnell zubereitet ist und satt macht. Man kann ihn sofort essen, fein schmeckt er aber auch, wenn man ihn noch etwas durchziehen lässt. zum Rezept -
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Eintöpfe, Hauptspeise, Herbst, Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholVollwertige Gemüse- und Getreideküche wird hier als Tajine auf marokkanische Art serviert - Tajine bezeichnet das Gericht an sich, aber auch das Zubereitungsgefäß. zum Rezept -
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Fettarm, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstSattmachersalat mit orientalischem Einschlag: Schafkäse, Tomaten, Thunfisch und Tomaten werden mit Bulgur gemischt und mit einem Joghurt-Oregano-Dressing angerichtet. zum Rezept -
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Für Zwei, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, Party & Büfett, SalateDieser Couscoussalat ist schon etwas besonderes - mit extra-scharfen Gambas und einem milden Avocadodip, um das Feuer wieder zu löschen. zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischMinze, Joghurt und Kreuzkümmel verleihen den Vegi-Frikadellen einen orientalischen Touch. Die aus Bulgur geformten Bratlinge erinnern an türkisches Köfte. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Preiswert, SommerDass Hirse früher ein Arme-Leute-Essen war, glaubt man nicht, wenn man diese knusprigen Puffer probiert, zu denen ein sommerlicher Tomatensalat hervorragend passt. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Häppchen & Fingerfood, Party & Büfett, Snacks, VegetarischNordafrika lässt grüßen bei diesen saftig-knusprigen Küchlein, die übrigens auch kalt mit einem Dip ein Genuss sind. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Braten, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholJetzt steht der nächsten Einladung von Freunden nicht mehr im Wege. Diesen Auflauf können Sie ganz in Ruhe vorbereiten und in den Ofen schieben. zum Rezept
