Kochbuch-Cover
Kochbuch Nr. 3
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Aus der Pfanne, Pfannkuchen & Crêpes, Preiswert, Vegetarisch, VorspeiseServieren Sie diese orientalisch inspirierten Pancakes als Appetizer in einem nordafrikanischen Menü. zum Rezept -
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Braten, Asien > Indien, Klassiker, Leicht, Ohne Alkohol, PreiswertOkra sind grüne, sechskantige Langschoten aus Asien - zu bekommen sind sie nicht nur in Asienläden, sondern auch in griechischen und orientalischen Geschäften. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholOkraschoten sind in der Türkei ein sehr geschätztes Gemüse. Die Schoten dürfen nicht zerkochen oder durch Rühren zerdrückt werden. zum Rezept -
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Ohne Alkohol, Salate, VegetarischTopimambur ist immer etwas Besonderes: Hier wird er in feine Scheiben geschnitten unter den Salat gemischt. zum Rezept -
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Beilage, Die Nachhaltigen, Für unterwegs, Hauptspeise, Herbst, KochenTopinambur findet immer häufiger wieder in der Küche Verwendung, und das mit Recht! Ein Beispiel dafür, wie köstlich die Knolle schmeckt, ist dieser Salat mit einer raffinierten Vinaigrette. zum Rezept -
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Kochen, Italien > Norditalien, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WinterDie Schwarzwurzel wird auch "Winterspargel" genannt, denn geschält und gekocht ist sie vom Aussehen her dem "Sommerspargel" sehr ähnlich. zum Rezept -
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Beilage, Festliches, Klassiker, Ohne Alkohol, ÖsterreichDillbohnen schmecken hervorragend als Beilage, vor allem zum Tafelspitz, und sind immer eine passende Sache für Gäste. zum Rezept -
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Braten, Klassiker, Italien > SüditalienLecker, preiswert und fix gebraten. zum Rezept -
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Festliches, Für Zwei, Glyx, Hauptspeise, Klassiker, KochenDiese Klößchen sind locker und cremig und schmecken mild und würzig: So mögen auch Kinder Spinat! zum Rezept -
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Braten, Sandwiches & Brote, VegetarischMan kann so einiges zwischen zwei Brötchenhälften legen. Bei gebackenem Schafskäse werden sogar Fleischliebhaber schwach. zum Rezept -
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Für Zwei, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WokkenRosmarinkartoffeln sind eine klassische Beilage der mediterranen Küche. Mit Fetawürfeln und Cocktailtomaten wird ein vegetarisches Hauptgericht daraus. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Gut vorzubereiten, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Italien > NorditalienMit frisch geröstetem Baguette schmeckt dieser rustikale Klassiker aus den Bergen Norditaliens gleich doppelt lecker. zum Rezept -
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Frühling, Hauptspeise, Herbst, Salate, Sommer, TürkeiWenn Sie im Sommer keine Lust zu kochen haben, hungrige Mäulchen aber trotzdem gesund ernährt sein wollen, ist diese abwechslungsreiche Salatplatte genau das Richtige. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Salate, Snacks, Sommer, VegetarischNicht nur Schafskäse macht sich gut im Salat, auch Ziegenkäse, hier kombiniert mit Bohnen und Mais und pikant abgeschmeckt. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Brot & Brötchen, Amerika > Mexiko, Party & Büfett, Pfannkuchen & Crêpes, Sandwiches & Brote… wenn mal kein Fertigprodukt zu Hause ist kann man leckere Weizentortillas auch mal selbermachen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Brot & Brötchen, Frühling, Herbst, Ohne Milch und EiIdeal als Vorspeise für ein orientalisches Essen, aber passen Sie auf, dass Sie im Magen noch Platz lassen für die nachfolgenden Köstlichkeiten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Brot & Brötchen, Die Nachhaltigen, Gut vorzubereiten, Italien, KlassikerDer absolute Vorspeisen-Klassiker aus Italien! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Brot & Brötchen, Brotaufstrich, Italien, Leicht, Party & BüfettFrische Tomaten, würzige Petersilie und ein Hauch Knoblauch - geht ruckzuck und ist der Renner auf jeder Sommerparty! Hier erstmal das Rezept für zwei Personen... zum Rezept -
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Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WinterFür Pilz- und Saucenfans genau das richtige Rezept! Das feine Pilzragout schmeckt einfach göttlich und passt perfekt zu den selbst gemachten Spätzle! zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Sommer, VegetarischLasagne umgeben vom Duft des Waldes - eine vegetarische Raffinesse. zum Rezept -
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Braten, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, VegetarischEin herzhaftes Herbstvergnügen aus der Pfanne beschert uns dieses klassische Gericht in neuem Gewand - probieren Sie doch die gebackenen Knödel anstatt gekochten mal aus. zum Rezept -
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Beilage, Braten, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischEdel vegetarisch schlemmen kann man mit diesen zarten Quarkpflänzchen. Natürlich sind sie auch als Beilage zu einem Ragout eine willkommene Abwechslung. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Für Kinder, Hauptspeise, Klassiker, KochenDer schwäbische Klassiker mit viel geriebenem Käse wird hier mit zweierlei Kräutern und vielen frischen Pilzen raffiniert verändert. zum Rezept -
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Braten, Asien > Indien, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischDieses kleine Gericht lässt sich als Teil eines Menüs oder ganz einfach als Snack zwischendurch servieren - kommt nicht nur bei Vegetariern gut an! zum Rezept -
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Asien > Indien, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischAls Beilage fast zu schade: dieses indische Reisgericht, das schon für sich eine kleine Köstlichkeit darstellt. Ganz besonders gut passt der Reis zu scharfem Lamm-Curry. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Asien > Indien, Ohne Alkohol, Pfannkuchen & Crêpes, SnacksDarin lässt sich gut was einpacken. Die knusprigen Pfannkuchen schmecken besonders lecker mit einer frischen Füllung aus Avocado, Tomate und orientalischen Gewürzen. zum Rezept -
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Frittieren, Asien > Indien, Ohne Alkohol, Party & Büfett, VegetarischDie Teigtaschen heißen in Indien Samosas. Ihr unverwechselbares Aroma verdanken sie der berühmten indischen Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Pfeffer, Zimt und Kardamom. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, Saucen, Sommer, Amerika > USAIm Sommer kann es jederzeit passieren, der Anruf kommt: "Wir grillen." Mit dieser Sauce sind Sie immer gut vorbereitet. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Ohne Alkohol, VegetarischKlassischer Weise kommen in die grüne Sauce sieben Kräuter - Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, KlassikerFür Pasta- und Frühlingsfans genau das Richtige - diese Lasagne bringt müde Geister wieder auf Trab und verwöhnt mit Vitaminen pur. zum Rezept -
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Backen, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Preiswert, Vegetarisch, WaffelnWarum nicht mal zum Begrüßungscocktail statt Nüsschen und Cracker Käsewaffeln reichen. Ein würziger Dipp dazu rundet den Willkommensgruß ab. zum Rezept -
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Beilage, Fettarm, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, PreiswertGnocchi mal in einer ganz ungewohnten Farbe, irgendwo zwischen rot und pink. zum Rezept -
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Asien, Cholesterinarm, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, SalateSprossen sind wahre Energiebomben, sie sind reich an Ballast- und Mineralstoffen, Vitaminen und weitgehend schadstofffrei. Ideal für eine vollwertige Ernährung. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Gut vorzubereiten, Asien > Indien, Leicht, Ohne Alkohol, SalateGewürz- und kräutersatt findet dieser Salat sicher schnell seine Fans - und garantiert nicht nur bei Curryliebhabern! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Diabetiker, Für Zwei, Herbst, Ohne Alkohol, PreiswertHhmmm, Thymian-Rösti mit sahnigem Wirsinggemüse, ein sehr inspirierendes Wintergericht! Wichtig: Die Kartoffeln unbedingt bereits am Vortag kochen! zum Rezept -
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Kochen, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WinterAuch Schwaben lieben diese Maultaschen mit einer Füllung im Asia-Style. Und wer mit lauter "schaffe, schaffe, Häusle baue" weniger Zeit hat, der greift zum Fertigteig. zum Rezept -
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Frittieren, Frühling, Ohne Alkohol, VegetarischDie knusprig gebackenen Cashew-Pistazien-Bällchen sind genau das Richtige für Nuss-Liebhaber. Perfekt dazu: Kartoffelpüree im Asia-Style. zum Rezept -
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Frühling, Kochen, Ohne Alkohol, Suppen, VegetarischKokosmilch, Galgant und Kurkuma zaubern einen Hauch von Asien in den Suppentopf. Laksa nennt man im südostasiatischen Raum Suppen aus Kokosmilch und Chili. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Frittieren, Hauptspeise, Herbst, KochenDie Rotkohlknödel bekommen eine Semmelbrösel-Kruste und werden schwimmend ausgebacken. zum Rezept -
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Eintöpfe, Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, SchmorenMangold - ei n uraltes Gemüse, das wieder im Kommen ist. Es ist vitamin- und mineralstoffreich und hat einen spinatähnlichen Geschmack, die Stiele dagegen erinnern an Spargel. zum Rezept -
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Beilage, Für Kinder, Grillen, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, ItalienSchmeckt nach Urlaub: Bei diesen heißen Knusperbroten vom Grill schmilzt nicht nur der Käse dahin... zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstDie fruchtige Getreidefüllung macht aus dem Wirsingwickel ein vollwertiges Vergnügen! zum Rezept -
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Beilage, Braten, Braten, Frühling, Häppchen & Fingerfood, Pfannkuchen & CrêpesTürkische Spezialität, dazu passt Knoblauchjoghurt zum Rezept -
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Braten, Kochen, Ohne Alkohol, Türkei, Vegetarisch, VorspeiseDie kleinen Bällchen werden aus einer Linsen-Bulgur-Masse geformt und auf Kräutern serviert. zum Rezept -
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Frittieren, Klassiker, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Türkei, VegetarischDie Röllchen sollten immer frisch ausgebacken werden. Man kann sie auch vorbereiten und bis zum Frittieren mit Folie bedeckt im Kühlschrank aufbewahren. zum Rezept -
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Backen, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Kleingebäck, Ohne Alkohol, Party & BüfettEin idealer Pausensnack: Hefeteig-Taschen mit Schafkäse gefüllt als herzhafte Abwechslung zum Wurst- oder Käsebrot. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Pasteten & TerrinenDie Hefeteigfladen werden in der Pfanne gebraten. Die Füllung können Sie variieren. Mal mit Pilzen, mal mit Feta, mal mit Kartoffeln und Ei – ein toller Snack. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Backen, Beilage, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Häppchen & FingerfoodTürkische, mit Schafskäse oder Feta gefüllte Hefeteigteilchen zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SalateDer Bohnensalat eignet sich toll zu gegrillten Hackfleischröllchen oder Lammspießen.. zum Rezept -
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Beilage, Cholesterinarm, Frittieren, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Asien > IndienInder essen Pakoras zwischendurch als kleinen Imbiss oder auch als Beilage. Diese Variante mit Toastbrot wird zum Beispiel in Dehli an jeder Straßenecke angeboten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland, Dünsten, Festliches, Glutenfrei, HauptspeiseMit etwas Kalbsleber in der Masse bekommt das Gericht noch mehr Charakter. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Deutschland, Für Kinder, Glutenfrei, HauptspeiseDieses Rezept schmeckt als Hauptgericht oder als feine Beilage zu gekochtem Rindfleisch, Kopffleisch vom Schwein und besonders gut zu frischer Blut- und Leberwurst. zum Rezept -
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Frühling, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Picknick, Snacks, SommerZiegenkäse wird in einer pikanten Sauce gewendet, dann in Paprikaschoten gefüllt und kühl gestellt. Nach einer Marinierzeit können die würzigen Snacks verzehrt werden. zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Für unterwegs, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstMit diesem gesunden Wrap öffnen Sie spielend jeden Kindermund! Sesam schmeckt wunderbar nussig-leicht, und die Sesampaste sorgt für Sättigung. zum Rezept -
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Backen, Häppchen & Fingerfood, Kleingebäck, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SnacksEin mediterranes Knabber-Vergnügen: Hauchdünne Teigblätter werden mit Pesto und geriebenem Parmesan bestrichen. zum Rezept -
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Backen, Glutenfrei, Mehlspeisen, Ohne AlkoholMit diesem Strudelteig können Sie nun nach Herzenslust glutenfreie süße oder pikante Strudel rollen und backen. zum Rezept -
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(2)
Dieser Teig ist vielseitig verwendbar. Sie können ihn mit Obst, Gemüse und auch mit Fleisch oder einer Kombination daraus füllen und aufrollen. Für Kreative toll! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Vegetarisch, VollwertEin gesundes, etwas exotisches Mittagessen, für Mutter und Kind. Das Kichererbsenmehl ist eiweiß- und folsäurereich. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Frühling, Herbst, Italien, SommerEin üppiges Sonntagsessen, das sowohl warm als auch kalt ein reiner Genuss ist. zum Rezept -
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Frittieren, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Snacks, VegetarischBesonders fein: Packen Sie die Falafel samt Dip, ein paar Petersilienblättchen, Tomatenscheiben und Zwiebelringen in Wrap-Tortillas, Pita- oder Fladenbrot. Hhmmm ... zum Rezept