Kochbuch-Cover
Saucen & Nudeln
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Auflauf, Backen, Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, VegetarischWenn die Cannelloniröllchen auf dem Teller liegen, hat man gern den Tunnelblick. Obwohl ähnlich in der Zubereitung wie Lasagne schmecken sie doch ganz anders. zum Rezept -
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Italien, Kochen, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischDie Kräutersauce wird aus Ziegenfrischkäse, Ricotta und Rucola zubereitet. Ein sahniges Vergnügen der schnellen Sorte. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Italien, Klassiker, Kochen, VegetarischEin Klassiker zum Sattessen, der immer wieder gut ankommt, egal, wie die Teigrollen gefüllt werden. zum Rezept -
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Herbst, Italien, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischPasta ai cinque formaggi sind ein echter Klassiker. Kein Wunder, denn sie gehen ganz schnell und schmecken superlecker. zum Rezept -
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Für Kinder, Klassiker, Kochen, Italien > Norditalien, SaucenDie Sauce gart lange und sanft und verwandelt sich dabei in einen echten Aromaknüller. zum Rezept -
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Für Diabetiker, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Kochen, PreiswertEin deftiges Wintergericht - es schmeckt solo und auch als Beilage. zum Rezept -
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Für Kinder, Hauptspeise, Italien, Ohne Alkohol, VegetarischDie altbekannten Ravioli mal mit einer etwas anderen Füllung - Schichtkäse und frischer Spinat - dazu süßlich-aromatische Tomaten und Pinienkerne. zum Rezept -
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Für Zwei, Italien, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischDer Kochaufwand bei dieser Sauce hält sich in minimalen Grenzen. Der Tomatenquark wird kalt zubereitet und nur unter die warmen Spaghetti gerührt. zum Rezept -
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Für Kinder, Für Zwei, Hauptspeise, Italien, Klassiker, KochenAls die Pasta-Welt entstand, da war als Erstes die Tomatensauce. Und bei Ihrer ersten Bekanntschaft mit Nudeln war es wahrscheinlich genauso. zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischHarmonie in zartem Grün: milder Kohlrabi, zartscharfe Frühlingszwiebeln, knackige Pinienkerne, grüne Bandnudeln – weiße Pasta schmeckt aber genauso gut. zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, SaucenDieses cremige Gemüseversteck ist ideal für Kinder, die grünes Gemüse stets ablehnen. Miit Hähnchen und Reis wird daraus ein Kinderhit. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Italien, Ohne Alkohol, VegetarischCannelloni kennt man mit Hackfleisch und auch mit Spinat. Diese Gemüse-Pilz-Füllung wird Ihnen sicherlich genauso viel Vergnügen bereiten. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Preiswert, Saucen, VegetarischIm vitaminreichen Gemüsesugo bringt eine Kartoffel die gewünschte Bindung uns dazu ganz viel Geschmack. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Leicht, Ohne Alkohol, PreiswertErfrischende, ungewöhnliche Nudelsauce. Das Nudelwasser vor Beginn der Zubereitung aufsetzen, die Nudeln parallel mit der Sauce kochen. zum Rezept -
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Für Zwei, Preiswert, Salate, SommerLaden Sie zum Brunch ein und servieren Sie: Breakfast mit Pasta! Das kommt gut an. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Frühling, Herbst, Italien, SommerEin üppiges Sonntagsessen, das sowohl warm als auch kalt ein reiner Genuss ist. zum Rezept -
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Hauptspeise, Italien, Kochen, Party & Büfett, Sommermal wieder ein Zucchini-Rezept zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbsthimmlische Ravioli mit Räucherlachs-Ricotta-Füllung für einen ganz besonderen Abend zum Rezept -
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Dünsten, Für Zwei, Glyx, Hauptspeise, Ohne Alkohol, VegetarischDie Weizenkeim-Spaghetti aus dem Bioladen schmecken leicht nussig und passen hervorragend zum würzigen Mangold-Kirschtomaten-Mix. zum Rezept -
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Frühling, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, VegetarischOrientalisch angehaucht präsentiert sich diese Pastagericht. Korinthen, Zimt und Honig sorgen für den typisch süßlich-würzigen Touch. zum Rezept -
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Frühling, Für Singles, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne AlkoholSchnell: Während die Nudeln vor sich hin kochen, kann man im Handumdrehen diese Sauce mit Auberginen, Mozzarella und in Öl eingelegten Tomaten zaubern. zum Rezept -
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Die Nachhaltigen, Hauptspeise, Italien, Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholDie Nudeln werden hier mal mit einer Tomaten-Auberginen-Sauce serviert und zum Schluss mit Ricotta verfeinert. zum Rezept -
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Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Italien, Kochen, Ohne AlkoholHier schmelzen die Tomatenstückchen in der Pfanne und die Mozzarella-Bällchen im Mund. Hmm! zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, HauptspeiseEs braucht nicht viele Zutaten, um diese superbequemen Ofennudeln mit Emmentaler zu zaubern. Schmeckt so lecker! zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, LeichtDer Klassiker für alle Feste: ein bunter und vitaminreicher Nudelsalat, dem auch Kinder nicht widerstehen können. zum Rezept -
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KochenHauchdünner Parmaschinken ist ein guter Gegenspieler für Zuckerschoten und Bandnudeln. zum Rezept -
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Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischHier kommen Gaumen und Gesundheit voll auf ihre Kosten! Die Bandnudeln werden mit gedünstetem Mangold und karamellisierten Walnüssen serviert. Sehr vitaminreich und soo lecker! zum Rezept -
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Für Diabetiker, Für Kinder, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WinterZuerst einmal sticht die Farbe ins Auge. Aber auch geschmacklich tun sich diese Gnocchi auffallend hervor. Auch ohne rosarote Brille... zum Rezept -
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Hauptspeise, Italien, Vorspeisein kleinen Mengen als leckere Vorspeise oder mit Salat eine super Haupspeise zum Rezept -
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Hauptspeise, Ohne Alkohol, VegetarischDie Veggi-Bolognese mit Soja, Pilzen und den typischen mediterranen Gewürzen, wird auch Fleischfans überzeugen. Wetten, dass ...? zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiRezept von der Autorin gelöscht zum Rezept -
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Für Zwei, Gut vorzubereiten, Leicht, Party & Büfett, Salate, Silvester & NeujahrHarrissa ist eine nordafrikanische scharfe Chilipaste! Gibt`s in Tuben oder Gläsern im Supermarkt. zum Rezept -
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Griechenland, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischEs fällt einem schwer sich zu entscheiden, soll man sich wie in Italien oder wie in Griechenland fühlen? Vielleicht sollte man es als moderes griechisches Rezept sehen. zum Rezept -
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Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischWer Spaghetti aglio e olio liebt, dem wird diese neu entdeckte Variation ganz bestimmt auch schmecken - versprochen. zum Rezept -
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Klassiker, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SalateDer etwas andere Nudelsalat für Ihre Feier: aromatisch und mediterran. Salzen Sie die Auberginen vor der Verarbeitung einige Minuten, das entzieht ihnen Bitterstoffe. zum Rezept -
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Die Nachhaltigen, Hauptspeise, Italien, Kochen, Ohne Alkohol, PastagerichteZum Dahinschmelzen! Fruchtige Tomatenstückchen und würziger Schafskäse machen aus der Pasta einen echten Urlaubstraum. zum Rezept -
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Für Zwei, Griechenland, Hauptspeise, Ohne Alkohol, VegetarischAuch in Griechenland ist man Pasta und, wie könnte es anders sein, natürlich mit Schafskäse. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Dünsten, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, KochenMangold Sauce -> Passt perfekt zu Spaghetti ! zum Rezept -
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Für Kinder, Für Zwei, Hauptspeise, Italien, Kochen, Ohne AlkoholEin sahniger Genuss in ganz kurzer Zeit. Würziger Gorgonzola und eine Paprikarahmsauce passen vorzüglich zu Pasta. Rote Paprika sorgt für optischen Genuss. zum Rezept -
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Festliches, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, TürkeiGefüllte Nudeln auf türkische Art: Die Hausfrauen aus der Region um die Stadt Kayseri sind Meisterinnen in der Zubereitung dieser feinen Teigtaschen. zum Rezept -
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Für Diabetiker, Für Kinder, Glutenfrei, Glyx, Kochen, SaucenDie sahnig-milde Tomatensauce erhält durch 1-3 getrocknete Chilischoten eine feine bis feurige Schärfe: zerbröseln und mitkochen. Schmeckt am besten mit Linguine. zum Rezept -
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Hauptspeise, Italien, Kochen, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischDiese Sauce passt ausgezeichnet zu grünem Spargel, den sie cremig umschmeichelt. zum Rezept -
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Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischSie ist ein echter Klassiker und toppt viele pikante Aufläufe. Egal ob Lasagne, Fischauflauf oder Kartoffelgratin, die cremige Sauce verfeinert sie alle. zum Rezept -
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Für Kinder, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, SaucenPaprika, Zwiebel und Sahne treten hier als Nudelbegleiter auf. Eine cremige Sauce mit viel Vitamin C nicht nur für Kinder. zum Rezept -
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Fettarm, Für Singles, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholEs muss nichts wirklich Üppiges sein, wenn der kleine Hunger kommt - allein ein Nudelsalat hilft im Sommer den Mittagsimbiss gesund zu halten. zum Rezept -
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Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischNicht alle Pastasaucen passen zu Vollkornnudeln, aber diese Linsensauce tut es eindeutig. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Ohne Alkohol, Saucen, WinterTolle Kombination! Tipp: Spinatgerichte für Kleinkinder besser nicht wieder aufwärmen. Sonst gilt: Reste sofort abkühlen und vor dem zweiten Servieren gut durcherhitzen! zum Rezept -
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Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, Sommer, Vegetarisch, VorspeiseBringt einen Hauch mediterranes Flair. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Italien, Kochen, VorspeiseEin sehr variantenreiches Rezept, welches man als Vor- oder Hauptspeise reichen kann. zum Rezept -
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Für Kinder, Ohne Alkohol, Preiswert, UngarnEin einfaches Gericht der ungarischen Bauern, das durch die selbst gemachten Nudeln das besondere Etwas bekommt. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Saucen, Vegetarischfür etwas Abwechslung auf den Spaghetti: da wird es schwierig sich zwischen dem "klassischen" Basilikumpesto und dieser roten Version zu entscheiden. zum Rezept -
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Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, Italien, PastagerichteZucchini mit ihrem sanften Geschmackscharakter sind der Ideale Begleiter für die Krabben, die ja auch etwas zurückhaltend sind. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Singles, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholDiese Nudeln sind wirklich scharf. Noch pikanter wird das Gericht, wenn Sie Parmaschinken in Streifen schneiden und kurz vor Garzeitende unterheben. zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Kochen, LaktosefreiDas Siegerrezept des großen GU-Kochwettbewerbs: Küchengöttin "milofee" konnte mit diesem superleckeren Pasta-Blitzrezept alle Punkte einheimsen! zum Rezept -
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Beilage, Festliches, Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, SaucenDas schaumige Sößchen ist nicht nur geschmacklich ein Highlight - auch seine Farbe ist ein Hingucker. Und das Auge isst ja bekanntlich mit. zum Rezept -
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Für Zwei, Kochen, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischDer Italo-Klassiker tauscht die Sardellen gegen Tofu und schwarze Oliven aus und verwandelt sich so in eine leckere Vegi-Variante. zum Rezept -
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Ein Nudelklassiker, der die ganze Aromenvielfalt des Südens in sich trägt: Oliven, Kapern und Sardellen harmonieren wunderbar mit Knoblauch und Chili. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, TürkeiTürkisch angehaucht, der Genießer nimmt statt gemischtem Hack natürlich Lammhackfleisch zum Rezept -
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Fettarm, Für Singles, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, PreiswertEin wirklich sommerliches Gericht - frische Tomaten, knackige Zucchinischeiben, Tunfisch und leckere Pasta - was will man mehr. zum Rezept -
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Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischGrünes Licht für neue Ideen: Eine Pastasauce mit Spitzkohl. Und wie schnell und einfach sie gekocht ist! zum Rezept -
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Für Zwei, Hauptspeise, Italien, Ohne Alkohol, VegetarischEinfacher geht es kaum, Sie müssen den Ziegenkäse nur mit den Würzzutaten vermischen. Um so überraschender ist da die Zufriedenheit, die der Genuss dieser Pasta bringt. zum Rezept -
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Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Leicht, Ohne AlkoholWäre Popeye auf seinen Seefahrten einmal in asiatische Gefielde gekommen und hätte diesen Nudel-Spinat-Wok probiert, hätte er seinen Dosenspinat links liegen lassen. zum Rezept -
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Braten, Deutschland, Die Nachhaltigen, Für Kinder, Hauptspeise, KochenSo erkennen Ihre Kinder Gemüse ganz bestimmt nicht wieder! Auf einem farbenfrohen Bett liegt ein lustiges Schnitzel. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Zwei, Hauptspeise, Italien, Ohne AlkoholTomatensauce zu Pasta einmal ganz anders - nicht gekocht sondern mit im Ofen gratinierten Tomaten. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Braten, Deutschland, Hauptspeise, Herbst, KochenQuelle: Jamie Oliver (Besser kochen mit Jamie, S. 72), 2006 zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Dünsten, Festliches, Für Diabetiker, Für Zwei, HauptspeiseSchmeckt mit frischen Pilzen am besten. Von Juni bis August kommen Pfifferlinge, auch Reherl genannt, frisch in den Handel. Wichtig: Die Pilze nciht waschen, nur abreiben. zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst... oder Fusilli Bolognese, könnte man auch sagen. Ein Gericht für die ganze Familie, das nicht oft genug auf den Tisch kommen kann. zum Rezept -
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Auflauf, Aus der Pfanne, Für Kinder, Für Zwei, Glutenfrei, HauptspeiseSieht schlicht und bodenständig aus, enthält aber eine unauffällige Raffinesse: Die Brühe ist mit Schinkenstreifen "gewürzt". zum Rezept -
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Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Italien, Kochen, Ohne AlkoholEssen wie im Italo-Western! Eine lagerfeuerrote Tomaten-Paprika-Soße mit vitalem Hackfleisch kräftigt und stärkt für das nächste Abenteuer in der Schul-Prärie. zum Rezept -
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Für Kinder, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholRucola würzt die Hackfleischsauce mit einer ganz dezenten Schärfe und sorgt für einen grünen Farbtupfer auf dem Teller. Das Hackfleisch ist ein prima Eisenlieferant. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseWürzige Teigtäschchen mit erfrischender Joghurtsauce. Zu den Tortellini gibt es außerdem gut gewürztes Hackfleisch. zum Rezept -
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Deutschland, Für Kinder, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, MehlspeisenAngeblich wurden sie erfunden, um das in der Fastenzeit verbotene Fleisch vor dem Herrgott zu verstecken – im Nudelteig. zum Rezept -
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Asien, Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, HerbstAsiatisch, knackig, würzig – und als Extra kommen feine Glasnudeln dazu. Noch raffinierter wird's mit etwas Limettensaft und Korianderblättchen. zum Rezept -
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Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, Sommer, Italien > SüditalienRübstielgemüse ist hier als Stängelkohl oder Steilmus bekannt. Man kann es ggf. durch zarte Brokkoliröschen eretzen oder damit mischen. Einfach mal ausprobieren! zum Rezept -
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Herbst, Italien, Klassiker, Kochen, Sommer, VegetarischEine feine Gemüsebeilage, die schnell und einfach zubereitet ist. zum Rezept -
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Braten, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholDie Shrimps kauft man sich am besten mal auf Vorrat, alles andere hat man eigentlich zu Hause. Und bei Hunger - aus dem Tiefkühler gleich ab zum Braten! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Für Zwei, Hauptspeise, Italien, SaucenAnstelle der Salsiccia piccante kann man natürlich auch Salsiccia dolce oder eine andere Bratwurst nehmen. zum Rezept -
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(4)
Aus der Pfanne, SpanienDie Fideuà ist ein typisches Nudelgericht der valencianischen Küche. Sie ist eine Variante der Paella de Mariscos bei der anstatt Reis, Hartweizen-Nudeln verwendet wird zum Rezept
