Kochbuch-Cover
Vegetarisch
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Braten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Sommer, VegetarischKöfte kennt man vom Türken um die Ecke als pikant gewürzte Hackbällchen. Die vegetarische Variante aus Soja und Hirse steht dem Original in nichts nach. zum Rezept -
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(1)
Fettarm, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischKönigsberger Klopse auf vegetarische Art. Mit Tofu brauchen sie ein bisschen mehr Würze, sind dann aber mindestens ebenso köstlich wie ihr berühmtes Vorbild. zum Rezept -
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(12)
Auflauf, Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & BüfettAuch in mediterranen Gefilden fühlt sich der aus Asien stammende Tofu sichtlich wohl und kuschelt sich in Kugelform auf ein Bett aus Tomaten, Zucchini und Thymian. zum Rezept -
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(1)
Backen, Fettarm, Glutenfrei, Hauptspeise, Herbst, KochenEin eher ungewöhnliches Rezept, aber Polenta und Rote Bete sind ein gutes Team - interessant wird das Ganze dann als pikanter Gugelhupf! zum Rezept -
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(2)
Aus dem Backofen, Deutschland > Baden-Württemberg, Brunch & Frühstück, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseDie leckerste glutenfreie Tarte mit knusprigem Boden. Ein schnelles Essen bei dem garantiert nichts übrig bleibt. Das Gemüse kann je nach Jahreszeit verändert werden. zum Rezept -
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Asien, Für Zwei, Preiswert, Vegetarisch, WokkenFür alle Fans von Eiergerichten, die auch einen leicht asiatischen Einschlag zu schätzen wissen, gibt es die Eierstückchen mit Gemüse. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Deutschland > Bayern, Brunch & Frühstück, Dessert, Frühling, Für KinderDiese Pfannkuchen gibt's bei uns mal als süßes Mittagessen ( die Kids fliegen drauf), dazu frisch gekochtes Apfelkompott - sehr lecker! Eine gesunde Alternative für Süße zum Rezept -
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Im heißen Backofen ca. 25 - 30 Min. backen. Dann herausnehmen, 5 Min. stehen lassen und in kleine Stücke schneiden. Schmeckt warm wie auch kalt sehr lecker. zum Rezept -
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(5)
Brotaufstrich, Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Für Kinder, GlutenfreiFür Abwechslung beim Brotbelag zu sorgen, fällt vielen Familien schwer: Es gibt Wurst oder Käse. Dieser preiswerte Aufstrich schmeckt richtig gut und ist super gesund. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Aus der Mikrowelle, Braten, Brunch & Frühstück, Fettarm, Für KinderEin Hackbraten kann auch mal ganz ohne Fleisch zubereitet werden, Tofu und Hirse geben die Konsistenz. Das Ergebnis ist ein fettarmer vegetarischer Hackbraten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Deutschland > Baden-Württemberg, Frühling, Gut vorzubereiten, HauptspeisePäckchen aus dünnen Pfannkuchen mit scharfer Gemüsefüllung zum Rezept -
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(1)
Auflauf, Backen, Frankreich, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischDiese feine, leichte Gemüsekreation können Sie auch einmal bei hohem Besuch auf den Tisch bringen, als Vorspeise oder als vegetarisches Hauptgericht. zum Rezept -
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(1)
Asien, Aus der Pfanne, Beilage, Braten, Für Kinder, Für ZweiDiese Puffer sind inzwischen so beliebt, dass ich sie zu fast jeder Einladung mitbringen muss. Zusammen mit Reis, Kimchi und Dip ergeben sie eine komplette Mahlzeit. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Backen, Deutschland, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstGenau das Richtige für die ersten kühlen Herbsttage. Seien Sie sicher, bei dieser üppigen Pfannkuchentorte werden sogar Kohlverächter staunen. zum Rezept -
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(1)
Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Italien, Kochen, Ohne AlkoholSo wird aus einer Beilage ein tolles Hauptgericht über das sich jeder Vegetarier freut - Polenta mit Pilzen und Cocktailtomaten. zum Rezept -
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(4)
Auflauf, Aus dem Backofen, Ohne Alkohol, Preiswert, Snacks, VegetarischSo eine praktische und delikate Resteverwertung von altem Brot wie diesen Eierbrotkuchen werden Sie selten finden. zum Rezept -
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(1)
Backen, Beilage, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstDer Kräuterkuchen kann zusammen mit einem Salat als Hauptgericht serviert werden oder ein kalter Snack zu einem Glas Wein sein. zum Rezept -
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(4)
Backen, Die Eiweißreichen, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, QuicheZum pikanten Käsekuchen ohne Boden serviert man am besten einen gemischten Blattsalat mit Olivenöl-Zitronensaft-Dressing. zum Rezept -
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(3)
Aus dem Backofen, Häppchen & Fingerfood, Party & Büfett, Snacks, VegetarischNordafrika lässt grüßen bei diesen saftig-knusprigen Küchlein, die übrigens auch kalt mit einem Dip ein Genuss sind. zum Rezept -
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Für Zwei, Kochen, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischDer Italo-Klassiker tauscht die Sardellen gegen Tofu und schwarze Oliven aus und verwandelt sich so in eine leckere Vegi-Variante. zum Rezept -
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(1)
Asien, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WokkenSüßkartoffeln, Lauch und Austernpilze gehen bei diesem asiatischen Wok-Gericht eine pikante Liaison ein. zum Rezept -
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(3)
Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Cholesterinarm, Fettarm, Für DiabetikerGoldgelb und verführerisch duftend kommen diese Kartoffel-Soufflés aus dem Ofen. Mit einem Tomatensalat ein herzhaftes und doch feines kleines Hauptgericht. zum Rezept -
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(1)
Brunch & Frühstück, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Leicht, Low Carb, Party & BüfettDiese Häppchen sind blitzschnell zubereitet und schmecken superlecker. zum Rezept -
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(1)
Aus dem Backofen, Braten, Festliches, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne AlkoholDieses feine Pfifferlingsgulasch lässt sich auch hervorragend mit Semmelknödel oder Topfen-Serviettenknödel kombinieren. zum Rezept -
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(4)
Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Cholesterinarm, Fettarm, Für DiabetikerEin sommerlicher, leichter Gemüseauflauf mit viel eisenreicher Petersilie. Schmeckt zu Kurzgebratenem und Fisch, zu gebackenem Käse oder zum Salat. zum Rezept -
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Brot & Brötchen, Glutenfrei, Asien > Indien, Ohne Alkohol, VegetarischLinsen und Reis, in vielerlei köstlichen Zubereitungen und Abwandlungen, sind die indischen Grundnahrungsmittel, die bei keinem Essen fehlen dürfen. zum Rezept -
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(3)
Für Zwei, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Asien > Thailand, VegetarischPhad Thai - in Thailand werden sie an jeder Ecke von Straßenhändlern vor den Augen der Kunden im Wok frisch zubereitet. zum Rezept -
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Braten, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischHellas! Die mediterrane Variante des Armen Ritters ist pikant und schmeckt am besten zu frischem Zucchini-Tsatsiki. Prima als Snack zu einem Glas griechischem Wein. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Pizza, PreiswertEs bedarf nicht viel, damit auch noch die Kruste schmeckt. Dein Italiener ums Eck wird jetzt bestimmt bald arbeitslos. zum Rezept -
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(3)
Aus dem Backofen, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischSo einfach und sooo gut. Gebackenes Gemüse mit Fetakäse aus dem Ofen ist als Mittags-Snack unschlagbar. Kartoffeln und Paprika sind übrigens wahre Vitamin C-Bomben. zum Rezept -
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(1)
Aus dem Backofen, Backen, Beilage, Herbst, Häppchen & Fingerfood, KochenAm besten warm mit einem Glas Wein zu genießen. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, GlutenfreiDas provenzalische Gemüsegericht – in Form gebracht: Paprika, Zucchino und Zwiebel werden in einer Form mit Pilzen und Schafskäse gemischt und 30 Minuten überbacken. zum Rezept -
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(8)
Eintöpfe, Gut vorzubereiten, Kochen, Ohne Milch und Ei, Vegetarisch, WinterDiese Chiliversion ist nicht nur vegetarisch, sie hat auch einen orientalischen Einschlag. Ein Muss für jeden Hülsenfrüchte-Fanatiker. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Vegetarisch, VollwertDieses Gericht habe ich früher mit gemischtem Hackfleisch (400 g) zubereitet - die vegetarische Variante braucht sich aber überhaupt nicht zu verstecken. Lecker! zum Rezept -
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(1)
Asien, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischSchneller geht's nicht. Asia-Gemüse aus der Tiefkühltruhe wird mit Sojasauce und Sesamöl gewürzt. Dazu Eiernudeln, die in nur 4 Minuten fertig sind. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereitenEinfaches u. sehr leckeres Gericht, gut als Beilage zu Koteletts o. Braten. Auch wer eingelegte rote Bete (eigentlich) nicht mag: trotzdem probieren! zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, Ohne AlkoholLeicht und gesund ist dieses Omelett mit einer würzigen Spinatfüllung. Am besten mit einem knackigen Salat oder einer Tomatensauce servieren. zum Rezept -
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(3)
Aus der Pfanne, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Asien > Indien, Ohne AlkoholRaffinierte Liaison: Indisches Eintopfgericht mit exotischen Kräutern und Gewürzen trifft hart gekochtes Ei. Das Ergebnis: unzertrennlich lecker! zum Rezept -
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Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Herbst, Ohne Alkohol, SchmorenWenig Arbeit, viel Genuss - und wenig Nacharbeit! Die Aromenvielfalt trifft sich in nur einer Pfanne. Sehr erfreulich für den, der abwaschen muss! zum Rezept -
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(1)
Die Eiweißreichen, Fettarm, Frühling, Für Zwei, Low Carb, PreiswertPreiswerte Genießer-Vitamine gegen den Heißhunger am späten Vormittag. zum Rezept -
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(8)
Cholesterinarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Glyx, Asien > Indien, Ohne AlkoholDieses milde Curry aus Maharashtra überzeugt auf ganzer Linie: schlicht in der Zutatenauswahl, einfach in der Zubereitung und trotzdem unerwartet aromatisch! zum Rezept -
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(6)
Cholesterinarm, Eintöpfe, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, GlyxEin Paradebeispiel dafür, dass Hülsenfrüchte alles andere als langweilig sind und nur deftig zubereitet werden können. Mediterran, leicht und sehr sättigend! zum Rezept -
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(8)
Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholPellkartoffeln vom Vortag übrig? Kein Problem, dieses Gratin eignet sich perfekt zur Resteverwertung und ist schnell im Ofen. zum Rezept -
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(3)
Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Herbst, Ohne Alkohol, VegetarischIn diesem Omelette, das fast schon ein Auflauf ist, ist wirklich viel Gemüse drin. Deswegen backen die Armenier es auch im Ofen, damit man es nicht wenden muss. zum Rezept -
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(3)
Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischDas herbstliche Ragout mit mediterranem Touch macht richtig satt und spendiert eine Extra-Portion Vitamin C. Am besten serviert man dazu Kartoffelpüree oder Bauernbrot. zum Rezept -
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(1)
Backen, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Kuchen, Party & BüfettErst aufgeschnitten enthüllt diese aromatische Roulade ihren mild-würzigen Inhalt. zum Rezept -
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Deutschland, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseHandkäs mit Musik - dieses Gericht ist genau das Richtige für alle Fans von einer zünftig-deftigen Brotzeit. zum Rezept -
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Pikant Eingemachtes, Vegetarisch, WinterJa auch diese Delikatesse aus dem Harz schmeckt eingelegt vorzüglich - und hält sich sogar eine Woche! zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Leicht, VegetarischVegetarisch gefüllt und schonend im Dampf gegart - ein leichtes Essen für Gemüsefreunde. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Fettarm, Für Zwei, Für unterwegs, Ohne AlkoholDer pikante Paprikaaufstrich mit Tofu macht jedem Obatzden Konkurrenz und ist absolut biergartentauglich. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Pfannkuchen & Crêpes, Preiswert, VegetarischPfannkuchen im Ofen mit Schafskäse überbacken: das schmeckt nach Süden! zum Rezept -
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(3)
Dünsten, Für Zwei, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Salate, SommerEin leichtes Sommergericht mit dem milden, fast cremigen Geschmack der Kichererbsen, die Aromen besonders gut aufnehmen. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, KochenWer einen Faible für die orientalische Küche hat, wird von diesem einfachen, aber leckeren vegetarischen Gericht begeistert sein. zum Rezept -
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Herbst, Kochen, VegetarischDie Ratatouille-Pfanne liefert im Handumdrehen alles, was der Körper im Herbst braucht, um gesund zu bleiben: hochwertiges Eiweiß und viel Vitamin C. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Sommer, VegetarischHier trennen statt der Nudelblätter hauchdünne Tofuscheiben die einzelnen Schichten der Lasagne. Und als Krönung setzt man eine goldbraune Fontinakruste oben drauf. zum Rezept -
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Asien, Fettarm, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, WokkenTofu und Curry sind eine traumhafte Kombination - und zusammen mit den Tomaten, Pilzen und Gewürzen bekommt man ein herrlich würziges Gericht. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Brunch & Frühstück, Griechenland, Häppchen & Fingerfood, OsternGriechischer Feta, in einem leichten Teig, wird zu einer köstlichen Tart. Geht schnell, ist lecker und leicht. Für viele Gelegenheiten schnell gemacht. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Für Kinder, Hauptspeise, Ohne Alkohol, VegetarischRührei mit Spinat sind langweilig? Dann ist es an der Zeit für Ofen-Eier im Spinatnest. Denn jedes Kind kann sein Ei unter einer Frischkäsehaube selbst verstecken. zum Rezept -
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(3)
Kochen, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WinterIn Deutschland isst man Grünkohl mit Pinkel. Auf dem internationalen Kochparkett wagt er sich auch mal in ein asiatisches Curry und beweist: Er ist ein Kohl von Welt. zum Rezept -
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Beilage, Brot & Brötchen, Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Cholesterinarm, FettarmDieser Salat ist dem schwedischen roten Heringssalat entlehnt! Außer dem Hering, entbehrt man hier NICHTS! zum Rezept -
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(1)
Auflauf, Aus dem Backofen, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstDie fruchtige Getreidefüllung macht aus dem Wirsingwickel ein vollwertiges Vergnügen! zum Rezept -
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Asien, Aus der Pfanne, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, GlutenfreiFür das Curry können Sie fast jedes Gemüse verwenden, das Sie im Kühlschrank finden. Kohlenhydratreiche Sorten wie Mais sollten Sie bei der Schlank-im-Schlaf-Diät meiden. zum Rezept -
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Asien, Für Kinder, Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholWürzig mariniert, in Sesam und Kokosraspeln gewendet und auf dem Grill knusprig golldbraun gegrillt - hat da mal jemand gesagt, Tofu schmecke langweilig? zum Rezept -
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(2)
Gut vorzubereiten, Orient & Afrika, Party & Büfett, Salate, Vegetarisch, VorspeiseVon diesem Kichererbsensalat können Sie sich an einem warmen auch gleich satt essen. zum Rezept -
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(1)
Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Festliches, Frühling, Glutenfrei, Gut vorzubereitenGarnelen und Feta treffen auf Spinat und werden mit pfiffig gefüllten Kirschpaprika zum Gaumenschmeichler, das alles als mediterrane Tarte. zum Rezept -
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(1)
Aus dem Backofen, Brunch & Frühstück, Hauptspeise, Deutschland > Hessen, Häppchen & Fingerfood, QuicheSchnelle Tarte, d.h. der Teig wird gerührt,und für den Dienstag ein schnelles Essen, sommerlich leicht. Sonnengereifte Tomaten sind der Bringer. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Fettarm, Für Singles, Gut vorzubereitenDer Tofu spielt hier nur eine Nebenrolle, und kann so in einer neuen Rolle glänzen. Mit viel Gemüse und würziger Petersilie kommt er perfekt zur Geltung. zum Rezept -
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(1)
Asien, Beilage, Für Zwei, Kochen, Preiswert, VegetarischDiese Tofuklößchen mit feinem Zitronengeschmack werden in eine cremige Currysauce getaucht und passen wunderbar als Beilage zu Buchweizennudeln. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise„T-O-L“ steht für Tomate, Orange und Lorbeer. Mit Hackfleischbällchen drin ist es pures Comfort-Food, mit Tofu drin ist es aber genauso toll für Veggies. zum Rezept -
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(1)
Brunch & Frühstück, Ohne Alkohol, Snacks, VegetarischSoja eignet sich sehr gut auch für süße Gerichte. Warum also nicht mal ein fruchtiges Müsli mit Sojagranulat zaubern. Gibt viel Energie für einen langen Tag. zum Rezept -
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Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, SnacksHier präsentiert sich Tofu auch mal ganz bodenständig. Pikant mit grünem Pfeffer abgeschmeckt macht er sich besonders gut zu Brezeln oder Bauernbrot. zum Rezept -
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Asien > Indien, Silvester & Neujahr, Weihnachten, Winter, WürzmittelGewürzmischung "Chai". Nicht nur, nein, auch zum Aromatisieren für Backwaren oder einen Glühwein oder eine heiße Milch.Traditionell:Assam-Tee, Milch und GW-Mix. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Eintöpfe, Hauptspeise, Sommer, WinterEin Gemüse- Curry aus Jamaika und "hot". Es ist nicht nur bei heißen Temperaturen super, nein, es heizt auch ein, in der kalten Jahreszeit. Ital oder Vital-Curry mmmh zum Rezept -
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Auflauf, Backen, Ohne Alkohol, VegetarischSüßkartoffeln sind bei uns noch nicht so bekannt, aber auf alle Fälle einmal einen Versuch wert, und in diesem Rezept ein farbenfroher Genuss. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Häppchen & Fingerfood, Asien > JapanEierpfannkuchen mit Kohl und Garnelen oder Shrimps. Ein Pfannkuchen-Rezept im Kyoto Style. zum Rezept -
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Backen, Frankreich, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholSpargel einmal anders: Dieser raffinierte Gemüsekuchen ist eine wunderbare Art, den Frühling zu feiern. zum Rezept -
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Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischEin appetitlich-bunter Sattmacher: Vollkornreis und rote Linsen sind ideale Begleiter zu Blattspinat und Ei. Chili und Kurkuma sorgen für Würze und Farbe. zum Rezept -
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(3)
Aus der Pfanne, Frühling, Preiswert, VegetarischDer Kräuterschmant mit Schnittlauch und Kresse macht die Möhrenpuffer zum kräuterfrischen Erlebnis! zum Rezept -
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(1)
Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Pfannkuchen & Crêpes, VegetarischHerzhafte Pfannkuchen zum Sattessen: Der Schafkäse harmoniert super mit dem mediterranen Gemüse. zum Rezept -
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Für Zwei, Griechenland, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne AlkoholDa werden nicht nur die Griechen schwach: Linsen und Rosinen werden gekocht und mit griechischen Nudeln und Feta vermischt serviert. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischDie Frittata ist ein feines Gericht für den großen Hunger. Am besten mit einem grünen Salat und frischem Baguette servieren. zum Rezept -
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(3)
Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Kochen, LeichtRote Linsen sind bereits geschält und müssen nicht mehr eingeweicht werden. In nur 20 Minuten steht dieses exotische Gericht daher schon auf dem Tisch. zum Rezept -
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Fettarm, Asien > Indien, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischDals, Hülsenfrüchte, zählen in Indien zu den Grundnahrungsmitteln und gehören zu jeder Hauptmahlzeit. Für viele Vegetarier sind sie die wichtigste Eiweißquelle. zum Rezept -
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Hauptspeise, Kochen, Ohne Milch und Ei, VegetarischDie Caponata kann man auch ohne Couscous als Beilage machen, zum Beispiel zu Fisch oder Hähnchen. Gibt’s keine Minze, geht auch Basilikum. zum Rezept -
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Asien, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WokkenWürzig und knackig-grün - Nicht nur für Vegetarier ein Genuss! zum Rezept -
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Glutenfrei, Hauptspeise, Asien > Indien, Kochen, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiNatürlich kommen in dieses Curry typisch indische Gewürze. Damit sie ihr unverwechselbares Aroma voll entfalten können, werden sie zuvor in Butterschmalz gebraten. zum Rezept -
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Asien, Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol... oder Nudeln auf asiatische Art: mit Zuckerschoten, Cashewkernen und Mungobohnensprossen. Im Wok knackig-frisch gebraten und einfach lecker. zum Rezept