Kochbuch-Cover
Basic Cooking
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Hauptspeise, Italien, Klassiker, Kochen, PreiswertVon Kindesbeinen an bis ins hohe Alter, Spaghetti Bolognese liebt man sein Leben lang. zum Rezept -
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Asien, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, WokkenSchnell gewokkt ist halb gegegessen. Nur die Nudeln müssen Sie vorher noch kochen. zum Rezept -
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Hauptspeise, Italien, Klassiker, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischKostet fast nichts, ist super einfach und super schnell und die Zutaten haben Sie fast immer zu Hause, auch ohne extra Einkaufen zu gehen. zum Rezept -
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Hauptspeise, Herbst, Italien, Klassiker, Kochen, WinterEine Anforderung stellt dieses Rezept an Ihre Küchenausstattung, 2 große Töpfe sollten Sie haben, für die Nudeln und für die Muscheln. zum Rezept -
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Für Kinder, Hauptspeise, Italien, Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholDer Saucenklassiker für alle Kinder und wenn zum Einkaufen einfach keine Zeit mehr war. zum Rezept -
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Festliches, Hauptspeise, Italien, Kochen, Ohne AlkoholSpaghetti Bolognese, mit Tomatensauce, mit Öl und Knoblauch, ist ja alles recht und schmeckt, aber heute soll es einmal etwas Besonderes sein! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, KlassikerSich an Lasagne satt zu essen macht so richtig Spaß. Das ist die Belohnung dafür, dass bei Ihrer Herstellung schon einiges zu ist. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Preiswert, Deutschland > SüddeutschlandEin richtiger Sattmacher! Wer bei Käsespätzle hungrig vom Tisch aufsteht, ist selber schuld. zum Rezept -
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Hauptspeise, Italien, Klassiker, KochenDie einfachste aller Risotto-Varianten. Aber nicht nur als Beilage, auch als Zwischengang, weiß man es zu schätzen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, SpanienJe größer die Pfanne und je mehr Gäste, desto schöner das Paella-Fest! zum Rezept -
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Hauptspeise, Asien > Indonesien, Klassiker, Vegetarisch, WokkenEiner der Klassiker der asiatischen Küche und einer ihrer Pioniere in Deutschland - Nasi Goreng. zum Rezept -
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Beilage, Klassiker, PreiswertAuch eine Möglichkeit Reis zu kochen - mit angedünsteten Zwiebeln hat man gleich etwas Geschmack dabei. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Pfannkuchen & Crêpes, VegetarischEinmal elegant aus dem Handgelenk gedreht und ideal verteilt sich der Teig in der Pfanne, damit der Pfannkuchen herrlich dünn wird. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Preiswert, SnacksIn Spanien gibt es Tortillas in allen Variationen. Verwechseln Sie diese Kartoffelpfannkuchen nicht mit den mexikanischen Teigfladen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Hauptspeise, Italien, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischOmelett auf italienisch: Frittata! Am besten mit viel Gemüse. zum Rezept -
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Beilage, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischDie Versuchung ist groß, einfach schnell zur Packung zu greifen. Aber mit den richtigen Kartoffeln schmeckt es selbstgemacht um Welten besser. zum Rezept -
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Deutschland, Für Kinder, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholEs ist so einfach, dass man sich fast schämt. Aber wenn es die ersten neuen Kartoffeln gibt sind Pellkartoffeln fast ein Muss. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischAb in den Ofen und das war's! Etwas Kräuterquark dazu und Sie haben sogar eine ganze Mahlzeit. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Klassiker, Ohne Alkohol, VegetarischMit Kartoffelgratin als Beilage darf es schon etwas Edles sein, wie z.B. Rinderfilet, denn es macht schon was her. zum Rezept -
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Beilage, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischWenn Sie sicher sein wollen, dass Ihre Knödel beim Kochen nicht zerfallen, probieren Sie es erst mit einem kleinen Probekloß aus. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Ohne AlkoholEin trockener Weißwein als Getränk und ein Salat als Beilage, mehr braucht es nicht, dass Sie sich mit Malfatti wie im Genießerhimmel fühlen. zum Rezept -
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Beilage, Frittieren, Für Kinder, Ohne Alkohol, VegetarischEin Rezept für Pommes? Ja, denn die kleinen Tricks wie Vorfrittieren machen aus Ihren Kartoffeln erst die perfekten Pommes frites. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Hauptspeise, Italien, Klassiker, Ohne AlkoholKaum ein Gerücht hält sich länger als das: Hefeteig ist kompliziert, langwierig und geht oft schief. Alles Lüge! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frankreich, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Ohne AlkoholWenn Sie der Typ Koch sind, der gerne einen Notvorrat anlegt, die Schinken-Käse-Quiche lässt sich super einfrieren. zum Rezept -
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Italien, Klassiker, Ohne Alkohol, Vegetarisch, VorspeiseEigentlich steckt ja nicht viel dahinter und trotzdem freut man sich jedes Mal, wenn einem Bruschetta als kleiner Einstieg ins Essen gereicht wird. zum Rezept -
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Italien, Vegetarisch, VorspeiseZwar kann man Olivencreme auch fertig in Gläsern kaufen, aber dieses Rezept ist so genial und einfach, es wäre leichtsinnig, es nicht zu probieren. zum Rezept -
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Festliches, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Russland, Sandwiches & Brote, SnacksDas trinkt man am besten dazu? An besonderen Tagen Champagner und an ganz besonderen Tagen Wodka aus dem Wasserglas! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Sandwiches & Brote, SnacksSchaut wirklich witzig aus, dieses Ofenbaguette. Der ideale Snack für einen unterhaltsamen Abend. zum Rezept -
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Klassiker, SalateEs müssen nicht immer Champignons sein, mit Austernpilzen und vor allem mit Pfifferlingen schmeckt Feldsalat mindestens genauso gut. zum Rezept -
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Klassiker, Salate, Amerika > USA, VorspeiseDirekt aus Kalifornien, voll in den Trend - Caesar's Salad! Das Dressing macht's. zum Rezept -
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Italien, Klassiker, Leicht, Salate, VorspeiseSeien Sie nicht zu knausrig beim Entfernen der Stängel des Rucolas. Es wäre eine Schande, wenn Sie sich dadurch diesen einfachen, aber köstlichen Salat vermiesen. zum Rezept -
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Klassiker, Preiswert, Saucen, VegetarischEssig, Öl und etwas Senf - das Standart-Dressing für alle Salate und alle Gelegenheiten. zum Rezept -
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Klassiker, Leicht, Saucen, VegetarischFette Mayonaise-Dressings sind out, leichte Joghurt-Dressings sind in! Hier ein Rezept dafür. zum Rezept -
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Klassiker, Saucen, VegetarischOb Sie die kräftige Würze des Roquefort vorziehen, oder zur cremigen Leichtigkeit von Frischkäse tendieren, das können Sie ganz alleine entscheiden. zum Rezept -
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Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Saucen, VegetarischDieses Dressing passt sehr gut zu Gemüsesalaten und gegrilltem Gemüse, aber auch zu Tintenfisch und Garnelen. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Saucen, VegetarischHier ist das Dressing selbst schon fast ein kleiner Salat. zum Rezept -
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Beilage, Deutschland, Klassiker, Kochen, Party & Büfett, PreiswertEs gibt Kartoffelsalate, bei denen man die Kartoffeln vor lauter Zutaten gar nicht mehr findet. Dieses Rezept ist da eher für Puristen. zum Rezept -
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Für Kinder, Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Salate, VorspeiseErinnern Sie sich noch an Parties Ihrer Jugendzeit, auf denen der Nudelsalat nur aus Mayonnaise und ein paar Alibi-Erbsen bestand? Vergessen ihn, es geht auch anders. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, Salate, Sommer, VegetarischEs gibt kaum eine bessere Verwendung für altes Weißbrot wie Brotsalat. Nicht nur in der Toskana ist man von dieser Idee begeistert. zum Rezept -
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Beilage, Klassiker, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, Salate, VegetarischKreuzkümmel und Minze sind der dominierenden Geschmack in diesem Salat und geben ihm den arabischen Charakter. zum Rezept -
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Beilage, Klassiker, Leicht, Salate, Vegetarisch, VorspeiseKlassisch, knackig, frisch und gut - mehr Worte sollte man über Gurkensalat gar nicht verlieren. zum Rezept -
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Beilage, Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Salate, Vegetarisch, VorspeiseMit Kohl kriegt man für wenig Kohle viel Salat, wenn Sie dieses Wortspiel erlauben. zum Rezept -
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Beilage, Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Salate, VorspeiseBohnen mit Speck kann man auch warm essen, aber mit grünen Bohnen als Salat ist diese Kombination unschlagbar. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Party & Büfett, Salate, Snacks, VorspeiseWas macht der Österreicher mit seinen Tafelspitzresten? Er beträufelt sie mit Kernöl und serviert sie als schmackhaften Rindfleischsalat. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Deutschland > Norddeutschland, Salate, SnacksWenn Ihr Kater einen Salat will: Heringssalat! Für Katzen weniger geeignet. zum Rezept -
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Asien > China, Festliches, Fondue, Hauptspeise, KlassikerDas ist ein großes Fest bei den Chinesen und bei Ihnen, wenn es den Feuertopf, die chinesische Fondue-Variante, gibt. zum Rezept -
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Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, Suppen, VorspeiseSind Sie traurig? Haben Sie Kummer und eigentlich keinen Appetit? Diese Nudelsuppe wirkt Wunder und bringt Sie wieder auf die Beine. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, SuppenDas Schöne an einer Minestrone ist, dass so viel Gemüse drin ist und dass man jedes Stück davon sehen kann. zum Rezept -
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Deutschland, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, SuppenEine kräftige Kartoffelsuppe, schön heiß gelöffelt, bringt Sie auch an trüben und kalten Tagen wieder in Schwung. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, Sommer, Suppen, VorspeiseIhrem intensiven Rot kann nicht einmal der Suppenkaspar wiederstehen - Tomatensuppe hat noch keiner verschmäht. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, Leicht, Suppen, VorspeiseMit der richtigen Fischeinlage reicht es auch zum Sattessen, aber schwer im Magen liegen wird Ihnen die Fischsuppe nicht. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Herbst, Klassiker, Kochen, Suppen, VegetarischIm Herbst, wenn sich Ihr Körper auf die kühleren Temperaturen umstellen muss, tut Ihnen Kürbissuppe richtig gut. zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, SuppenFrühling ist Spargelzeit! Da können Sie ein traditionelles Rezept für Spargelsuppe, wie es schon die Oma gekocht hat, sicherlich gut brauchen. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Sommer, Spanien, Suppen, VegetarischSchmeckt nach Sommer und Andalusien - die klassische spanische Gemüsekaltschale Gazpacho. zum Rezept -
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Deutschland, Gut vorzubereiten, Klassiker, Saucen, VegetarischMehr Kräuter geht nicht - der Klassiker aus Frankfurt heißt nicht umsonst "Grüne Sauce". zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischAuch selbst hergestellt ist Pesto nichts, wofür Sie sich stundenlang in der Küche aufhalten müssen. Deshalb ist es ja so gut! zum Rezept -
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Dips, Klassiker, Amerika > Mexiko, Ohne Alkohol, Party & Büfett, VegetarischWenn die Avocados reif sind und weich, ist die Zubereitung von Guacamole schon das reinste Vergnügen. zum Rezept -
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Beilage, Dips, Griechenland, Gut vorzubereiten, Klassiker, VegetarischWas fällt Ihnen dazu ein: Essen, Griechenland und alle Kollegen machen am nächsten Tag im Büro einen großen Bogen um Sie? Richtig, Tzaziki! zum Rezept -
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Asien, Chutneys & Pickles, Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, VegetarischWas nicht gleich aufgegessen wird, füllen Sie in kleine Gläschen. Einige Wochen hält sich Mango-Chutney problemlos. zum Rezept -
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Deutschland, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischWenn Sie eine fruchtige Sauce mit leichter Schärfe zu Gegrilltem oder einem Fondue brauchen, könnte Apfelsauce mit Meerrettich die richtige Empfehlung sein. zum Rezept -
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Asien, Klassiker, Kochen, Saucen, VegetarischDie klassische Erdnusssauce zu asiatischen Fleischspießen ganz schnell gemacht. zum Rezept -
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Dips, Gut vorzubereiten, Italien, Party & BüfettDieser Thunfisch wird nicht mit Mayonnaise, sondern mit Cremé Fraîche zubereitet. Die ist zwar auch nicht ganz ohne , aber doch um einiges leichter. zum Rezept -
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Klassiker, Ohne Alkohol, VegetarischKeine Angst vor selbsgemachter Mayonnaise. Wenn Sie am Anfang geduldig und vorsichtig sind, wird Sie Ihnen gelingen. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Saucen, Schmoren, Frankreich > Südfrankreich, VegetarischDer kleine Bruder des Ratatouilles - die Gemüsesauce aus dem Süden Frankreichs. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Saucen, Sommer, Spanien, VegetarischOb rot, grün oder gelb spielt keine Rolle - richtig scharf muss sie sein, die spanische Moio-Sauce. zum Rezept -
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Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischDie leichte Süße der Karotte verbindet sich mit der dezenten Schärfe des Ingwers zu einer fruchtig-pikanten Sauce. zum Rezept -
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Leicht, Ohne Alkohol, Saucen, Sommer, VegetarischEinfach pürierte Wassermelone mit Ketchup vermischen und das soll schmecken? Ja genau, und wie! zum Rezept -
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Kochen, Preiswert, Saucen, VegetarischApartes Grün in der Farbe und im Geschmack - dank Erbsen und Basilikum. zum Rezept -
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Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischDiese sahnige Pilzsauce schmeckt so toll, die wird immer aufgegessen. zum Rezept -
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Asien, Kochen, Saucen, VegetarischCurrypaste gibt es in drei Varianten zu kaufen, rot, grün und gelb. Die rote ist die schärfste von den Dreien. zum Rezept -
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Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischEigentlich müssen Sie für diese Sauce den Käse nur in der Milch schmelzen, das war's schon! zum Rezept -
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Klassiker, Ohne Alkohol, Saucen, VegetarischLangsam zugeben und schnell schlagen - dann klappt's auch mit der Hollandaise. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, SaucenFrieren Sie die Sauce als Eiswürfel ein, dann können Sie immer problemlos die passende Menge entnehmen und gleich in den Topf geben. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, SaucenGrundsaucen kocht man am besten auf Vorrat. Sie machen zwar nicht viel Arbeit, kosten aber Ihre Zeit. zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Asien > Japan, KlassikerWenn Sie keine Lust haben auf Kochen, dann lassen Sie es lieber. Ansonsten - viel Spaß beim Sushi-Basteln! zum Rezept -
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Festliches, Gut vorzubereiten, Klassiker, VorspeiseIn hauchdünne Scheiben geschnittenschmeckt gebeizter Lachs am besten. Mit etwas Übung wird es auch Ihnen gelingen. zum Rezept -
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Festliches, Klassiker, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Silvester & Neujahr, VorspeiseKeine Angst, die Zeiten in denen fette Mayonnaise alles überdeckte, sind vorbei. Dieser Krabbencocktail wird mit Joghurt zubereitet. zum Rezept -
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Frittieren, Klassiker, Ohne Alkohol, Spanien, VorspeiseDiese kleinen Fischbällchen werden Sie in spanischen Lokalen des öfteren auf dem Tapateller finden. zum Rezept -
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Frühling, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, VorspeiseWenn Sie es nicht mehr warten wollen, können Sie den Matjestatar gleich essen, schmeckt gut. Wenn Sie eine Weile durchziehen lassen, schmeckt es noch besser. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne AlkoholDie dünnen Scheiben sind in Minutenschnelle gegart - und Sie sind ganz schnell begeistert. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, HauptspeiseEs kommen noch ein paar Gäste mehr? Dann legen Sie einfach noch ein paar Fischfilets auf das Blech. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, Ohne AlkoholSauer macht lustig und dieses Rezept macht Freude! zum Rezept -
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Dünsten, Festliches, HauptspeiseHier lohnt es sich sich einen Edelfisch zu gönnen. Die sanfte Safransauce umschmeichelt den Fisch geradezu. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Ohne AlkoholWenn Sie keine Lust verspüren mit dem Salzteig zu hantieren, holen Sie Ihre Kinder, die haben sicher einen Riesenspaß damit. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Asien > ThailandSo wird die Forelle ohne Zugabe von Fett in ihrem eigenen Saft geschmort - im Ofen in Alufolie gewickelt. zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Festliches, Hauptspeise, Ohne AlkoholWie schmackhaft Gesundews sein kann, können Sie an diesem Zander, der im Zitronendampf gedämpft wird, sehen. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Klassiker, Ohne AlkoholBei all den tollen Rezepten, die es für Fisch gibt, darf man aber etwas nicht vergessen, wie gut Fisch einfach nur gebraten schmecken kann. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Hauptspeise, Ohne AlkoholEiner der Klassiker der spanischen Tapa-Küche - Garnelen in Knoblauchöl im Ofen gebraten. zum Rezept -
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Hauptspeise, Herbst, Klassiker, Kochen, WinterJe mehr Muscheln Sie haben, desto größer sollte der Topf sein. Muscheln brauchen viel Platz! zum Rezept -
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Frittieren, Griechenland, Hauptspeise, Klassiker, Ohne AlkoholJa, man kann Sie auch selbst panieren, die Tintenfischringe! Und sie spielen in einer anderen Liga als tiefgefrorene aus der Packung. zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Hauptspeise, Klassiker, Ohne AlkoholOb rund, ob flach, ob groß, ob klein, ob kalt, ob warm - Frikadellen an die Macht! zum Rezept -
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Eintöpfe, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Amerika > MexikoEin großer Pott Chili hat noch jedes Fest in Schwung gebracht -je schärfer, desto lustiger! zum Rezept -
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Deutschland, Hauptspeise, Klassiker, SchmorenFast jede Köchin, jeder Koch zögert, wenn es um Rouladen geht. So gut wie bei Muttern werden sie ja doch nicht. Mit diesem Rezept kann es gelingen. zum Rezept