Kochbuch-Cover
Kartoffel-Polenta
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Backen, Gut vorzubereiten, Mehlspeisen, Ohne Alkohol, VegetarischWährend dieser saftige Strudel im Ofen backt, können Sie sich entspannt zurücklehnen und sich mit Ihren Gästen unterhalten! zum Rezept -
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Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, Sommer, VegetarischOrientalisch angehaucht ist dieses Gemüse-Minze-Pilaw mit Auberginen, Möhren, Zwiebeln und natürlich Minze und Petersilie. zum Rezept -
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Braten, Italien, Klassiker, Party & Büfett, Preiswert, SommerFür alle, die mehr als nur ein Omelett wollen. Schmeckt auch kalt sehr gut. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Braten, Frühling, Hauptspeise, Spanien, VegetarischSchmeckt sowohl warm als auch kalt und ist ideal zum Mitnehmen an den Arbeitsplatz. zum Rezept -
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Dampfgaren, Deutschland, Dämpfen, Festliches, Für Zwei, HauptspeiseKuchen mit Sahne, einmal ganz pikant! Da werden Ihre Gäste staunen, wenn Sie Ihnen einen Gugelhupf zum Mittagessen servieren. Ein tolles Überraschungsessen! zum Rezept -
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Für Diabetiker, Für Zwei, Halloween, Hauptspeise, Herbst, KochenMuskatkürbis hat ein leuchtend-oranges Fruchtfleisch und schmeckt intensiv fein-säuerlich. Hokkaidokürbis ist kleiner hat aber auch ein sehr aromatisches Fruchtfleisch. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Amerika > USAPasst gut zu Huhn oder Grill-Fleisch. zum Rezept -
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Beilage, Braten, Brot & Brötchen, Frühling, Für Kinder, HerbstDiese Maisbrötchen stammen urspünglich aus Südamerika, haben aber auch Spanien längst erobert und sind ideale Begleiter für saucige Tapas. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Orient & Afrika > MarokkoHarissa, Honig, Rosinen, Minze und Kreuzkümmel sorgen für das exotische Aroma. Lässt sich wunderbar vorbereiten, ist vegetarisch und - schmeckt göttlich! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Ohne Alkohol, Preiswert, Deutschland > Sachsen-Anhalt, VegetarischStatt Kümmel bestreut schmecken diese Ofenkartoffeln auch sehr lecker mit Sesam oder getrockneten oder frischen Kräutern, wie z.B. Rosmarin. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, PreiswertDer Clou an diesem Rezept ist die Tunfischpaste, die mit den Kartoffeln im Ofen gegart wird. Vegetarisch-raffiniert! zum Rezept -
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Braten, Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholDiese Kartoffel-Möhrenpuffer finden bei Groß und Klein großen Anklang. Sogar beim Salat greifen die Kinder dank des Buttermilch-Honig-Dressings zu. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Preiswert, VegetarischSchmecken toll als Beilage oder, mit einem frischen Dip, als würziger Party-Snack zum Bier. zum Rezept -
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Auflauf, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischEignet sich hervorragend als Vorspeise oder Zwischengericht. zum Rezept -
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Gut vorzubereitenPolenta, der italienische Maisgries, gibt diesem Gericht seine raffinierte Besonderheit. Für Gäste! zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Italien > Norditalien, Ohne AlkoholFür alle Polenta-Fans: die Zubereitung ist ein bisschen aufwändig, aber sie lohnt sich! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, VegetarischDie zarten Knödel aus Polenta und das cremige Kohlgemüse sind ein wunderbares Gericht aus dem Ofen - dauert zwar ein bisschen, aber das lohnt sich allemal. zum Rezept -
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Beilage, Für Kinder, Glutenfrei, Italien, Klassiker, KochenDer fein gemahlene Maisgrieß darf in Norditalien auf keiner Speisekarte fehlen und wird traditionell in einem unlegierten Kupfertopf (Paiolo) hergestellt. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Für Kinder, GlutenfreiFast so beliebt wie Nudeln mit Tomatensauce! Essen auch müde Kinder gerne, weil sie nicht so viel kauen müssen. Die Sauce können Sie nach Geschmack abwandeln. zum Rezept -
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Auflauf, Backen, Italien, Preiswert, VegetarischSchlicht im Zutatenmix, fix in der Zubereitung und umwerfend im Geschmack. zum Rezept -
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Sehr aromatisch: Steinpilze und ein kräftiger Käse geben der Polenta ein würziges Aroma. Die getrockeneten Pilze müssen vor der Zubereitung eine halbe Stunde ziehen. zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Preiswert, VegetarischDie kleinen pikanten Grießschnitten machen auf jedem Büffet was her. In jede Raute einen Zahnstocher stecken, dann kann man sie leichter vom Büffet auf den Teller laden. zum Rezept -
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Beilage, Braten, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, KlassikerDie Schnitten sind mit Salat oder Blattspinat ein komplettes Essen, aber auch eine tolle Beilage zu Braten und Ragouts. zum Rezept -
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Braten, Festliches, HauptspeiseEine einfach geniale Kombination - die kräuterwürzige Lammkeule und die originelle Curry-Polenta. Da fügt sich sogar de eigenwillige Fenchel perfekt ein. zum Rezept -
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Für Kinder, Für Singles, Hauptspeise, Italien, Kochen, PreiswertDiese italienischen Teigkissen lassen sich im Nu ganz ohne Kartoffeln zubereiten und zergehen trotzdem auf der Zunge. zum Rezept -
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Herbst, SchmorenAuf den Kanaren sind Kartoffeln sehr geschätzt - auch als eigenständiges Gericht wie diese gefüllten Papas rellenas, gegart in einer würzigen Schmorsauce. zum Rezept -
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Klassiker, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, VegetarischDie Kartoffeln mit der unverwechselbaren Salzkruste erinnern an den letzten Spanienurlaub. Einfach in die scharfe Sauce dippen und vom Süden träumen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, SommerFür Blechkartoffeln immer neue Knollen verwenden. Dann ist die Schale so dünn, dass man sie ohne Weiteres mitessen kann. zum Rezept -
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Beilage, Für Kinder, Grillen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholKräuterduft und knuspriger Speckmantel - bei diesen Schlemmerkartoffeln könnte aus der Beilage vom Grill glatt die Hauptsache werde. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Frühling, Für Kinder, Glutenfrei, HerbstSo lecker, dass man sie gerne einfach "ohne alles" essen möchte, aber auch zu Fleisch, Fisch oder Ratatouille schmecken die Kartoffeln lecker! zum Rezept -
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Beilage, Für Kinder, Kochen, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SommerEine sommerlich-frische Beilage sind diese Zitronen-Kartoffeln, die gut zu Fisch und gegrilltem Fleisch passen. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Preiswert, Schmoren, SommerEin mediterrantes Gericht, das herrlich aromatisch schmeckt und - angenehmer Nebeneffekt - preiswert ist. zum Rezept -
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Hauptspeise, Kochen, Leicht, Sommer, VegetarischKöstlich Vegetarisch: dampfende Gnocchi mit einer delikaten Soße aus Gorgonzola-Käse, Blattspinat und Schlagsahne. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischGanz einfach und schnell ist dieser Nudelauflauf im Ofen. Wer mag, kann den Spinat auch mal durch den etwas aromatischeren Mangold ersetzen. zum Rezept -
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Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischDer grüne runzelige Marina di Chioggia mit seinem orange-gelbem Fruchtfleisch ist zwar schwer zu bekommen, aber er ist ideal für Gnocchi. Vielleicht haben Sie Glück! zum Rezept -
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Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Ohne AlkoholWas gibt es Besseres als gekochte neue Kartoffeln mit einer früchlingsfrischen Kräutersauce und pochierten Eiern? Da kann der Frühling kommen. zum Rezept -
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Beilage, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Italien, Kochen, Ohne AlkoholDiese Polentaschnitten lassen sich gut vorbereiten. Sie passen zu Saltimbocca oder zum lauwarmen Gemüsesalat. zum Rezept -
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Dampfgaren, Dämpfen, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, RacletteWürziges Raclette mit Gorgonzola: Sahniger Knoblauch-Spinat wird zusammen mit Pellkartoffeln überbacken. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Festliches, Frühling, Für Zweider Duft zieht beim Backen durch die Wohnung und steigert so die Vorfreude: unser Kartoffelgratin, seit so vielen Jahren bewährt und beliebt zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseKartoffel-Gratin in neuem Gewand – die sonst klassische Sahne-Muskat-Sauce wird mit Weißwein, Crème fraîche und Senf verfeinert. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischEs muss nicht immer Nudelauflauf sein. Aus Couscous und den Früchten des Sommers lässt sich ein köstlicher Auflauf mit würziger Joghurt-Feta-Kruste zaubern. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, PreiswertMünsterkäse kommt aus dem Elsass und wird dort noch oft in Handarbeit hergestellt. Wer keinen Münsterkäse bekommt, der kann auch Raclette- oder Backsteinkäse verwenden. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Klassiker, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischWer neue Kartoffeln im Ofen bäckt, kann die dünne Schale bedenkenlos mitessen. Statt Butter schmeckt auch ein Klecks gesalzener Sauerrahm oder Schmand als Topping. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Für Zwei, Herbst, Ohne AlkoholEine Kombination, auf die man nicht gleich kommt, die aber unvergleichlich schmeckt! zum Rezept -
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Beilage, Fettarm, Frühling, Grillen, Herbst, KochenNeue Kartoffeln sind mit dieser leckeren Kruste einfach eine Wucht! Dazu passt wunderbar ein Rucola-Salat und/oder Lammkoteletts. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Kinder, Herbst, Ohne AlkoholWenn es draußen eisekalt ist, ziehen sich Kartoffeln ein Speckmäntelchen an und wärmen sich im Backofen auf. Und ihre Freunde, die nussigen Maroni, nehmen sie gleich mit. zum Rezept -
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Deutschland > Bayern, Herbst, Klassiker, PreiswertRahmschwammerl wird dieses Gericht in Bayern genannt und wird dort, manchmal auch nur aus einzelnen Pilzsorten, zum Semmelknödel geliebt. zum Rezept -
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Hauptspeise, Herbst, Italien, Klassiker, Ohne Alkohol, VegetarischMit schon am Vortag gegarten Kartoffeln lässt sich der Teig leichter bearbeiten und ausrollen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, VegetarischDiese Kürbispuffer sind die moderne Abwandlung von den klassischen Kartoffelpuffern - schön knusper-würzig mit Käse drin und cremigem Kressedip dazu. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Asien > IndienIndisches Reisgericht mit Kardamom, Safran und Mandeln. Der Reis paßt gut zu anderen indischen Gerichten, wie Blumenkohl oder indisch gewürzte Fischpäckchen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Sommer, VegetarischUnkompliziert vom Blech: dampfende Ofenkartoffel mit Zwiebeln, Rosmarin, Fetakäse und Petersilien-Kapern-Mischung. zum Rezept -
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Backen, Ohne Alkohol, Party & Büfett, VegetarischEin pikanter Strudel mit Wirsing, Kartoffeln und Quark gefüllt -- ideal wenn Gäste sich angesagt haben. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Deutschland > Bayern, Beilage, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, LeichtKann man gut vorbereiten und mit einem grünen Blattsalat servieren. Pro Person 1 große Kartoffel füllen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Cholesterinarm, Fettarm, Für Kinder, GlutenfreiHier schmort die Kartoffel nicht allein in Alufolie im Ofen vor sich hin, sondern darf in aromatischer Gemüsebegleitung Farbe und Würze annehmen. zum Rezept -
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(2)
Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Preiswert, VegetarischWenn es einmal wirklich schnell gehen muss, darf man sich schon in der Tiefkühltruhe und im Frischeregal bedienen. Solange es schmeckt! zum Rezept -
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(2)
Braten, Cholesterinarm, Fettarm, Für Kinder, Für Zwei, Gut vorzubereitenEin neues Lieblingsgericht nicht nur für Kinder. Die knusprigen Kartoffeltaler bekommen einen fruchtig-frischen Quark zum Dippen. Da kann keiner widerstehen. zum Rezept -
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(6)
Auflauf, Backen, Frankreich, Klassiker, Preiswert, VegetarischDie einfachste Form des Auflaufs, aber alles andere als primitiv. Für den Kartoffelliebhaber ist dieses Gratin fast nicht mehr zu übertreffen. zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, KlassikerWenn Sie einmal gesehen haben, wie Schupfnudeln mit Kraut auf Jahrmärkten in Schwaben in riesigen Pfannen zubereitet werden, wollen Sie es sicher auch einmal versuchen. zum Rezept -
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Frühling, Glutenfrei, Hauptspeise, Herbst, Kochen, PreiswertDeftiges Mittagsgericht für Kartoffelfans. Der Käse wird vorm Servieren unter die Kartoffeln gemischt und diese bringen ihn dann in kürzester Zeit zum Dahinschmelzen! zum Rezept -
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Herbst, Italien, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischDie Gnocchi-Verion für den Herbst! Wie bei allen Gnocchi macht die Zubereitung etwas Arbeit. Ein Aufwand, den man aber niemals bereut. zum Rezept -
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Beilage, Frühling, Für Kinder, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholDiese raffinierten Gnocchi schmecken sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht - und auf jeden Fall nach mehr! zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Die Magenfüllenden, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereitenKräuter gibt es im Frühjahr und Sommer in Hülle und Fülle! Warum mal nicht kleine Kräuterstängel in schmackhaften italienischen Körbchen? Ein Spaß für die ganze Familie. zum Rezept -
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Beilage, Deutschland, Frühling, Herbst, Kochen, Sommerschnelle Polenta mit Kräutern der Saison oder mediteran, ideale Beilage zu Lamm, Fisch zum Rezept