Kochbuch-Cover
Geliebtes Gemüse Pur
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Frühling, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne AlkoholEine feine Gemüsesuppe, die in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht, gut schmeckt und auch noch gesund ist. Was will man mehr? zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Party & Büfett, Salate, Vegetarisch, VorspeiseEine ausgefallene fruchtig-süße Kombination. Und ohne Rucolasalat ein partytaugliches Fingerfood. zum Rezept -
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(3)
Aus dem Backofen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Ohne AlkoholEine wunderbar aromatische Pizza, mit frischen Tomaten und zart-mildem Mozzarella und durch den Rucola bekommt sie die gewisse Würze. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Glutenfrei, Gut vorzubereitenKnackiger geht's kaum: Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln und Pinienkerne, vereint mit Gorgonzola, geben den Zucchini einen schicken Look und unglaublich viel Geschmack. zum Rezept -
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Frankreich, Gut vorzubereiten, Klassiker, Party & Büfett, VegetarischKäsebrot finden Sie langweilig? Dann probieren Sie doch mal diesen französischen Doppeldecker mit aromatischem Brie, saftiger Birne und pfeffriger Brunnenkresse. zum Rezept -
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(9)
Hauptspeise, Herbst, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, SuppenRote Beete schmeckt herrlich aromatisch, das lässt sich auch bei dieser asiatisch inspirierten Suppe wieder hervorragend feststellen! Also, ran an die Knolle! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, Preiswert, Deutschland > SüddeutschlandEin richtiger Sattmacher! Wer bei Käsespätzle hungrig vom Tisch aufsteht, ist selber schuld. zum Rezept -
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Backen, Frankreich, Frühling, Für Kinder, Gut vorzubereiten, HauptspeiseGenau das richtige Essen für Kinder (und Erwachsene), die gerne mal das Gemüse verschmähen. So saftig versteckt, sind die "ungeliebten" Vitamine ganz schnell verputzt! zum Rezept -
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Hauptspeise, Ohne Alkohol, Raclette, Sommer, VegetarischDie Pflaumen werden in Aceto Balsamico mariniert und mit Ziegenkäse gratiniert. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Eintöpfe, Für Diabetiker, Für Zwei, Glutenfrei, GlyxDieser mediterran anmutende Bohnen(ein)topf mit Hülsenfrüchten und grünen Bohnen ist ebenso leicht wie lecker und macht nebenbei noch schön satt. zum Rezept -
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(1)
Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Orient & Afrika, VegetarischKnusprige Zucchinipuffer erfreuen das Vegetarierherz - und dazu gibt es eine frische Joghurtsauce. zum Rezept -
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(3)
Cholesterinarm, Die Magenfüllenden, Eintöpfe, Fettarm, Für Kinder, Für ZweiHier kommen auch vegetarische Gulasch-Fans auf ihre Kosten. Wer es würziger mag, verwendet ein kräftigeres Currypulver. zum Rezept -
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Festliches, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Party & BüfettHier können nicht nur Vegetarier NICHT widerstehen. Minze und Cumin sorgen für Exotik, Walnüsse für den Biss. zum Rezept -
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Italien, Preiswert, Sommer, VegetarischAuch für Vegetarier gibt es Varianten der hauchdünn geschnittenen italienischen Spezialität, dem Carpaccio. Hier ein Rezept mit Zucchini. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Leicht, Ohne Alkohol, Pfannkuchen & Crêpes, Sommer, VegetarischEin zarter Crêpe als Hülle, darin die fruchtigen Cocktailtomaten und frisches Basilikum mit seinem unvergleichlichen Aroma - ein leichter Sommergenuss. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Frühling, Hauptspeise, Italien, Ohne Alkohol, VegetarischMit Spargel können sich Vegetarier und alle, die gerne mal auf Fleisch verzichten, auf vielfältigste Weise verwöhnen, z.B. mit dieser Frittata mit Ziegenkäse. zum Rezept -
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Kochen, VegetarischFür Vegetarier, die früher vielleicht mal gerne Spaghetti alla bolognese gegessen haben, gibt es hier eine Variante mit Tofu anstatt Hackfleisch. zum Rezept -
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Für Kinder, Hauptspeise, Herbst, Italien, Kochen, Ohne AlkoholSo wird aus einer Beilage ein tolles Hauptgericht über das sich jeder Vegetarier freut - Polenta mit Pilzen und Cocktailtomaten. zum Rezept -
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Braten, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Italien, Ohne Alkohol, PreiswertDer italienische Snack-Klassiker, hier mit würziger Auberginen-Mascarpone-Creme und Tomaten gefüllt - da greifen nicht nur Vegetarier gerne zu! zum Rezept -
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Für Diabetiker, Für Kinder, Ohne Alkohol, Vegetarisch, WinterZuerst einmal sticht die Farbe ins Auge. Aber auch geschmacklich tun sich diese Gnocchi auffallend hervor. Auch ohne rosarote Brille... zum Rezept -
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Beilage, Braten, Herbst, Ohne Alkohol, Preiswert, SnacksMit Gemüsepuffern aller Art hat sich jeder Vegetarier ausgiebig befasst. Aber bei dieser Kombination erschließen sich gänzlich neue Dimensionen. zum Rezept -
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Hauptspeise, Herbst, Salate, Sommer, Vegetarisch, VorspeiseDie Vegetarier bei Ihrer nächsten Grillparty werden sich auf diesen Salat stürzen, doch auch die Fleischliebhaber werden ihm nicht widerstehen können. zum Rezept -
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Herbst, Leicht, Salate, Snacks, Vegetarisch, VorspeiseMit dieser ungewöhnlichen Vorspeise werden Sie nicht nur Vegetarier entzücken. zum Rezept -
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Braten, Griechenland, Ohne Alkohol, Vegetarisch"Ran an die Buletten", könnte man da sagen. Was für den Fleischesser die Frikadellen, sind für den Vegetarier Gemüseplätzchen, hier mit Zucchini und Oliven. zum Rezept -
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Braten, Ohne Alkohol, Raclette, Schweiz, Sommer, VegetarischFrischer Spinat macht etwas Arbeit, aber ist unvergleichlich zart. Genießen Sie dazu die cremige Konsistenz des Ziegenkäses. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Frühling, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, SalateReife, aromatische Erdbeeren kombiniert mit süßem Akazienhonig und säuerlichen Essig schmecken herrlich frisch, besonders an warmen Sommertagen. zum Rezept -
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Festliches, Frühling, Für Singles, SommerSchafkäse und Speck geben noch zusätzlichen Pep bei diesem sommerlichen Gericht zum Rezept -
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Beilage, Dünsten, Frühling, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischMit Zitronensaft kommt der feine Geschmack des Mangold richtig zur Geltung. zum Rezept -
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Braten, Dünsten, Hauptspeise, Raclette, Silvester & NeujahrAuch Fleisch-Fans kommen beim Raclette auf ihre Kosten. Hier werden gebratene Putenstreifen mit Feta überbacken. Auch Hähnchenbrustfilet oder Schweinefilet passen gut. zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, KochenRichtig was für´s Auge sind diese kleinen grünen Päckchen, die auf einem Tomatenbett gegart werden. Der Geschmack kommt dabei natürlich auch nicht zu kurz ... zum Rezept -
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Frühling, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, VegetarischOrientalisch angehaucht präsentiert sich diese Pastagericht. Korinthen, Zimt und Honig sorgen für den typisch süßlich-würzigen Touch. zum Rezept -
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Für Zwei, Italien, Kochen, Saucen, VegetarischFür dieses Rezept sollten Sie großen Hunger mitbringen. Die Mascarponesauce als sättigend zu bezeichnen, ist eine freundliche Umschreibung! zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Herbst, Ohne AlkoholMangold ist einköstliches Herbstgemüse und eine würzig-nussige Alternative zu Spinat. Mit den zarten Lammfilets wird er eine exquisite Angelegenheit! zum Rezept -
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Braten, Festliches, Hauptspeise, NiedrigtemperaturgarenDas Geheimnis der feinen Sauce sind Roséwein, Sahne und ein Hauch Salbei. Ein edler Braten für besondere Festtage. zum Rezept -
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Beilage, Dünsten, Herbst, Schweiz, Sommer...ein herrliches Herbstgemüse zum Rezept -
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Kochen, Ohne Alkohol, Preiswert, Suppen, Vegetarisch, VorspeiseDie Spinatsuppe kommt ohne Sahne aus, dafür gibt es Tomaten und eine pikante Chilinote. zum Rezept -
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Frühling, Ohne Alkohol, Salate, VegetarischDieser Spinatsalat ist schnell zubereitet und mit dem feinen Avocadodressing und den Knuspernüssen eine besondere Vor- oder auch Hauptspeise! zum Rezept -
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Braten, Cholesterinarm, Dünsten, Glutenfrei, Hauptspeise, ItalienDank an Knoblauch, Parmesan und Olivenöl: Mit diesen Aromen träumt und schmeckt man sich direkt ans Mittelmeer. zum Rezept -
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Ohne Alkohol, Salate, Vegetarisch, WinterDie fruchtige Salatkreation mit karamellisierter Mango und Ricotta ist ein Highlight unter den Vorspeisen. Dazu serviert man einen fruchtigen Weißwein und Weißbrot. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Für Diabetiker, Für Zwei, HauptspeiseWer diese raffinierten Päckchen zum Lieblingsgericht erklärt, sollte Feta (Schafkäse) und Dosentomaten immer vorrätig haben. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, LeichtOhne Sahne zubereitet und mit der Gremolata (Würzmischung mit Zitrone und Knoblauch) serviert, kommt beim Genuss dieser Kartoffelsuppe mediterrane Urlaubsstimmung auf. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Für Zwei, Hauptspeise, Kochen, Preiswert, SommerMittags gab es nur was Kleines vom Stehimbiss? Dann ist diese italienisch inspirierte Gemüsemahlzeit genau das Richtige für das Abendessen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Für Zwei, Glyx, Hauptspeise, LeichtKreuzkümmel verleiht diesem feinen vegetarischen Gericht einen leicht orientalischen Touch. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Frühling, Für Diabetiker, Für Kinder, Glutenfrei, LeichtDie herrlich erfrischende Note dieser Zitronensauce wird durch den feinwürzigen Rucola perfekt ergänzt. Eine leichte Begleiterin für Spaghetti, vor allem im Frühsommer. zum Rezept -
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Die Eiweißreichen, Die Nachhaltigen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, Ohne AlkoholDer Bohnensalat kommt frisch mit Minze auf den Tisch. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Für Zwei, GlutenfreiKlassisch leichte Mittelmeerküche - schmeckt nach Sommer, Sonne und verbreitet gute Laune! zum Rezept -
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Glutenfrei, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, SalateErfrischende, knackige Sommersalate mit sonnengereiften, aromatischen Früchten sind ein Grund mehr, sich auf den Sommer zu freuen. zum Rezept -
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Beilage, Grillen, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SalateDas Grillaroma und die mediterranen Zutaten geben diesem Sommer-Salat den besonderen Kick. zum Rezept -
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Braten, Herbst, Italien > Norditalien, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischDiese Beilage ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt herrlich aromatisch! zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Für Zwei, Sommer, VegetarischFenchel ist ein ganz sanftes Gemüse. Mit den Tomaten und überbacken zaubern sie aus ihm ein mediterranes Gericht! zum Rezept -
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Backen, Deutschland > Baden-Württemberg, Die Magenfüllenden, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstFlammige Farben aus dem Ofen! Der leuchtend-orange Hokaidokürbis versetzt den Hefeteigklassiker in beste Herbstlaune. Ideal, wenn es draußen schon dunkel ist. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Herbst, Italien > Norditalien, Salate, Sommer, VorspeiseFrüher überlebensnotwendig, heute hauchdünn geschnitten ein besonderer Genuss. zum Rezept -
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Fettarm, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Italien, Kochen, SommerDicke Suppe: leckere Minestrone mit Muschelnudeln, Brokkoli, Tomaten und weißen Bohnen. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, PreiswertIm Winter wärmt dieser Rosenkohlauflauf, mit Ricotta und Parmesan überbacken, die Seele. zum Rezept -
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Eintöpfe, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Italien > SüditalienTraditionell wird die reichhaltige Suppe in den Abruzzen in großer Menge aus rund 70 Zutaten zubereitet, am 1. Mai serviert und mit Freunden und der Familie verspeist. zum Rezept -
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Braten, Festliches, Für Zwei, Halloween, Italien, LeichtHonig und ein guter Balsamico nehmen dem Radicchio den etwas bitteren Geschmack. Parmesan und Parmaschinken runden das Ganze ab. zum Rezept -
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Beilage, Grillen, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Salate, SommerEine feine Beilage ist dieser gegrillte Radicchio mit seinem leicht-herben Geschmack. Geht ganz einfach, schnell und bereichert jedes Grillfest! zum Rezept -
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Beilage, Glutenfrei, Italien > Norditalien, Ohne Alkohol, Preiswert, SchmorenEgal, ob als Vorspeise, Beilage oder einfach nur so, dieser gegrillte Radicchio passt immer! zum Rezept -
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Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Kochen, LaktosefreiEine deftige, sättigende und wärmende Suppe, die besonders in der kalten Jahreszeit gut schmeckt. zum Rezept -
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Deutschland, Fettarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholGehobelter Parmesan, Pecorino oder Sbrinz und geröstetes Weißbrot passen toll zu diesem Gemüsesalat. Die Zubereitung eignet sich für viele Wurzelgemüse und Artischocken. zum Rezept -
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Beilage, Deutschland, Die Nachhaltigen, Für Singles, Gut vorzubereiten, HauptspeiseWenn es für gekochtes Gemüse einfach zu heiß ist, sollten Sie mal diesen nussig-knackigen Blumenkohl-Salat probieren! zum Rezept -
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Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Für Kinder, Glyx, HerbstToppt Mamas Klassiker, denn hier kommt eine feine Zitronennote ins Spiel. Außerdem sorgen Basilikum, Rucola oder Petersilie für feine Kräuterwürze. zum Rezept -
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Beilage, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Sommer, TürkeiMit hart gekochten Eiern wird aus dem Blumenkohl ein vegetarischer Hauptgang. Oder das Ganze als Beilage zu Hackfleischröllchen servieren. zum Rezept -
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Die Nachhaltigen, Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, VegetarischDer Romanesco nennt man auch Pyramidenblumenkohl, Minarett-, Türmchen- oder Spargelkohl. Seinen Namen bekam er, weil er ursprünglich in der Nähe von Rom angebaut wurde. zum Rezept -
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Dünsten, Fettarm, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, Ohne AlkoholMediterrane Aromen, Fisch und frische Käuter köstlich vereint. zum Rezept -
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Fettarm, Glutenfrei, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, VegetarischEine etwas aufwendige, dafür sehr edle Vorspeise aus milden Schwarzwurzeln und fruchtiger Vinaigrette mit süßlichen und fein-herben Aromen von Vanille und Tonkabohne. zum Rezept -
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Für Zwei, Gut vorzubereiten, Italien, Ohne Alkohol, Salate, VorspeiseGemüsesalate werden oft mit heißer Vinaigrette angemacht, damit die Aromen besser in die Zutaten eindringen. zum Rezept -
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Braten, Italien > Norditalien, VorspeiseDer pikante Speck knusprig gebraten umhüllt den Fenchel in perfekter Harmonie. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Herbst, Ohne Alkohol, Sommer, Italien > Süditalien, VegetarischEine leckere Gemüsebeilage sind diese Auberginen, die erst mit Mozzarella belegt, dann mit Tomatensauce beträufelt und schließlich im Ofen kurz überbacken werden. zum Rezept -
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Für Diabetiker, Für Kinder, Glutenfrei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, PreiswertSchnell und einfach ist das Lauchgemüse zubereitet. Ideal für ein schnelles Mittagessen. zum Rezept -
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Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Kochen, LaktosefreiDank Ingwer und Chili eine würzig-scharfe Möhrensuppe, die mit Selleriescheiben zusätzlich verfeinert wird. Kann man auch prima mit ins Büro nehmen! zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, Party & BüfettSchmeckt auch supergut lauwarm auf einem italienischen Bufett. Brot und ein leichter Rotwein schmeckt prima dazu. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Ohne Alkohol, Snacks, Sommer, Italien > Süditalien, VegetarischDie Spezialität aus Süditalien wird lauwarm mit Weißbrot gegessen. zum Rezept -
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Beilage, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Für Zwei, Glyx, HauptspeiseDie mit Frischkäsecreme gefüllten Röllchen sind so lecker, dass sie einfach immer passen: als kleines Mittagessen oder als Vorspeise für liebe Freunde. zum Rezept -
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Braten, Für Kinder, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne AlkoholFix gebraten und kunstvoll gestapelt verwandeln sich Aubergine, Spinat, Tomaten und Hack-Frikadellen in ein edles Abendessen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Häppchen & Fingerfood, Leicht, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SommerKöstliches aus dem sonnigen Süden für das Gartenfest mit Familie und Freunden. zum Rezept -
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Hauptspeise, Kochen, Ohne Alkohol, Pastagerichte, Preiswert, Italien > SizilienDer Hauptfigur der Oper "Norma" von Vincenzo Bellini wurde das ebenso einfache wie köstliche Nudelgericht gewidmet. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, PreiswertAuberginen eignen sich optimal zum Marinieren. Vor dem Essen sollten sie mindestens 3 Std. abkühlen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, VegetarischDamit die Füllung beim Aufrollen auch in der Auberginenscheibe bleibt, brauchen Sie zwar etwas Geschick, aber Sie werden ja auch dafür belohnt. zum Rezept -
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Ohne Alkohol, Party & Büfett, Sommer, VegetarischEine Lasagne ganz ohne Fleisch und Nudeln, die nicht aus dem Ofen kommt, aber mindestens genauso lecker schmeckt wie das Original. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Kochen, Ohne Alkohol, Italien > Sizilien, Sommer, VegetarischAus Sizilien stammt diese Beilage, die förmlich nach Sonne und Sommer schmeckt und kalt auf den Tisch kommt. zum Rezept -
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(1)
Auflauf, Aus dem Backofen, Beilage, Hauptspeise, Italien, KlassikerEinfach Weißbrot dazu und ein schönes Glas leichter Rotwein, mehr braucht man nicht um die Parmigiana in vollen Zügen genießen zu können. zum Rezept -
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Für Diabetiker, Für Kinder, Für Zwei, Hauptspeise, Italien, KochenFrische, mediterrane Kräuter und Schinkenstreifen peppen das Nudelgericht auf. zum Rezept -
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Die Nachhaltigen, Grillen, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiSchmeckt nach Süden und Sonne! Eine ausgezeichnete Grillidee für alle Veggie-Fans. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Schmoren, SommerCaponata wird kalt als Antipasto serviert. Sie schmeckt aber auch warm als Beilage zu Pasta und gebratenem oder gegrilltem Fisch. zum Rezept -
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Frühling, Grillen, HauptspeiseEinfach so als Snack oder mit Basmatireis alös Hauptgericht, wie es die Gelegenheit erfordert. zum Rezept -
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Eintöpfe, Frühling, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, VorspeiseSchnell und einfach ist dieses Gericht zuzubereiten und schmeckt köstlich. Mit vielen Kräuter und Gewürzen abgeschmeckt. zum Rezept