Kochbuch-Cover
Winterlich und gemütlich
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Deutschland > Baden-Württemberg, Braten, Hauptspeise, Herbst, Ohne Alkohol, PreiswertWirsingküchle sind deftige Bauernküche, aber trotzdem ganz schön raffiniert. zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Cholesterinarm, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Herbst, KochenEine herrliche Herbstsuppe mit orientalischem Touch zum Rezept -
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Deutschland > Baden-Württemberg, Ohne Alkohol, PreiswertDie Brotfladen erinnern an den aus der benachbarten Region Elsass stammenden Flammkuchen - sie sind bestens für einen abendlichen Imbiss zu einem Glas Wein geeignet. zum Rezept -
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Braten, Dampfgaren, Hauptspeise, Deutschland > SüddeutschlandEin originales Gericht aus der badischen Küche zum Rezept -
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Festliches, Klassiker, Schmoren, Deutschland > Süddeutschland"Vögerl" werden in Süddeutschland kleine Rouladen genannt, und besonders die Schwaben schätzen sie aus Kalbfleisch mit kräuterwürziger Füllung. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Herbst, Klassiker, Mehlspeisen, Ohne Alkohol, PreiswertApfelringe, durch einen dicken Eierkuchenteig gezogen und ausgebacken, sind in Bayern ein beliebtes Dessert. zum Rezept -
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Hauptspeise, Herbst, Kochen, Italien > Norditalien, Ohne Alkohol, VegetarischIn Südtitol gibt es eine Vielzahl von Knödeln mit Brot oder Brötchen. Die feinsten werden mit Steinpilzen zubereitet. zum Rezept -
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Auflauf, Backen, Für Kinder, Ohne Alkohol, Party & Büfett, VegetarischEin Dessert-Highlight für die ganze Familie. Gebackene Äpfel mit knusprigen Marzipanstreuseln schmecken großen und kleinen Naschkatzen. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Für Kinder, Herbst, Ohne Alkohol, PreiswertEin saftiger Auflauf mit einer leckeren Sauce aus Mandeln, Rosinen und Schokolade. Wer kann da schon "nein" sagen ... zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dessert, Deutschland, Für Kinder, Gut vorzubereiten, HerbstKinder lieben den Duft von heißen Maroni! In der Küche selbst zubereitet, ist es ein Vergnügen zu sehen, wie die Schalen aufbrechen. Knack, knack, macht es leise im Ofen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Cholesterinarm, Deutschland, Fettarm, GlutenfreiEine magische Verwandlung geht mit Pilzen vor, sobald sie auf eine heiße Pfanne treffen: Unglaublich, wie die unscheinbaren Gesellen plötzlich duften und erst schmecken! zum Rezept -
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Beilage, Deutschland, Fettarm, Für Kinder, Glutenfrei, HauptspeiseRüben in Verbindung mit Kartoffeln und Lauch ergeben immer hervorragende Geschmacksakkorde. Den vollen Aromagenuss bringt der aus den Schalen zubereitete Gemüsefond. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Festliches, Hauptspeise, Klassiker, Ohne Alkohol, ÖsterreichDieses Rezept stammt von Christoph Wagner, Österreichs prominentem Restaurantkritiker, Schriftsteller und Verfechter der gepflegten Wirtshauskultur. zum Rezept -
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Braten, Braten, Festliches, Für Zwei, Hauptspeise, Herbstunten liegen frische Feigen - oben Feigen-Chutney zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Aus der Pfanne, Deutschland > Baden-Württemberg, Braten, Festliches, Für ZweiZarte rosa Entenbrust mit einer sensationellen Sauce, verfeinert mit Rosinen und Zwiebelchen. Das Rezept ist aus KOCHEN 9/2010 - ich habe es etwas abgewandelt. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Italien > NorditalienSchinken und Raclettekäse geben dem Gratin eine perfekte Würze. Polenta, Salbei und Basilikum wecken auch an Winterabenden Urlaubserinnerungen. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Für Kinder, Herbst, Klassiker, Ohne AlkoholDer Tuning-Tipp für Milchreis heißt "Reisauflauf": Mit knuspriger Kruste und Apfelscheiben drin wird aus dem einfachen Dessert eine vollständige Mahlzeit. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Leicht, Ohne Alkohol, WinterEin paar kleine Kniffe machen ein vergleichsweise einfaches Gericht oft ganz schnell zu etwas Besonderem. Ein Walnuss-Crumble sorgt hier für Gemüse-Raffinesse. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Italien, Klassiker, Kochen, VegetarischEin Klassiker zum Sattessen, der immer wieder gut ankommt, egal, wie die Teigrollen gefüllt werden. zum Rezept -
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Backen, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Kleingebäck, Ohne AlkoholFein und schön würzig. Auch optisch sind die Päcken echte Hingucker und passen gut aufs Büfett oder als kleiner Snack zwischendurch. zum Rezept -
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Deutschland, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, SchmorenAls Schmorgericht eignen sich die Keulen natürlich am besten, da guter Geschmack und auch Saftigkeit gewährleistet sind. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Braten, Deutschland, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseBis zum Martinstag watschelten früher die Gänse über die Bauernhöfe, um dann als Braten auf den Tisch zu kommen. Die Keulen lassen sich mit weniger Aufwand zubereiten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Herbst, Vegetarisch, Vorspeise, WinterEr macht den Hüttenzauber absolut perfekt. Die Brotkruste mit getrockneten Cranberrys und Rosmarin setzt dem feinen Käse aus dem Ofen das i-Tüpfelchen auf. zum Rezept -
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Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Klassiker, KochenIm alten China wurde der Kürbis zum "Kaiser des Gartens" gekrönt. Hier kommt er in einer vollmundigen Suppe mit feinwürzigen Äpfeln daher. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Festliches, Fettarm, Herbst, Italien > Norditalien, Ohne AlkoholSurf and turf auf Feldsalatrosette zum Rezept -
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Braten, Braten, Deutschland, Festliches, Glutenfrei, HauptspeiseAm Knochen gegart wird der Hasenrücken besonders zart. zum Rezept -
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Braten, Deutschland, Festliches, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, KlassikerÜberraschungs-Fleischpäckchen: Hier hält Speck die Rollen saftig, Gurken und Senf sorgen für die pikant-säuerliche Note. Ein Klassiker unter den Rouladenfüllungen! zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Für Zwei, Hauptspeise, Herbst, PreiswertIm Winter wärmt dieser Rosenkohlauflauf, mit Ricotta und Parmesan überbacken, die Seele. zum Rezept -
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Backen, Festliches, Für Kinder, Ohne Alkohol, Plätzchen & Kekse, PreiswertFrisch schmecken sie am allerbesten! Für ein winterliches Dekomotiv verziehren Sie die Brownies mit feinen Eiskristallen aus Puderzucker und Zitronensaft. zum Rezept -
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Hauptspeise, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, Preiswert, SuppenDieser Graupeneintopf schmeckt wie auf einer urigen Berghütte und lässt einen automatisch von Schnee und Einsamkeit träumen. zum Rezept -
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Eintöpfe, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne AlkoholDeftig, kräftig - ein Gemüseeintopf, der es in sich hat und für wohlige Wärme von innen sorgt. Am besten gleich mehr kochen! zum Rezept -
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Festliches, Fettarm, Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, Ohne Milch und EiDer Christkindlmarkt-Klassiker darf natürlich niemals zu Weihnachten fehlen – und selbstgemacht ist er noch tausendmal besser. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, WinterIm Handumdrehen sind alle Zutaten für das Gratin in die Form geschichtet. Dann kann man sich zurücklehnen und warten, bis ein köstlicher Duft aus dem Ofen strömt. zum Rezept -
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Braten, Deutschland, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne AlkoholHaxe, Schulter oder auch der Schweinebauch sind ideal für ein Schweinegulasch. Diese stärker marmorierten Teile sollte man jedoch immer im Ganzen und am Knochen braten. zum Rezept -
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Festliches, Glutenfrei, Hauptspeise, Herbst, Italien, KochenEin cremiger Traum mit würzigem Gorgonzola und zartem Kürbis. Typisch italienisch. zum Rezept -
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Dessert, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Klassiker, Ohne Alkohol, PreiswertDer Klassiker mit feiner Gewürznote. Köstlich an kalten Wintertagen. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Saucen, SchmorenSpätsommer, Herbsr, Winter - mit den Aromen dieses Kalbsgulaschs schaffen Sie ganz sanft den Übergang auf kulinarischen Wegen. zum Rezept -
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Fettarm, Herbst, Klassiker, Kochen, Leicht, Ohne AlkoholWenn es draußen grau und grauer wird, kommt drinnen Farbe auf den Tisch: Die leuchtend gelbe Kürbissuppe verwöhnt alle Sinne. An übermütigen Tagen schmeckt sie mit Chili. zum Rezept -
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Dessert, Festliches, Süße Hauptspeise, Vegetarisch, Waffeln, WeihnachtenDer feine Waffelteig bekommt durch Lebkuchengewürz das richtige Winter-Aroma, die Kirschen werden mit Nelken, Zimt und Rum passend abgeschmeckt. zum Rezept -
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Deutschland > Bayern, Braten, Klassiker, SchmorenBei diesem Braten dachten sich Bayern, was die Franzosen können, das können wir auch, und haben auch gleich den Namen beibehalten, nur eben auf bayerisch. zum Rezept