Kochbuch-Cover
FERNÖSTLICHES by auchwas
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Aus der Pfanne, Beilage, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Asien > IndienIndisches Reisgericht mit Kardamom, Safran und Mandeln. Der Reis paßt gut zu anderen indischen Gerichten, wie Blumenkohl oder indisch gewürzte Fischpäckchen. zum Rezept -
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Asien, Frühling, Hauptspeise, Herbst, Sommer, WinterHähnchbrust "asia style" mit in Chili eingelegtem Thunfisch und Gemüse in KOkosmilch gegart und abgerundet mit Thailändischen Zitronenblatt. zum Rezept -
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Beilage, Dünsten, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, HerbstAus der Küche Indiens, ein vegetarischer Curry mit Karotten, Weißkohl, Chili und den Gewürzen Indiens. zum Rezept -
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Asien, Beilage, Dips, SaucenRaita eine leckere und erfrischen Beilage. z.B. scharfem Fisch oder Fleischbällchen und auch zu scharfem Gemüse sehr gut. zum Rezept -
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Asien, Aus der Pfanne, Cholesterinarm, Frühling, Glutenfrei, Gut vorzubereitenReismehl-Kokosmilch-Pfannkuchen aus Vietnam, lecker gefüllt mit Sprossen und Krabben, auch vegetarisch mit Gemüse, wie es sie in Vietnam gibt. zum Rezept -
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Asien, Beilage, Cholesterinarm, Frühling, Glutenfrei, Gut vorzubereitenVietnamesiche frische Sauce/Dressing. Wird zu vielen Gerichten gereicht beim mir gerne zu Bánh Xèo/ Reispfannkuchen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Aus dem Römertopf, Eintöpfe, Hauptspeise, Herbst, Asien > IndienKartoffel-Weisskohl-Pute 1-Topf, gewürzt mit Panch Phoran und Curry. Köstliches Wintergericht was im Ofen easy gart und lecker wärmt und dieser Duft von Gewürzen... zum Rezept -
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Asien, Braten, Ohne Alkohol, Snacks, Sommer, VegetarischAus Vietnam stammt das Rezept für diese feinen Röllchen, die mit gebratenem Tofu, Salat- und Kohlblättern, Sprossen und Kräutern gefüllt werden. zum Rezept -
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Asien, Cholesterinarm, Fettarm, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, KochenPho ist der Sammelbegriff fuer allerhand leckere, erfrischende Suppen aus Vietnam - hier mit Shitake Pilzen und Shrimps, immer mit Minze, Koriander und Chilli nach Gusto zum Rezept -
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Braten, Leicht, Ohne Alkohol, Asien > ThailandFeurig scharf, superwürzig und mit knackigem Biss durch reichlich geröstete Cashewkerne - ein tolles Thai-Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird. zum Rezept -
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Asien, Frittieren, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Party & Büfett, VegetarischWenn Sie zufällig Klebreis im Haus haben, nehmen Sie den, dann tun Sie sich noch leichter. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Saucen, Vegetarisch, Asien > VietnamAuch wenn die Sauce hauptsächlich aus Peperoni besteht, soll sie nicht zu scharf sein. Deshalb sollte eine milde Sorte ausgewählt werden. zum Rezept -
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Asien, Dampfgaren, Dämpfen, Fettarm, Für Kinder, Gut vorzubereitenWie wärs denn mal mit den pikanten Hefebrötchen zum Brunch? Aber auch als klassische asiatische Speise passen sie als Vorspeise zu einem leckeren Menü. zum Rezept -
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Braten, Ohne Alkohol, WinterEine asiatische Note hat dieses Gericht aus Putenstreifen mit Wirsing und Koriander. Es geht ganz einfach und macht auch optisch was her. zum Rezept -
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Asien, Festliches, Grillen, Hauptspeise, SommerDiese koreanische Grillspezialität bekommt durch das Marinieren ein kräftiges Aroma von Sojasauce und Sesam. zum Rezept -
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Hauptspeise, Sommer, Asien > Thailand, VorspeiseSommerlich leicht ist dieser thailändische RIndfleischsalat. Dazu serviert man am besten eine kleine Schale Reis. Als Vorspeise genügen 400 g Fleisch. zum Rezept -
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Beilage, Frühling, Gut vorzubereiten, Herbst, Asien > Japan, SalateKyuri no suzuke, Beilage zum Rezept -
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Chutneys & Pickles, Asien > VietnamRettich und Möhren werden hier eingelegt. Als Beilage zu diversen asiatischen Gerichten. zum Rezept -
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Asien > China, Hauptspeise, Klassiker, KochenFüllungen aller Art in Teig gehüllt, gedämpft, gebraten, frittiert, als Vorspeise oder wie hier als Hauptgericht, sind ein wichtiger Pfeiler der chinesischen Küche. zum Rezept -
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Asien, Fettarm, Für Zwei, Herbst, Leicht, Ohne AlkoholSchnell gewokkt ist gleich gewonnen: Mit diesem asiatischen Gericht verlieren Sie bestimmt nicht die Lust, sich gesund zu ernähren. zum Rezept -
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Dips, Fettarm, Gut vorzubereiten, Klassiker, Leicht, Ohne AlkoholDieser scharf-säuerliche Dip passt gut zu thailändischen Fisch- und Meeresfrüchte-Snacks. zum Rezept -
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Asien > Indonesien, Klassiker, Ohne Alkohol, WokkenHähnchenbrustfilet und Garnelen gehen hier eine wunderbare Liaison ein; Asia-Nudeln und Gewürze machen daraus den Klassiker aus Indonesien. zum Rezept -
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Beilage, Braten, Asien > China, Leicht, VegetarischKurz gebraten, scharf und sauer - eine einfache Beilage zu vielen chinesischen Gerichten. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Cholesterinarm, Festliches, Fettarm, Für Diabetiker, GlutenfreiBeeindrucken Sie Ihre Gäste! Ein königlich gehaltvolles Gericht, das auch was fürs Auge bietet: Die Reiskörner sind teils weiß, teils safrangelb gefärbt. zum Rezept -
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Braten, Hauptspeise, Herbst, Asien > Indien, Leicht, Ohne AlkoholPanch Phoran ist eine bengalische Mischung, die zu gleichen Teilen aus Fenchel-, Schwarzkümmel-, Kreuzkümmel-, Bockshornklee- und Senfsamen besteht. zum Rezept -
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Asien, Die Magenfüllenden, Die Nachhaltigen, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Ohne Milch und EiWunderbare Aromavielfalt steckt in diesem Wok aus dreierlei Wurzeln. Exquisit: Ente wertet das Ganze zu einem feinen Essen für Gäste auf. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Beilage, Frühling, Herbst, Klassiker, Ohne Milch und EiIn diesem Klassiker aus Südostasien verbinden sich auf angenehme Weise würzige Schärfe, säuerliche Süße und die knackige Frische der Gurke mit dem warmen Rindfleisch. zum Rezept -
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Asien, Frittieren, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Party & BüfettKöniglicher Genuss aus Thailand: Das Rezept für diese würzig gefüllten Teigtaschen entstammt der Royal Thai Cuisine. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischDer Pilaw ist vor allem in Osteuropa und im Orient weitverbreitet. Reis gart zusammen mit Fleisch oder Gemüse in einer Pfanne - hier eine Variante mit Süßkartoffeln. zum Rezept -
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Asien, Gut vorzubereiten, Kochen, Ohne Alkohol, Snacks, SommerEcht chinesisch ist diese Vorspeise: Kaltes Huhn wird auf pikant gebratenen Gurkenstreifen angerichtet und mit einer Sesamsauce serviert. zum Rezept -
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Cholesterinarm, Festliches, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Gut vorzubereitenSozusagen eine südindische Raita-Version: fruchtig-frisch mit Ananas und Möhren in Joghurtsauce. Prima zum "Löschen" der Schärfe von chiliwürzigen Gerichten. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, Suppen, Asien > Vietnam, VorspeiseDiese kräftige Suppe aus Vietnam macht satt! Schon beim Kochen verströmen Sternanis und Zimt ihren Duft. zum Rezept -
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Braten, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Asien > Indien, Klassiker, Winterwärmendes , feuriges Curry im gusseisernen Topf geschmort mit Gemüse u. einer Spezialcurrymischung zum Rezept -
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Asien, Für Zwei, Preiswert, Vegetarisch, WokkenEffektives Essen für ganz Hungrige - mit breiten Nudeln und breiten Wirsingstreifen kommt man schnell voran. zum Rezept -
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Gut vorzubereiten, Party & Büfett, Pikant Eingemachtes, Asien > Thailand, VegetarischDie asiatische Variante von eingelegtem Antipasti-Gemüse - natürlich mit Ingwer und richtig scharf. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Die Nachhaltigen, Frühling, Leicht, Ohne Alkohol, Pfannkuchen & CrêpesFrühlingsrollen light. Die Gemüsefüllung im Pfannkuchenmantel kommt ohne fettreiches Frittieren auf den Teller. zum Rezept -
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Asien, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Party & BüfettHerrlich saftig, unglaublich zart und sehr aromatisch ist das Fleisch, wenn es vor dem Braten mariniert und anschließend zu einem Überraschunspäcken verpackt wird. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Hauptspeise, Herbst, Asien > Thailand, WinterHähnchenbrust in selbstgemachter Thai-Würzpaste.Im Ofen in Backpaper langsam gegart. Würzig und exotisch. zum Rezept -
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Fettarm, Asien > Indien, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, PreiswertBlumenkohlgerichte stehen auf dem Speiseplan indischer Familien ganz oben und werden zusammen mit Linsen und frisch zubereitetem Fladenbrot beinahe täglich gegessen. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Braten, Dämpfen, Frühling, Gut vorzubereiten, HauptspeiseJapanische Maultaschen. Bekommt man "Nira" (Garlic o. Chinese Chives) nicht, verwendet man alternativ Schnittlauch und Frühlingzwiebeln. Aber "Nira" macht's aus! zum Rezept -
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Festliches, Frittieren, Asien > Indien, Ohne Alkohol, VegetarischGefüllter Blumenkohl ist ein ganz besonderes Gericht - es schmeckt superlecker und man kann dafür schon mal Komplimente bekommen. zum Rezept -
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Asien, Aus der Pfanne, VegetarischDie vegetarisch gefüllten Rollen machen was her - etwas für Gäste. zum Rezept -
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Asien, Gut vorzubereiten, Herbst, Kochen, VorspeiseJiaozi könnte man auch als Ravioli aus dem Reich der Mitte bezeichnen. Gefüllt mit einer pikanten Hackfleischmasse schmecken sie einfach nur gut! zum Rezept -
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Dessert, Asien > Indien, Pudding & CremesIndische Nachspeise aus abgetropftem, konzentriertem Joghurt (so wie der Labneh von auchwas), gewürzt mit Safran und Kardamom, gekrönt mit Pistazien und frischer Mango zum Rezept
