Kochbuch-Cover
Alle meine Rezepte mit den bevorzugten Käsesorten quer durch Europa.
KÄSE
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Für auchwas: Bei Michael Hoffmann heißt es Degustation vom Ziegenkäse und Rhabarber und war in der WaS/ICON sein Vorschlag zum Abschluss eines Ostermenues. zum Rezept -
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Deutschland, Fondue, Herbst, Silvester & Neujahr, Weihnachten, WinterKäse- Fondue mit Bier und Gewürzen. zum Rezept -
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Fondue, Hauptspeise, Italien, Silvester & Neujahr, Weihnachten, WinterKäsefondue mit Trüffeln. Dieses Fondue, mit Fontinakäse gemacht, einzig und wunderbar und für festliche Anlässe zu empfehlen. zum Rezept -
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Beilage, Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Dessert, Dips, Häppchen & FingerfoodAus der Orientküche, leckeren Frischkäse aus Jogurt, egal ob von der Kuh, Schaf oder Ziege, Frischkäse zum Frühstück, mit Kräuter bestreut mit Nüssen, Kümmel ........ zum Rezept -
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Fettarm, Gut vorzubereiten, Italien, Klassiker, Kochen, LeichtWenn man Ricotta selbst macht, dann ist er schön frisch und man kann die gewünschte Konistenz und den Geschmack selber bestimmen. zum Rezept -
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Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Asien > Indien, Klassiker, Ohne Alkohol, SnacksDen indischen Frischkäse gibt es nicht fertig zu kaufen. Selbermachen laute daher die Devise. zum Rezept -
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Fondue, Hauptspeise, Schweiz, Silvester & Neujahr, Weihnachten, WinterEine Käsemischung für Fondue mit 4 Sorten. Wir haben diese Mischung vor 20 Jahren in Frauenfeld einmal genossen und auch mitgenommen, seitdem ist es unser Fodue. zum Rezept -
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Deutschland, Fondue, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Silvester & Neujahr, Weihnachten"Ebbelwoi" Fondue. Hessisches Fondue gemacht mit Apfelwein und Gouda, genossen wie das Schweizer Vorbild aber mit Apfelwein und Apfelbrand. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Grillen, HauptspeiseEin Ofenrezept, das ursprünglich vom Grill kommt. Wenn also im Sommer die Kohle auf Terrasse oder Balkon glüht, kann der Käse auch auf dem Rost gemacht werden. zum Rezept -
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Backen, Griechenland, Ohne Alkohol, VegetarischDiese würzige griechische Vorspeise ist kinderleicht im Backofen zuzubereiten. Reichen Sie dazu warmes Fladenbrot. zum Rezept -
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Aus der Mikrowelle, Griechenland, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Sommer, VegetarischGriechenland stand Pate für diese aromatisch Tomatenkreation. zum Rezept -
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Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Ohne Alkohol, Party & Büfett, SommerDie kleinen Ziegenkäse, sind mit einer Mischung aus getrockneten Tomaten und würzigem Bohnenkraut gekrönt. Sie werden einfach über Nacht in der Mischung mariniert. zum Rezept -
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Beilage, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Dips, Deutschland > Hessen, Häppchen & FingerfoodKann aufs Brot mit "Musik" (Zwiebeln in Öl/Essig) gegessen werden oder über Schnitzel verlaufen lassen. Im Odenwald eine Spezialität. zum Rezept -
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Griechenland, Gut vorzubereiten, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Party & Büfett, PicknickFeta können Sie einfach so genießen - oder sie wollen mehr Genuss und legen ihn mit Knoblauch in Olivenöl ein. zum Rezept -
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Braten, Für Zwei, Hauptspeise, Ohne Alkohol, VegetarischDie knsuprig gebratene Walnusshülle versteckt in ihrem inneren ein zartschmelzendes Käseherz. Reife, süße Feigen dazu sind einfach ein Gedicht. zum Rezept -
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Festliches, Häppchen & Fingerfood, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Pralinen & Konfekt, VegetarischFür Leckermäuler, die das Pikante suchen: Hier gibt es edle Trüffel der besonderen Art - außen knusprig und mit schmelzendem Kern. zum Rezept -
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Backen, Gut vorzubereiten, Histaminintoleranz, Karneval & Fasching, Ohne Alkohol, Party & BüfettPikante Kekse kann man auch selbst backen. Diese einfachen runden Taler kann man schnell ausstechen. zum Rezept -
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Asien, Braten, Herbst, Ohne Alkohol, Raclette, SommerFrischer Koriander und Curry geben dem Pfännchen-Gericht eine unverwechselbar asiatische Note. zum Rezept -
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Beilage, Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Dips, Frühling, Gut vorzubereitenFast vergessene Rezepte von Oma. Kochkäse, heute würde man Käsecreme oder Aufstrich sagen. Das alte Rezept von meiner Oma, mit Schichtkäse gemacht, einzig.... zum Rezept