Kochbuch-Cover
Aus der Heimat
Kochbuch -Hessisch-
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Braten, Deutschland, Hauptspeise, KochenEin altes hessisches Rezept mit rohen + gekochten Kartoffeln, die wie Finger ausgerollt + gekocht werden. Serviert werden sie traditionell mit Specksoße. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Hauptspeise, Herbst, WinterEin Hahn (hessisch Gickel) auf einem Bett aus Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen mit Apfelwein (Ebbelwoi, wie wir Hessen sagen) zubereitet. Ein deftiges Herbstgericht. zum Rezept -
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Beilage, Deutschland, Dämpfen, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, HauptspeiseWeißkohl mit herzhaftem Dörrfleisch gedämpft. Ein altes hessisches Rezept. zum Rezept -
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Beilage, Deutschland, Dünsten, Eintöpfe, Hauptspeise, HerbstAltes hessisches Familienrezept, sehr beliebt und gerne gegessen. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Beilage, Brot & Brötchen, Brunch & Frühstück, Deutschland, Häppchen & FingerfoodEin rustikales Brot das einen leicht säuerlichen, aber angenehmen , herzhaften Geschmack hat, der mit einem rustikalem Sauerteigbrot gleich kommt. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Dessert, Deutschland, Für Kinder, Preiswert, VegetarischDas ist kein Fusiongericht, sondern ein Traditionsessen aus dem Hessischen, wo es ja auch andere wilde Kreationen gibt wie Handkäs mit Musik. Ein süßes Mittagessen. zum Rezept -
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Deutschland, Herbst, Punsch & Glühwein, WinterGlühwein hessisch, in der kalten Jahreszeit ist der "Haaße Ebbelwoi" ein willkommener Genuß. zum Rezept -
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Braten, Deutschland, HerbstDas Schnitzel mit Äpfeln und Apfelwein, bei dem sich Süßes und Saures angenehm verbinden, stammt aus Hessen, wo dieser Fruchtwein äußerst populär ist. zum Rezept -
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Braten, Braten, Deutschland, Hauptspeise, KlassikerWer Innereien mag wird sich hierfür sicher erwärmen können - ein würziger Braten, wie man ihn in Deutschland gerne isst. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Deutschland, Für Kinder, Klassiker, Ohne Alkohol, PreiswertIn ganz Deutschland sind sie vor allem bei Kindern beliebt: Reibekuchen, Reiberdatschi, Kartoffelpuffer oder eben Kartoffel-Pfannkuchen. Hier eine Variante aus Hessen. zum Rezept -
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Deutschland, Leicht, Preiswert, Snacks, Vegetarisch, VorspeiseHandkäse ist ein hessischer Sauermilchkäse, der von Hand geformt wird - daher auch der Name - "mit Musik" heißt einfach nur die Marinade mit der er gern serviert wird. zum Rezept -
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Brunch & Frühstück, Deutschland, Herbst, Marmeladen & Gelees, SommerLatwerge oder hessisch Latwersche oder Zwetschgenmus. Mit dem Slow Cooker (Crockpot). Genial einfach und extrem lecker und eine tolle Alternative zum Backofen. zum Rezept -
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Deutschland, Fondue, Hauptspeise, Häppchen & Fingerfood, Silvester & Neujahr, Weihnachten"Ebbelwoi" Fondue. Hessisches Fondue gemacht mit Apfelwein und Gouda, genossen wie das Schweizer Vorbild aber mit Apfelwein und Apfelbrand. zum Rezept -
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Aus dem Backofen, Dessert, Deutschland, Frühling, Herbst, KlassikerKlassiker aus Hessen. Ein altes Hausrezept. zum Rezept -
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Deutschland, Frittieren, Häppchen & Fingerfood, Kleingebäck, Snacks, WinterHessische Krapfen zur Fastnacht und Silvester. zum Rezept -
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Aus der Pfanne, Deutschland, Hauptspeise, Herbst, Kochen, MehlspeisenNudeln mit Apfelwein (Ebbelwoi) in Rädchenform, handgemacht. zum Rezept -
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Auflauf, Aus dem Backofen, Dessert, Deutschland, Frühling, HerbstKerschemischel bei uns genannt. Mit Süßkirschen und Toastbrot/Brioche/Hefezopf, nach "Mamas Rezept" gemacht, weckt er leckere Kindheitserinnerungen. zum Rezept -
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Deutschland, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Klassiker, Kochen, PreiswertEin klassisches Rezept für deftige Linsensuppe, so wie man sie in Frankfurt schätzt. zum Rezept -
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Beilage, Brotaufstrich, Brunch & Frühstück, Dips, Frühling, Gut vorzubereitenFast vergessene Rezepte von Oma. Kochkäse, heute würde man Käsecreme oder Aufstrich sagen. Das alte Rezept von meiner Oma, mit Schichtkäse gemacht, einzig.... zum Rezept
